ไวน์เวอร์จิเนียสมควรได้รับสถานที่ที่โต๊ะ

เป็นเดือนแห่งไวน์เวอร์จิเนีย—ไม่ใช่ว่าคุณต้องการเหตุผลหรือฤดูกาลเพื่อลองไวน์ที่โฉบเฉี่ยวและเฉียบแหลมเหล่านี้

การผลิตไวน์และเวอร์จิเนียไปไกลมาก แต่ก็ไม่ใช่ความสัมพันธ์ที่กลมกลืนกันเสมอไป. ชาวอาณานิคมในยุคแรกพยายามปลูกฝังเถาองุ่นพื้นเมืองของเวอร์จิเนียและเมื่อล้มเหลวก็นำเข้าเถาองุ่นฝรั่งเศส อันที่จริงสมัชชาของรัฐในปี ค.ศ. 1619 ได้ผ่านกฎหมายที่กำหนดให้ชายชาวเวอร์จิเนียทุกคนปลูก "10 องุ่นนำเข้าองุ่น vinifera สำหรับปลูกและทำไวน์".

ความพยายามในการนำเข้าผู้ผลิตไวน์ของฝรั่งเศสเพื่อทำงานในดินโลกใหม่ล้มเหลว แม้แต่นักชิมและนักชิมที่ชอบกินไวน์ โธมัส เจฟเฟอร์สัน (หรือที่รู้จักว่าบิดาคนแรกของไวน์) ล้มเหลวในการพยายามสร้างไร่องุ่นที่เจริญรุ่งเรือง

แต่กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วราว 250 ปี และตอนนี้เวอร์จิเนียเป็นผู้ผลิตไวน์คุณภาพที่ได้รับการยอมรับในสหรัฐอเมริกา โดยมีโรงบ่มไวน์มากกว่า 300 แห่งใน 10 ภูมิภาคทั่วพื้นที่ปลูกองุ่นในอเมริกาแปดแห่ง คณะกรรมการไวน์เวอร์จิเนียชอบเรียกอุตสาหกรรมในท้องถิ่นว่า “Old World Grace and Southern Grit” โรงบ่มไวน์มีขนาดใหญ่ เป็นเจ้าของโดยครอบครัวและมีฝีมือในธรรมชาติ แต่ธุรกิจขนาดเล็กได้สร้างธุรกิจขนาดใหญ่: ในปี 2019 รัฐรายงานว่าอุตสาหกรรมไวน์ของเวอร์จิเนียสร้างรายได้ 1.73 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองและส่งเสริมไวน์ Virginia Wineries Association ร่วมกับ Virginia Wine Board และ Virginia Vineyards Association ได้จัดงาน "Governor's Cup” การแข่งขันชิงรางวัลความเป็นเลิศและการมอบเหรียญรางวัล นี่คือการเลือกจาก "ผู้ชนะคดี" ในปีนี้

50W Ashby Gap สีแดง Virginia Blend 2019 การทำฟาร์มแบบยั่งยืนและมีผลกระทบต่ำถูกนำมาใช้เพื่อผลิตไวน์ที่มีพลัมสีแดงฉ่ำนี้ รสเผ็ด กลมกล่อม และหรูหราด้วยผลไม้สีแดงกรุบกรอบ เช่น แครนเบอร์รี่ นี่คือไวน์ที่มีบอดี้ปานกลางที่สนุกและน่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มในคืนวันธรรมดา

ไร่องุ่น Barboursville เขตสงวน Vermentino 2020 สะอาด สดชื่น และกลมกล่อม นี่คือการตีความอย่างราบรื่นของสีขาวที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น หมักด้วยสแตนเลสเพื่อให้โทนลูกแพร์สุกเปล่งประกาย ยังเผยผิวแอปเปิ้ล ดอกสีขาว และดอกมะนาว นี่คือไวน์ที่เป็นมิตรที่จะจับคู่กับผักที่จับคู่ยากเช่น Brussel sprouts

Cana “Le Mariage” Red Blend 2019, มิดเดิลเบิร์ก แม้ว่าสิ่งนี้จะขับเคลื่อนโดย Cabernet (43%) แต่ตัวละครลูกพลัมของ Merlot ก็เข้ามาแทนที่ด้วยการผสมผสานที่ชุ่มฉ่ำและหรูหราซึ่งมี 14% ของแต่ละ Malbec และ Petit Verdot และ 7% Cabernet Franc แร่ธาตุที่แต่งแต้มด้วยน้ำเกลือที่มีชีวิตชีวาและผิวสีเชอร์รี่เข้มที่คมชัดพร้อมกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย โครงสร้างที่นุ่มนวลและเพรียวบาง

