ภูมิภาคไวน์ใดจะเปล่งประกายในปี 2022?

เป็นปีที่สนุกสนานสำหรับไวน์ ชีวิตรู้สึกสดใส — เราสามารถดื่มในไร่องุ่นได้อีกครั้งโดยไม่ต้องสวมหน้ากากหรือข้อกำหนดการเว้นระยะห่างทางสังคม เรายังนั่งดื่มอยู่ในบาร์และร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่ และเรากำลังดื่มสิ่งใหม่ ๆ ในขณะที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงและแนวโน้มเปลี่ยนไป ภูมิภาคใหม่ ๆ ก็เกิดขึ้น และนักดื่มก็มองข้ามภูมิภาคคลาสสิกเพื่อตื่นเต้นกับโครเอเชีย จอร์เจีย ไนแองการ่า และอื่น ๆ

“ในปีที่ผ่านมา ฉันสังเกตเห็นว่าผู้บริโภคและมืออาชีพกำลังดื่มไวน์ที่มีส่วนผสมของกรดและกรดมากขึ้น” Jeremy Troupe-Masi ซึ่งเป็นซอมเมอลิเย่ร์และผู้อำนวยการฝ่ายต้อนรับของ ดาร์ซี เคนท์ เอสเตท ไวเนอรี่ใน หุบเขาลิเวอร์มอร์ ภูมิภาคไวน์ “โรงกลั่นไวน์ส่วนใหญ่จะพยายามขายแนวคิดนี้เสมอ แต่ฉันเห็นว่าผู้บริโภคสนใจไวน์ที่ให้เกียรติเรื่องราวและสถานที่ในแก้ว”

“ฉันคิดว่าการแพร่ระบาดและการรับรู้ทางสังคมที่เพิ่มขึ้นได้เปลี่ยนพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคไปในทางที่ดี” Troupe-Masi กล่าวต่อ “ผมเชื่อว่าตอนนี้เรากำลังซื้อด้วยความตั้งใจมากกว่าในยุคก่อนๆ เล็กน้อย” เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นในปี 2023 เราได้พูดคุยกับซอมเมอลิเยร์ที่เราชื่นชอบเพื่อดูว่าพวกเขาจะดื่มเหล้าที่ภูมิภาคใดในช่วงปีใหม่นี้ นี่คือสิ่งที่พวกเขากล่าวว่า:

บับเบิ้ลเพิ่มเติม

Nora O'Malley แห่งคลีฟแลนด์ jaja โหวตให้มีฟองมากขึ้นในปี 2023 (ใครจะตำหนิเธอได้บ้าง) “ฉันคิดว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ – ไม่จำเป็นต้องเป็นแชมเปญ – จะยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนักดื่มในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อเสนอยังคงขยายตัวและได้รับการจัดจำหน่ายมากขึ้น ราคาสมเหตุสมผลและรูปแบบและความหลากหลายก็สนุก”

ลองสัตว์เลี้ยง พิจารณา cremant หรือเพิ่มสเปรย์ของคุณด้วย Spumante แซคคารีนเล็กน้อย — ไวน์ประเภทสปาร์กลิงมีมากมาย แม้ว่าเกือบทุกตัวเลือกจะสดชื่นและดื่มง่าย (แม้ว่าคุณจะมีตัวเลือกน้อย แต่ Domaine Plageoles ก็ทำสัตว์เลี้ยงของ Méthode Gaillacoise ด้วยกลเม็ดเด็ดพรายอย่างแท้จริง ฟองสบู่ของ Clos Lentiscus นั้นน่าตื่นเต้นและสดใหม่ และ O'Malley ชอบ Albarino ที่เป็นประกายของ Ryan Stirm จากแคลิฟอร์เนีย)

“แน่นอนว่าเราไม่สามารถพูดถึงปี 2022 โดยไม่พูดถึงความนิยมอย่างต่อเนื่องของ Pet Nat ซึ่งเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ตามธรรมชาติที่มักจะมีความคล้ายคลึงกับเบียร์คราฟต์โดยมีโทนสีติดดินและขี้ขลาด” Fallis กล่าว “จะรักหรือจะเกลียด พวกมันมีราคาดี สนุก และดึงดูดคนรุ่นหลังให้มาดื่มไวน์!”

Troupe-Masi กล่าวต่อว่าส่วนใหญ่ของไวน์ที่ไม่ใช่แชมเปญคือคุณภาพ “ฉันยังคิดว่าประกายระยิบระยับของโลกได้พัฒนาคุณภาพไปอีกขั้น เนื่องจากโรงบ่มไวน์จำนวนมากขึ้นสนใจสไตล์นี้ เป็นการดื่มที่สนุกสนาน เป็นพิธีการเสมอ และทำขึ้นในหลากหลายรูปแบบที่ใคร ๆ ก็สามารถหาเหตุผลที่จะเพลิดเพลินไปกับมันได้ ไม่ว่าจะดื่มโพรเซคโก คาวา แชมเปญ หรือแครมทานต์ สรุปแล้ว ไวน์ที่มีชีวิตชีวาคือที่ที่ฉันจะมุ่งไปข้างหน้าเช่นเดียวกับผู้บริโภคในความคิดของฉัน”

