Vintage 2021 Part 1 – บอร์กโดซ์ ฝั่งซ้าย

ระหว่างการไปเยือนหมู่บ้าน Jonzac ในฤดูใบไม้ผลินี้ หญิงสาวชาวบอร์โดซ์คนหนึ่งอธิบายให้ฉันฟังถึงวิธีตรวจสอบคุณภาพโดยรวมของไวน์วินเทจในอดีต

'คุณไม่มีทางรู้ได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน ธันวาคม และมกราคม จากนั้นดูเพื่อดูว่าผู้ปลูกเถาวัลย์เริ่มทาสีบ้านหรือไม่'

เธอบอกเป็นนัยว่าใช้เงินฟุ่มเฟือยในการปรับปรุงบ้าน ส่งสัญญาณถึงความมั่นใจในคุณภาพของเหล้าองุ่นล่าสุด และยอดขายไวน์ที่คาดหวังในอนาคต

ในช่วงฤดูหนาวที่ผ่านมาและฤดูใบไม้ผลิปัจจุบัน ผู้ผลิตไวน์เพียงไม่กี่รายดูเหมือนจะตบเสื้อโค้ทของอิมัลชันบนที่อยู่อาศัย อย่างน้อยก็ยังไม่ได้

เมื่อเปรียบเทียบกับความหรูหรา ความแน่นหนา โครงสร้าง และความซับซ้อนที่เหล้าองุ่นบอร์กโดซ์ใช้ร่วมกันระหว่างปี 2018 ถึง 2020 ปี 2021 พิสูจน์ให้เห็นถึงความท้าทาย

อย่างน้อยสภาพอากาศก็แปรปรวน ที่ดีที่สุดคือปรอท น้ำค้างแข็งในวันที่ 6 เมษายน^th, 7^th และ 8^th ของปี 2021 ได้ทำลายไร่องุ่นหลายแห่ง ในขณะที่ฤดูหนาวที่ฝนตกและฤดูใบไม้ผลิที่เปียกชื้นได้แพร่กระจายโรคราน้ำค้างไปทั่วไร่องุ่นบอร์โดซ์ที่เปียกโชก มีข่าวร้ายเพิ่มเติมอีก: ชาวสวนองุ่นบางคน—ถูกแยกจากหุบเขา—เล่าเรื่องความทุกข์ยากต่างกัน ตัวอย่างเช่น Amélie Osmond จาก Clos du Notaire ในเมือง Bourg จำได้ว่าเถาวัลย์ของพวกเขารอดพ้นจากน้ำค้างแข็งและโรคราน้ำค้างที่อาละวาดได้อย่างไร แต่พืชผลครึ่งหนึ่งถูกทำลายโดยพายุฝนลูกเดียว

Colin Hay นักเขียนของสำนักพิมพ์อังกฤษ The Drinks Business เขียนว่าอาการหนาวจัดและโรคราน้ำค้างส่งผลให้ไวน์เจือจางด้วยความเขียวขจีและขาดความซับซ้อนของเพดานกลาง และปี 2021 เป็นไวน์วินเทจที่ Cabernets ชื่นชอบมากกว่า Merlot ทั้ง Stephanie du Boüard และ Hubert du Boüard พ่อของเธอจาก Château Angélus ในเมืองSaint-Émilion กล่าวถึงเหล้าองุ่นปี 2021 ว่าทั้งละเอียดอ่อนและซับซ้อน

หลังจากสุ่มตัวอย่างไวน์บอร์โดซ์ปี 2021 สองสามร้อยรายการ (และอีกสองสามไวน์จากเบอร์กันดี) ข้อสรุปของฉันก็คือเหล้าองุ่นที่มีความหลากหลายนี้รวมถึงยอดที่โดดเด่นของความเป็นเลิศ—ความเป็นกรดที่ส่องประกาย, แทนนินที่เนียนนุ่ม และผลไม้สีแดงป่า—ซึ่งกระจายไปด้วยราคาที่ดึงดูดใจน้อยกว่า: ไวน์ที่มักจะบางและ สีผัก

เหล้าองุ่นปี 2021 ชื่นชอบไวน์ที่บางเบาและละเอียดอ่อนมากกว่าขวดที่มีรสชาติเข้มข้นและเต็มเปี่ยม ดังนั้นจึงเอียงไปทางนายกรัฐมนตรี Burgundian Premier และ Grand Crus มากกว่า Bordeaux ความจริงข้อนี้สะท้อนถึงอารมณ์ขันของจักรวาล ตามรายงานของนิตยสาร Wine Enthusiast—30 ถึง 50% ของผลผลิตในปี 2021 ของเบอร์กันดีถูกกวาดล้างโดยน้ำค้างแข็งที่กินเวลานานหลายวันกว่าอากาศหนาวเย็นในบอร์กโดซ์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง—คุณภาพเปล่งประกายในความวินเทจของความขาดแคลน ไวน์ที่สวยงาม แม้ว่าจะมีเพียงเล็กน้อย

(เงื่อนไขคุณภาพที่มีปริมาณน้อย/น่าสังเกตนี้นำไปสู่คำแนะนำที่เรียบง่ายและชัดเจน: การลงทุนในตัวเลือกที่ดีที่สุดและมักเป็นตัวเอกของ Burgundy 2021 อาจเป็นได้) มาก ฉลาด.)

