ไวน์ในถุงในกล่องพร้อมบรรจุภัณฑ์รีไซเคิลและอร่อยไหม ใช่ ไวน์จูเลียตคือของจริง

เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2022 นวัตกรรมล่าสุดในอุตสาหกรรมไวน์ได้ออกสู่ตลาด ไวน์ในกล่องหรือมากกว่านั้นคือกระบอกรีไซเคิลได้ 100% เปิดตัวในฐานะ จูเลียตไวน์. สิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจของฉัน นอกเหนือจากรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์คือการสร้างแบรนด์และการออกแบบ สีสันที่สวยงามในสีเหลืองเนยและสีน้ำเงินโคบอลต์ ตัวอักษรสีทองที่สะดุดตา การปัดแบบนามธรรม ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงการหักมุมด้านสิ่งแวดล้อม ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และนักวิจารณ์ ฉันพยายามที่จะไม่ซื้อไวน์ตามฉลากที่สวยงาม แต่ฉันไม่สามารถต้านทานสายตาที่ดึงดูดใจของจูเลียตได้

ฉันติดต่อบริษัทเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม โดยแจ้งให้ทราบว่าฉันเห็นไวน์ของพวกเขาเป็นครั้งแรกในแคมเปญ Instagram เราลงเอยด้วยการพูดคุยเกี่ยวกับเบื้องหลังของผู้ก่อตั้งและซีอีโอร่วม Allison Luvera และ Lauren De Niro Pipher และแรงบันดาลใจสำหรับผลิตภัณฑ์ ฉันขอตัวอย่างด้วยความสงสัยในรูปลักษณ์ที่ดีและการตลาดโซเชียลมีเดียที่ตรงเป้าหมาย

กระบอกปิโนต์นัวร์มาถึงแล้ว ฉันนำมันไปที่งานวันขอบคุณพระเจ้าและให้ทุกคนเทแก้วจากพวยกา ไวน์ถูกบรรจุอยู่ในถังพลาสติกรีไซเคิลได้ เหมือนกับถุงบรรจุไวน์แบบกล่องแบบดั้งเดิม บรรจุภัณฑ์ซึ่งบรรจุได้ 1.5 ลิตร มีรอยเท้าคาร์บอนต่ำกว่าขวดแก้วสองขวดที่เทียบเท่ากันถึง 84 เปอร์เซ็นต์

ฉันจับตาดูการแสดงออกทางสีหน้าของพวกเขา แต่หยุดชั่วคราวเพื่อพิจารณาปฏิกิริยาของฉันเอง อร่อย! Pinot Noir มีรสชาติของผลไม้สีแดงและเครื่องเทศพร้อมแทนนินซาตินที่หรูหราและผิวที่แห้งและสดชื่น พวกเราสี่คนเทภาชนะทิ้งก่อนที่เราจะนั่งทานอาหารเย็น จากนั้นจึงแยกมันเพื่อรีไซเคิลกระดาษและพลาสติก โดยใช้ซองรีไซเคิลแบบเติมเงินที่ให้มาด้วย โวลา

ฉันได้ติดตามผู้ก่อตั้ง Luvera และ De Niro Pipher เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิหลัง วิสัยทัศน์ และประสบการณ์ในการผลิต Forbes

การสัมภาษณ์ต่อไปนี้ดำเนินการทางอีเมลและได้รับการแก้ไขเพื่อความชัดเจนและกระชับ

คุณสองคนพบกันได้อย่างไร

เราเป็นเพื่อนกันมาเกือบสองทศวรรษ! เราพบกันที่วิทยาลัยและสนิทกันเมื่อเราอายุ 20 ปี ทั้งคู่ทำงานด้านแฟชั่นในนิวยอร์กซิตี้ – แอลลิสันทำการตลาดให้กับสื่อสิ่งพิมพ์อย่าง Vogue และ InStyle และลอเรนทำงานประชาสัมพันธ์ที่ rag & bone มันเป็นช่วงเวลา เราออกไปเที่ยวในตัวเมือง เข้าร่วมปาร์ตี้เดียวกัน พบปะผู้คนที่ยอดเยี่ยม และพลังงานนั้นเป็นแรงบันดาลใจ ความรักในแฟชั่นนั้นอยู่กับเราทั้งคู่ในขณะที่เราไล่ตามเส้นทางอาชีพอื่นๆ และท้ายที่สุดก็มีอิทธิพลต่อสุนทรียภาพแห่งการออกแบบของ Juliet

