ไวน์อาร์กติกตัวแรกของโลกที่เก็บกู้ได้จากก้นทะเลนอร์เวย์

เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา สปาร์คกลิ้งไวน์จำนวน 1,700 ขวดถูกเก็บกู้จากสถานที่ซึ่งไม่เปิดเผยนอกชายฝั่งทางตอนเหนือของนอร์เวย์ อย่างที่คุณคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าเหล้าที่จมจากซากเรืออับปางสามารถสร้างความปั่นป่วนได้ไม่น้อย (ในกรณีของสก๊อตวิสกี้ พวกเขาถึงกับสร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับเรื่องนี้ทั้งเรื่อง) ภายในหมวดแชมเปญมีตัวอย่างที่โดดเด่นมากมาย เช่น ซากเรืออายุ 170 ปีนอกชายฝั่งฟินแลนด์ รวมถึงร้านค้าที่พบในเรืออูของเยอรมันที่ล่มในช่วงสงครามโลกครั้งที่ XNUMX

แต่ฟองสบู่จำนวนมากจากสแกนดิเนเวียเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ได้รับการช่วยเหลือจากเรือที่วิ่งเร็ว ในความเป็นจริงมันถูกส่งไปยังก้นทะเลโดยเจตนา ทำไมคนถึงทำสิ่งนี้? ในนามของวิทยาศาสตร์ แน่นอน—และการเฉลิมฉลอง

การทดลองนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง Hurtigruten Norway และ Rathfinny Wine Estate จาก Sussex ประเทศอังกฤษ เพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบ 130 ปีของเรือสำราญ Adventure Cruise Line ได้ร่วมมือกับไร่องุ่นและพยายามที่จะสร้างห้องเก็บไวน์ที่อยู่เหนือสุดของโลกในโครงการที่มีชื่อรหัสว่า 'Havets Bobler' หรือ ฟองสบู่จากทะเล.

ขวดถูกปิดผนึกด้วยแว็กซ์พิเศษและส่งไปที่ความลึกกว่า 100 ฟุตเป็นเวลาหกเดือน อุณหภูมิของน้ำที่นี่ ใกล้กับเส้นอาร์กติกเซอร์เคิล มักจะเข้าใกล้ศูนย์องศาเซนติเกรด เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่พวกเขาดึงกลับมานั้นคุ้มค่ากับความพยายาม Hurtigruten ได้ขอให้ Nikolai Haram Svorte ซึ่งเป็นซอมเมอลิเยร์อันดับต้น ๆ ของนอร์เวย์ทำการทดสอบ

เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม ใกล้กับหมู่บ้าน Sandnessjøen ซึ่งเป็นหมู่บ้านริมชายฝั่งทะเล ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ได้ขึ้นเรือสำราญเพื่อเก็บไวน์สปาร์กลิงที่บ่มในมหาสมุทรอาร์กติกลำแรกของโลก Haram Svorte แทงขวดต่อหน้าผู้ชมที่อยากรู้อยากเห็น

“นี่เป็นจุดเริ่มต้นของสิ่งที่น่าตื่นเต้นจริงๆ และผมประทับใจมาก” เขาอุทานหลังจากเป็นคนแรกที่จิบของเหลวนี้ “ฉันคาดหวังว่าจะได้ลิ้มรสสัมผัสที่กลมกว่าและฟองที่นุ่มกว่า แต่ที่น่าแปลกใจคือไวน์ยังคงความสดไว้ได้มากกว่าที่ฉันคาดไว้! จากโทนสีซิตรัสที่สดชื่นไปจนถึงเกลือแร่อย่างหอยนางรม เป็นที่ชัดเจนสำหรับฉันว่าการทดลองที่น่าสนใจอย่างมากนี้ได้เผยให้เห็นถึงการตั้งค่าและอายุที่ไม่เหมือนใคร”

กล่าวอีกนัยหนึ่งโครงการประสบความสำเร็จ และข้อเท็จจริงที่ว่า Hurtigruten กำลังมองหาที่จะแช่ของเหลวให้มากขึ้นเป็นระยะเวลานานยิ่งขึ้น ก็เป็นข้อพิสูจน์ถึงเรื่องดังกล่าว “ผมรอไม่ไหวแล้วที่จะได้เห็นอนาคตของ Havets Bobler” Haram Svorte กล่าวเสริม

หากคุณอยากรู้ว่าไวน์ใต้น้ำรสชาติเป็นอย่างไร คุณไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ติดอันดับต้น ๆ ของนอร์เวย์ คุณเพียงแค่ต้องจองการเดินทาง Hurtigruten ไปยังส่วนนี้ของโลก “ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เราจะเสิร์ฟขวด 'Havets Bobler' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารของเราในกองเรือ Coastal Express ทั้งหมดของเรา” Tani Gurra ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ Hurtigruten Norway ให้คำมั่นสัญญา “หลังจากการสนทนาครั้งแรกกับ Rathfinny ในปี 2021 เราเชื่ออย่างเต็มที่ว่าสภาพอาร์กติกที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้สามารถช่วยสร้างบางสิ่งที่พิเศษได้ แต่ท้ายที่สุดก็เป็นเพียงการเก็งกำไร

จนถึงตอนนี้…อย่างที่เรามักพูดกันถึงสิ่งที่กู้มาจากส่วนลึกว่า “Bottoms up!”