กลับไปที่บอร์กโดซ์

Pierre Courdurie จาก Croix de Labrie อธิบายในขณะที่เราหมุนแก้วในห้องใต้ดินของ Saint-Émilion ว่าปี 2021 เป็นเหล้าองุ่นของผู้ผลิตไวน์มากกว่าเหล้าองุ่นจากธรรมชาติ กล่าวอีกนัยหนึ่ง สำหรับปี 2021 บอร์กโดซ์ คุณภาพจะขึ้นอยู่กับการแทรกแซงและการตัดสินใจของผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ มากกว่าเพียงแค่ผลประโยชน์ตามธรรมชาติของ ดินแดน

ความท้าทายดังกล่าวสามารถเป็นประโยชน์ ความแปรปรวนและความแตกต่างให้บทเรียนสำหรับผู้ผลิตไวน์ที่ขยันขันแข็ง แทนที่จะเพลิดเพลินไปกับความหรูหราของเหล้าองุ่นที่ประกาศบ่อยๆ เนื่องจากภาพยนตร์ดังที่โด่งดังไปทั่วโลกด้วยความสง่างาม พวกเขากลับถูกบังคับให้ต้องปรับเทียบเทคนิคใหม่เพื่อเกลี้ยกล่อมองุ่นที่บดตามธรรมชาติให้ผลิตน้ำผลไม้ที่น่ารับประทานน่ารับประทาน

สำหรับไวน์ปี 2021 ที่เปล่งประกาย เหล้าองุ่นปี 2021 มีแนวโน้มที่จะผลิตออกมาหลังจากผ่านไปหลายปีหรือหลายสิบปี————————————————————————— แทนนินที่ละเอียดอ่อน, ความเป็นกรดที่ไหลออกมาและกระเป๋าของรสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อนอย่างเข้มข้น

บทความสามตอนเกี่ยวกับเหล้าองุ่นปี 2021 นี้ประกอบด้วยบันทึกการชิม คะแนน และการจับคู่อาหารที่แนะนำสำหรับไวน์มากกว่า 200 ชนิด

ส่วนแรกนี้รวมถึงไวน์จาก 'ฝั่งซ้าย' ของบอร์โดซ์ ซึ่งเป็นส่วนทางตะวันตกของปากแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดของยุโรป นั่นคือ Gironde

พื้นที่ ส่วนที่สองครอบคลุมไวน์ที่โดดเด่นของ Merlot และ Cabernet Franc ที่ตั้งอยู่บน 'ฝั่งขวา' บอร์กโดซ์—ทางตะวันออกของแหล่งน้ำเดียวกันนั้น

พื้นที่ ส่วนที่สามครอบคลุมไวน์จากภูมิภาค 'Entre Deux Mers'—สามเหลี่ยมผืนดินขนาดใหญ่ที่อยู่ใต้จุดบรรจบของแม่น้ำ Garonne และ Dordogne ที่รวมกันเป็นปากแม่น้ำ Gironde ส่วนนี้ยังรวมถึงไวน์จากชื่อกว้างๆ ซึ่งครอบคลุมบอร์โดซ์ทั้งหมด (เช่น บอร์โดซ์ ซูเปริเออร์) เช่นเดียวกับไวน์ที่ไม่มีชื่อเรียก รวมถึงไวน์สองสามชนิดจากภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส และไวน์จากประเทศอื่น (แอฟริกาใต้) ในกรณีเดียว

บันทึกการชิมเหล่านี้เป็นความเห็นส่วนตัวและแม้ว่า 'คะแนน' โดยรวมของฉันอาจดูค่อนข้างสูง ความจริงก็คือบอร์โดซ์สร้างความสวยงามอย่างแท้จริงอย่างสม่ำเสมอ: ไวน์ที่มีคุณภาพโดยรวมสูงเมื่อเทียบกับการผลิตทั่วโลก เพื่อให้เข้าใจมากขึ้น (หรือเหมาะสมกว่า—เพื่อให้เห็นคุณค่ามากขึ้น) ความซับซ้อนและความแตกต่างของเหล้าองุ่นปี 2021 ควรซื้อสองสามขวดเมื่อวางจำหน่าย หรือเยี่ยมชมบอร์กโดซ์ ยังดีกว่า—ทำทั้งสองอย่าง

สุขภาพ.

พอลแลค

แอลฮาร์โมนี เดอ ฟอนบาเดต์ เปาอิลแลค. แกรนด์ แวง เดอ บอร์กโดซ์ 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสม 66/34 ของ Cabernet Sauvignon และ Merlot ที่มีอายุไม่เกิน 12 เดือนในไม้โอ๊คและคอนกรีต กลิ่นหอมของแคสซิส โกโก้ เชอร์รี่แดง แครนเบอร์รี่และควัน รวมไปถึงมิ้นต์และยูคาลิปตัส ในปาก—ความเป็นกรดอ่อนๆ ผลไม้สีแดงสดที่มีเชอร์รี่อ่อน แทนนินที่บางเบาและอ่อนนุ่ม ยูคาลิปตัส และความเป็นกรดที่ฉุนเฉียวบนผิวเคลือบ

ปราสาทฟอนบาเดต. เปาอิลแลค. 2021 92 – 93 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง 80/20 ของ Cabernet Sauvignon และ Merlot ที่มีอายุนานถึง 18 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสแบบใหม่ กลิ่นหอมที่สมดุลและบางเบาของแบล็กเบอร์รี่ โอ๊ก ชะเอม โกโก้ และแบล็กเบอร์รี่ เรียบเนียนอย่างเห็นได้ชัด ในปากไวน์ที่อ่อนโยนนี้มีรสเข้มรวมถึงแทนนินที่อ่อนนุ่ม ความเป็นกรดที่สดใส และรสชาติของโกโก้ แบล็กเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ตรงกลางที่มีกลิ่นรสเปรี้ยว ลองจับคู่กับสตูว์เนื้อวัว.