แนวคิดในการพัฒนาแบรนด์ไวน์เกิดขึ้นเมื่อใด และระยะเวลาจากแนวคิดไปสู่ความมุ่งมั่นเป็นอย่างไร

เรารู้ว่าเราต้องการเริ่มต้นธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในหมวดผลิตภัณฑ์ที่เราทั้งคู่ชื่นชอบ ไวน์มีเหตุผลที่แท้จริงเพราะเราต่างก็เป็นนักดื่มไวน์ตัวยงที่หลงใหลในนวัตกรรมในหมวดหมู่นี้ เมื่อเราค้นพบว่าขวดแก้วและการขนส่งเป็นตัวการใหญ่ที่สุดต่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของไวน์ และเป็นอุปสรรคใหญ่ในการส่งเสริมความยั่งยืน เรารู้ว่านั่นคือสิ่งที่เราต้องการแก้ปัญหา

เราหมกมุ่นอยู่กับแนวคิดในการสร้างสรรค์ไวน์ชนิดบรรจุกล่องขึ้นมาใหม่ ภารกิจของเราคือการสร้างสรรค์สิ่งแปลกใหม่และหรูหราที่อยู่เหนือหมวดหมู่โดยสิ้นเชิง ทำลายความอัปยศด้านลบที่หลายคนมีต่อสิ่งนั้น หลังจากที่เราวาดฝันแนวคิดนี้ขึ้นมา ก็ใช้เวลา 18 เดือนในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีชีวิตขึ้นมา โดยใช้เวลาส่วนใหญ่ทำงานร่วมกับวิศวกรผลิตภัณฑ์เพื่อพัฒนาฟอร์มแฟคเตอร์ Eco-Magnum™ ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเรา (ซึ่งอยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตร)

คุณทั้งคู่เคยทำงานที่อื่นเมื่อเริ่มโครงการหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณลาออกจากงานเพื่อมุ่งความสนใจไปที่จูเลียตหรือไม่?

ตอนที่เรามารวมตัวกันเพื่อเริ่มต้น Juliet นั้น Allison กำลังจบหลักสูตร Executive MBA ที่ Wharton และ Lauren กำลังทำงานในธุรกิจอสังหาริมทรัพย์สุดหรู ทันทีที่เรามีต้นแบบชิ้นแรกอยู่ในมือ เรารู้ว่าเรากำลังทำบางสิ่งที่พิเศษ และมุ่งมั่นที่จะทุ่มเท 100% ของความพยายามของเราในการสร้าง Juliet

เหตุใดคุณจึงตัดสินใจใช้คาร์บอนฟุตพรินต์เป็นจุดสร้างความแตกต่าง บอกเราเกี่ยวกับกล่องและโอกาสในการรีไซเคิล?

ภารกิจของเราตั้งแต่วันแรกคือการทำให้อุตสาหกรรมไวน์มีความยั่งยืนมากขึ้นโดยการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ลดทอนคุณภาพหรือการออกแบบ เราเชื่อว่าเป็นความรับผิดชอบของทุกธุรกิจในการก้าวขึ้นมาทำส่วนของตนเพื่อโลกใบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการเกษตร เช่น ไวน์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวชี้นำผลกระทบด้านลบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ วิสัยทัศน์ของเราคือการเปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มไวน์ในชีวิตประจำวันให้ห่างไกลจากขวดแก้ว ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกินขนาดสำหรับอุตสาหกรรม

บรรจุภัณฑ์ทั้งภายในและภายนอกของ Juliet สามารถนำไปรีไซเคิลได้ทั้งหมด ยกเว้นที่จับเชือก นอกจากนี้ เรายังเสนอแผนการรับคืนเพื่อช่วยให้มั่นใจว่าวัสดุจะไม่ถูกนำไปฝังกลบ เนื่องจากซองใส่ไวน์ด้านในจัดเป็นพลาสติกเบอร์ 7 ซึ่งเทศบาลบางแห่งไม่ยอมรับ การจัดส่งไวน์ทั้งหมดประกอบด้วยซองรีไซเคิลแบบชำระเงินล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้ลูกค้าส่งคืนซองไวน์เปล่ามาให้เรา หลังจากนั้นเราจะส่งไปที่ TerraCycle เพื่อรีไซเคิลอย่างปลอดภัย

