Vintage 2021 Part 2 – บอร์กโดซ์ ฝั่งขวา

นี่เป็นส่วนที่สองของบทความสามตอนที่เกี่ยวกับเหล้าองุ่นปี 2021 ในบอร์โดซ์ เช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่นๆ ของฝรั่งเศส ส่วนแรกซึ่งอธิบายถึงเหล้าองุ่นโดยทั่วไปและไวน์บอร์โดซ์ 'ฝั่งซ้าย' ตั้งอยู่ที่นี่. ส่วนที่สองนี้รวมถึงบันทึกการชิมจาก 'ฝั่งขวา' ของบอร์โดซ์ หรือดินแดนที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของปากแม่น้ำ Gironde (ส่วนที่สาม—อยู่ที่นี่—รวมถึงบันทึกการชิมไวน์จากภูมิภาค 'Entre-Deux-Mers' ทางใต้จากชื่อเรียกทั่วไปที่ครอบคลุมบอร์กโดซ์ทั้งหมด และไวน์จากนอกบอร์โดซ์ด้วย)

แซงต์-เอมิลิออน

ปราสาท Beausejour แซ็งเตมีลียง พรีเมียร์ แกรนด์ ครูซ 2021 93 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc 73/27 กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงสุกเข้มข้น เช่น แครนเบอร์รี่ ชอล์ก ข้าวโพดหวาน และชะเอมรสเค็มเล็กน้อย เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด เนื้อบางกระตุกกลางลิ้น แทนนินบางเบา ยังไม่พร้อมแม้จะซับซ้อน เนียนและเบา

Château Croix de Labrie แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 96+ คะแนน

จากเหล้าองุ่นที่ถูกทำลายโดยน้ำค้างแข็งและโรคราน้ำค้าง การผสมผสานระหว่างองุ่นออร์แกนิก 90/5/5 ออร์แกนิกของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ยังคงความนุ่มนวลและความสง่างามอันเป็นเอกลักษณ์ของคฤหาสน์ กลิ่นหอมที่เข้มข้น ได้แก่ ราสเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และหลังจากใส่แก้วลงในแก้วแล้วห้านาที บราวนี่บางชิ้นที่รสชาติมิ้นต์และมอคค่ากลาง ๆ และจบลงอย่างสวยงามซึ่งรวมถึงโป๊ยกั๊กและส้มแมนดาริน ความเป็นกรดสดและสดใส สง่างามและซับซ้อนด้วยลิลลิลต์ Cabernet Franc อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งมอบนางฟ้าผู้ลึกลับในขวด Croix de Labrie Toujours หรูหรา

Chateau Monlot. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2021 95 คะแนน

55/45 Merlot/Cabernet Franc ผสมผสานจากเถาวัลย์ที่มีอายุไม่เกิน 40 ปี กลิ่นหอมที่เข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย และเน้นอย่างสวยงาม ซึ่งรวมถึงกลิ่นของพลัมสีแดง ลูกพรุนสีเข้ม หรือแม้แต่ส้มเขียวหวาน ผลไม้ป่าสีแดงที่จู่โจม ความเป็นกรดที่เข้มข้นและสดใสและแทนนินที่นุ่มลิ้น รวมไปถึงรสชาติของเชอร์รี่สีแดง แบล็กเบอร์รี่ ความยาวที่สวยงามและการตกแต่งมอเรลส์และมอคค่า ลองจับคู่กับสเต็กเนื้อสันนอกที่ปรุงบนเถาวัลย์ที่ไหม้เกรียม

Chateau Monlot. มรดก. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 94 – 95 คะแนน

Merlot 100% นี้มีกลิ่นของผลไม้สีแดงอ่อน รวมทั้งแคสซิส เช่นเดียวกับดินและหินชนวน ริบบิ้นน้ำผลไม้สีเข้มที่สง่างาม การโจมตีรวมถึงแบล็กเชอร์รี เพดานกลางรวมถึงแสง ความเป็นกรดที่สดใส แทนนินเงา และรสชาติของผลไม้สีแดง ลูกพรุน และมอคค่า ไม้ล้มลุกบางชนิดรวมทั้งปราชญ์ ลองจับคู่กับอกเป็ด.

Chateau La Dominique. เรอเล เดอ ลา โดมินิก แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 91 คะแนน

จากเถาองุ่นอายุ 30 ปี Merlot 100% นี้มักมีอายุ 14 เดือนในไม้โอ๊คและเหล็กกล้าไร้สนิม และมีกลิ่นของผลไม้สีแดงอ่อน รวมทั้งสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สีแดง เข้มข้นและกลมกล่อมด้วยรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและกลิ่นส้มซิตริก มีความสมดุล

Chateau La Dominique. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 94 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 85/13/2 จากเถาองุ่นอายุ 30 ปี โดยปกติอายุ 14 เดือน—90% ในไม้โอ๊คและ 10% ในแอมโฟเร ไข่โพลีเมอร์ และลูกแก้วไวน์ กลิ่นหอมที่สว่างสดใส ได้แก่ กลิ่นดอกไม้ เช่น ไวโอเล็ต และแอปริคอต แทนนินเข้มข้นและเนียนนุ่ม ผลสีแดงยั่วยวน ฝาดเล็กน้อย มอคค่า มิ้นต์ ลูกพีช และแม้แต่ส้ม (จาก Cabernet Sauvignon) ระดับกลาง ทรัฟเฟิลเมื่อเสร็จสิ้น ทานคู่กับเป็ดย่างหรือซุปหางวัว

ปราสาทฟอนโรก คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 94 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Franc 69/31 ในไวน์ไบโอไดนามิกนี้ กลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่และเชอร์รี่สีดำและสีแดง ติดปากเล็กน้อย มีรสกลางๆ ที่ประกอบด้วยราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ในตอนท้าย แทนนินเงางามภายในไวน์ที่จัดวางขนาดนี้

ชาโต ฌอง โฟเร 2021 93 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Franc/Merlot/Malbec 60/33/7 ในไวน์ไบโอไดนามิกนี้ กลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่และกลิ่นผัก รสชาติปานกลางของมอคค่า พริกไทยดำ และส้ม รวมทั้งยี่หร่าเล็กน้อยและบอยเซนเบอร์รี่ ความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำและแทนนินที่อ่อนโยน

Chateau Angelus. ลำดับที่ 3.แซ็งเตมีลียง 2021 93+ คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่ 85/10/5 กลิ่นหอมที่เจิดจ้า ผสมผสานและเปี่ยมด้วยพลังของพุ่มไม้ เชอร์รี่สีดำ ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยและครีมเดอเมนเทอในช่อดอกไม้ที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่นี้ สีแดงฉ่ำที่แต่งแต้มด้วยแทนนินที่มีโครงสร้างดี ผลไม้สีแดงที่เดือดปุด ๆ และความเป็นกรดที่เน้นเบา ๆ ที่คมชัด