โดเมน เพโรนีย์ ชาโตว์ เปาอิลแลค. 2021 94 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon/Merlot 90/10 Vinified ในถัง กลิ่นหอมของโกโก้ แบล็คเชอร์รี่ ป่าเปียก เฮเซลนัทและควัน ไวน์ที่นุ่มและดื่มง่ายพร้อมแทนนินเนื้อแน่นและขอบที่เป็นกรด ในปากของผลไม้สีแดง บลูเบอร์รี่ และรสเค็มของชะเอมเทศสีดำตรงกลาง ให้ผลลัพธ์ที่บางเบาอย่างงดงาม ลองจับคู่กับชิชเคบับ

Château La Fleur Peyrabon เปาอิลแลค. 2021 89 คะแนน

กลิ่นหอมของชอล์คและสมุนไพร แทนนินบาง ๆ และความเป็นกรด Midpalate รวมถึงชะเอมและแครนเบอร์รี่

Château Grand-Puy Ducasse. เปาอิลแลค. 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของดินเหนียว ไม้ตัดสด และแยมผิวส้ม กลิ่นหอมชุดแรกๆ ที่แปลกแต่เย้ายวน ไวน์ที่ออกแบบมาให้เข้ากับเนื้อวัว ไส้กลางของมะเดื่อ ลูกพรุน ลูกพลัมสีแดง และปิดท้ายด้วยลูกดิ่งสีแดง ผสมผสานกันอย่างลงตัวของผลไม้และความเป็นกรดอย่างดุเดือด และแทนนินที่เห็นได้ชัดแต่ไม่เกะกะ จับคู่กับพาสต้าครีมเช่น tagliatelle กับทรัฟเฟิลหรือเค้กลูกเกด

โหมโรง Grand-Puy Ducasse เปาอิลแลค. 2021 91+ คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่น ของดอกกุหลาบ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ซีดาร์ และพริกไทยดำ ไวน์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสะอาด แม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวมากเกินไป ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเหล้าองุ่นปี 2021 การผสมผสานของผลไม้สีแดงและส้มแมนดารินสไลซ์เป็นชิ้นกลาง และปิดท้ายด้วยไม้สักและยี่หร่าบางส่วน จับคู่กับสลัดที่มีเนื้อวัวและงาดำชิ้นหนึ่ง หรือกับอาหารมังสวิรัติที่มีพื้นผิว เช่น บัลเกอร์กับถั่วเหลือง

เปสแซก-โลญ็อง / เกรฟส์

ปราสาท Haut-Bergey เปสแซก-ลีโอน็อง. คูเว่ พอล. 2021 91 – 92 คะแนน

กลิ่นหอมสดใสจากไวน์ไบโอไดนามิก ได้แก่ มะนาว หนาม สตรอเบอร์รี่ และพลัมสีแดง ในปาก - พริกไทย มอคค่าและชะเอมเป็นขั้นตอนสุดท้าย รสผลไม้เข้มข้นกลมกล่อมและเข้ม

ชาโตว์ เดอ ชองเตกรีฟ หลุมฝังศพ 2021. 91 คะแนน

จากตระกูลเลเวค กลิ่นผลไม้สีเข้ม ขนมชนิดร่วนและโอ๊ก รสชาติของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ท๊อฟฟี่บางๆ ที่เพดานกลาง

Chateau Méjean. หลุมฝังศพ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมของชะเอมแดง ส้มเขียวหวาน โมรอคโคทาจิน ลูกพรุน และพลัมสีแดง ซับซ้อนและมีชั้นคล้ายไวน์ส้ม กลิ่นรสสมุนไพรและกลิ่นส้มกลางเพดานและเมนทอลเล็กน้อยที่ส่วนท้าย ไม่ซ้ำใครและยกระดับ

Château Les Clauzots. หลุมฝังศพ 2021 90 – 91 คะแนน

ส่วนผสม 70/25/5 ของ Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris ผสมผสานกลิ่นหอมของเกลือและพริกไทยอย่างรวดเร็ว รวมถึงกลิ่นของมะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้เมืองร้อนกรุบกรอบและรสแอปเปิ้ลเขียวพร้อมขนมปังสดบางส่วน เป็นชั้นที่น่ารื่นรมย์ดื่มง่ายและมีความสมดุล ทานคู่กับขนมเมอแรงค์หรือหอยเชลล์

ชาโตว์ เดอ ชองเตกรีฟ แคโรไลน์ หลุมฝังศพ 2021 93 คะแนน

ส่วนผสม 60/40 ของ Sauvignon Blanc/Semillon จากตระกูล Levéque กลิ่นหอมสดชื่นและแห้งของเมนทอลเล็กน้อย แม้กระทั่งเชอร์รี่แดง น้ำผึ้ง มะนาว และลูกจันทน์เทศ รสชาติกลมกล่อมด้วยรสเกรปฟรุตและขนมปังสด ปิดท้ายด้วยมะนาวและความเค็มเล็กน้อย สมดุลกึ่งโค้งมน จับคู่กับเซวิเช่หรือพาสต้ากับเพสโต้

Chateau De Portets. หลุมฝังศพ 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสมของ Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle 60/30/10 จากเถาองุ่นอายุ 25 ปี กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมาร์ชเมลโลว์ ส้มโอ มะนาว และบอยเซนเบอร์รี่ ไวน์ที่สมดุลและใจกว้าง ซึ่งรวมถึงรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นน่าพอใจและความเป็นกรดที่เพรียวบาง ปิดท้ายด้วยลิ้นจี่และมะม่วง จับคู่กับโดเวอร์โซลหรือซูเฟล่เลมอน สวยงาม คมชัด และโดดเด่น

แซงต์-เอสต์Èเพ

พรีเยอร์ เดอ เมย์นีย์ แซงต์-เอสเตฟ 2021 92 – 93 คะแนน

กลิ่นหอมที่กว้างขวางและชุ่มฉ่ำของผลไม้สีแดงสด รวมทั้งแบล็กเบอร์รี่และแบล็คเชอร์รี บราวนี่และส้มแมนดารินบางชิ้น กลิ่นหอมที่ซับซ้อนและน่ารื่นรมย์ รสชาติผลไม้สีแดงสดที่นุ่มละมุน สมดุล และให้รสเปรี้ยวสะอาด บูร์บงช็อกโกแลตบิสกิต midpalate, hummus และดินบางส่วนในตอนท้าย