Cana “Unite Reserve” 2019, ลูดองเคาน์ตี้ Petit Verdot ขับเคลื่อนการผสมผสานนี้ (65%) โดย Cabernet Franc มีส่วนสนับสนุน 29% และ Merlot ที่เหลือ ผู้ดำเนินการที่ราบรื่นอีกราย: หรูหราและเขียวชอุ่มด้วยผลไม้สุกหวาน (พลัมเป็นผู้เล่นหลักที่นี่) เครื่องเทศเล็กน้อยและช็อกโกแลตนมในตอนท้าย ความเป็นแร่เป็นส่วนประกอบย่อยของไวน์ที่ลื่นไหลน่ารับประทานซึ่งมีครบทุกอย่าง

ถ้ำไวน์ Maggie Malick Albarino 2020, Loudon County. ป้ายชื่อ vampy ปฏิเสธความตั้งใจที่ดีของไวน์ที่ปรุงอย่างดีและอร่อยนี้ แห้งและสด แตกร้าวด้วยผลไม้รสเปรี้ยว แต่ให้ผลที่กลมกล่อมและชุ่มฉ่ำ ความรู้สึกปากที่หนักกว่าทำให้สิ่งนี้เป็นพันธมิตรที่ดีกับอาหาร

Michael Shaps Chardonnay, ไร่องุ่น Wild Meadow, 2019, Purcellville. เต็มอิ่มและแสดงอารมณ์เต็มที่ด้วยความกลมกล่อมด้วยเฮเซลนัทเป็นสำเนียง การใช้ไม้โอ๊คอย่างรอบคอบทำให้ผลแอปเปิลและลูกแพร์เปล่งประกายด้วยมะนาวเล็กน้อย สวยงามทั้งจมูกและปาก นี่เป็นข้อเสนอที่นุ่มนวลและสง่างามจากผู้ผลิตไวน์ชาวเบอร์กันดี

Pollack Vineyards Meritage, 2017, มองติเซลโล เอสเตทที่ปลูกผลไม้ในไวน์ที่สุกและชุ่มฉ่ำอย่างล้ำลึกของลูกพลัมและบลูเบอร์รี่พร้อมน้ำเกลือที่รองไว้ สไตล์โมเดิร์น โฉบเฉี่ยว แทนนินเนื้อเนียน 60% Cabernet Franc, 24% Merlot และ 16% Petit Verdot ที่ 14.5% ไม่ใช่เทเบา ๆ แต่สวย

Rockbridge “V d'Or” 2018 ไวน์หวาน การผสมผสานของ Riesling, Vignobles และ Vidal Blanc ถูกแช่แข็งในไวน์หวานที่ซับซ้อนและเรียบเนียน ลูกพีชและแอปริคอทเต้นรำกับน้ำผึ้ง ขิง และเปลือกส้มหวานพร้อมกลิ่นเกลือเล็กน้อย การผสมผสานที่น่าสนใจของผลไม้และเครื่องเทศ เช่นเดียวกับไวน์หวานที่ผลิตขึ้นอย่างดี กรดสูงช่วยป้องกันไม่ให้ไวน์ขุ่น

Shenandoah Vineyards Reserve สีแดง 2019 จากโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่เป็นอันดับสองในเครือจักรภพ ซึ่งปัจจุบันดูแลโดย Michael Shaps การผสมผสานที่ขับเคลื่อนด้วย Tannat (40%) แบบฟูลบอดี้นี้ช่วยขจัดความเหลื่อมล้ำขององุ่นสายพันธุ์ใหม่ได้เป็นอย่างดี ได้รับความช่วยเหลือจาก Cabernet Franc 26% และ Petit Verdot 25% ไวน์นี้อัดแน่นไปด้วยผลไม้สีแดงและสีดำเข้มข้น มีโครงสร้างที่แน่นและแทนนิน และมีอายุการใช้งานยาวนาน

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Wisdom Oak “Nineteen” 2019, Monticello AVA จากคอลเลกชั่นห้องใต้ดิน นี่คือการผสมผสานอย่างลงตัวของ Petit Verdot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%—ผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ทั้งหมด ร่างกายสมบูรณ์และแสดงคุณลักษณะที่เข้มข้นทั้งหมดที่คุณคาดหวัง ไม่ว่าจะเป็นแคสซิส กาแฟเล็กน้อย และดาร์กช็อกโกแลต แต่ในการตีความสมัยใหม่อันเขียวชอุ่ม ดูเหมือนจะสดชื่นกว่าแอลกอฮอล์ 14% ที่จะบอกเป็นนัย