Chateau Angelus. Carillon d'Angelus. แซงต์ เอมีลียง. 2021 94+ คะแนน

ไวน์ตัวที่สองของ Angélus ซึ่งผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Franc 80/20 (เพิ่มขึ้น 10% ใน Cabernet Franc จากปีก่อนหน้า) มีความสดใหม่มากมาย พร้อมกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ไซรัปสีทอง และกลิ่นของ ยูคาลิปตัสและสะระแหน่ ไวน์สีครีมสว่างสดใส กลเม็ดเด็ดพรายจากแทนนินที่หรูหราและจากรสเผ็ดร้อนแต่ยับยั้งความเป็นกรด; รวมถึงกลิ่นของต้นไม้ที่แต่งแต้มด้วย แองเจลิคจริงๆ

Chateau Angelus. แซงต์เตมีลียง พรีเมียร์ แกรนด์ ครูซ คลาส “A” 2021 96 – 97 คะแนน

จากเถาองุ่นอายุ 50 ถึง 90 ปี ไวน์ตัวแรกของ Angélus ในปีนี้ไม่ธรรมดา เนื่องจากมีความโดดเด่นของ Cabernet Franc (60%) มากกว่า Merlot (40%) ในการผสมผสาน กลิ่นหอมหรูหราลึกเหมือนผีซึ่งรวมถึงเปลือกส้ม น้ำมันดิน และเนื้อกระตุก กลิ่นโรดิโอที่ซับซ้อนและผสมผสานบนจมูก มีความสมดุลสวยงามในปาก ด้วยกลิ่นบลูเบอร์รี่ในเมทริกซ์ที่มีรสชาติที่เข้มกว่าของชะเอมเทศและปราชญ์ ครีมแทนนินผสมผสานกับรสชาติผลไม้ได้อย่างลงตัว

Château du Paradis แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92 – 94 คะแนน

จากตระกูล Bardet การผสมผสานของ Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon นี้รวมถึงกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีดำและราสเบอร์รี่, มิ้นต์กรอบและส้ม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของมอคค่า เชอร์รี่แดง บอยเซนเบอร์รี่ บัตเตอร์สก็อตช์และซิตริกจากรสเปรี้ยว และเมนทอลเล็กน้อยที่ส่วนท้าย ดื่มง่าย ซ้อนชั้นและซับซ้อนด้วยแทนนินกรอบ หรูหราพอที่จะจับคู่กับปลานากหรือลาซานญ่าสี่ชีส ยังคงมีงานศิลปะฉลากขวดที่น่าหลงใหลที่สุดจากSaint-Émilion

ปราสาทเบร์นาตู. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ ได้แก่ กลิ่นป่าไม้และสมุนไพร ผลไม้สีเข้มในปากและผิวเคลือบที่ยาวนานอย่างน่าพิศวงที่มีมอเรลและช็อกโกแลต แทนนินนุ่มๆ จับคู่กับสตูว์หรือเนื้อลูกวัวโค้ก

ปราสาทแกรนด์คอร์บิน คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 94 คะแนน

โดยทั่วไปแล้ว Merlot ที่โดดเด่นผสมผสานกับ Cabernet Franc และบางครั้ง Cabernet Sauvignon จากเถาองุ่นอายุ 40 ปี กลิ่นหอมสดชื่นของบัตเตอร์นัทสควอช ไวโอเล็ต ลูกพลับ พีท และสตรอเบอร์รี่ป่า กลิ่นหอมที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เข้มข้น มีชั้นและครีมในปาก—แม้ว่าจะค่อนข้างบาง—ด้วยเพดานกลางของมะเดื่อและลูกพรุนและสตรอเบอร์รี่ป่า และปิดท้ายด้วยบิสกิตช็อคโกแลตและเชอร์รี่ที่สวยงาม ความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำและแทนนินที่อ่อนโยน จับคู่กับชามเอเชียที่มีเนื้อ งาและพริกเหลือง

ชาโตว์ ลาโรซ คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 94+ คะแนน

จากตระกูล Meslin นี่คือการผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot ที่ 60/28/8/1/3 ชุดกลิ่นหอมที่เด้งดึ๋งๆ ซึ่งรวมถึงพลัมสีเหลือง ยูคาลิปตัส เชอร์รี่ และฤดูใบไม้ผลิที่เดินไปตามถนนในชนบท รสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยความสง่างามและความสง่างาม—รวมถึงรสชาติระดับกลางของแบล็กเชอร์รีและปิดท้ายด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ที่ยาวนานและหรูหรา ไวน์มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและแทนนินที่กลมกล่อม จับคู่กับเชดดาร์ซูเฟล่หรือขนมเค้กสับปะรดคว่ำ

ปราสาท Trianon. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 94 คะแนน

การผสมผสานที่โดดเด่นของ Merlot ซึ่งรวมถึง Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon และCarménère กลิ่นหอมที่หนักแน่นและชุ่มฉ่ำซึ่งรวมถึงถังผลไม้สีดำและสีแดงและปราชญ์บางส่วน ไวน์ที่แน่น สมดุลและแข็งแรง พร้อมกรดอ่อน ๆ ผสมกับแทนนินที่นุ่มนวล แม้แต่กระดูกงู รสชาติที่เต็มปากซึ่งรวมถึงผลไม้สีแดง minestrone และส้มบางส่วนในตอนท้าย จับคู่กับอาหารจานหลักเป็นเนื้อสันนอก หรือแม้แต่กระต่ายหรือหมูป่าย่าง

Chateau La Commanderie. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 93+ คะแนน

กลิ่นหอมสดชื่นและบางเบาของผลไม้สีแดงและดินเปียกจากการผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Franc ขนาด 75/25 ปากอันอุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยเชอร์รี่สีแดงและมอคค่าพร้อมกลิ่นมิ้นต์กรอบและโป๊ยกั๊ก กรดที่สดใสแต่เชื่องเคลือบไวน์ที่มีพลังด้วยแทนนินที่นุ่มนวล ทานคู่กับเป็ดกงฟีต์หรือของหวานผลไม้คลาฟูติส เป็นความงาม

คลอส เด จาโคบินส์ คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 94+ คะแนน

จากตระกูล Decoster ผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ได้ 80/18/2 กลิ่นหอมของบลูเบลล์และชะเอมและครีมเดอเมนเทอ ส่วนผสมที่ลงตัวและละเอียดอ่อนของผลไม้สดฉ่ำที่มีสีดำและบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่และส้มเล็กน้อยในแม่น้ำของความเป็นกรดภายใน การผสมผสานรสชาติที่กลมกล่อมเป็นชั้นๆ ซับซ้อนและน่ารัก ทานคู่กับของหวานเชอร์เบทส้มหรืออกเป็ด

Château Tour de Pressac. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92+ คะแนน

การผสมผสานที่โดดเด่นของ Merlot ซึ่งรวมถึง Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère และ Petit Verdot กลิ่นหอมของคุกกี้ช็อกโกแลตบูร์บอง แบล็กเบอร์รี่ เอิร์ธ และเมนทอล ไวน์ที่กลมกล่อมและหรูหราบนพวงแก้ม ตกแต่งด้วยเวเฟอร์ช็อกโกแลตมิดพาเลตและสีเชอร์รี่ ยังหนุ่มอยู่ จับคู่กับแซลมอนดำหรือเนื้อแกะกับซอสมินต์

Château de Pressac. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 93 คะแนน

