คำแนะนำจากคนวงในเกี่ยวกับการเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศสนอกเมืองบอร์กโดซ์และเบอร์กันดี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวไวน์ชาวฝรั่งเศสรายหนึ่งกล่าว  

Martin Lhuillier หัวหน้าฝ่ายการท่องเที่ยวไวน์ของ Atout France ซึ่งเป็นหน่วยงานพัฒนาการท่องเที่ยวของประเทศ กล่าวว่าจากโรงบ่มไวน์ 87,000 แห่งของฝรั่งเศส มีเพียง 13% ที่เปิดให้สาธารณชนเข้าชมได้เมื่อ XNUMX ปีที่แล้ว

ตอนนี้มีอีกหลายคนเปิดประตูห้องใต้ดินสำหรับทัวร์และชิม เขากล่าว

“ตั้งแต่ประมาณการครั้งล่าสุดของเรา จำนวนโรงบ่มไวน์ที่เปิดให้เข้าชมได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 10%” เขากล่าว

เป็นเทรนด์ที่กำลังเติบโตในอุตสาหกรรมที่ครั้งหนึ่งเคยต่อต้านนโยบายเปิดกว้างที่หยาบคายซึ่งพบได้ทั่วไปในโรงบ่มไวน์ในแคลิฟอร์เนีย แอฟริกาใต้ และภูมิภาคผลิตไวน์ "โลกใหม่" อื่นๆ แนวความคิดก็คือโรงบ่มไวน์ของฝรั่งเศส หรือ Chateaux ทำธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตไวน์อย่างจริงจัง ไม่ใช่การเกี้ยวพาราสีกับครอบครัวที่มีสนามเด็กเล่นในสถานที่ ซึ่งเป็นเรื่องปกติในบางส่วนของออสเตรเลีย

แต่นั่นเริ่มเปลี่ยนไปเมื่อหลายปีก่อนเมื่อโรงบ่มไวน์เริ่มติดตั้งห้องชิมไวน์ที่เป็นมิตรกับผู้มาเยือน ปรับปรุงห้องใต้ดินและจัดทัวร์ไร่องุ่น เปลี่ยนพื้นที่ทำงานให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวขนาดเล็ก

กิจกรรมต่างๆ ตามมาในไม่ช้า โดยผู้เข้าชมสามารถจองปิกนิก เวิร์คช็อปการเก็บเกี่ยวองุ่น และการล่าขุมทรัพย์สำหรับเด็ก ๆ ในพื้นที่ที่โดดเด่นเช่นบอร์กโดซ์

แนวโน้มนี้ได้เพิ่มระดับผู้ผลิตไวน์ของฝรั่งเศส ตั้งแต่นิคมอุตสาหกรรมเล็กๆ อิสระ ไปจนถึงผู้ผลิตโรงไฟฟ้าในประเทศ Lhuillier กล่าวว่า "ส่วนใหญ่" ของปราสาทที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศสก็เปิดให้เข้าชมเช่นกัน

Lhuillier กล่าวว่านักท่องเที่ยวไวน์มีสี่ประเภทหลัก กลุ่มที่ใหญ่ที่สุด (40%) เป็น "ผู้มีรสนิยมสูง" เขากล่าวซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อความเพลิดเพลินและ "โปรดประสาทสัมผัสของพวกเขา"

ตามมาด้วย "ความคลาสสิก" (24%) ที่มองว่าไวน์เป็นประสบการณ์อย่างหนึ่ง และในช่วงวันหยุดพักร้อน “นักสำรวจ” (20%) ให้ความสำคัญกับความรู้เชิงลึกมากกว่า เขากล่าวว่าพวกเขาต้องการพบปะกับผู้ผลิตไวน์และสำรวจแง่มุมของไวน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ผู้เข้าชมที่เหลือ (16%) เป็น “ผู้เชี่ยวชาญ” ที่ต้องการเชี่ยวชาญศาสตร์แห่งไวน์ เขากล่าว  

การท่องเที่ยวไวน์ในฝรั่งเศสสร้างรายได้ประมาณ 5.2 พันล้านยูโร (5.9 พันล้านดอลลาร์) ต่อปี Lhuillier กล่าว

ก่อนเกิดโรคระบาด ประเทศต้อนรับนักท่องเที่ยวไวน์ประมาณ 10 ล้านคนในแต่ละปี ซึ่งใช้จ่ายเฉลี่ย 1,430 ดอลลาร์ต่อการเข้าพัก ผู้เข้าชมเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากภายในฝรั่งเศส (58%) แต่การเติบโตของผู้เข้าชมจากต่างประเทศนั้นแซงหน้านักท่องเที่ยวในประเทศ

“อัตราการเติบโตเฉลี่ยของการท่องเที่ยวไวน์ในฝรั่งเศสในช่วง 4 ปีที่ผ่านมาอยู่ที่ประมาณ XNUMX% ต่อปี โดยนักท่องเที่ยวต่างชาติจะเติบโตสูงขึ้น” เขากล่าว

Lhuillier กล่าวว่าเขาแบ่งแหล่งผลิตไวน์ของฝรั่งเศสออกเป็นสองค่าย:

• จุดหมายปลายทาง "คลาสสิก" ที่ไวน์มีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจไปเยือนพื้นที่ของนักเดินทาง เช่น บอร์กโดซ์ เบอร์กันดี แชมเปญ และอาลซาเช และ
• ภูมิภาคที่ไวน์มีบทบาทสำคัญในการเลือกเยี่ยมชม เช่น โพรวองซ์ อ็อกซิตานี และหุบเขาลัวร์

