Walmart ลงทุนในบริษัทเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ เนื่องจากผู้ซื้อชื่นชอบเนื้อวัวระดับพรีเมียม

เนื่องจากผู้ซื้อของชำจำนวนมากขึ้นเลือกใช้เนื้อสัตว์คุณภาพสูงขึ้น Walmart กล่าวเมื่อวันพุธว่ากำลังลงทุนใน บริษัท ที่นำโดยเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และผู้ผลิตเนื้อวัวเพื่อเพิ่มอุปทาน

ผู้ค้าปลีกรายนี้ถือหุ้นส่วนน้อยใน Sustainable Beef ซึ่งมีแผนจะเปิดโรงงานแปรรูปใน North Platte เมืองเล็ก ๆ ในเนบราสก้าทางตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งเป็นที่ตั้งของฟาร์มปศุสัตว์บัฟฟาโลบิลโคดี้ผู้มีชื่อเสียงชาวตะวันตก คาดว่าจะพังทลายในเดือนหน้าและสร้างงาน 800 ตำแหน่ง

Walmart ปฏิเสธที่จะเปิดเผยจำนวนเฉพาะของการลงทุน Tyler Lehr รองประธานอาวุโสฝ่ายขายอาหารสำเร็จรูป เนื้อสัตว์และอาหารทะเลของ Walmart US It ได้กล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงนี้ ซึ่งคาดว่าจะเปิดได้ในปลายปี 2024 จะได้รับการเป็นตัวแทนในคณะกรรมการบริษัทด้วย

สำหรับผู้ค้าปลีก ข้อตกลงนี้หมายถึงการจัดหาเนื้อวัวที่ใหญ่ขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น รวมถึงการหั่นเนื้อที่ดีขึ้นด้วย สำหรับนักช็อปจะแสดงเป็นเนื้อบดและสเต็ก รวมถึงริบอาย เนื้อสันนอก และแถบนิวยอร์ก ในแผนกเนื้อสัตว์ Walmart จะจัดหา Angus จากบริษัท ซึ่งเป็นเนื้อวัวประเภทหนึ่งที่มาจากสายพันธุ์วัวซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับรสชาติที่มากกว่าเพราะลายหินอ่อน

Lehr กล่าวว่าเนื้อวัวจะวางจำหน่ายตามร้านค้าในภาคกลางของประเทศตั้งแต่ปลายปี พ.ศ. 2024

Walmart ซึ่งเป็นผู้ค้าของชำรายใหญ่ที่สุดของประเทศกำลังลงทุนในด้านการเกษตรและการผลิตอาหาร เนื่องจากผู้บริโภครับประทานอาหารต่างกันและต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าที่พวกเขาโยนลงในตะกร้าสินค้า บริษัท ลงทุนเมื่อต้นปีนี้ใน Plenty บริษัทสตาร์ทอัพในแคลิฟอร์เนียที่ปลูกผักใบเขียวในบ้านและใกล้กับใจกลางเมืองมากขึ้น วิธีการทำการเกษตรแบบแนวตั้งใช้น้ำน้อยลง ขจัดความจำเป็นในการใช้สารกำจัดศัตรูพืช และต้องการขนส่งน้อยลงเพื่อไปยังชั้นวาง

เมื่อสองปีก่อน Walmart ได้เปิดโรงงานแปรรูปเนื้อวัวสำหรับเนื้อวัว Angus ในเมือง Thomasville รัฐจอร์เจีย และในปี 2018 ก็ได้เปิดโรงงานโคนมที่มีเทคโนโลยีสูงในเมือง Fort Wayne, Ind.

การลงทุนด้านเนื้ออย่างยั่งยืนยังช่วยส่งเสริมความมุ่งมั่นด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมของ Walmart ภายในปี 2030 ผู้ค้าปลีกพร้อมกับรากฐานของบริษัท ได้ให้คำมั่นว่าจะปกป้อง ฟื้นฟู หรือจัดการที่ดินอย่างน้อย 50 ล้านเอเคอร์อย่างยั่งยืนและ 1 ล้านตารางไมล์ในมหาสมุทรอย่างยั่งยืนยิ่งขึ้นภายในปี 2030 และเมื่อสองปีก่อน บริษัทกล่าวว่าจะเดินหน้าไปสู่ การจัดหาเนื้อวัวสดที่ยั่งยืนมากขึ้นโดยทำงานร่วมกับเจ้าของฟาร์มในการจัดการปศุสัตว์ การจัดหาธัญพืช และอื่นๆ

ร้านขายของชำผลักดันยอดขายเกือบ 60% ของยอดขายในสหรัฐอเมริกาของ Walmart ตามรายงานประจำปีล่าสุด ร้านขายของชำสด เช่น ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ เป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตและอิทธิพลที่ผู้คนเลือกจับจ่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lehr กล่าว