จาก Jean-François และ Dominique Quenin เป็นการผสมผสานที่โดดเด่นของ Merlot ซึ่งรวมถึง Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménèreและ Petit Verdot กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เป็นกรดเล็กน้อยของแบล็กเบอร์รี่ แบล็กเชอร์รี และช็อกโกแลตแบบไม่หวาน รสชาติค่อนข้างกลมกล่อมของเชอร์รี่สไลซ์ มอคค่า และแยมผิวส้มบางส่วน ความเป็นกรดและแทนนินที่ชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีในผลไม้ มีโครงสร้าง ซับซ้อน น่าดึงดูด พิจารณาจับคู่กับเนื้อเสฉวน

ปราสาทมงลาแบร์ แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 93+ คะแนน

ฟรังก์ Merlot/Cabernet 80/20 นี้มีกลิ่นที่เข้มข้นและเป็นชั้นๆ ของน้ำทับทิม ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง เสจและสตรอเบอร์รี่ กลิ่นหอมหลากหลายมิติ บางเบาและทาเป็นชั้นในปาก แต่งแต้มด้วยหญ้าข้าวสาลี เชอร์รี่สีดำที่โจมตี, ราสเบอร์รี่และท๊อฟฟี่ตรงกลาง. ความเป็นกรดสดใสและแทนนินเนื้อนุ่ม จับคู่กับอาหารเคจันหรือขนมเค้กช็อคโกแลตลาวา

ลาครัว เดอ มงลาแบร์ แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 93 คะแนน

Merlot อย่างเด่น โดยมี Cabernet Franc 20% กลิ่นหอมอ่อนๆ กึ่งควันของชะเอมสีดำ ลาเวนเดอร์และเชอร์รี่สีดำ ความงามอันหอมหวาน บางเบา และผสมผสานกันอย่างลงตัว เต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำและแทนนินเนื้อนุ่มที่ห่อหุ้มไว้ด้วยรสผลไม้สุกฉ่ำ Cola midpalate และเสร็จสิ้นที่ทั้งกึ่งเผ็ดและยังมีรสชาติของcrème brulé น่าตื่นเต้นและสวยงาม จับคู่กับสตูว์เนื้อวัวหรือโบรเชตต์ที่มีเนื้อไก่ เนื้อแกะ และเนื้อวัว

Chateau La Marzelle. คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 92 คะแนน

นับตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นไป องุ่นจากพื้นที่ 42 เอเคอร์ (17 เฮกตาร์) ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ และน้ำผลไม้ที่ป้อนด้วยแรงโน้มถ่วงนี้ผลิตองุ่นที่ผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ได้ 80/15/5 องุ่นเติบโตเหนือแถบดินเหนียวสีน้ำเงินที่ใช้ร่วมกับ Château Figeac และ Château Cheval Blanc อายุในไม้โอ๊คใหม่และ 20% ในโถดินฝรั่งเศสและอิตาลี พวกเขาสูญเสียผลไม้เกือบ 40% ในปี 2021 เนื่องจากน้ำค้างแข็ง กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงเข้มข้น ชะเอมเทศ ต้นโอ๊กและราสเบอร์รี่ ในปาก แทนนินมีความเงางาม ความเป็นกรดสดใส รสพลัมสีแดง และผลไม้สีดำที่สมดุลกัน สิ่งนี้จะค่อยๆ พัฒนาไปอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายทศวรรษ โดยจะปล่อยรสชาติที่ละเอียดอ่อนออกมาตามกาลเวลา

ปราสาทเชอวาลนัวร์ คูเว เลอ แฟร์ แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ พ.ศ. 2021 91 – 92. คะแนน

ไวน์นี้มีส่วนผสมหลักคือ Merlot ที่มีกลิ่นหอมของงา ชะเอม ราสเบอร์รี่ รสเปรี้ยวช่วงสั้นๆ รสเปรี้ยวของลิ้นปี่หรือลูกพลัมสีแดง ลูกพรุน เชอร์รี่สีดำ และช็อกโกแลตชิป ผิวเชอร์รี่ที่เขียวชอุ่มและมีสีครีม เป็นกรดเล็กน้อยด้วยแทนนินเนื้อแน่นและนุ่ม

Château Fleur Cardinale คลาสแซ็งต์เตมีลียง Grand Cru 2021 94 – 95 คะแนน

ส่วนผสม 70/20/10 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่มีอายุไม่เกิน 14 เดือนใน French oak ใหม่ กลิ่นครีมที่ประกอบด้วยบราวนี่ ชะเอม เชอร์รี่แดง และแบล็กเบอร์รี่ ไวน์ที่โดดเด่นพร้อมด้วยแทนนินเนื้อแน่นและอ่อนนุ่ม ความเป็นกรดที่ส่องประกาย และรสชาติกลางของผลไม้สีแดงที่มีแครนเบอร์รี่ ทานคู่กับอกเป็ดย่างหรือทาจินโมรอคโค

Château Croix Cardinale แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 93 คะแนน

ส่วนผสม 75/25 ของ Merlot/Cabernet Franc จากเถาองุ่นอายุ 30 ปีที่อายุ 13 เดือนในต้นโอ๊กฝรั่งเศสแบบใหม่จาก 11 คูเปอร์ที่แตกต่างกัน บลูเบอร์รี่และลูกพลัมสีแดงที่จมูก เช่นเดียวกับแร่แบล็คท็อปและหินแกรนิต ไวน์ที่ชุ่มฉ่ำ บางเบา และดื่มง่าย—ส่วนผสมของผลไม้สีแดงสดมิดพาเลตที่มีความเป็นกรดที่ชัดเจนในตอนท้าย ลองจับคู่กับซาซิมิ ผลิตได้ 6,400 ขวดต่อปี

Château Fleur de Lisse แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92 – 93 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Franc/Merlot 60/40 ที่มีอายุไม่เกิน 18 เดือนในถังและแอมโฟแร ประกอบไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้สีดำเข้ม บราวนี่ ชะเอม ยาสูบ และน้ำแบล็คเคอแรนท์ กลมกล่อมเป็นกรดแลมเบนต์ รสชาติ ได้แก่ สะระแหน่และผลไม้สีแดง ไวน์ที่ดื่มง่ายกระปรี้กระเปร่าและจับคู่กับอาหารเลิศรสได้ ลองพิจารณา entrecote ย่างหรือหม้อ Potjie ของแอฟริกาใต้

Chateau L'Etampe. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92 – 93 คะแนน

จาก Vignobles Jade แห่งตระกูล Teycheney มาสู่การผสมผสานระหว่าง 54/46 Merlot/Cabernet Franc ซึ่งจะมีอายุหนึ่งปีในถังไม้โอ๊คอายุหนึ่งปี กลิ่นหอมของลูกพลัมสีแดง เชอร์รี่แดง บลูเบอร์รี่ และขนมชนิดร่วน ไวน์ผลไม้รสหวานที่บางเบาและเข้าถึงได้ง่ายด้วยผลไม้สีแดงและสีดำที่รสชาติกลมกล่อม และบลูเบอร์รี่ที่ตบท้ายด้วยบลูเบอร์รี่ ความเป็นกรดเข้ากันได้ดีกับแทนนินและผลไม้ จับคู่กับเกมป่าหรือของหวานทาร์ตบลูเบอร์รี่ ผลิต 3,600 ขวด