ปราสาท Meyney แซงต์-เอสเตฟ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้สีแดง เนื้อวัว และทาร์รากอน การจัดส่ง midpalate ผลไม้สีแดงที่สะอาดและสอดคล้องกันและเมนทอลเล็กน้อยเมื่อเสร็จสิ้น ผสานความเป็นกรดและความแน่นได้ดี แม้ว่าแทนนินที่อ่อนโยนในระดับต่ำ จับคู่กับ charcuterie และชีส หรือกับ chop suey

Château Haut-Beauséjour. แซงต์-เอสเตฟ 2021 92 – 93 คะแนน

หอมกลิ่นผลไม้สีแดงและกลิ่นเมนทอล แบล็กเชอรี่ แบล็กเบอร์รี่และราสพ์เบอร์รี่ กลางเพดาน และคาราเมลเล็กน้อยและเพิ่มความเปรี้ยวในตอนท้าย

โจรสลัดแห่ง Laffite-Carcasset แซงต์-เอสเตฟ 2021 92+ คะแนน

แอลกอฮอล์ 13% ของ Cabernet Sauvignon/Merlot ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเชอร์รี่และช็อคโกแลตและไลแลคที่นุ่มละมุน หอมฟุ้ง และแต่งแต้มบนจมูก สัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเพดานกลางที่อ่อนนุ่มของมอคค่าและเชอร์รี่สีดำ และปิดท้ายด้วยผลไม้สีแดงที่น่ารัก ความเป็นกรด ผลไม้ และแทนนินที่สมดุลสวยงาม ซึ่งเหมาะสำหรับปี 2021 ทานคู่กับขนมเค้กช็อคโกแลตเยอรมันหรือชิชเคบับที่มีไก่และผักฉ่ำ Saint-Estephe ดูเหมือนจะทำได้ดีในปี 2021

Château des Termes แซงต์-เอสเตฟ Cru Bourgeois Supérieur. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมที่เข้มข้น เข้ม แข็งแกร่ง และกึ่งเผ็ด ซึ่งรวมถึงบลูเบลล์ พริกไทยดำ กระวาน โป๊ยกั๊ก งา และเชอร์รี่ Midpalate ของผลไม้สีแดงถึงแม้จะเป็นกรดเล็กน้อย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้จะพัฒนาเป็นไวน์ชั้นสูงและซับซ้อนตลอดหลายปีที่ผ่านมา ทานคู่กับริซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลหรือแม้แต่ปลานากรสเผ็ด

ซากปราสาทลาฟฟิตต์ แซงต์-เอสเตฟ Cru Bourgeois Supérieur. 2021 90 – 91 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc กลิ่นหอมของเนื้อเล็กน้อยของแบล็กเชอร์รี, ไวโอเล็ต, บูร์กูยองเนื้อวัวและทาร์ตเชอร์รี่ การจู่โจมสั้นๆ รสชาติอร่อยปานกลางของผลไม้สีแดงหรูหรา และรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ปราสาทตูร์เดอเปซ แซงต์-เอสเตเฟ ครูชนชั้นกลาง. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมหรูหราของไวโอเล็ต โคลเวอร์ บลูเบอร์รี่ ยี่หร่า และเสจ โจมตีระยะสั้น เพดานกลางของผลไม้สีแดงและสีดำและมอคค่าบางส่วน และผิวเคลือบค่อนข้างบางและเป็นกรดเล็กน้อย จับคู่กับจานครีมหรือราวีโอลี่สควอชบัตเตอร์นัท

ปราสาท Meyney แซงต์-เอสเตฟ 2021 93+ คะแนน

กลิ่นผลไม้สีแดงสดเช่นเดียวกับเนื้อวัวและทาร์รากอน การจัดส่ง midpalate ผลไม้สีแดงที่สะอาดและสอดคล้องกันและเมนทอลเล็กน้อยเมื่อเสร็จสิ้น ผสานความเป็นกรดที่สะอาดและแน่นด้วยแทนนินที่อ่อนโยนในระดับต่ำ ทานคู่กับ charcuterie และชีส หรือกับอาหารเอเชีย เช่น สับซวย

Château Graves de Pez แซงต์-เอสเตฟ 2021 91 คะแนน

Cabernet Sauvignon ผสมผสานกับ Merlot และ Petit Verdot ที่แอลกอฮอล์ 13.5% กลิ่นหอมที่กลมกล่อมของบอยเซนเบอร์รี่และเชอร์รี่ รสชาติรวมถึงผลไม้สีแดงที่หอมกรุ่นและกลิ่นสะระแหน่เล็กน้อย ความเป็นกรดสดใส

Château Petit Bocq. แซงต์-เอสเตฟ 2021 91+ คะแนน

กลิ่นหอมของเหล้ารัม ลูกเกด เชอร์รี่ และดินเปียก ไวน์ที่มีโครงสร้างดีมีความเป็นกรดที่สดใส

Château Lilian-Ladouys. แซงต์-เอสเตฟ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมอันโดดเด่นของดอกไม้ เชอร์รี่สีดำ และเค้กช็อกโกแลตเยอรมัน ไวน์ที่เข้มข้นและอ่อนนุ่มพร้อมแทนนินที่หรูหรา

Château Tronquoy-Lalande. แซงต์-เอสเตฟ 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมเข้มข้นของแบล็กเชอรี่และมิ้นต์ โครงสร้างที่ดีสำหรับไวน์ที่ซับซ้อนที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้สีดำ ชะเอมและพริกไทยดำ ความเป็นกรดที่สดใสแม้ว่าจะไม่ใช่ไวน์ที่หนักหน่วง

