ไวน์สำหรับของเหลือวันขอบคุณพระเจ้า

ยินดีด้วย—คุณผ่านช่วงเทศกาลกินเจที่ใหญ่ที่สุดในปฏิทินของอเมริกาได้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับบ้านเปล่าและตู้เย็นที่เต็มไปด้วยของเหลือ นี่คือไวน์ที่จะเพลิดเพลินในทั้งสองบัญชี

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France การผสมผสานของ Grenache, Syrah, Cinsault เข้ากับ CabSauv และ Vermentino เล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล้างด้านที่หนักและเหนียว (แต่อร่อย) ด้วยความเป็นกรดสดและผลไม้เบา ๆ ของผลไม้เขตร้อนเล็กน้อย อสังหาริมทรัพย์อินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง

Conde Valdemar Rose 2021, ริโอฮา เกรปฟรุ้ตและเชอร์รี่ สดและกรอบพร้อมรสชาติสตรอเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูร้อนอันเขียวขจี แต่ลำตัวขนาดกลางทำให้เป็นคู่หูที่ดีกับไก่งวงอบที่เหลือและไส้ไส้กรอก

Le Sarrins Rose 2020, โกตส์เดอโพรวองซ์ เหมาะสำหรับฤดูร้อน แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารจานหนักที่เหนียวเหนอะหนะจากตารางวันหยุด ส้มโอสีชมพูทาร์ตเข้ากันได้ดีกับผลไม้เมืองร้อน สดและง่าย

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, ลองไอส์แลนด์ บางเบาและเปรี้ยวด้วยกลิ่นผลไม้แช่อิ่มของสตรอเบอร์รี่ช่วงปลายฤดูร้อน และกลิ่นสมุนไพร/โป๊ยกั๊ก นักจิบช่วงฤดูร้อนที่เป็นแก่นสาร แต่ก็ใช้ได้ดีในการเริ่มต้นก่อนมื้ออาหารมื้อหนัก

สีแดง

Adega Vinho Merlot 2019 ที่ราบสูงเท็กซัส พลัมเข้มข้นและช็อกโกแลตช่วยขับเคลื่อน Merlot อันเขียวชอุ่ม ทันสมัย ​​และลื่นไหล ความคมชัดของผลไม้สีแดงและสีดำที่คมชัด เข้มข้น และแสดงความลึก

Early Mountain “เชิงเขา” ปี 2021 รัฐเวอร์จิเนีย บอร์กโดซ์ผสมผสานกับส่วนประกอบที่ใหญ่ที่สุดของ Merlot, Cabernet Sauvignon และ Petit Verdot ทั้งเนื้อดินและเนื้อนุ่ม แต่ผลไม้สีแดงและดำเหล่านี้ให้คำจำกัดความที่ชัดเจนของบอร์โดซ์

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara Valley, นอร์ทแคนเทอร์เบอรี ขวดนี้หนักเกินไปสำหรับการขนส่ง แต่ถ้าคุณทำได้ สิ่งที่อยู่ข้างในคือปิโนต์นัวร์สดที่มีทาร์ตราสเบอร์รี่ ลูกพลัมสุกสีแดงและดำ และกรดที่ดี ต้องใช้เวลาสักหน่อยในการเปิดเผยตัวเอง ดังนั้นควรเก็บบางส่วนไว้สำหรับอาหารที่เหลือในวันที่สามของคุณ

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, สถา ริต้า ฮิลส์. น้ำหอมกลิ่น Pinot นี้มาจากไร่องุ่นในทิศตะวันตกเฉียงใต้ที่ได้รับอิทธิพลจากการเดินเรือ กลิ่นน้ำหอมเล็กน้อยนี้มีกลิ่นของสครับป่า/สมุนไพรและกลิ่นเห็ดดิน บนเพดานปากแสดงออกถึง Bing เชอร์รี่ ลูกสตรอเบอร์รี่เนื้อแน่น ดื่มกับแซนวิชไก่งวงหรือไส้กรอบ