หยกวิญโญบล. ฟงเฟลอรี แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสมระหว่าง 69/31 Merlot/Cabernet Franc ที่มีอายุนานถึง 18 เดือนในถัง ถัง และแอมโฟเร มีกลิ่นที่โอ่อ่าและหรูหราของเชอร์รี่สีแดงและสีดำและดอกไม้—ไลแลคและชบา เลเยอร์เค้กที่มีบลูเบอร์รี่ midpalate และกรดซิตริกเล็กน้อยในตอนท้าย เชิญชวนและมีส่วนร่วมกับแทนนินเนื้อนุ่ม จับคู่กับซูเฟล่ครีมหรือของหวานจากสะระแหน่เปราะ

Bien-Aimée de Fleur de Lisse แซงต์ เอมีลียง. 2021 92+ คะแนน

จากตระกูล Teycheney และผู้ผลิตไวน์ Nicolas Géré เป็นการผสมผสานระหว่าง 92/8 Merlot/Cabernet Franc จากเถาองุ่นอายุ 40 ปี กลิ่นหอมที่เข้มข้น สูงส่ง และมีโครงสร้างที่ประกอบด้วยผลไม้สีดำและสีน้ำเงินเข้ม เช่นเดียวกับลูกพลัมและแยมสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยวในปากด้วยความเป็นกรดที่ส่องประกาย ผลไม้สีแดงที่มิดพาเลต และความมันเล็กน้อยในตอนท้าย ไวน์บาร์บีคิวที่ดื่มง่าย จับคู่กับไก่ย่างหรือลาซานญ่าชีสสี่ตัว

มิวส์ ดู วาล. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 94 คะแนน

50/50 ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Franc ที่มีอายุไม่เกิน 18 เดือนใน French oak กลิ่นหอมมีทั้งบราวนี่ เชอร์รี่แดง หญ้าและกอร์ส รสเปรี้ยวที่นุ่มนวลและกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเชอร์รี่สีแดงและสีดำ พริกไทยดำและส้ม มีส่วนร่วมและแตกต่าง ปิดท้ายด้วยเชอรี่แดงหวานแล้วขออีกจิบ สวย. ผลิต 5,000 ขวด

Chateau Petit Val. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 93 คะแนน

ส่วนผสม 70/20/10 ของ Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot ที่มีอายุไม่เกิน 18 เดือนใน French oak กลิ่นหอมที่เข้มข้นด้วยสมุนไพรบางอย่าง ประกอบด้วยรสเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและเชิญชวน แทนนินอ่อนโยนและผลไม้สีแดงและดำที่ชุ่มฉ่ำตรงกลางเพดาน แครนเบอร์รี่ บราวนี่ และวอลนัทเล็กน้อยบนผิวที่เข้มข้น ทานคู่กับ charcuterie หรือของหวานชอคโกแลต

Chateau Petit Val. มาร์โก. แซงต์ เอมีลียง. 2021 92 – 93 คะแนน

ท๊อฟฟี่ ดาร์กฟัดจ์ และหญ้าเปียกในชุดกลิ่นหอมอันน่าพิศวงของ Cabernet Franc 100% จากเถาวัลย์อายุ 35 ปีที่มีอายุหกเดือนในแอมโฟเร Margo ในปีนี้เป็นตัวเอกเนื่องจาก Cabernet Franc ได้รับการสนับสนุนโดยสภาพอากาศ กลิ่นเมนทอลเล็กน้อย เชอร์รี่แดง พริกไทยดำและยูคาลิปตัส แทนนินชั้นดีที่ห่อหุ้มอย่างดีในเมทริกซ์ชิ้นหนาของผลไม้สีแดงและความเป็นกรดที่สะอาด ไวน์ที่น่ารัก จับคู่กับสะระแหน่เปราะหรือแม้แต่เนื้อแกะกับซอสสะระแหน่ ผลิต 700 ขวด

Château Franc la Rose. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 94 คะแนน

75/25 Merlot/Cabernet Franc ที่มีอายุ 18 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 60% ไวน์นี้มีกลิ่นอายของชนบทที่สดชื่น และยังรวมถึงดอกกุหลาบ ม่วงอ่อน ดอกชบา เชอร์รี่แดง และเมนทอล ดื่มง่าย นุ่ม และเบา—นักเต้นฟลาเมงโกที่หมุนไปมาได้อย่างง่ายดาย รสเปรี้ยวเข้มข้นผสานเข้ากับแทนนินเคี้ยวหนึบ และรสชาติกลางๆ ของถั่วเหลือง บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่แดงและดำ จับคู่กับเป็ดส้มหรือขนมช็อคโกแลตกล้วย

Château Cantenac. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 92 คะแนน

จากตระกูล Roskam-Brunot การผสมผสานของ Merlot/Cabernets 75/25 นี้รวมถึงกลิ่นหอมของคาราเมลและ minestrone ผลไม้สีแดงมิดพาเลต ชุ่มฉ่ำและเป็นครีมเปรี้ยว และความมันเล็กน้อยในตอนท้าย ชั้นและเหมาะสมยิ่ง

Château Du Parc. แซงต์-เอมิลิยง แกรนด์ครูซ 2021 94 – 95 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc 80/20 กลิ่นหอมที่เข้มข้น หรูหรา นุ่ม และสมดุล แม่น้ำแห่งความสุขที่สะอาด เชื่อมโยง จดจ่อ และสมดุลด้วยบลูเบอร์รี่ มอคค่า และบัลซามิกเล็กน้อย ความเป็นกรดถูกโอบล้อมอย่างดีในส่วนกลางของบด ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่และวานิลลาเล็กน้อย อร่อยจนหยุดดื่มยาก ทานคู่กับ wiener schnitzel หรือ สเต็กย่าง หรือ ของหวาน plum clafoutis

ปิด Dubreuil. แซงต์-เอมิลิยง กรองด์ครูน 2021 93 คะแนน

จาก Benoît Trocard ส่วนผสม 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon มีกลิ่นหอมหวานเข้มข้นของผลไม้สีแดง ทาร์รากอน เนื้อวัว ยี่หร่า และชะเอม เพดานกลางที่หรูหราและอ่อนนุ่มที่สง่างามมากด้วยโครงสร้างที่เบาและน่าดึงดูดใจ ลิ้นจี่ชะเอมเทศ ผลไม้สีแดงที่มีราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ และปิดท้ายด้วยกลิ่นส้มและเมนทอลเล็กน้อย เป็นความงามที่สง่างามและผสมผสานกันอย่างลงตัว ทานคู่กับของหวาน dulce de leche หรือกระต่ายย่างซอสมะม่วง

ดาวเทียมแซง-เอมิลิออน

Château Tour du Pas St-Georges แซงต์-จอร์จ-แซงต์-เอมีลียง 2021 94 คะแนน

ส่วนผสม 60/29/5/2/2/2 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère กับมอคค่าสีเข้มและกลิ่นหอมของเชอร์รี่ รวมทั้งมอเรลและดินเปียก ไวน์ที่หอมกรุ่นและหอมหวานพร้อมรสชาติของเชอร์รี่สีแดงและสีดำ แบล็กเบอร์รี่และยูคาลิปตัส ขนมปังปิ้งและชะเอมเทศเป็นอันเสร็จ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแทนนินเนื้อแน่นและสง่างาม แม้ว่าแทนนินบางๆ และกรดแลมเบนต์ที่เคลือบด้วยรสชาติที่งดงาม ทานคู่กับชิชเคบับหรือมอเรลริซอตโต้

