ไวน์สำหรับบาร์บีคิววันอาทิตย์ของคุณ

สไตล์บาร์บีคิวของคุณแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนและเตรียมอะไร แต่ไม่ว่าคุณจะอยู่ใน Carolinas, Memphis, Kansas City หรือ Texas ไวน์เหล่านี้จะยืนหยัดได้กับทุกสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างทำ

ด้านสว่าง

ชาโตว์ ดู มูแลง-อา-วองต์ Couvent des Thorins 2018, โบโจเล. เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอรี่สีดำช่วยขับไวน์ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยปานกลางนี้ ควบคู่ไปกับรสชะเอมที่บิดเป็นเกลียว เรียบง่ายและสนุกสนานเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับไก่ย่างรสเผ็ดและเย็นฉ่ำบนตะแกรง

ชาโต สเต มิเชล “Indian Wells” Merlot 2018, หุบเขาโคลัมเบีย. สไตล์ทันสมัยพร้อมผิวสีทาร์ตพลัมสีดำที่เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่งบนตะแกรงของคุณ ตั้งแต่แซลมอนไปจนถึงเบอร์เกอร์และซี่โครง หรือด้วยเครื่องเทศวานิลลาและช็อกโกแลตเหมือนของหวาน ให้เก็บไว้ทานหลังอาหารเย็น

ดูกาเดซาลาปารูตา “ลาวิโก” เนเรลโล มาสคาแลร์ 2018, แตร์ ซิซิลีอาเน ไอจีที. เป็นความยินดีเสมอที่ได้พบไวน์นี้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เบาและว่องไวจากซิซิลี คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาแซลมอน ไม่ว่าจะย่างหรือย่าง ผลไม้สีแดงสดฉูดฉาดจะอวดเมื่อไวน์เย็นนี้

ไร่องุ่นอัลไฮต์ Flotsam & Jetsam Stalwart Cinsault แอฟริกาใต้ ไวน์บนโต๊ะแสนสนุกและทานง่ายพร้อมผลไม้ทาร์ตสีแดง—เบบี้สตรอเบอรี่, เชอร์รี่สีแดงสด—แทนนินบางเบาและพริกไทยดำเล็กน้อย

เลอ ราโกเซ่ Valpolicella Classico DOC 2020 กุหลาบ เชอร์รี่ และอัลมอนด์ลอยออกมาจากแก้ว แล้วตามด้วยรสชาติที่สดใสของเชอร์รี่ สดชื่น สดใส และยกระดับด้วยสายแร่ เบอร์เกอร์หรือพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบบนตะแกรง (ใช่!) ไวน์ ทำจากองุ่นทั่วไป 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% อื่นๆ

โบเดกัส เบร์นาเบเลวา Navaherreros Garnacha, Martin de Valdeiglesias 2017, ซาน, Vinos de Madrid DO Madrid. 14%. ไม่ใช่ Garnacha ที่ดัดแปลงจากสตรอว์เบอร์รี แต่เป็นรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และทับทิม ซึ่งชวนให้นึกถึง Lambrusco แห้ง กรดสูง ผลไม้สดและเด็ดขาด บุคลิกมากมายและผู้ชนะที่แท้จริงเสิร์ฟเย็น

ปิซาร์ราส เด โอเตโร Mencia 2019, เบียร์โซ DOC. จากพื้นที่สูงทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ผลไม้สีเข้มเป็นดาวเด่นในไวน์นี้ โดดเด่นด้วยราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ บอดี้ปานกลางพร้อมแทนนินเนื้อเนียนละเอียด และเครื่องเทศชะเอมเล็กน้อย abv 13% แต่มีรสเบาที่เท้า

เพื่อการย่างที่ลงตัว

อเดก้า วินโญ่ Cuvee Carinho (“Blend of Affection”) 2019, Texas High Plains เป็นการผสมผสานระหว่าง Merlot และ Tempranillo ซึ่งเป็นตัวดำเนินการที่ราบรื่นและง่ายดายด้วยผลไม้พลัมเนื้อนุ่มและแทนนินที่อ่อนนุ่ม ฉ่ำและเข้มข้นแต่ความสดของผลไม้ที่ทำให้ไม่แน่น

