วิสกี้กำลังอยู่ในช่วงทดลอง

ด้วยหมวดหมู่วิสกี้ทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นเป็นมูลค่า 60.63 พันล้านปอนด์ในปี 2022 และตลาดคาดว่าจะเติบโต 7.10% ต่อปี (CAGR 2022-2025)* ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ผลิตวิสกี้ทั้งหมดจะได้รับ...การทดลอง.

แม้ว่าวิสกี้จะมีหลายรูปแบบมานานหลายทศวรรษ (สก๊อตช์ ไอริช อเมริกัน และญี่ปุ่น โดยที่โดดเด่นที่สุดคือ ทั้งหมดมีคุณสมบัติพิเศษและโดดเด่นเป็นของตัวเอง) สไตล์เหล่านี้มีความเหมาะสมยิ่งขึ้นกับการออกใหม่ทุกครั้ง

ในปี 2022 เราได้เห็นการทดลองวิสกี้ใหม่ๆ กับเบียร์ ธัญพืชโบราณ ไวน์ พืชสมุนไพรที่มีเอกลักษณ์ และอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งดึงดูดนักดื่มใหม่ๆ อย่างหลังเราจะรีบปัดผ่านไป

ท้ายที่สุดแล้ว อุตสาหกรรมวิสกี้ทั้งหมดเกิดจากกระบวนการทดลองที่แท้จริง

ในขณะที่ผู้บริโภคบางคนอาจชอบที่จะยึดมั่นในสไตล์เดียว ประโยคอายุ และ/หรือกระบวนการเจริญเติบโตเต็มที่ คนส่วนใหญ่ยินดีรับช่วงทดลองของวิสกี้แบบเปิดเผย

อันที่จริง จำนวนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เพิ่มขึ้นโดย 'ผู้เล่นหลัก' ในหมวดหมู่นี้เป็นหนึ่งในปัจจัยขับเคลื่อนหลักสำหรับส่วนแบ่งตลาดวิสกี้ทั่วโลกในช่วงระยะเวลาคาดการณ์

ผู้เล่นที่มีอยู่ในตลาดกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

แม้แต่ผู้กลั่นวิสกี้ของสก๊อตช์ที่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดของการหมัก การกลั่น และการสุกของท้องถิ่น (อย่างน้อย XNUMX ปี) ก็เริ่มปรับเปลี่ยนทางเลือกใหม่ๆ แทนพีท (เช่น ควันเฮเทอร์) การหมักมอลต์ และการบดก่อนจะง่วง - กระบวนการกลั่นเริ่มต้นขึ้น

ตัวอย่างเช่น Glenfiddich ได้ทำการทดลองมาระยะหนึ่งแล้ว โดยนำวิสกี้ทั้งชุดมาทำการทดลองในกลุ่มเล็ก และสร้างคราฟต์เบียร์ขึ้นมาเองเพื่อเล่นกับ IPA cask ageing มีแม้กระทั่งรุ่นถังไวน์น้ำแข็ง พายุฤดูหนาว.

แน่นอน การทดลองในกระบวนการชราภาพไม่ใช่การทดลองเพื่อการฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว

ปีที่ของเหลวแต่ละชนิดใช้ไปในถัง จุ่มลงในฟืนและดื่มลงไป อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในวิสกี้ แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย XNUMX ปีจึงจะเห็นผลของแรงงานดังกล่าว

การปรับแต่งเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นของการทดลองเมื่อหลายร้อยปีก่อน กับถังพอร์ต มาเดรา เชอร์รี่ ม่วงแดง รัม และบรั่นดี วันนี้ รายการดังกล่าวขยายไปถึง mezcal, mizunara และอื่นๆ

และโชคดีที่พวกเขาหลายคนถึงจุดสุดยอด ตอนนี้. นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดในตลาดอยู่แล้ว:

วิสกี้ทดลองที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ตอนนี้

Glenmorangie เรื่องราวของป่า

วิสกี้ใหม่ล่าสุดจาก Glenmorangie ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินผ่านป่าของ Dr Bill เป็นวิสกี้ตัวแรกของแบรนด์ที่ผลิตขึ้นจากข้าวบาร์เลย์ที่เผาด้วยพฤกษศาสตร์จากป่าไม้ และเป็นเหล้าที่เหมาะที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ไคโร มอลต์