ปราสาทคลาริส Puisseguin Saint-Émilion. 2021 93 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Franc นี้รวมถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นและมีพลังของเชอร์รี่สีแดงและสีดำ เช่นเดียวกับลูกเกดสีแดงและพีท ผลสุกสว่าง แทนนินนุ่มและเป็นกรดเป็นประกาย โดยรวมแล้ว ความเป็นกรดเป็นดาวเด่นของงาน Bordeaux vintage 2021 รสชาติต่างๆ ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ในไวน์ที่มีโครงสร้างที่ลื่นไหลนี้

ปราสาทคลาริส วิเอเลส วินเญส์. Puisseguin Saint-Émilion. 2021 93 – 94 คะแนน

กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของช็อกโกแลต มอคค่า แบล็กเบอร์รี่ และเข็มสนในการผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Franc แบบ 70/30 แทนนินอ่อนโยนและโครงสร้างที่ดีในไวน์ที่ซับซ้อน เข้มข้น และมีชั้นที่ระลึกถึงความแตกต่างของ Croix de Labrie รวมความลึกของวินเทจปี 2018 และการเปิดกว้างของวินเทจปี 2019

Chateau de Bellevue. ลุสซัก-แซงต์-เอมิลิยง. 2021 91 – 92 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 95/5 ของ Merlot/Cabernet Franc นี้รวมถึงกลิ่นหอมของ Grand Marnier ที่มีกลิ่นหอม ฟรุ๊ตตี้ ฟรุ๊ตตี้ พร้อมด้วยเชอร์รี่สีแดง ครีมช็อคโกแลตของ Fry และส้มแมนดาริน รสชาติเข้มข้นที่ชวนให้หลงใหล—การผสมผสานที่ซับซ้อนและซับซ้อนของมอคค่าและเชอร์รี่ และลูกพรุนที่ลิ้นหัวใจส่วนกลางพร้อมกับเมนทอลและมอลต์บอลบางส่วน เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่างหรือกับสัตว์ป่าเช่นหมูป่าหรือชีสแห้งและกึ่งเค็ม ไชโย!

โคลส แบร์ติโน. Montagne Saint-Émilion. 2021 93+ คะแนน

Merlot 100% นี้มีกลิ่นเชอร์รี่สีแดงและสีดำที่น่าดึงดูดใจราวกับอยู่ในเค้กผลไม้สดจากเตาอบ งาเล็กน้อยและชะเอมชะเอม ความงามที่กว้างขวางและเป็นชั้นในปาก—ทาซ้ำด้วยเชอร์รี่และอุดมไปด้วยโครงสร้าง ขิงบางส่วนที่เสร็จสิ้น รสเปรี้ยวอมหวานและผลไม้สีแดงเต็มถัง ดื่มง่ายเป็นชั้นๆ เย้ายวนใจที่ร่าเริง จับคู่กับชิชเคบับที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่หรือลูกแพร์และสตรอเบอร์รี่ประหม่า งดงาม!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021 92 – 93 คะแนน

กลิ่นหอมของเบอร์รี่สีแดงและสีดำที่ทำให้คุณถอนหายใจด้วยความโล่งใจว่าถึงเวลาไวน์ เชอร์รี่ดำและไม้สักและชั้นพริกไทยดำเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมที่รวมเอารสเปรี้ยวฉ่ำตามเทศกาล ผลไม้สีแดงสด และแทนนินที่เข้าถึงได้ง่าย ชั้นและน่ารัก

ปราสาท Clos de Boüard Montagne Saint-Émilion. 2021 93 คะแนน

ส่วนผสม 66/25/9 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่มีอายุไม่เกิน 24 เดือนในถังไม้โอ๊คใหม่ 30% กลิ่นหอมครีมและน่าหลงใหลที่ประกอบด้วยเชอร์รี่ ช็อคโกแลต และเข็มสน เพดานกลางมีรสเปรี้ยวกรอบและสตรอเบอร์รี่สีแดงป่าและราสเบอร์รี่แม้ว่าจะบางเล็กน้อย ทาร์รากอนและชะเอมเทศบางส่วนและปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เป็นกรด gariguette ที่ชุ่มฉ่ำ จับคู่กับของว่าง เช่น ซาซิมิ หรือของหวานบลูเบอร์รี่ทาร์ต

ดาม เดอ บูอาร์ด. Montagne Saint-Émilion. 2021 93 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 66/25/9 จากเถาองุ่นอายุ 40 ปีที่มีอายุไม่เกิน 14 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 15% กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงสดที่เข้มข้น เนื้อครีมเนียนนุ่ม ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่สีดำ บลูเบอร์รี่บางชนิด รสชาติที่กลมกล่อม สมดุล และชุ่มฉ่ำของผลไม้สีแดงและเพดานกลางของยูคาลิปตัส/ทาร์รากอนบางส่วนที่ห่อหุ้มด้วยฝักที่มีความเป็นกรดที่กระฉับกระเฉง โกโก้เมื่อเสร็จสิ้น จับคู่กับของหวาน dulce de leche ของไก่เตตราซซินี

Château Tour Perruchon ลุสซัค แซงเตมีลียง. 2021 92 คะแนน

การผสมผสานของ Merlot, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon จาก Alain Pascal ไวน์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของแบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ ไม้สัก และมิ้นต์ แครนเบอร์รี่สดและราสเบอรี่กลางเพดาน เห็ดและเมนทอลบางส่วน และรสเปรี้ยวในตอนท้าย ความเป็นกรดอ่อน ๆ และแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวล้อมรอบรสผลไม้สีแดงแสนอร่อย จับคู่กับทาจินหรือของหวานเชอร์เบทส้ม

Château Croix de Rambeau พ.ศ. 2021 ลุสซัค แซงต์เอมิลิยง 92 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 90/10 Merlot/Cabernet Franc ที่อายุ 14 เดือนในไม้โอ๊คมีกลิ่นดอกไม้ที่หอมฟุ้งกระจายเป็นชั้นๆ ซึ่งรวมถึงดอกกุหลาบ รวมไปถึงกลิ่นหอมของเค้กช็อกโกแลตเยอรมัน บลูเบอร์รี่ และลูกเกดแดง เนื้อผลไม้สีดำเข้ม มอคค่าและชะเอม และกลิ่นมิ้นต์เล็กน้อย ทานคู่กับมีทโลฟหรือลาซานญ่า

ปอมเมอโรล

Chateau Mazeyres. ปอมเมอรอล 2021 94 คะแนน

จาก Alain Moueix เป็นการผสมผสานทางชีวภาพ 75/22/3 ของ Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (หนึ่งในสองผู้ผลิต Pomerol ที่ใช้ Petit Verdot) ราสเบอร์รี่สดใสบนจมูก รสชาติ ได้แก่ ลูกเกด ส้ม และโกโก้ ผลไม้สีเข้มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ความเป็นกรดเงาและแทนนินที่อ่อนนุ่ม