“ลูกค้ายังคงบอกเราอย่างต่อเนื่องว่าประเด็นที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของการสร้างความแตกต่างคือพวกเขาต้องการทราบว่ามันมาจากไหน” Lehr กล่าว “พวกเขาชอบที่จะรู้และเรียนรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับมันมากกว่าแค่เห็นมันบนเคาน์เตอร์ขายเนื้อ มีแรงผลักดันและความปรารถนามากขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะรู้ว่าเบื้องหลังของสินค้าที่พวกเขากำลังซื้อในร้านค้าคืออะไร”

ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาของอัตราเงินเฟ้อที่เพิ่มสูงขึ้น ชื่อเสียงของ Walmart ในด้านราคาที่ต่ำได้ดึงดูดผู้ซื้อที่มีรายได้ปานกลางและสูงที่ต้องการประหยัดค่าของชำและสิ่งจำเป็นต่างๆ รวมถึงบางคนอาจต้องการตัดเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียม ในไตรมาสล่าสุดสิ้นสุดวันที่ 31 กรกฎาคม Walmart กล่าวว่า ประมาณสามในสี่ของส่วนแบ่งการตลาดของบริษัทในอาหาร มาจากลูกค้าที่มีรายได้ครัวเรือนต่อปีตั้งแต่ 100,000 ดอลลาร์ขึ้นไป 

ส่วนลด ลดคำแนะนำกำไรทั้งปีเมื่อเดือนที่แล้วแต่เพิ่มประมาณการสำหรับการเติบโตของยอดขาย โดยอ้างกำไรในหมวดของชำ

Rob Dongoski ผู้นำธุรกิจอาหารและการเกษตรของบริษัทที่ปรึกษา EY กล่าว ผู้ซื้อของชำโดยเฉพาะคนรุ่นใหม่มักคาดหวังมากขึ้นจากอาหาร แม้ว่าพวกเขาจะดูงบประมาณของตนก็ตาม นอกจากการมองหาของอร่อยและราคาไม่แพงแล้ว พวกเขาพิจารณาคุณลักษณะอื่นๆ เช่น สัตว์ได้รับการปฏิบัติอย่างมีมนุษยธรรมหรือไม่ หรือหากผลิตผลด้วยวิธีที่ยั่งยืนกว่า พวกเขาอาจมองหาฉลากที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหรือความเป็นอยู่ที่ดีเช่นกัน เช่น "อินทรีย์" "ที่เลี้ยงด้วยหญ้า" หรือ "ปราศจากยาปฏิชีวนะ"

Dongoski กล่าวว่าผู้บริโภคบางคนยินดีจ่ายเพิ่มเพื่อพวกเขา

“มีความสนใจในอาหารขึ้นใหม่” เขากล่าว “ Boomers และ Gen Xers มีสถานะเป็นพันธมิตรกับรถยนต์และบ้านและอาหารของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นและการซื้อตามความต้องการ หากคุณมอง Gen Zers และ Millennials รถและบ้านมีความต้องการมากกว่าและอาหารก็มีสถานะมากกว่า เราได้เห็นความแตกต่างอย่างแท้จริงในทัศนคตินั้น”

การตั้งค่าที่เปลี่ยนแปลงไปเหล่านี้ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ของแผนกเนื้อสัตว์ของ Walmart ด้วย ในการทัวร์ร้านค้าเมื่อต้นฤดูร้อนนี้กับ Charles Redfield หัวหน้าเจ้าหน้าที่ขายสินค้าของ Walmart ใกล้กับสำนักงานใหญ่ของ Arkansas ของผู้ค้าปลีกรายใหญ่ เขาชี้ไปที่ตู้เย็นที่เต็มไปด้วยเนื้อวัว

ภายในพื้นที่แช่เย็น ขณะนี้มีสเต็กบนถาดสีดำจำนวนมากเมื่อเทียบกับสเต็กสีขาว ถาดสีดำมีไว้สำหรับเนื้อวัวที่เลือก เนื้อคุณภาพสูงกว่าที่ฉ่ำกว่าและมีรสชาติมากกว่า และถาดสีขาวสำหรับเนื้อวัวที่คัดสรร ซึ่งเป็นเนื้อมาตรฐานที่ต่ำกว่าซึ่งมีลายหินอ่อนและนุ่มน้อยกว่า

เขากล่าวว่าเมื่อสามหรือสี่ปีที่แล้วประมาณ 70% ของสเต็กที่ร้านค้าอยู่ในถาดสีขาว ตอนนี้ส่วนผสมได้พลิกกลับ