ปราสาทเดอเปซ แซงต์-เอสเตฟ 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของเนคทารีนและเชอร์รี่สีดำ ไวน์ที่สมดุลสวยงามและอ่อนนุ่ม พร้อมด้วยรสผลไม้สีแดงอ่อนและความเป็นกรดอ่อนๆ ที่ส่วนท้าย

ชาโตว์ เซกูร์ เดอ คาบานัก แซงต์-เอสเตฟ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมที่สดใส อุดมสมบูรณ์ และงดงามของดอกกุหลาบและเชอร์รี่ ชวนให้นึกถึงฝั่งขวาของแซงต์เตมีลียง รสชาติกลมกล่อมและลงตัวในปาก เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัมผัสกลางเนื้อและเชอร์รี่

Château de Côme. แซงต์-เอสเตฟ Cru Bourgeois Supérieur. 2021 94 คะแนน

กลิ่นหอมของดินเปียก มอเรล ใบไม้เปียก เชอร์รี่แดงและราสเบอร์รี่ ผสมผสานสวยงามในปากด้วยผลไม้สีแดงสุกเข้มข้นและรสเปรี้ยวฉ่ำ ดื่มง่าย.

ชาโตว์ คูเตอแลง เมอร์วิลล์ แซงต์-เอสเตฟ ครูชนชั้นกลาง. 2021 92 – 93 คะแนน

กลิ่นหอมหรูหราและบางเบาของราสเบอร์รี่ แบล็คเชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ในปากมีพืชผักเล็กน้อยที่มีรสชาติของเชอร์รี่สีดำและพริกไทยดำ midpalate และเชอร์รี่ที่เสร็จสิ้น โครงสร้างที่ดีและความเป็นกรดอ่อน

Château Clauzet. แซงต์-เอสเตฟ 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เข้มข้นของแบล็กเชอรี่และราสเบอร์รี่ โดยรวมแล้วเป็นไวน์ที่บางเบา สง่างาม และสง่างามแม้ว่าจะบางเล็กน้อยเมื่อเทียบกับไวน์ในปี 2021 หลายๆ รุ่น

ชาโตว์ โดมีน. แซงต์-เอสเตฟ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมของโอ๊ค ดิน ลูกพลับ และโกโก้ ไวน์ที่เบา สง่างาม และสมดุลพร้อมกลิ่นระดับกลางของมิ้นต์และเชอร์รี่แดง แทนนินเสียงและความเป็นกรดเงา

ปราสาท Haut Coteau แซงต์-เอสเตฟ 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมนุ่มนวลของเชอร์รี่แดง เป็นไม้ล้มลุกเล็กน้อย รสชาติของเชอร์รี่แดงและสับปะรดจากความเป็นกรด-เกือบร้อนชื้น เป็นชั้น ซับซ้อน และกรุบกรอบ ผลไม้สีแดงและเมนทอลเมื่อเสร็จสิ้น

ลิสทรัค เมดอค

ชาโตว์ คลาร์ก. บารอน เอ็ดมอนด์ เดอ รอธไชลด์ Listrac เมด็อก. 2021 93+ คะแนน

กลิ่นหอมกรุบกรอบของช็อกโกแลตแท่งและราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและเข้มข้น เนื้อครีมแต่เข้มข้นปานกลางและเชอร์รี่สีดำที่ปิดท้าย การผสมผสานที่ดีระหว่างความเป็นกรดสดใสและแทนนินที่อ่อนนุ่ม

Château Fourcas Hosten Listrac-Médoc. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดง ดินเปียก และหนังบางส่วน ไวน์ที่เข้มข้นและบางเบา แม้จะค่อนข้างบาง แต่มีมอเรลส์ที่เคลือบแบบยาว

Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ สะระแหน่ และดอกไม้เล็กน้อย เชอร์รี่แดงเข้มข้นและรสสัมผัสที่โอ๊กและครีมมี่กับแทนนินที่อ่อนนุ่ม เสร็จสิ้นเขียวชอุ่ม โดยรวมแล้วการระเบิดของเชอร์รี่สีดำ

ชาโตว์ มาร์ติญโญ่. Listrac-Médoc. 2021 90+ คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเชอร์รี่แดงและผลไม้ลิ้นจี่ ไวน์ที่ละเอียดอ่อนถึงแม้จะค่อนข้างเป็นกรด แต่มีผลไม้สีแดงมิดพาเลตและเมนทอลอยู่ท้ายสุด

มูลิส-ออง-เมด็อก

Château Branas Grand Poujeaux Moulis-en-Médoc. 2021 92 – 93 คะแนน

กลิ่นหอมละมุนและเย้ายวน เย้ายวนและพับแล้ว ซึ่งรวมถึงชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ ลูกอม M&M น้ำลูกพรุน ราสเบอร์รี่อ่อน และเฮเซลนัท ทรีตเมนต์ที่จมูกเป็นชั้นๆ โจมตีด้วยเชอร์รี่สีแดง ตามด้วยแบล็กเบอร์รี่และช็อคโกแลตบราวนี่กลางเพดาน และมอเรลและมะเดื่อนิวตันเมื่อเสร็จสิ้น เต็มไปด้วยความเป็นกรดที่ลอยตัวอยู่เหนือการผสมผสานกับแทนนินที่เย้ายวน แต่น่าดึงดูดใจมาก

ชาโตว์ บริเล็ตต์. Moulis-en-Médoc. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงอ่อนและแทนนินที่สง่างาม ปากขวดนี้ดูเหมือน Burgundian Pinot Noir มากกว่า Bordeaux แบบคลาสสิก มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกเล็กน้อยที่รวมรสชาติของทาร์ตช็อกโกแลตและเชอร์รี่แดง

Château Dutruch Grand Poujeaux มูแลง-ออง-เมด็อค. 2021 91 – 93 คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้สีแดงที่สง่างามและบางเบา บางในปากมีรสชาติของโอ๊กและราสเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตโอรีโอ

ปราสาทมัลเมซง มูแลง-ออง-เมด็อค. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำ และในปากของเมนทอลและช็อกโกแลตทาร์ต แทนนินเสียงและความเป็นกรดที่ชัดเจน

ปราสาท Anthonic มูแลง-ออง-เมด็อค. 2021 90+ คะแนน

กลิ่นที่แข็งแกร่งรวมถึงผลไม้สีแดง เป็นไม้ล้มลุกเล็กน้อย รสชาติของบอนบอนและยี่หร่า เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่เบา

Château Mauvesin บาร์ตัน มูแลง-ออง-เมด็อค. 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีดำ ราสเบอร์รี่และกลิ่นของสมุนไพร รสชาติต่างๆ ได้แก่ เชอร์รี่แดง กลิ่นมิเนสโตรเน่ และทาร์รากอน ความเป็นกรดที่สดใสและเบา เชอรี่เนื้อฉ่ำวาว ไมน์สโตรเน่ และทาร์รากอนพาเลตบางส่วน

ชาโตว์ ลาเลาเดย์. มูแลง-ออง-เมด็อค. Cru Bourgeois Supérieur. 2021 91 คะแนน

เชอร์รี่แดงเข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นของมิ้นต์ ลิ้นจี่เนื้อแน่น ตกแต่งด้วยส้มและเชอร์รี่ ความเป็นกรดแลมเบนต์และแทนนินต่ำที่สำคัญ

มาร์กซ์

Château Bellevue de Tayac มาร์กอซ 2021 91+ คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้และบิสกิตช็อกโกแลตบูร์บอง ไม่ปะติดปะต่ออย่างอ่อนโยนในวัยเยาว์แม้ว่าจะมีผลสีแดงที่มิดเพดาน จับคู่กับอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

Château Moutte Blanc. มาร์กอซ 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงกับทาร์ ไวโอเล็ต และพริมโรส ในปากมีผลไม้สีแดงมิดพาเลตที่ปิดท้ายด้วยรสเปรี้ยวของมะยม ค่อนข้างเป็นต้นไม้ เช่นเดียวกับไวน์มากมายจากปี 2021

Château d'Arsac. มาร์กอซ 2021 94 คะแนน

กลิ่นหอมที่หอมกรุ่นของเค้กช็อกโกแลต เชอร์รี่สีแดงและสีดำ พีแคน และเมนทอล ผลไม้สีแดงชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟถึงสเต็กรสส้ม และมอเรลส์ สีแดงเพื่อจับคู่กับของหวาน

Château La Tour de Bessan มาร์กอซ 2021 90 คะแนน

กลิ่นผลไม้สีแดง ชอล์ก และเฟิร์นเปียก รสชาติของชะเอมชะเอมเทศและแครนเบอร์รี่ระดับกลาง ผิวค่อนข้างเป็นกรดและเป็นพืชผักเล็กน้อย

Gallen de Château Meyre. มาร์กอซ 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของดอกไม้—ทิวลิปและไวโอเล็ต—รวมถึงกลิ่นของบัตเตอร์นัตสควอช เชอร์รี่สีดำและแบล็กเบอร์รี่ เพดานกลางกรุบกรอบเนื้อสัมผัส พร้อมด้วยแทนนินเนียนนุ่มและความเป็นกรดอ่อนๆ และเมนทอลเล็กน้อยที่ส่วนท้าย ไวน์ฉ่ำๆ คู่กับของหวาน

ชาโตว์ ลาร์รัว. มาร์กอซ 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของแบล็กเชอรี่และผลไม้ซิตริก ผลไม้สีแดงที่เข้มข้นและเข้มข้น พร้อมด้วยบิสกิตช็อกโกแลต Bourbon ที่ปิดท้าย

ชาโตว์ สิรัญ. มาร์กอซ 2021 94 คะแนน

กลิ่นหอมอ่อนๆ เรียงเป็นชั้นๆ หรูหรา ซึ่งรวมถึงดอกไม้ สตรอเบอร์รี่สุก และยี่หร่าเล็กน้อย การจู่โจมเล็กน้อยตามมาด้วยผลเชอร์รี่ที่หอมหวานและหอมกรุ่น ชะเอมชะเอมและเมนทอลบางส่วนในตอนท้าย ความงามที่เต็มแก้มที่น่าพึงพอใจและผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความเป็นกรดที่ชุ่มฉ่ำและแทนนินที่บางเบาแต่มีโครงสร้าง ทานคู่กับอกเป็ดย่างหรือเนื้อวัวและคูสคูสปิลาฟ เป็นชั้น เขียวชอุ่ม โครงสร้างดี

ปราสาท Deyrem Valentin มาร์กอซ Cru Bourgeois Supérieur. 2021 93+ คะแนน

กลิ่นหอมที่เข้มข้นและกระฉับกระเฉง เป็นชั้นของปราชญ์ มิ้นต์กรอบ เชอร์รี่สีดำ ชะเอมสีดำ และริบบิ้นส้มจากความเป็นกรด ผลไม้สีแดงรสกลมกล่อม มอคค่า และเนื้อเจอร์กี้ เน้นที่การโจมตี เพดานกลางและการตกแต่ง ซึ่งรวมถึงส้มแมนดารินและลูกแพร์สีขาวจากความเป็นกรดที่โฉบเฉี่ยว เช่นเดียวกับยี่หร่าและมอคค่าในผลลัพธ์ที่คงทน ดื่มง่าย ดื่มง่าย ดื่มได้สมดุล ผสมผสานกันอย่างลงตัว