ปราสาท Beauregard ปอมเมอรอล 2021 95 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 70/30 ของ Merlot/Cabernet Franc นี้ผลิตขึ้นแบบออร์แกนิก ให้ผลตอบแทนต่ำ มีความสมดุลด้วยกลิ่นหอมสดชื่นขนาดใหญ่พร้อมเชอร์รี่สีดำและสีแดงและดอกไม้ที่มีสีม่วง เพดานโหว่ของเชอร์รี่แดง ชะเอมอ่อน มอคค่าและลูกพรุน ในปากรสเข้มของผลไม้และชะเอมที่มีความเป็นกรดสดใส

Château Petit-Village. ปอมเมอรอล 2021 96 คะแนน

ส่วนผสม 65/26/9 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon จากที่ราบสูงของ Pomerol ที่มีดินเหนียวเหลือเฟือ ไวน์นี้ถูกแปรรูปด้วยแรงโน้มถ่วงและคัดแยกด้วยความหนาแน่นมากกว่าวิธีการมองเห็น กลิ่นหอมที่สดใสและเน้นไปที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล โคล่า สตรอเบอร์รี่ป่า ไวโอเล็ต เฟิร์น ส้ม และมิ้นต์ รสชาติรวมถึงชะเอมชะเอม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล จบแบบยาวด้วยมอเรลเล็กน้อย ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นและสมดุล รสเปรี้ยว เกาลัด และเชอร์รี่แดงที่เพดานกลาง

Château La Conseillante ปอมเมอรอล 2021 95 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Sauvignon 85/15 กลิ่นหอมที่ลอยตัวและสง่างามของลูกโอ๊กสด ดินเปียก ผลไม้สีดำ รวมทั้งเมนทอล กรดที่สดใสใช้เวทีกลางและบดบังแทนนินอย่างดีในไวน์ที่ซับซ้อนนี้ รสชาติที่รวมเอาเชอร์รี่แดง ผลไม้รสเข้ม และปิดท้ายด้วยถั่วและทาร์รากอน

ปราสาท Maillet ปอมเมอรอล 2021 92 คะแนน

จาก Moze Berthon ไวน์นี้มีกลิ่นผลไม้สีแดงสุกและเป็นกรด รวมถึงแบล็กเบอร์รี่ แบล็กเชอร์รี ดินบางส่วน และเมนทอล ราสพ์เบอร์รี่อ่อน ๆ เมื่อจู่โจม เชอร์รี่แดงสดและมอคค่ามิดพาเลต และปิดท้ายด้วยชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่และเห็ด cep ที่ยาวนานและคงทนและหรูหรา ความเป็นกรดที่สดชื่นและห่อหุ้มไว้อย่างดี เคลือบแทนนินที่นุ่มนวลบนผิว Midpalate ยังคงพัฒนา

Château Porte เก๋ไก๋ ปอมเมอรอล 2021 94+ คะแนน

จาก Benoit Trocard 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่มีอายุมากกว่า 18 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ กลิ่นหอมของผลไม้ที่นุ่มนวลและน่ารักและกลิ่นอายของชนบทจาก Pomerol— การผสมผสานของเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแม้แต่สะระแหน่ที่เปราะบาง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เต็มปาก เต็มไปด้วยความสุขทางประสาทสัมผัส พร้อมด้วยบลูเบอร์รี่และครีมระดับกลาง รวมทั้งพื้นหลังของเชอร์รี่สีแดงและยี่หร่าบางส่วน แทนนินที่นุ่มแต่มีโครงสร้างที่ดี ความเป็นกรดที่สดใสโอบล้อมอยู่ในผลไม้อย่างดี จับคู่กับจาน mezze เมดิเตอร์เรเนียนที่มีครีม

Clos de la Vieille-Église. ปอมเมอรอล 2021 94+ คะแนน

จาก Jean-Louis Trocard การผสมผสานระหว่าง 70/30 ของ Merlot/Cabernet Franc ที่อายุ 20 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 100% กลิ่นหอมที่กลมกล่อมและเข้มข้นของผลไม้ที่สั่งการและกระปรี้กระเปร่า ยูคาลิปตัส สะระแหน่ เชอร์รี่แดง และกลิ่นรสเปรี้ยวที่ฝังอยู่ในผลไม้เขียวชอุ่ม ชอคโกแลตตบท้ายด้วยรสชาติที่ยาวนานและน่าดึงดูดใจ แทนนินนุ่มและเบา ความเป็นกรดที่คมชัด ซิมโฟนีในปาก จับคู่กับราวีโอลี่สควอชบัตเตอร์นัทหรือเนื้อแกะกับซอสแอปเปิ้ล ผลิต 9,000 ขวด

ลาลันเด-เดอ-ปอมเมอโรล

ปราสาท Haut-Surget ลาลันเด-เดอ-ปอมเมอรอล 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของไวโอเล็ต, กุหลาบ, มิ้นต์กรอบ, สตรอเบอร์รี่ โครงสร้างแทนนิกแน่น เปรี้ยวจัด ลูกพรุนและพรุนบางส่วน ปิดท้ายด้วยมิ้นต์ จับคู่กับเป็ดส้มหรือถั่วเลนทิลและพริกแดง pilaf

ชาโตว์ เซอร์กันต์. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2021 92+ คะแนน

การผสมผสานที่โดดเด่นของ Merlot กับ Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon ที่มีอายุยาวนานในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 12 เดือน กลิ่นหอมที่คมชัดของควัน น้ำมันดิน ดินเปียก หญ้าสด การชุมนุมที่เป็นดิน ไส้ครีมกลางๆ ที่แต่งแต้มด้วยผลไม้สีแดงและสีดำ ให้รสชาติที่ยาวนานและน่ารับประทานเป็นพิเศษ ซึ่งรวมถึงรสชาติของเฟรนช์ดิป ช็อคโกแลตมอลทีเซอร์ และลูกฟิกนิวตัน จิบเดียวจะตามทันคุณ และขออีก จับคู่กับ tagliatelle Bolognese หรือทาร์ตลูกดิ่ง

Château La Fleur de Boüard. ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2021 94 คะแนน

77/8/8/7 ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot จากเถาองุ่นอายุ 30 ปี; อายุไม่เกิน 24 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 80% และไม่มีการกรองหรือการกรอง กลิ่นหอมของแป้งคุกกี้และทาร์ตผลไม้สด กลิ่นมิ้นต์ ทรงพลังและน่าลิ้มลอง รสชาติอร่อยของชะเอมดอร์ป มอคค่า แคนดี้เคน และเชอร์รี่สีแดงและสีดำ ผู้ชนะที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยแทนนินที่โฉบเฉี่ยวและความเป็นกรดที่เต็มเปี่ยมเมื่อพับบนผลไม้สีดำที่อุดมไปด้วย จับคู่กับจาน mezze ที่มีไฟลนก้นสไลซ์และครีมหรือของหวานเลมอนเมอแรงค์

