ค็อกเทลไวน์ที่ช่วยคลายหนาวในฤดูหนาว

คุณรอดชีวิตมาได้ในเดือนมกราคมที่แห้งแล้งพายุหิมะในฤดูหนาว พายุไซโคลนบอมบ์ วันอีสเตอร์ และหิมะที่ตกกระทบทะเลสาบ ขอแสดงความยินดี! แต่มันยังไม่จบ ดังนั้นคุณควรพักผ่อนให้สบายสักหน่อย เมื่อไวน์บดหรือท็อดดี้ร้อนไม่ช่วยอะไร ต่อไปนี้คือค็อกเทลฤดูหนาวสองสามแก้วที่จะช่วยให้คุณผ่านวันสุดท้ายของเทศกาล ฤดูหนาวทางอุตุนิยมวิทยา (สิ้นสุด 28 ก.พ.)

บอง ซานเต้ โดย กาเบรียล โนเบิล

คอนญัก VS ที่มีอายุน้อยกว่าช่วยให้โน๊ตของมะเดื่อและลูกเกดเปล่งประกายควบคู่ไปกับมะเดื่อฝรั่งโฮมเมด ในขณะที่ยังคงจับโน๊ตขององุ่นของคอนญัก

คอนญัก 1.5 ออนซ์ VS

1 ออนซ์ Toasted figpurée*

มะนาว 3/4 ออนซ์

Cointreau 1/4 ออนซ์

เชอร์รี่ Pedro Ximenez 1/4 ออนซ์

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งแล้วคน 30 วินาที

กรองลงในแก้วคูเป้แช่เย็นและตกแต่งด้วยใบโหระพา

* มะเดื่อบดละเอียด: ผ่าครึ่งลูกมะเดื่อดำ 24 ลูก วางบนถาดอบแล้วย่างที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 250 องศา) ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเริ่มออก แช่ในน้ำเชื่อมธรรมดา 16 ออนซ์เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง Puréeในเครื่องปั่น ใส่ลงในขวดบีบ

La Mort d'un Roi โดยวิลเลียมแพตตัน

เมื่อรวมกับ Byrrh, เชอร์รี่แห้ง และเชอร์รี่ที่เป็นมิตร คอนญัก VSOP ที่มีอายุมากซึ่งมีรสชาติคล้ายกับ XO สามารถเปล่งประกายด้วยกลิ่นของขนมปังอบ บัตเตอร์สก็อตช์ และมะเดื่อ ในขณะที่ยังคงความมีชีวิตชีวาของ VSOP

VSOP คอนญัก 1.5 ออนซ์

เบียร์ 3/4 ออนซ์

1/2 ออนซ์ Lustau Amontillado

1/4 ออนซ์เชอร์รี่ Cordial *

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งแล้วคน

กรองลงในแก้วนิคและนอร่าแช่เย็น

ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม

*เชอร์รี่คอร์เดียล: ผสมน้ำเชอร์รี่ 500 กรัม (17.6 ออนซ์) น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม (10.5 0z) กรดซิตริก 2 กรัม (trace: .07 ออนซ์) และเกลือ 1 หยิบมือในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาทีจนน้ำตาลเข้ากันดี ให้ชำระไพน์และติดฉลาก ดีสำหรับหนึ่งเดือน

เลอ เทเลโฟน อาราเบ โดย มาร์ค ซาสซี

ค็อกเทลนี้จับคู่คอนญักกับเชอร์รี่ผสมกาแฟ Cynar และ Absinthe กระวาน และ Angostura ขมในสัดส่วนเท่าๆ กัน เพื่อขับเน้นกลิ่นของคาราเมล ดาร์กช็อกโกแลต และยาสูบของ Cognac VSOP

คอนญัก 2 ออนซ์ VS

Pedro Ximenez เชอร์รี่ผสมกาแฟ 1/2 ออนซ์*

1/2 ออนซ์ Artichoke Amaro (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cynar)

4 ขีด Le Téléphone Arabe Bitters**

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมแช่เย็น

ใส่ก้อนน้ำแข็งรูปพระจันทร์เสี้ยว Hoshizaki และคนประมาณ 20 วินาที

จากนั้นกรองลงในแก้ว Nick and Nora ขนาด 5.5 ออนซ์แช่เย็น

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวสดและตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวตกแต่งอย่างสวยงาม

* Pedro Ximenez Sherry ที่ผสมกาแฟ: รวมเมล็ดกาแฟคั่วกลาง 1 ช้อนโต๊ะและ Pedro Ximenez Sherry 12 ออนซ์ในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว กรองเมล็ดกาแฟและขวดออกและแช่เย็นเชอร์รี่จนกว่าจะใช้

** Le Téléphone Arabe Bitters: ผสม Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters และ Absinthe ในสัดส่วนเท่าๆ กันลงในขวดเหล้าญี่ปุ่น

บิน 27 มาร์ตินี่

2 ออนซ์ Fonseca BIN 27 Ruby Port

วอดก้า 1 ออนซ์ตามชอบ

น้ำแครนเบอร์รี่ ½ ออนซ์

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น เทลงในแก้วค็อกเทลมาร์ตินี่ ประดับด้วยมะกอกเขียว