เซนต์จูเลียน

Château Moulin de La Rose แซงต์-จูเลียน. 2021 90 คะแนน

กลิ่นประกอบด้วยชอล์ค พริกเขียว ถ่านและมอเรล เพดานโหว่แบบบางที่มีรสชาติของขนมปังสีเข้มและราสเบอร์รี่

ชาโตว์ ลา เฟลอร์ เลากา แซงต์-จูเลียน. 2021 90 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงฝาด ลูกพลับ และลูกอมรสเผ็ดร้อน เพดานปากบาง แต่มีความเปรี้ยวสดใส รสชาติของราสเบอร์รี่ในตอนท้าย

ปราสาท Teynac แซงต์-จูเลียน. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมหรือดอกกุหลาบ เชอร์รี่แดง ไวโอเล็ต และแครนเบอร์รี่ รสชาติต่างๆ ได้แก่ มอคค่าและราสเบอรี่ midpalate และรสชาติอร่อยของบิสกิตช็อกโกแลต Bourbon และมินต์ โครงสร้างแทนนิกค่อนข้างบาง

MEDOC

Chateau Carmenère. เมด็อก. 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของมิ้นต์เปราะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และบอยเซนเบอร์รี่ รสชาติของเชอร์รี่สีดำและสีแดงในรสชาติที่กลมกล่อม เคลือบด้วยเมนทอล ความเป็นกรดและแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในไวน์ที่ดื่มง่าย

Château Saint-Hilaire เมด็อก. พ.ศ. 2021 Cru Bourgeois Supérieur 89 คะแนน

กลิ่นหอมของชอล์ค ถั่ว และชะเอมดำ ปิดท้ายด้วยผลไม้สีแดง ส้ม และพริกไทยดำ ผลไม้และแทนนินค่อนข้างไม่ปะติดปะต่อ แต่อาจมีวิวัฒนาการไปพร้อมกับการผสมผสานที่ดีขึ้นในที่สุด

Chateau Lartigue. เมด็อก. 2021 90 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่และมอคค่า ลูกเกด และโป๊ยกั๊ก ส้มและราสเบอร์รี่เป็นกรดที่สว่างสดใส ผอมไปนิด แม้จะบอบบางน่าทะนุถนอม

Château Les Ormes Sorbet. เมด็อก. 2021 90 คะแนน

กลิ่นหอมของเปลือกส้มและเชอรี่แดง รสชาติรวมถึงกรดซิตรัสสีส้มสดใส แครนเบอร์รี่ และเชอร์รี่แดงมิดเพดาน มอคค่าสั้นเสร็จ แทนนินเงางามแม้ว่าจะอ่อนแอ

Château Taffard de Blaignan. เมด็อก. 2021 90 คะแนน

Merlot โดดเด่นด้วย Cabernet Sauvignon—แอลกอฮอล์ 13.5% กลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่วและไมกา Midpalate ของ cheddar และ minestrone และ morels เมื่อเสร็จสิ้น ความเป็นกรดบางๆ ยังผสานเข้ากับแทนนินได้เป็นอย่างดี

ปราสาทซิโกญัก เมด็อก. 2021 90 คะแนน

กลิ่นหอมของมิ้นต์เปราะ เชอร์รี่ ยาสูบ และเฟิร์นเปียก รสชาติปานกลางของมอคค่า ชะเอมดำ และเชอร์รี่ ปิดท้ายด้วยทาร์รากอนและช็อคโกแลต การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเป็นกรดและแทนนินบาง ๆ

ปราสาท Potensac เดลอน. เมด็อก. 2021 90 – 91 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่แดงและโกโก้ในไวน์นี้ที่มีความเป็นกรดสดใส ไส้ช็อกโกแลตกรุบกรอบและครีมแทนนิน

ปราสาทลิฟราน. เมด็อก. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของชอล์คและถนนชนบทสีเขียว มิดเพดานของมอเรล ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แม้ว่าความเป็นกรดจะบางและแทนนินยังไม่ได้กำหนดไว้

Chateau Castera. เมด็อก. พ.ศ. 2021 Cru Bourgeois Supérieur 89 – 90 คะแนน

ไวน์รสเปรี้ยวที่มีเชอร์รี่แดงและขนมปังกรอบ Marie ที่รสชาติกลางลิ้น

ปราสาท Campillot เมด็อก. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของดอกกุหลาบ ราสเบอร์รี่ ทาร์รากอน และชอล์ค ความเป็นกรดเงาเคลือบเพดานกลางของราสเบอร์รี่สดและแม้แต่ลูกพีช

โอต-เมด็อค

ปราสาท Peyredon Lagravette โอต์-เมด็อก. ครูชนชั้นกลาง. 2021 92+ คะแนน

จาก Lauren และ Stéphane Dupuch, 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois นี้ มีกลิ่นหอมของน้ำหมากฝรั่ง น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเครื่องเทศเล็กน้อย คิดว่าแบล็กเบอร์รี่เลนประเทศ แทนนินที่มีโครงสร้าง กลมกล่อมด้วยความเป็นกรดที่ดี สมุนไพรเล็กน้อยและส้มแมนดารินตรงกลาง และตกแต่งด้วยมอคค่าและส้มแมนดาริน

ชาโตว์ ลา ลากูน. โอต์-เมด็อก. 2021 95+ คะแนน

การผสมผสานทางด้านซ้ายของ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Petit Verdot จาก Caroline Frey มีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ละเอียดอ่อน หอม และกลมกล่อม ซึ่งรวมถึงเชอร์รี่สีดำ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ส่วนผสมที่ลงตัวและบางเบาของผลไม้สีแดงและสีดำ แทนนินอ่อนโยนและความเป็นกรดลอยตัว ครีมและฝัน รสชาติที่กลมกล่อมของเชอรี่แดง มอคค่าและมาการอง รสชาติกลมกล่อม และกลิ่น After Eight เล็กน้อย ยากที่จะหยุดดื่ม