เลอ ไลออน เดอ ลา เฟลอร์ เดอ บัวร์ ลาลันเด เดอ โปเมโรล 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสม 77/8/8/7 ของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot จากเถาองุ่นอายุ 30 ปี อายุ 16 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 15% กลิ่นลูกกวาดแคนดี้แคน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กรอบสะระแหน่ และกลิ่นทาร์ตพลัม รวยและละเอียดอ่อนและใจกว้างบนจมูก ความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำ แทนนินแน่นแต่เงียบและบาง สตรอว์เบอร์รีป่าเข้มข้นและรสพลัมแดงกลางเพดาน และเค้กลาวาช็อคโกแลตบางส่วนที่ปิดท้าย อร่อย. จับคู่กับชีส parmigiana Reggiano ที่เกล็ดบน tagliatelle หรือขนมปังข้าวโพดนึ่งที่ทาเนยหรือขนมเค้กมะนาว

ล็องบรอยซี. ลาลันเด-เดอ-ปอมเมอรอล 2021 93 คะแนน

จาก Benoît Trocard ไวน์ Merlot 100% ที่มีอายุ 18 เดือนในไม้โอ๊คนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเชอร์รี่แดงและราสเบอร์รี่ แพ็กเกจรสชาติเข้มข้นที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่ ถังที่เต็มไปด้วยรสชาติและความเป็นกรดที่เข้มข้นซึ่งเน้นที่เมทริกซ์ผลไม้ แทนนินนุ่ม ทานคู่กับทาร์ตบลูเบอร์รี่หรืออกเป็ดย่าง

Château La Croix Bellevue. ลาลันเด-เดอ-ปอมเมอรอล 2021 93 คะแนน

50/25/25 ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่มีอายุ 14 เดือนในไม้โอ๊คใหม่ 50% ประกอบด้วยกลิ่นผลไม้สีแดงและน้ำเงินที่เข้มข้น สดชื่น สดชื่น รวมถึงความเขียวขจีและเครื่องเทศ นุ่มและเซ็กซี่และเชิญชวน ลิ้นจี่ผลไม้สีแดงและน้ำเงินที่หรูหราพร้อมความเปรี้ยวที่ชวนให้หลงใหลและแทนนินที่อ่อนนุ่ม บทพิสูจน์ที่แท้จริงถึงศักยภาพอันสวยงามของ Lalande-de-Pomerol จับคู่กับเค้กฟองดูหรือช็อคโกแลตลาวา

Château La Croix des Moines ลาลันเด-เดอ-ปอมเมอรอล 2021 94 คะแนน

จาก Jean-Louis Trocard มาเป็นการผสมผสานระหว่าง 80/20 Merlot/Cabernet Franc ที่บ่มเป็นเวลา 14 เดือนในไม้โอ๊ค กลิ่นหอมที่มีพื้นผิวและกรอบรวมถึงช็อกโกแลตบิสกิต ลาเวนเดอร์ บัลซามิก ชะเอมและสมุนไพรเล็กน้อย บางเบาและเปล่งประกายอย่างงดงาม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อบ่งชี้ว่า Lalande-de-Pomerol รวมถึงผู้ชนะจากปี 2021 Midpalate รวมถึงผลไม้สีเข้ม มอคค่า และแทนนินเนื้อนุ่ม จับคู่กับเมนูเนื้อแกะย่างหรือของหวานจากดาร์กช็อกโกแลต

แคนนอน-ฟรอนแซก / ฟรอนซาค

Château Lamarche แคนนอน แคนนอน ฟรอนแซค. 2021 91 คะแนน

การผสมผสานทางชีวภาพ 60/20/10 ของ Merlot/Cabernet Franc/Malbec มีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ ซุปหางวัว ส้ม และชอล์ก ในปากไวน์นี้มีรสชาติของผลไม้เบา ๆ เช่นส้มหั่นบาง ๆ เช่นเดียวกับนิวตันมะเดื่อและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เข้มข้นและมีเท็กซ์เจอร์และพร้อมที่จะจับคู่กับ Confit de canard

Chateau de Carles. โอต์-คาร์ลส์. ฟรอนแซค 2021 93 คะแนน

ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Franc/Malbec 90/5/5 จากเถาองุ่นอายุ 35 ปีที่มีกลิ่นผลไม้สีแดงเข้มข้นซึ่งรวมถึงราสเบอร์รี่ ทาร์ และคุกกี้ช็อกโกแลต อิ่มอร่อย เคี้ยวเพลิน จิบเดียวไม่พอ เลเยอร์และซับซ้อนเหมือนเค้กคริสต์มาสที่มีแครนเบอร์รี่ โกโก้และมิ้นต์กรอบกลางๆ และส้มบางส่วนปิดท้าย ความเป็นกรดเป็นคุณสมบัติเด่นโดยรวมของไวน์ที่ซับซ้อนนี้ จับคู่กับซี่โครงบาร์บีคิวหรือ bulghur และสลัดถั่ว

Chateau de Carles. ฟรอนแซค 2021 92 คะแนน

ส่วนผสมของ Merlot/Cabernet Franc/Malbec 90/5/5 จากเถาวัลย์อายุ 35 ปี—เชอร์รี่สีแดงและสีดำที่หอมชื่นใจ เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดที่บ่งบอกว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว สตรอว์เบอร์รี่ผสม midpalate กับเนื้อกระตุกและโป๊ยกั๊กบางส่วนในตอนท้าย เป็นชั้น สด สนุก จับคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยของ charcuterie ชีสและผลไม้

Chateau Plain-Point. ฟรอนแซค 2021 91 – 92 คะแนน

คาราเมลและบัตเตอร์สก็อตช์ผสมกับเชอร์รี่สีแดงและกลิ่นพลัมสีแดงในการผสมผสาน 75/20/5 ของ Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc กลิ่นผลไม้สีแดงที่บางเบาและเข้าถึงได้ง่าย และเพดานกลางของผลไม้สีแดง แทนนินที่นุ่มนวล และความเป็นกรดที่ห่อหุ้มไว้อย่างดี จับคู่กับคาเม็มเบริทย่างหรือของหวานทาร์ตมะเดื่อและลูกพลัม มีความสวยงามเป็นชั้นๆ

ชาโตว์ กาบี้. แคนนอน-ฟรอนแซก 2021 93+ คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 80/10/10 กลิ่นหอมที่ทรงตัว ยกระดับ และมั่นใจที่สอดคล้องและมีรูปร่าง รวมถึงผลไม้สีเข้ม มอคค่า บัลซามิกและไม้สัก ในปากนี่คือไวน์ที่นุ่มและหอมละมุนที่มีความเป็นกรดที่คมชัดและมีความสมดุลระหว่างแทนนินชั้นดีและผลไม้สด ดื่มง่าย ปรุงเพื่อความเพลิดเพลิน คำให้การถึงสิ่งที่ดีที่สุดของ Fronsac ทานคู่กับชิชเคบับ

เจ้าหญิงกาบี้. แคนนอน-ฟรอนแซก 2021 92+ คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ที่ 85/10/5 กับกลิ่นหอมที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อนและน่าดึงดูดใจ จึงเป็นที่มาของชื่อเจ้าหญิง ซึ่งรวมถึงโกโก้ เชอร์รี่แดง และแครนเบอร์รี่ ความงามอันอ่อนนุ่มในปาก—ที่ขอบปากด้วยรสเปรี้ยวรอบๆ ชามผลไม้สีแดงแช่เย็นกรุบกรอบ ทานคู่กับซุปมิเนสโตรเน่หรือหางวัว หรือเมนูผักเมดิเตอร์เรเนียน ชวนให้นึกถึง Pinot Noir ที่พบกับCarménère—นุ่มและพริกไทยดำที่เสร็จสิ้น