แบรนด์ โลโก้ และกล่องสวยงามมาก คุณทำงานกับใคร และ Vision Board ของคุณมีลักษณะอย่างไร

เราร่วมมือกับดีไซเนอร์หญิงสองคนจาก LA เพื่อพัฒนาแบรนด์และการออกแบบฉลากของเรา ภาพประกอบที่กำหนดเองได้รับแรงบันดาลใจจากพื้นที่อันโดดเด่นของ Central Coast, ไร่องุ่นแคลิฟอร์เนีย

แบรนด์และชุดสีได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติและการออกแบบภายในของจุดหมายปลายทางที่เราชื่นชอบบางแห่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปอร์โตฟิโน แซงต์โทรเปซ คาปรี ปอร์โตเอร์โกเล รามาตูเอลล์ และปานาเรอา ตั้งแต่กระเบื้องดินเผาไปจนถึงเก้าอี้บุนวมอย่างสวยงาม ไปจนถึงพฤกษาเขียวสะระแหน่ที่ปีนขึ้นไปบนกำแพงปูนปั้นที่ทาสีบลัชออน มู้ดบอร์ดมีให้เล่นไม่รู้จบ และเราภูมิใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ประสบการณ์จูเลียตแสดงถึงการหลีกหนีจากชีวิตประจำวัน—ความผ่อนคลายในอุดมคติที่เข้าถึงได้ แม้ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไวน์สักแก้วที่บ้านเมื่อสิ้นสุดวันที่ยาวนาน แต่การออกแบบและตราสินค้าก็ถูกสร้างขึ้นด้วยความหวังว่าจะนำคุณไปสู่สถานที่แห่งความเงียบสงบ ความหรูหรา และความเพลิดเพลิน

จัดการจัดหาไวน์ฉลากส่วนตัวคุณภาพดีได้อย่างไร และคุณจะมีแหล่งเดียวกันในอนาคตหรือไม่? Pinot มาจากไหน? แล้ว Sauvignon Blanc กับ Grenache Rosé ล่ะ?

เรามีวิสัยทัศน์ที่เฉพาะเจาะจงมากสำหรับ สไตล์เฮาส์ของไวน์ที่เราต้องการสร้าง ซึ่งเป็นการแทรกแซงต่ำและชวนให้นึกถึงไวน์หมู่บ้านในยุโรป เราร่วมมือกับทีมผลิตไวน์ที่มีความสามารถที่โรงกลั่นไวน์ที่ยั่งยืนในแคลิฟอร์เนียที่ได้รับการรับรองในซานตาอินเนซเพื่อทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา อันดับแรก องุ่นจะถูกเลือกตามพื้นที่และได้มาจากไร่องุ่น AVA ที่มีชื่อเสียงที่สุดใน Central Coast California วิธีการผลิตไวน์ที่ตามมาเป็นการยกย่องผลไม้โดยใช้การแทรกแซงต่ำและไม่ใช้สารเติมแต่งเทียมในกระบวนการ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีส่วนผสมน้อยที่สุดซึ่งระบุไว้อย่างโปร่งใสบนฉลากสำหรับการเปลี่ยนกระบวนทัศน์ทั้งหมดบนขวดทั่วไป

ไวน์ทั้งหมดผลิตในโรงบ่มไวน์ที่ยั่งยืนในแคลิฟอร์เนียที่ได้รับการรับรองใน Happy Canyon of Santa Barbara AVA เราจัดหาองุ่นของเราจาก AVA ต่อไปนี้สำหรับแต่ละพันธุ์:

● ปิโนต์ นัวร์ ปี 2021 – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA และ Los Olivos AVA

จนถึงขณะนี้ผู้บริโภคและการค้ามีปฏิกิริยาอย่างไรต่อ Juliet? ยากหรือง่ายเพียงใดในการได้ตำแหน่งชั้นวาง และตลาดใดที่มีไวน์จำหน่ายอยู่ในขณะนี้?

