คำแนะนำในการรับชมอาหารทะเลใหม่อนุมัติกุ้งที่เลี้ยงในเวียดนามบางตัว

สัปดาห์ที่ผ่านมา ชมทะเลโครงการเฝ้าระวังอาหารทะเลอย่างยั่งยืนจาก Monterey Bay Aquariumออกคำแนะนำใหม่และอัปเดตสำหรับกุ้งกุลาดำและกุ้งขาวที่เลี้ยงในเวียดนาม รายงานนี้นำเสนอข่าวดีสำหรับผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม เนื่องจากระบบการทำฟาร์มบางระบบได้เปลี่ยนระดับจากการหลีกเลี่ยง (สีแดง) เป็นทางเลือกที่ดี (สีเหลือง) ในการให้คะแนน

กุ้งกุลาดำขนาดยักษ์ที่เลี้ยงในนาข้าว กุ้ง-ป่าชายเลน หรือบ่อขนาดใหญ่เป็นทางเลือกที่ดี ในขณะที่กุ้งกุลาดำที่ผลิตในบ่อเลี้ยงแบบเร่งรัดจะได้รับการจัดอันดับว่าควรหลีกเลี่ยง กุ้งขาวที่เลี้ยงในบ่อเลี้ยงกุ้งเป็นทางเลือกที่ดี แต่กุ้งที่ผลิตในบ่อเลี้ยงแบบเร่งรัดจะได้รับการจัดอันดับว่าควรหลีกเลี่ยง

กุ้งเป็นอาหารทะเลชนิดเดียวที่มีการบริโภคมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา ในปี 2017 กุ้งจำนวน 1.5 พันล้านปอนด์ ซึ่งส่วนใหญ่เดินทางมาจากเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาถึงจานอเมริกา ตั้งแต่นั้นมาซีฟู๊ดดู มีความก้าวหน้าอย่างมาก เพื่อตรวจวัดและปรับปรุงความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคมของฟาร์มเลี้ยงกุ้งในเอเชีย

การประเมินใหม่ครอบคลุมระบบการผลิต 2017 ระบบ ได้แก่ ระบบบ่อเลี้ยงแบบเข้มข้น และระบบบ่อขนาดใหญ่ XNUMX ประเภท เมื่อประเมินกุ้งในเวียดนามครั้งล่าสุดในปี XNUMX พวกเขาพิจารณาเพียง XNUMX ประเภท ได้แก่ บ่อกว้างและบ่อกุ้ง-ป่าชายเลนสำหรับกุ้งกุลาดำ และบ่อเข้มข้นสำหรับกุ้งขาขาว ซึ่งทั้งหมดได้รับการจัดอันดับหลีกเลี่ยง (สีแดง)

Cory Nash ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ Seafood Watch กล่าวว่า "ในการประเมินครั้งใหม่นี้ เราสามารถแบ่งบ่อขนาดใหญ่ออกเป็น XNUMX หมวดย่อยได้ ซึ่งส่วนใหญ่ต้องขอบคุณความพร้อมใช้งานของข้อมูลที่ดีขึ้น" “โครงการในประเทศและความสัมพันธ์ทางอุตสาหกรรมที่ดีขึ้นได้ช่วยให้เราเข้าใจระบบเหล่านี้ดีขึ้นด้วย การเปลี่ยนแปลงขอบเขตนี้ช่วยขับเคลื่อนการให้คะแนนเหล่านี้ให้เป็นทางเลือกที่ดี”

รายงานครอบคลุมสระน้ำขนาดใหญ่สามประเภท: (1) บ่อน้ำขนาดใหญ่ที่ได้รับการปรับปรุง; (2) บ่อนากุ้ง ซึ่งทั้งกุ้งและข้าวปลูกหมุนเวียนกันไปตามฤดูกาลและระดับความเค็ม และ (3) ระบบนากุ้ง-ป่าชายเลน ประเภทของ silvoculture ที่ผสมผสานการผลิตกุ้งและป่าชายเลน