ชาโตว์ ดาเล็ม. ฟรอนแซค 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ในไวน์ Merlot/Cabernet Franc ที่ผสมผสาน 90/10 กับแทนนินแน่นและมิดเพดานของ minestrone บลูเบอร์รี่และทอฟฟี่

Chateau Plain-Point. บอร์กโดซ์ 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสม 80/20 ของ Sauvignon Blanc/Gros Manseng ประกอบด้วยครีมแอปเปิ้ลเขียว เครื่องเทศ และกลิ่นข้าวโอ๊ต รสชาติเปรี้ยวหวานที่มีชีวิตชีวา น่ารัก เป็นประกาย สลัดผลไม้จากส้มแมนดาริน มะยม และลูกแพร์ และแต่งแต้มสีน้ำผึ้งเป็นเวลานาน จับคู่กับท๊อฟฟี่พุดดิ้งเหนียวหรือครีมบรูเล่หรือกับมูนิแยร์ ผู้ชนะ

นามแฝงของ CÔTES DE BORDEAUX

Château Bel-Air La Royère บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ 2021 92 – 93 คะแนน

35/65 Malbec/Merlot ผสมผสานอายุได้ครึ่งหนึ่งในแอมโฟเรและอีกครึ่งหนึ่งในถังไม้โอ๊คใหม่ กลิ่นหอมของบอยเซนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ดินเปียก โกโก้และถั่วบด ในปากมีเมทริกซ์แน่นของผลไม้สีแดงสดและป่าและความเป็นกรดที่อ่อนนุ่มเมื่อโจมตี จิบเบาๆ กับรสชาติของกาแฟคั่วและราสเบอรี่ระดับกลาง คำที่อ่อนโยนและใจกว้าง

ชาโตว์ บูร์ดิเยอ. พ.ศ. 2021 Blaye Côtes de Bordeaux 91+ คะแนน

จากการผสมผสาน 87/10/3 ของ Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc ที่บ่มในถังเหล็กให้กลิ่นหอมของน้ำมันเบนซิน น้ำมันดิน และพีท และรสชาติครีมกลางๆ รวมถึงพริกเขียวที่ผสมผสานกับผลไม้สีน้ำเงินและสีแดงได้เป็นอย่างดี น้ำเชื่อมเมื่อเสร็จสิ้น ทานคู่กับเนื้อหมูสันนอกและชัทนีย์

Château De La Chapelle. บลาเย โกต เดอ บอร์กโดซ์ 2021 91+ คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot 85% และ Cabernet Sauvignon 15% ที่มีอายุยาวนานในถังเหล็กนั้นมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของไม้สักและบลูเบอร์รี่ เกือบ Sangiovese ชอบใจร้อนด้วยกลิ่นออกซ์เทลและมิเนสโตรเน่ เพดานกลางนุ่ม คมชัด และสวยงาม ประกอบด้วยผลไม้สีน้ำเงินและสีดำ รวมทั้งลูกเกดแดง แครนเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ แทนนินที่เพรียวบางและความเป็นกรดที่เงียบสงบเข้ากันได้ดีกับไวน์นี้ด้วยส่วนผสมของ After Eight mint ที่น่ารักและน่ารับประทาน

ปราสาทคลาริส Castillon Côtes เดอบอร์กโดซ์ 2021 93+ คะแนน

Merlot 100% นี้ประกอบด้วยกลิ่นผลไม้หนาแน่นที่เข้มข้น ซับซ้อน อ่อนโยน และบางครั้งลึกซึ้ง เช่นเดียวกับกลิ่นหอมของถ่าน โอ๊ก ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และป่าดิบชื้นบางส่วน ความเป็นกรดที่สวยงามและผลไม้สีแดงอ่อนในปาก—ด้วยแทนนินที่ใสและอ่อนนุ่ม

ปราสาทเดอแบร์น Castillon Côtes เดอบอร์กโดซ์ 2021 90 – 92 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 80/20 ของ Merlot/Cabernet Franc กับผลไม้สีแดงสดกระปรี้กระเปร่า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อบเชย และลูกจันทน์เทศ ค่อนข้างเครื่องเทศเค้กบนจมูก ผลไม้สีแดงฉ่ำ ลอยตัว ผสมแทนนินเนื้อเนียนและความเป็นกรดที่เพรียวบาง เปลือกส้มบางส่วนที่เสร็จสิ้น จับคู่กับของหวานเชอร์เบทสีส้มหรือถั่วเลนทิลและเบอร์ราตาปิลาฟ

Château de la Pierre Levée Castillon Côtes เดอบอร์กโดซ์ 2021 91+ คะแนน

จากผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สาม Sylvain Gracia การผสมผสานระหว่าง 70/30 Merlot/Cabernet Franc นี้รวมถึงกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่ เมนทอล ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เข้มข้น บางเบา และชุ่มฉ่ำในปาก—ด้วยรสเปรี้ยวที่มากเกินไปจากปี 2021 ผลไม้สีแดงและขนมปังปิ้งมิดเพดาน รสส้มแมนดารินเล็กน้อยที่ส่วนท้าย จับคู่กับซูชิหรือริซอตโต้ครีมเห็ดทรัฟเฟิลเพื่อลดความเป็นกรด

ปิดหลุย. Castillon Côtes เดอบอร์กโดซ์ 2021 91 คะแนน

การผสมผสานทางชีวภาพ 70/30 ของ Merlot/Cabernet Franc จากเถาองุ่นอายุ 60 ปี กลิ่นหอมของแยมลูกพลัมสีแดงที่มีความเป็นกรดและแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ชาโตว์ โมยา. Castillon Côtes เดอบอร์กโดซ์ 2021 91 คะแนน

ส่วนผสม 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon สร้างสรรค์โดย Damien Landouar ผู้ผลิตไวน์ มีกลิ่นหอมของพรุ สมุนไพร เสจ มะเดื่อ และพลัมสีแดง เต็มคำประกอบด้วยแทนนินกรอบที่อยู่เบื้องหลังเมทริกซ์แสงของความเป็นกรดสด ผลไม้สีแดง และแม้แต่พลัมสีเหลือง ปราชญ์บางส่วนบนผิวสำเร็จ

เกเตส เดอ บูร์ก

Château de Barbe. โกเตส เดอ บูร์ก 2021 90 คะแนน

กลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่และเปลือกไม้เปียก และกลิ่นระดับกลางของบลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และมิเนสโตรเน่ ที่ตบท้ายด้วยเสจ ยกระดับความเป็นกรด

ปราสาทฟัลฟาส ลา เดโมแซล เดอ ฟัลฟาส โกเตส เดอ บูร์ก 2021 91 คะแนน

การผสมผสานไบโอไดนามิกของ Merlot/Cabernet Sauvignon ขนาด 75/25 นี้รวมถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นและหนักแน่นของแยมพลัมสีแดงและแบล็กเบอร์รี่ เพดานโหว่ที่ค่อนข้างเป็นกรดประกอบด้วยส่วนผสมของรสส้มและเบอร์รี่สีแดง