การเพิ่มขึ้นของโรน

“แนวโน้มเป็นสิ่งที่คาดเดาได้ยาก” MS Thomas M. Price of 1856แต่เขากำลังจับตาดูแม่น้ำโรนตอนใต้

วิคเตอร์ คิงผู้บริหารระดับสูงและเจ้าของร่วมของ จำเป็น, บัณฑิต เพทิสเซอรี, และ บาร์ ลา เฟเต้ ในเบอร์มิงแฮมก็มองหาองุ่น Counoise โดยเฉพาะที่ Rhone “ไวน์นี้ใช้กันตามธรรมเนียมในโรนตอนใต้ สามารถปรับให้เข้ากับสภาพดินแห้งได้ดีเยี่ยม และใช้เวลาไม่นานในการให้ผลผลิตองุ่นที่มีประสิทธิภาพ ในขณะที่มักคิดว่าเป็นองุ่นผสมที่น่าเบื่อเพื่อเพิ่มปริมาณและลดความดื้อรั้นของไวน์ แต่โดยตัวของมันเอง ไวน์นั้นเบา ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย Cuonise สามารถปรับให้เข้ากับรสชาติที่เพิ่มขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสีแดงแช่เย็นที่มีราคาต่ำกว่า”

ประมูลลาจากเบอร์กันดี

ราคาของไวน์เบอร์กันดีพุ่งสูงขึ้นด้วยคลิปที่ค่อนข้างเร็ว หมายความว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์จำเป็นต้องซื้อหรือมองหาที่อื่น ตามดัชนีทั่วโลกของ Cult Wines ราคาเบอร์กันดียังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยกลับมาที่ 30.3% เมื่อเทียบเป็นรายปี เหล้าองุ่นปี 2021 ออกช้าและมีจำนวนน้อย (ลดลง 50% เหลือ 80%) ทำให้มีความต้องการเหล้าองุ่นย้อนมากขึ้น

Libby Burk ผู้อำนวยการฝ่ายไวน์และผู้จัดการทั่วไปของ หัวข้อทั่วไปกำลังมองหาเพื่อ Aligote “มันเป็นพันธุ์เบอร์กันดีที่สวยงามซึ่งมักถูกมองข้ามถัดจากพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ลูกพี่ลูกน้องที่มีชื่อเสียงและให้ผลกำไรมากกว่า ด้วยราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเบอร์กันดี ทำให้ Aligote มีแนวโน้มที่จะเข้าถึงได้มากขึ้นและคุ้มค่ากว่ามาก”

เรแกน เดอเบเนเดตโต สปันติโน ไวน์บาร์ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการเห็นด้วย “สำหรับนักดื่มไวน์ขาวชาวฝรั่งเศส Chablis และ Sancerre ต่างก็มีราคาแพงกว่าและหาซื้อได้ยากกว่า ผู้คนจะมองหาตัวเลือกที่เป็นที่รู้จักน้อยและราคาย่อมเยา เช่น Aligote, Vouvray และ Pinot Blanc”

การไปเยือนรัฐโอเรกอนเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้ฉันต้องมองหาในประเทศเพื่อซื้อไวน์เบอร์กันดีสีขาวของฉัน — ชาดอนเนย์จากผู้ผลิตอย่าง Nicolas Jay, Gran Moraine และ Walter Scott นั้นดีอย่างชั่วร้ายและไม่เป็นที่น่ารังเกียจต่อกระเป๋าสตางค์ของฉันมากนัก

Burk รู้สึกตื่นเต้นพอๆ กันกับไวน์ของวอชิงตัน โดยยกย่องถึงความหลากหลายและคุณภาพของภูมิภาคนี้ เช่นเดียวกับฟรานซิส คูลากา ซอมเมอลิเยร์ที่ผ่านการรับรองและผู้จัดการทั่วไป/ผู้อำนวยการเครื่องดื่มของ เบิร์ชแอนด์ไรย์ ในซานฟรานซิสโก “ภูมิภาคนี้ด้อยค่ามากและผลิตไวน์คุณภาพสูงที่น่าสนใจมากมาย”

แม่น้ำผลไม้ไวน์' คริสติน เทย์เลอร์พบว่าเธอยังเห็นความสนใจในไวน์จากวอชิงตันและโอเรกอนเพิ่มขึ้นด้วย “โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปิโนต์ นัวร์ เนื่องจากเป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกสภาพอากาศ และฉันเชื่อว่าไวน์นี้จะยังคงเติบโตต่อไปในปี 2023!”