ในระบบบ่อแบบเร่งรัด เกษตรกรให้อาหารและจัดการบ่ออย่างจริงจังในระดับความเข้มข้นต่างๆ กันโดยใช้เครื่องมือ เช่น การบำบัดน้ำ การเติมอากาศเชิงกล และสารเคมี ระบบนี้โดยทั่วไปจะมีความหนาแน่นของการเลี้ยงสูงกว่า (จำนวนกุ้งต่อบ่อ) ในทางกลับกัน ระบบบ่อขนาดใหญ่มักมีความหนาแน่นของการเลี้ยงต่ำกว่า และใช้อาหารสัตว์หรือสารเคมีน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย แต่พวกมันใช้ประโยชน์จากวงจรน้ำขึ้นน้ำลงตามธรรมชาติหรือพืชผลเพื่อให้อาหารและน้ำมีการบำรุงรักษา

ระบบข้าว-กุ้งมีอยู่ XNUMX ประเภทในเวียดนาม: ระบบข้าว-กุ้งแบบหมุนเวียนที่ผลิตพืชทั้งสองอย่างติดต่อกัน/แยกกันในนาข้าว/สระน้ำ และแบบที่สอง ในระบบเกษตรร่วมที่พืชทั้งสองชนิดผลิตพร้อมกัน มีคูและแท่นในบ่อสำหรับกุ้งและข้าวตามลำดับ

“ระบบการเลี้ยงกุ้ง เช่น นากุ้งและบ่อกุ้งป่าชายเลน มักจะมีความหนาแน่นของการเลี้ยงที่ต่ำกว่า และใช้อาหารหรือสารเคมีน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย ซึ่งแตกต่างจากฟาร์มเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้น” แนชกล่าว “พวกมันใช้ประโยชน์จากวงจรน้ำขึ้นน้ำลงตามธรรมชาติ ที่อยู่อาศัย หรือพืชผลเพื่อให้อาหารและน้ำมีการบำรุงรักษา บ่อน้ำเหล่านี้ในเวียดนามได้รับการจัดอันดับ Good Alternative ตามมาตรฐานการจัดระดับความยั่งยืนของ Seafood Watch และเราหวังว่าระบบต่างๆ เหล่านี้จะก้าวสู่ระดับที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ทางเลือกที่ดีที่สุด) ในอนาคตอันใกล้นี้”

ในการผลิตร่วมกันของกุ้งและป่าชายเลน การเลี้ยงมีความหนาแน่นต่ำ ไม่ใช้อาหารหรือปุ๋ยจากภายนอก และกุ้งกินสิ่งมีชีวิตตามธรรมชาติภายในบ่อ น้ำมีการแลกเปลี่ยนน้ำขึ้นน้ำลง ผลผลิตกุ้งอยู่ที่ 300–400 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี และต้นโกงกางเก็บเกี่ยวในรอบ 10 ถึง 20 ปี

“ป่าชายเลนมีความยอดเยี่ยมในการทำให้ดินมีเสถียรภาพจากการกัดเซาะ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์หลายชนิด รวมถึงกุ้งพื้นเมืองด้วย” แนชกล่าว “เมื่อการเลี้ยงกุ้งสามารถอยู่ร่วมกับป่าชายเลนและป่าได้ การผลิตที่ยั่งยืนก็จะเติบโตได้ อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบว่าป่าชายเลนไม่ได้ถูกโค่นลงอย่างมากเพื่อการผลิตกุ้งยังคงเป็นสิ่งที่ท้าทาย”

อย่างไรก็ตาม ในฐานะผู้บริโภค มักเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าอาหารทะเลมาจากไหน ห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเลมีความซับซ้อน และการขาดการตรวจสอบย้อนกลับเป็นอุปสรรคใหญ่ที่อุตสาหกรรมจำเป็นต้องปรับปรุง “การขาดความโปร่งใสนี้เป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ผู้บริโภคถามว่า 'คุณขายอาหารทะเลที่ยั่งยืนหรือไม่'” แนชกล่าว

“คุณยังสามารถถาม: อาหารทะเลมาจากไหน? อาหารทะเลจับมาจากป่าหรือเลี้ยงในฟาร์ม? อาหารทะเลถูกจับหรือเลี้ยงอย่างไร? คำถามของคุณทำให้ธุรกิจรู้ว่าพวกเขาควรขายอาหารทะเลที่จับได้หรือเลี้ยงด้วยวิธีที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม”

ผู้บริโภคยังสามารถอ้างอิงถึง Seafood Watch คำแนะนำและคำแนะนำ เพื่อช่วยให้พวกเขามีทางเลือกที่ยั่งยืน