วิสกี้ฟินแลนด์ที่ทำจากข้าวไรย์ 100% (นวนิยายที่เหลือเชื่อ เนื่องจากเป็นธัญพืชที่กลั่นได้ยากที่สุดเนื่องจากอารมณ์ของมัน) และบ่มด้วยส่วนผสมของอดีตบูร์บองและถังไม้โอ๊คสีขาวอเมริกันแบบใหม่ เต็มไปด้วยแอปริคอตน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

วอเตอร์ฟอร์ดไบโอไดนามิก: Luna

นี่เป็นวิสกี้แห่งแรกของโลกที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ไบโอไดนามิกเพียงอย่างเดียว หลังจากหลายปีของการพัฒนาและเรียนรู้วิธีการทำฟาร์มแบบโบราณ ผู้ปลูกชาวไอริชพบว่าการนำเทคนิคดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมไวน์มาใช้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และตอนนี้แม้แต่การหว่านเมล็ดข้าวบาร์เลย์ตามตำแหน่งของดวงจันทร์ ผลลัพธ์? ปรุงรสทุกระดับด้วยขนมอบและ เหลือเชื่อ จบยาว

สลบควัน

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้เทอร์รอยร์พันธุ์ดีซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์เวสต์จุ๊ตและรมควันบนพีทและเฮเทอร์ที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น ควันที่สง่างามและอ่อนโยนที่คุณจะหาได้ยากจากที่อื่น

Nomad Outland Whisky Reserve อายุ 10 ปี

การแสดงออกอันเป็นเอกลักษณ์นี้ผ่านการกลั่นและบ่มในสกอตแลนด์ จากนั้นจึงส่งไปยังเจเรซเพื่อผ่านกระบวนการบ่มอีกสองขั้นตอน สองปีแรกถังเปโดรซีเมเนซและอีกสองถังผสมถัง Matusalem, VORS ที่ González Byass Bodega ในสเปน ระเบิดเชอร์รี่แบบบรั่นดี

ดันแคน เทย์เลอร์ สก๊อตช์วิสกี้ อ็อกเทฟ

ผู้บรรจุขวดอิสระของอเบอร์ดีนเชียร์เหล่านี้เป็นเจ้าของหนึ่งในคอลเลกชันส่วนตัวที่ใหญ่ที่สุดของถังสก๊อตวิสกี้วินเทจและหายาก ที่สะดุดตาที่สุดคือถัง 'Octave' รุ่นทดลองขนาดเล็กมาก ประธาน Euan Shand เป็นคนแรกที่นำพวกเขาออกสู่ตลาด (แม้ว่าหลายคนจะปฏิบัติตาม) และการสุกที่สองส่งผลให้เกิดการแสดงออกระดับพรีเมียมที่สุดของวิสกี้ที่เป็นที่รักมากที่สุดในโลก

กล่องเข็มทิศ Ultramarine

Ultramarine เป็นแบรนด์แรกในซีรีส์ที่มีความทะเยอทะยานและเต็มไปด้วยจินตนาการที่เรียกว่า Extinct Blends Quartet โดยมีขวดลิมิเต็ดอิดิชั่นเพียง 5,430 ขวดที่มีจำหน่ายทั่วโลก เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อสไตล์สก็อตที่ 'สูญพันธุ์' Ultramarine จึงได้รับแรงบันดาลใจจากวิสกี้ผสมดีลักซ์ที่ออกจำหน่ายครั้งแรกในปลายทศวรรษ 1980 มีทุกอย่างตั้งแต่ควันจนถึงครีม Chantilly ในตัวแบดบอยคนนี้

บลัดนอช อลินตา

แม้จะเป็นโรงกลั่นสก๊อตที่เก่าแก่ที่สุดในที่ราบลุ่ม แต่ Bladnoch ก็ไม่ปล่อยวิสกี้พีทจนออกมาพร้อม อลินตา. และเป็นสิ่งที่น่าชื่นชม บ่มด้วยส่วนผสมของอดีตเปโดรซีเมเนซและอดีตบูร์บง ทำให้มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานและเครื่องเทศ โดยหนักบนท๊อฟฟี่โอ๊คและเฮเทอร์

*ตามสถิติ.