MW Chris Cree เจ้าของ บริษัท Cree ไวน์, ชอบ Beaujolais มากกว่า “ไวน์ Cru Beaujolais ดูเหมือนจะร้อนแรงยิ่งขึ้นเช่นกัน ด้วยจำนวนผู้ปลูกรายย่อยจำนวนมาก การให้ความสำคัญกับการทำเกษตรอินทรีย์และชีวไดนามิก ราคาของเบอร์กันดีจาก Cote d'Or ที่เพิ่มสูงขึ้น และในที่สุดภูมิภาคนี้ก็ออกมาจากด้านล่าง เงา 'Nouveau'” (ลองขวดใดก็ได้จาก Gang of Four ของภูมิภาค – LaPierre, Foillard, Breton หรือ Thevenet — หรือลองแบรนด์อื่นแล้วลอง Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand หรือ Domaine Chapel)

Long Live Cabernet ฟรังก์

Bill Cox ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ เคาน์เตอร์- ในชาร์ลอตต์สนใจ Cabernet Franc โดยสังเกตว่ากำลัง "ร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ เนื่องจาก Cabernet Sauvignon มีการปลูกมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์จึงเปลี่ยนมาใช้ Cab Franc เพื่อให้มีสินค้าคงคลังมากขึ้น ผู้บริโภคตระหนักดีว่าเป็นไวน์ที่อร่อยและมีราคาที่ดี”

“ฉันได้พบความชื่นชมครั้งใหม่สำหรับ Syrah และความสามารถของ Syrah ในการแสดงตำแหน่งที่เติบโตขึ้น” Troupe-Masi กล่าว “Cabernet Franc เป็นพันธุ์ที่รวบรวมราคาผลไม้ที่สูงที่สุดในแคลิฟอร์เนีย แต่ก็ยังไม่มีบ้านที่แท้จริงนอกลุ่มแม่น้ำลัวร์และบอร์กโดซ์”

จิบสเปนและโปรตุเกส

Rory O'Connell ผู้จัดการทั่วไปและซอมเมอลิเยร์ของ ฮัสค์ แนชวิลล์รู้สึกตื่นเต้นกับมูลค่าที่สเปนและโปรตุเกสมอบให้ “ฉันคิดว่าภูมิภาคเหล่านั้นจะได้รับความชื่นชมมากขึ้นในปีหน้า ด้วยต้นทุนของทุกสิ่งที่เพิ่มมูลค่าที่ไวน์เหล่านี้นำเสนอไม่เป็นสองรองใคร ฉันคิดว่าผู้คนจำนวนมากกำลังมองหาไวน์ที่เข้าถึงได้ น่าสนใจ และมีแอลกอฮอล์ต่ำ Grenache เป็นองุ่นที่น่าจับตามอง…เหมาะกับอาหาร ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ มีสไตล์ที่หลากหลาย อร่อย!”

Cree พบว่า "โปรตุเกสกำลังได้รับความสนใจอย่างมาก ผู้ผลิตรายเล็กจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเร่งพัฒนาเกมของพวกเขา และการค้นหาตลาดและเพดานปากของสหรัฐฯ นั้นเปิดกว้างสำหรับธุรกิจ จำนวนของภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและพันธุ์องุ่นที่ออกเสียงยากและ/หรือจำยากหลายร้อยชนิดนั้นน่าหวาดหวั่น แต่โดยทั่วไปแล้วผู้คนดูเหมือนจะถามฉันว่าฉันได้อะไรจากโปรตุเกส” ราคาย่อมเยาก็เป็นกุญแจสำคัญที่นี่เช่นกัน คุ้มค่าจริงๆ และนั่นอาจไปได้ดีในปี 2023”

สปอตไลต์เกี่ยวกับภูมิภาคใหม่

“มองไปข้างหน้าถึงปี 2023 ฉันคิดว่าผู้คนจะดื่มไวน์ในประเทศมากขึ้นจากสถานที่ต่างๆ เช่น นิวยอร์ก เวอร์จิเนีย เท็กซัส และมิชิแกน” กล่าว แชสสิตี้ คูเปอร์นักเขียนไวน์และผู้ประกอบการ “ ฉันคิดว่าแหล่งผลิตไวน์เหล่านี้เติบโตขึ้นมาหลายปีแล้ว และฉันหวังว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะเดินทางไปยังสถานที่เหล่านี้ ไม่เพียงแต่เพื่อสำรวจไวน์ของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารและผู้คนด้วย” เธอตื่นเต้นเป็นพิเศษกับแมร์โลต์ตัวใหม่จากรัฐวอชิงตัน เทศมณฑลโซโนมา และแน่นอนว่ามาจากบอร์กโดซ์ฝั่งขวา “แม้ว่า Merlot จะถูกทิ้งให้ร่มเงาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วที่องุ่นจะเปล่งประกาย”

“เช่นเดียวกับศิลปะ แฟชั่น ดนตรี และชีวิตทั่วไป ไวน์มีวงจรหมุนเวียน” Peter Wassam ผู้จัดการร้านไวน์แห่ง ร้านไวน์คอมพลีน ในนภา “ฉันคาดว่าจะเห็นผู้คนจำนวนมากขึ้นกลับมาที่ไวน์ประเภทที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ซึ่งเพิ่งไม่ 'เจ๋ง' เมื่อเร็ว ๆ นี้ เช่น Sherry, Madeira, Bordeaux และ Rioja พื้นที่ทั้งหมดเหล่านี้กำลังมองเห็นความสามารถและแนวคิดใหม่ ๆ จากคุณ