การตอบสนองต่อ Juliet เป็นไปในเชิงบวกอย่างท่วมท้น ผู้บริโภคจะสนใจการออกแบบที่ล้ำหน้าในทันที บรรจุภัณฑ์ที่ยกระดับ และพวกเขาชื่นชอบคุณภาพที่เหนือกว่าของไวน์ การรู้ว่าพวกเขากำลังลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยการเลือก Juliet ถือเป็นโบนัสก้อนโต สำหรับพฤติกรรม เราเห็น Juliet จำนวนมากในการชุมนุมกลางแจ้งและงานเฉลิมฉลองในวันหยุด ผู้คนมองว่ามันเป็นทางเลือกที่สนุกและน่าสนใจมากกว่าการมาถึงงานปาร์ตี้พร้อมไวน์แบบดั้งเดิมหนึ่งขวด

นับตั้งแต่เปิดตัว ร้านขายไวน์ระดับไฮเอนด์ได้สนับสนุนพันธกิจของเราอย่างมาก ในบัญชีที่มีอยู่ทั้งหมดของเรา Juliet จะแสดงคู่กับไวน์บรรจุขวดระดับพรีเมียมอย่าง Whispering Angel และ Duckhorn แทนที่จะวางในส่วนไวน์บรรจุกล่องแบบดั้งเดิม

เร็วๆ นี้ Juliet จะวางจำหน่ายในร้านค้าปลีกที่ได้รับการคัดเลือกกว่า 50 แห่งในนิวยอร์ก ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย นอกจากนี้ยังได้รับการยอมรับจากร้านอาหารและบาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นั่งกลางแจ้ง (ด้วยรูปแบบที่ปราศจากแก้ว อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน และการออกแบบที่สวยงาม

Wildflower Farms ให้บริการข้างกองไฟ Pinot Noir ของเราที่ที่พักทางตอนเหนือของรัฐนิวยอร์กในฤดูหนาวนี้ Farmshop Brentwood นำเสนอ Pinot Noir, Rosé และ Sauvignon Blanc แก่แขกของ Brentwood; และบาธคลับในไมอามีกำลังรินไวน์โรเซ่และโซวิญง บล็องให้สมาชิกที่ชายหาดและริมสระน้ำ

ที่ 45 ดอลลาร์ คุณคิดว่าราคาของคุณสามารถแข่งขันกับตลาดไวน์แบบ "บรรจุกล่อง" ได้หรือไม่? ในความคิดของฉันมันไม่ใช่ไวน์บรรจุกล่องจริงๆ แต่เนื่องจากผู้บริโภคอาจมีปัญหาในการแยกแยะความแตกต่างจนกว่าจะได้ชิม คุณจะจัดการกับความเชื่อที่กระโดดโลดเต้นนั้นอย่างไร

Juliet มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่เชื่อมช่องว่างระหว่างไวน์บรรจุกล่องกับไวน์บรรจุขวด ลูกค้าและผู้ค้าปลีกมองว่า Juliet เป็นทางเลือกที่คำนึงถึงสภาพอากาศและสะดวกสบายสำหรับไวน์บรรจุขวดระดับ Super Premium เช่นเดียวกับที่พวกเขามองว่าเป็นการอัปเกรดไวน์บรรจุกล่องแบบดั้งเดิมที่ขายปลีกในราคาที่ต่ำมาก ในบริบทดังกล่าว Eco-Magnum™ of Juliet มีราคาตามมูลค่า เนื่องจากลูกค้าจะได้รับไวน์ทำมือคุณภาพสูง 45.99 ขวดในราคา XNUMX เหรียญสหรัฐฯ ซึ่งเก็บในตู้เย็นได้นานถึง XNUMX สัปดาห์หลังจากเปิด

ในขณะที่เราจัดชิมในร้านบ่อยครั้งในตลาดค้าปลีกปัจจุบันของเรา (NY, CA, FL) เราพบว่าผู้บริโภคสนใจการออกแบบบรรจุภัณฑ์เป็นอันดับแรก จากนั้นจึงประทับใจในคุณภาพของไวน์เอง และยินดีเสมอ เพื่อรับฟังผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม 9 ½ จาก 10 ครั้ง พวกเขาเดินเข้าไปในร้านโดยตั้งใจจะซื้อไวน์ราคา 20-30 ดอลลาร์สหรัฐฯ หนึ่งขวด และเดินออกไปพร้อมกับขวด Eco-Magnum™ ของ Juliet

