จะเกิดอะไรขึ้นหากอุตสาหกรรมไวน์ยอมรับสิ่งแรก จะไม่ส่งผลเสียต่อจิตใจ?

จะเกิดอะไรขึ้นหากอุตสาหกรรมไวน์ยอมรับสิ่งแรก จะไม่ส่งผลเสียต่อจิตใจ?

วันคุ้มครองโลกที่ผ่านมานี้ ฉันเข้าร่วม EarthDay.org งานกาล่าผู้นำด้านสภาพอากาศประจำปีในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ในฐานะแขกรับเชิญของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส Gérard Bertrand

ในปี พ.ศ. 2002 เบอร์ทรานด์เริ่มเปลี่ยนสวนองุ่น Languedoc และ Roussillon จำนวน 16 แห่งให้เป็นการปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิก ปัจจุบัน Bertrand เป็นผู้ผลิตไวน์ไบโอไดนามิกที่ใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยพื้นที่เพียง 2,000 เอเคอร์ของไร่องุ่นที่ปลูกแบบไบโอไดนามิก ตอนนี้เขาเปลี่ยนโฟกัสไปใต้ดิน ไปที่สุขภาพของดินและการดักจับคาร์บอน

การฟังปรัชญาการทำฟาร์มของเขาให้สอดคล้องกับจักรวาลและผืนดินที่มีชีวิตในสวนองุ่นของเขากำลังเคลื่อนไหว แต่สิ่งที่คุ้มค่ายิ่งกว่าคือการได้เห็นห้องของผู้คนในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่ไวน์กว่า 200 คนหลงใหลในการเดินทางส่วนตัวของเขา ปรัชญาการผลิตไวน์แบบไบโอไดนามิก และการเพลิดเพลินกับไวน์ของเขา

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร – ไวน์ – อยู่ในตำแหน่งที่ไม่ซ้ำใครในการให้ความกระจ่างและให้ความรู้เกี่ยวกับปัญหาสำคัญต่างๆ ที่เราเผชิญอยู่ในปัจจุบัน

ดังนั้นฉันจึงเปิดตัวซีรีส์ภายในคอลัมน์นี้โดยเน้นที่ อย่าทำอันตรายก่อน.

โดยจะเน้นที่การแบ่งปันเรื่องราวของผู้ที่ต้องการยกระดับความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนจากดินสู่แก้ว โดยทำตามขั้นตอนเชิงบวกเพื่อปกป้องโลก คนงาน และผู้ดื่มไวน์

เป้าหมายคือการปลุกจิตสำนึกของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ที่มีต่อสิ่งแวดล้อม และวิธีที่ไวน์เป็นผู้นำด้านการเกษตรในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยหวังว่าผู้ชื่นชอบไวน์ที่มีการศึกษาและมีความรอบรู้จะตัดสินใจเลือกการบริโภคอย่างรอบคอบมากขึ้น โดยสนับสนุนผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมที่กำลังมองหาที่หนึ่งก่อน ไม่ทำอันตราย

บทสรุปของวิวัฒนาการของการเกษตร

จากวิถีชีวิตแบบเร่ร่อนไปจนถึงแบบนักล่า-รวบรวมพราน เมืองและอารยธรรมต่างๆ ได้เติบโตขึ้นจากความสามารถในการเพาะปลูกพืชผลและเลี้ยงสัตว์เพื่อตอบสนองความต้องการ The 19^th ศตวรรษแนะนำเครื่องจักร ปุ๋ย และยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ ภายในกลางปี ​​20^th ศตวรรษ การทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรมและการใช้สารเคมีที่เพิ่มขึ้นกลายเป็นบรรทัดฐาน ส่งผลให้การผลิตอาหารต้นทุนต่ำมีราคาสูงต่อสิ่งแวดล้อม