โบเดกัส บิลไบนัส Vina Pomal Gran Riserva Cosecha 2012, ริโอคา จมูกอันน่าทึ่งของไอโอดีน ดินเหล็ก และหนัง (ฉันอยากตบหลังใบหูของฉัน!) บนเพดาน โปรไฟล์ผลไม้สตรอว์เบอร์รีหวานตุ๋นเข้าครอบงำ นำไปสู่เนื้อครีมช็อกโกแลตนม รสมะเดื่อเข้มข้นและเข้มข้น ทั้งหมดนี้ขีดเส้นใต้ด้วยความเรียบเนียนและ แทนนินเนียน

แคร์เดียส คาริญ็อง Spice Cabinet Vineyards, 2019, Horse Heaven Hills, วอชิงตัน. Carignan ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Theis Rhone Valley (100%) ผลิตขึ้นในสไตล์ทันสมัยระดับสากลด้วยผลไม้ฉ่ำสีดำและสีแดงเข้มจำนวนมาก ช็อกโกแลตนมเป็นชั้นๆ เกือบจะเป็นความสุขราวกับของหวาน สามารถยืนได้ถึงเนื้อแดงบาร์บีคิวในการตัดที่หลากหลาย

เฮอร์เดด โด เอสโปเรา Colheita Tinto 2018, Alentejo, โปรตุเกส นักแสดงที่น่าเชื่อถือจากผู้ถือมาตรฐานในการเคลื่อนไหวแบบออร์แกนิก/ยั่งยืนของโปรตุเกส แทนนินเนื้อเนียนขีดเส้นใต้กลิ่นบ๊วยสีดำและกลิ่นช็อกโกแลตในองุ่นพื้นเมืองที่เป็นมิตรกับอาหาร: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca

เสียงสะท้อน Pinot Noir 2019 หุบเขาวิลลาเมตต์. โปรเจ็กต์จากโอเรกอนจากหลุยส์ จาด็อต โปรดิวเซอร์ชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียง นี่คือ Pinot ที่เข้มข้นและมืดมิดและมีสมาธิอย่างเข้มข้น—ยังคงเป็นวัยรุ่นที่เติบโตขึ้นมามากมายที่ต้องทำ ตัวใหญ่ กลมกล่อม และอ่อนเยาว์ ดื่มกับซี่โครงรสเผ็ดหรือสเต็กเนื้อบนตะแกรง หรือเก็บไว้สักสองสามปีเมื่อมันสงบลงและกลายเป็นตัวของมันเอง

ไร่องุ่นเชนันโดอาห์ สำรองสีแดง 2019 เวอร์จิเนีย ผลิตโดยไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสองในเครือจักรภพ เป็นไร่องุ่นที่ผลิบานและสุกงอม สร้างในสไตล์ทันสมัยพร้อมดินสีเข้มเล็กน้อยเพิ่มความน่าสนใจ แทนนินช็อคโกแลตแบบหยาบให้โกโก้ที่ละเอียดน่าประทับใจ อา เวอร์จิเนีย Governor's Cup ผู้ชนะ

ไร่องุ่นสตินสัน Meritage 2017, มองติเซลโล, เวอร์จิเนีย. ไวน์นี้ทำมาจากส่วนผสมของบอร์โดซ์คลาสสิกขององุ่นสี่ชนิด โดยมี Merlot เป็นผู้นำ นี่คือไวน์ผลไม้ที่เข้มข้นและลึกซึ่งนำโดยพลัมสีดำ เชือกผูกรองเท้าชอคโกแลตทั้งตัว เรียบเนียนและเรียบเนียนด้วยไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลา 21 เดือน สไตล์ที่หนักกว่าที่ต้องการเนื้อย่างอย่างลึกล้ำ มันจะดีกับมันเล็กน้อย ผู้ชนะถ้วยผู้ว่าราชการจังหวัด

ไร่องุ่นเท็กซัสเฮอริเทจ ไร่องุ่น Alicante Bouschet Lahey 2017, Texas High Plains. ตัวอย่างแบบไดนามิกนี้แสดงให้เห็นว่าเท็กซัสทำได้ดีเพียงใดกับพันธุ์โปรตุเกส ออกจากแก้วคือเบคอนรมควัน ไอโอดีนเนื้อ และหนามคล้ายดิน—ทั้งหมดติดอยู่บนเพดานอย่างน่าพอใจ ลึกและเซ็กซี่จนชวนให้คิดถึงการกินเนื้อ

วีนา บูจันดา Crianza 2015, ริโอคา ความดีของช็อกโกแลตนม แทนนินเนียนนุ่ม นำโดยสตรอว์เบอร์รี่สุก โป๊ยกั๊กและเมล็ดกาแฟเล็กน้อย ยกระดับด้วยกลิ่นส้มสีเลือด