Venturini Baldini Montelocco แลมบรุสโก เอมิเลีย IGP ไวน์รสเลิศที่พร้อมต้อนรับแขกเสมอ ฟองฟู่แห้งและผลไม้สีแดงสดของลูกพลัมแดงและเชอร์รี่เข้ม เสิร์ฟแบบแช่เย็น ทานกับอะไรก็ได้ที่คุณอุ่นขึ้นจากงานฉลองเมื่อวานหรือเพื่อเริ่มงาน

สีขาว

Aperture Chenin Blanc 2021 คลาร์กสเบิร์ก (นาปา) ได้รับการตั้งชื่อตามข้อเสนอ "เฉพาะดิน" จาก Andy Katz ช่างภาพโรงบ่มไวน์ชื่อดังและลูกชายของเขา นี่คือนักต้มตุ๋นชาวลัวร์ที่มีขนปุยและแอปเปิ้ลสีเหลือง เข้มข้นและติดดินด้วยกลิ่นเลมอนที่เร่าร้อน

Conde Valdemar Blanco 2021, ริโอฮา จมูกดอกไม้สีขาวนำไปสู่การเขย่าซุปเปอร์ไลม์และเพดานผลไม้สีเขียวที่เอร็ดอร่อย ไม่คาดหวังจาก Rioja—ส่วนผสมนี้คือ Viura 85%, Malvasía 10%, Sauvignon Blanc 3%, Tempranillo Blanco 2%—แต่มันจะถูกใจคนรัก New World Sauvignon Blanc และจะตัดผ่านจานที่หนาแน่นกว่าเหล่านั้น

Herdade do Rocim, “มาเรียนา” 2020, Vino Regionale Alentejo ขับเคลื่อนโดย Antao Vaz (60%) กับ Arinto 30% และ Alvarinho ที่เหลือ นี่คือทูตฮีโร่สำหรับองุ่นโปรตุเกส นอกจากนี้ยังเป็นไวน์ที่อร่อยและน่าพอใจ เกือบอิ่มด้วยสีเหลืองนวลและกลิ่นเลมอน เข้ากันได้ดีกับทุกอย่างที่คุณกินไปเมื่อวาน

ไร่องุ่น Keswick “LVA” Chardonnay 2021 รัฐเวอร์จิเนีย LVA ย่อมาจาก Les Vents d'Anges ซึ่งแปลว่า "สายลมแห่งนางฟ้า และ Chard นี้คือแสงสว่างที่เท้าหรือปีกของมันจริงๆ สะอาดและไม่ติดมันด้วยไม้โอ๊ค นี่คือลูกแพร์บริสุทธิ์และแอปเปิ้ลเขียวที่เสริมด้วยเลมอนบิด

แลนด์มาร์ค "มองข้าม" Chardonnay 2020, Sonoma หมักในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสขนาดเล็ก นี่คือผลไม้ทั้งผลและเบอร์เมเยอร์เลมอนที่เข้มข้นถึง 14.2% abv แต่ไม่เกินขอบ ลูกพีช แอปเปิ้ล และลูกแพร์ทำให้ได้กลิ่นโป๊ยกั๊กที่สดชื่น

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, เมนโดซิโน. ความร่วมมือระหว่างพ่อและลูกนี้ทำให้เกิดผลไม้สีเหลือง (ลูกพีช เนคทารีน) ที่มีความซับซ้อน ทำจากองุ่นอายุ 40 ปี บนม้านั่ง Talmage เพิ่มสิ่งนี้ในละครการดื่ม Chenin ของคุณ

ไร่องุ่น Scheid Sauvignon Blanc 2021, มอนเทอเรย์ องุ่นที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นนี้แสดงออกถึงแตงโม ฝรั่ง และส้มหวาน ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่ใช่แฟนของ Gooseberry Sauvignon สีเขียว

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, สถา ริต้า ฮิลส์. Chard ที่เบาและเบาซึ่งมีผลไม้สีขาว (ลูกแพร์และแอปเปิ้ล) เปล่งประกาย มาพร้อมกับเลมอนเคิร์ด แม้ว่าไวน์จะใช้เวลาในถัง—เป็นไวน์ฝรั่งเศสใหม่ 40% และใช้แล้วประมาณ 50%—ไวน์นี้ไม่มีภาระผูกพันจากกลิ่นโอ๊คที่ทำให้เสียสมาธิ ละเอียดและประณีต