คุณจะย้ายไปยังรูปแบบที่ใหญ่ขึ้นหรือไม่ เยโรโบอัม? 😊

Juliet เป็นผู้นำการปฏิวัติไวน์ชนิดบรรจุกล่อง และเรากำลังเริ่มต้นเท่านั้น! ภารกิจของเราคือการทำให้อุตสาหกรรมไวน์มีความยั่งยืนมากขึ้นด้วยการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่กระทบต่อคุณภาพหรือการออกแบบ ด้วยจิตวิญญาณดังกล่าว เรากำลังพิจารณารูปแบบที่ใหญ่ขึ้น รูปแบบบรรจุภัณฑ์ทางเลือกอื่นๆ ความหลากหลายมากขึ้น และผลิตภัณฑ์รุ่นลิมิเต็ด อะไรก็ตามที่จะช่วยเปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มไวน์ให้ห่างไกลจากขวดแก้ว เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับนวัตกรรมที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้เพื่อเปิดตัวในปี 2023

อะไรคือความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการสร้างฉลากไวน์ใหม่ ทำการตลาดและจำหน่าย?

ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราคือไม่เคยมีสิ่งใดที่เหมือนกับ Juliet มาก่อน ดังนั้นจึงไม่มีเส้นทางให้ติดตาม เราต้องสร้างของเราเอง จูเลียตเป็นความคิดที่เรามีอยู่ในหัว และผ่านการทำงานอย่างหนัก ความมานะอุตสาหะ และการแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ เราก็สามารถทำให้มันเป็นจริงได้

เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่เห็นว่าผู้บริโภคตอบรับแนวคิดนี้อย่างรวดเร็วเพียงใด ไม่เพียงแต่ซื้อ Juliet เท่านั้น แต่ยังแชร์อย่างกระตือรือร้นบนโซเชียลมีเดียและบอกต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยปากต่อปาก

คุณให้ทุนสนับสนุนโครงการของคุณอย่างไร? คุณรับนักลงทุน, กองทุนตนเอง, ทำงานกับครอบครัวและเพื่อน ๆ หรือไม่?

ในการหาเงินทุนให้กับธุรกิจของเรา เราได้ระดมทุนในรอบ Seed Round ที่มีผู้สมัครเกินจำนวน ซึ่งรวมถึงการลงทุนจากเพื่อน ครอบครัว ทูตสวรรค์ และกองทุนต่างๆ ศักยภาพของ Juliet ได้รับการยอมรับจากนักลงทุนรายสำคัญ ได้แก่ Jonathan Neman (CEO และผู้ก่อตั้ง Sweetgreen) และ Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO และผู้ก่อตั้ง Love Wellness), Dick Costolo (อดีต CEO ของ Twitter), Kurt Seidensticker (ผู้ก่อตั้ง Vital โปรตีน), Brooke Wall (ผู้ก่อตั้ง The Wall Group) และ Anderson Family Brands

มีคำแนะนำสำหรับผู้ประกอบการรายอื่น ๆ โดยเฉพาะผู้หญิงในการเปิดตัวธุรกิจหรือไม่?

เริ่มต้นด้วยการเน้นที่ “ทำไม” ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณกำลังจัดการกับความต้องการที่ไม่ได้รับการตอบสนองอะไร วิธีที่คุณจะปรับปรุงผลิตภัณฑ์หรือบริการที่มีอยู่อย่างสิ้นเชิง และระบุกลุ่มเป้าหมายที่จะให้บริการ ยิ่งวิสัยทัศน์ของคุณตกผลึกมากเท่าไหร่ คุณก็จะมีความมั่นใจและประสบความสำเร็จมากขึ้นในการเสนอขายต่อผู้อื่นและสร้างชุมชนรอบ ๆ ตัวคุณ (ไม่ว่าจะเป็นนักลงทุน พนักงาน ผู้บริโภค สมาชิก หรือทั้งหมดข้างต้น)

สิ่งอื่นที่คุณต้องการเพิ่มหรือไม่?

Juliet นำเสนอสไตล์ สาระ และความยั่งยืนแก่ผู้บริโภคในสถานที่ที่ไม่น่าเป็นไปได้: ไวน์บรรจุกล่อง ด้วยความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ต่อความยั่งยืน คุณภาพ และการออกแบบ Juliet กำลังเอาชนะความอัปยศด้านลบต่อไวน์บรรจุกล่อง และโน้มน้าวให้ผู้คนมีสไตล์และมีอิทธิพลยอมรับรูปแบบนี้เป็นครั้งแรก ด้วยการมุ่งเน้นตามพันธกิจในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของอุตสาหกรรม Juliet จึงเป็นแบรนด์ที่กำหนดหมวดหมู่ซึ่งกำลังจุดประกายการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมในการดื่มไวน์ทุกวัน

จูเลียตไวน์