ผู้เข้าชมส่วนใหญ่ต้องการชิมและซื้อไวน์ แม้ว่าความปรารถนาที่จะได้สัมผัสกับ "ทิวทัศน์ วัฒนธรรม มรดก และศาสตร์การทำอาหาร" ของภูมิภาคนั้นอยู่ไม่ไกลหลัง Lhuillier กล่าว

คนอื่น ๆ มาเข้าร่วมในกิจกรรมที่ใช้ไวน์เป็นหลัก ตั้งแต่การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการผลิตไวน์และการบำบัดด้วยองุ่นเพื่อสุขภาพ ไปจนถึงเทศกาลไวน์และกิจกรรมของครอบครัวในไร่องุ่น Lhuillier กล่าว เขาเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า “แนวโน้มที่กำลังเติบโต” ในฝรั่งเศส

Lhuillier กล่าว นักท่องเที่ยวไวน์ชาวฝรั่งเศสและชาวต่างประเทศมีความแตกต่างกันไม่มาก

อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสมักจะมองหา "ความถูกต้อง" ในทัวร์ของพวกเขามากกว่า เขากล่าว พวกเขาต้องการการติดต่อโดยตรงกับผู้ผลิตไวน์ ในขณะที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติรู้สึกไม่สบายใจเกี่ยวกับการได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ด้านไวน์ในโรงกลั่นไวน์

“ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง … ก็คือนักท่องเที่ยวไวน์ฝรั่งเศสมีโอกาสน้อยที่จะจ่ายค่าเข้าชมและชิมมากกว่านักท่องเที่ยวต่างชาติ” Lhuillier กล่าว “นักท่องเที่ยวไวน์ฝรั่งเศสบางคนยังคงคิดว่า … หากพวกเขาซื้อไวน์มากกว่าที่พวกเขาไม่ควรคาดหวังให้จ่ายสำหรับการเยี่ยมชม”

แต่สิ่งนี้กำลังเปลี่ยนไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ “การเข้าชมมีเนื้อหาและคุณภาพเพิ่มขึ้นอย่างมาก”

“ตามกฎทั่วไป ยิ่งแบรนด์ใหญ่มากเท่าไร นักท่องเที่ยวไวน์จากต่างประเทศก็มักจะมาเยี่ยมชมมากขึ้นเท่านั้น” Lhuillier กล่าว

อย่างไรก็ตาม “ผู้คลั่งไคล้ไวน์ชาวอเมริกันที่เคยทริปชิมไวน์หลายครั้งในฝรั่งเศสมักจะลอง Jura … มากกว่าชาวปารีสที่ไปชิมไวน์เพียงวันเดียวในสุดสัปดาห์ที่แชมเปญ”

Jura เป็นหนึ่งในหก "ความลับที่ซ่อนไว้อย่างดี" ที่ Lhuillier แนะนำ เป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่เล็กที่สุดแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส และเป็นที่ตั้งของหมู่บ้านที่สวยงามที่สุดบางแห่ง เขากล่าว

“หัวใจและจิตวิญญาณ” ของพื้นที่นี้คือไวน์ jaune (ไวน์เหลือง) ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในสุดสัปดาห์แรกของเดือนกุมภาพันธ์ในช่วงเทศกาลใหญ่ที่เรียกว่า La Percee du Vin Jaune เขากล่าว ปีนี้เลื่อนงานเป็นเดือนเมษายน

คอร์ซิกาเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง แต่ “ไร่องุ่นบนเกาะที่งดงามไม่มีชื่อเสียงมากนัก” เขากล่าว เช่นเดียวกับ Ardeche ซึ่งเป็นภูมิภาคย่อยของ Rhone Valley ซึ่งมี “ไวน์ที่ใหญ่กว่าชีวิตและ … ประสบการณ์การท่องเที่ยวไวน์ที่น่าทึ่ง เช่น การชิมไวน์ใต้ดิน”

Beaujolais ตั้งอยู่ระหว่าง Burgundy และ Rhone Valley ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไวน์ Beaujolais Nouveau ซึ่งผลิตจากองุ่น gamay

Lhuillier กล่าวว่าพื้นที่นี้ “เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นในชื่อ Tuscany of France ในด้านทิวทัศน์และศิลปะในการดำรงชีวิต” “ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยรถยนต์จาก … ลียง ซึ่งเป็นเมืองหลวงของการทำอาหารฝรั่งเศส”

สุดท้ายนี้ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสที่เรียกว่า "Sud-Ouest" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นภูมิภาคที่ผลิตไวน์ขนาดใหญ่ที่มีชื่อใหญ่โตและอัญมณีที่ "นอกลู่นอกทาง" Lhuillier กล่าว เขาแนะนำพื้นที่สองแห่งซึ่งอยู่ไม่ไกลจากชายแดนของสเปน: Jurancon ซึ่ง “ฤดูร้อนของอินเดียในภูมิภาคนี้และลมอุ่นทำให้ไวน์หวานเป็นพิเศษ” และ Irouleguy “ภูมิภาคไวน์ที่เล็กที่สุดของฝรั่งเศสที่หยั่งรากลึกภายในประเทศ Basque”

นอกจากนี้ เขายังแนะนำไร่องุ่นรอบๆ เมืองเบอร์เชอแรคและดูราส ทางใต้ของบอร์โด Lhuillier เรียกพื้นที่นี้ว่าเป็น “อัญมณีธรรมชาติ” ที่ยังไม่ถูกทำลายและเป็น “จุดหมายปลายทางที่กำลังเติบโตสำหรับนักท่องเที่ยวไวน์ที่หยั่งรากเพื่อความยั่งยืน”