ตามข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ (UN) ระหว่างปี 1960 ถึง 2015 การผลิตทางการเกษตรเพิ่มขึ้นมากกว่าสามเท่า ในปี 2020 สหประชาชาติได้ออก สิบคำเตือน ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับเกษตรกรรมอุตสาหกรรม รวมถึง: การอำนวยความสะดวกในการเกิดโรคจากสัตว์สู่คน ความเชื่อมโยงกับการระบาดของโรคอ้วนและการเจ็บป่วยเรื้อรัง การกักขังความไม่เท่าเทียมกัน และโดยพื้นฐานแล้วมันขัดแย้งกับสุขภาพสิ่งแวดล้อม เป็นต้น

อย่าทำอันตรายก่อน

Primum ไม่ใช่ nocreเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นส่วนหนึ่งของคำสาบานของชาวฮิปโปเครติก

ตามที่ โรงเรียน Harvard Medicalไม่มีการเอ่ยถึงวลีในคำสาบาน นอกจากนี้ ไม่มีการให้คำมั่นสัญญาใดๆ เลยจริงๆ ที่ให้การหลีกเลี่ยงอันตรายเป็นอันดับแรกโดยแพทย์ในการดำเนินการช่วยเหลือผู้ป่วย

เกี่ยวอะไรกับไวน์? เมื่อพิจารณาถึงประวัติศาสตร์ของการปลูกองุ่นในบริบทที่กว้างขึ้นของการเกษตรสมัยใหม่ ผลกระทบที่มีต่อโลกของเรา และภัยคุกคามในปัจจุบันและอนาคตที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นโยบายการเกษตรที่ไม่ทำอันตรายอย่างแรกคือหนทางสู่อนาคตที่ดีกว่า

ไวน์เกี่ยวอะไรกับมัน

ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมไวน์ชอบที่จะแว็กซ์บทกวีเกี่ยวกับไวน์ (รวมถึงบริษัทปัจจุบันด้วย) มันเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและมักมีความผิดในบาปหลายประการของเกษตรกรรมอุตสาหกรรม

ภูมิภาคไวน์ที่เป็นที่ปรารถนามากที่สุดในโลกบางแห่งส่วนใหญ่เป็นพืชเชิงเดี่ยวโดยมีเถาวัลย์ถูกราดซ้ำหลายครั้งในสารเคมีสังเคราะห์ที่ปลูกในดินที่ตายแล้ว

การปลูกองุ่นแบบออร์แกนิกอนุญาตให้ใช้ทองแดงโลหะหนักเป็นยาฆ่าเชื้อรา ยัง, การศึกษาแสดง การใช้ทองแดงในระยะยาวในไร่องุ่นจะสะสมอยู่ในดิน ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมผ่านความเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิตในน้ำและในดิน

ใบรับรองไบโอไดนามิกยังคงอนุญาตให้ไถพรวนดิน ซึ่งทำลายจุลินทรีย์ในดิน เร่งการกัดเซาะ และปล่อยคาร์บอนที่สะสมอยู่ในดินออกสู่บรรยากาศ

อุตสาหกรรมไวน์มีการสนทนาที่สำคัญเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง การประชุมและสัมมนาระดับโลก เช่น Tasting Climate Change, Green Wine Futures และ Porto Protocol รวบรวมผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาเพื่อหารือเกี่ยวกับอนาคตของไวน์และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สิ่งตีพิมพ์ในอุตสาหกรรม การประชุมสัมมนาระดับภูมิภาค และการประชุมอย่างมืออาชีพ กล่าวถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มีต่ออุตสาหกรรมและวิธีต่อสู้กับภัยคุกคามเหล่านี้

แรงกดดันจากผู้บริโภค

การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกกำลังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรม แต่ยังไม่เพียงพอ ผู้บริโภคที่มีความรู้และอุตสาหะเป็นแรงผลักดันที่จำเป็นในการผลักดันจุดเปลี่ยน

ถึงเวลาที่จะขยายขอบเขตการสนทนา รับผิดชอบซึ่งกันและกัน และร่วมมือกันเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ คำปฏิญาณตนเป็นคนแรกไม่ทำอันตรายต่อโลก ร่างกายของเรา และกันและกันประกอบด้วยก้าวเล็กๆ แต่ผลกระทบโดยรวมอาจกลายเป็นคลื่นยักษ์ได้