ชาโตว์ ชาร์เมล. โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeois ข้อยกเว้น 2021 93 คะแนน

กลิ่นสตรอว์เบอร์รีป่าและเลนชนบทที่บางเบาและกว้างขวาง ลูกพลัมสีแดงสุกบนเพดานกลาง และมอคค่าเล็กน้อยและเชอร์รี่ที่ส่วนท้าย ผสานความเป็นกรดที่นุ่มนวลแต่มีชีวิตชีวาด้วยแทนนินที่โฉบเฉี่ยว ดื่มง่ายและเข้าถึงได้ จับคู่กับซูเฟล่ชีสและเบคอนหรือลาซานญ่ามังสวิรัติ

ปราสาท Arnauld โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeois ข้อยกเว้น 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้สีแดง—พลัมสีแดงและสตรอเบอร์รี่ กาแฟเล็กน้อย และแท่งช็อกโกแลต Frys ราสเบอรี่และสตรอว์เบอร์รีเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อน แม้ว่าจะมีความเป็นกรดเล็กน้อยเมื่อทาเสร็จ แทนนินเนื้อแน่นแต่บางเบา โดยรวมแล้วรวยและน่าพอใจด้วยการตกแต่งที่เอ้อระเหย จับคู่กับเนื้อกระต่ายหรือเนื้อแกะย่างและชัทนีย์มะม่วง

ปราสาท Lamothe-Bergeron โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeois Supérieur. 2021 93 – 94 คะแนน

กลิ่นหอมที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ไม้สักและพริกไทยดำ เส้นตรงที่เฉียบคมซึ่งเปลี่ยนจากการจู่โจมของผลไม้สีแดง เพดานกลางของเชอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและเป็นกรด ไปจนถึงการตกแต่งที่เข้มข้นและน่ารับประทานด้วยมอเรลและบัตเตอร์สก็อตช์ ผสานความเป็นกรดแบบ Redolent เข้ากับแทนนินที่อ่อนนุ่ม ทานคู่กับ charcuterie สเต็ก หรือทาจินมังสวิรัติ

Chateau Larose Perganson. โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeois Supérieur. 2021 93 คะแนน

กลิ่นหอมของแคนดี้เคน สตรอว์เบอร์รี่ ครีมบรูเล่ และแบล็คเชอร์รี ผลไม้สีแดงฉ่ำๆ กรอบแต่บางลง ล้างความเป็นกรดบนผิวด้วยรสชาติของชะเอมและเชอร์รี่เล็กน้อย จับคู่กับ charcuterie และชีสหรือขนมลูกพีชเมลบา แทนนินที่เข้าถึงได้ง่าย บางเบา และผสมผสานกันอย่างลงตัว

ปราสาท Magnol โอต์-เมด็อก. ครูชนชั้นกลาง. 2021 92 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot จาก Barton & Guestier 46/39/12/3 นี้ ผสมผสานกลิ่นหอมของงา ขนมปังปิ้ง แบล็คเชอร์รี สตรอเบอร์รี่ มิ้นต์กรอบ และเสจ รสชาติที่ลงตัวของผลไม้ที่ผสานเข้ากับรสชาติของโคล่าและมอคค่าในตอนท้าย ความเป็นกรดผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแทนนินที่อ่อนนุ่มและรสชาติผลไม้ที่หลากหลาย จับคู่กับ wiener schnitzel หรือสตูว์สีเข้ม

Château Verdignan. โอต์-เมด็อก. 2021 90 คะแนน

เป็นการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Merlot กับ Cabernet Franc จำนวนเล็กน้อยจากเถาองุ่นอายุ 45 ปี กลิ่นหอมของชอล์คและเฟิร์นเปียก กลิ่นกลางของผลไม้สีแดงและบลูเบอร์รี่

ชาโตว์ กูฟราน. โอต์-เมด็อก. 2021 90 คะแนน

การผสมผสานระหว่าง Merlot และ Cabernet Sauvignon 85/15 นี้รวมถึงกลิ่นหอมของพริกไทยดำและยี่หร่าและการโปนกลางที่มีรสผลไม้สีแดง

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande โอต์-เมด็อก. 2021 92+ คะแนน

ส่วนผสม 65/35 ของ Merlot/Cabernet Sauvignon ที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลของเชอร์รี่สีแดงและสีดำเข้มข้น รวมทั้งช็อกโกแลต เพดานโหว่นั้นซับซ้อนและมีชั้น และมีรสชาติของชะเอมเทศและถั่วแดง

L' Orme de Rauzan Gassies. โอต์-เมด็อก. 2021 91 คะแนน

ส่วนผสม 65/35 ของ Merlot/Cabernet Sauvignon ที่มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำและมอคค่า กับรสชาติกลางที่โดดเด่นด้วยผลไม้สีแดง ความกลมกลืนของกรด/แทนนิกค่อนข้างบาง ณ ขณะนี้ แต่จะรวมเข้าด้วยกันเมื่อเวลาผ่านไป

ชาโตว์ ซูดาร์. โอต์-เมด็อก. 2021 91 คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและสีดำ รวมทั้งดาร์กช็อกโกแลตและพริกไทยดำ มิดเพดานของดาร์กช็อกโกแลต ทาร์รากอน และพริกไทยดำ แทนนินชั้นและรสผลไม้

ปราสาท Doyac. โอต์-เมด็อก. 2021 90+ คะแนน

กลิ่นหอมของแบล็กเชอรี่และช็อคโกแลต และรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีดำและสีแดง แทนนินเข้มข้นและเป็นกรดที่เข้มข้น

Château Lamothe Cissac. โอต์-เมด็อก. 2021 90+ คะแนน

กลิ่นหอมของเชอร์รี่สีดำและสีแดงในไวน์นี้ ที่เพดานกลางแสดงแทนนินที่อ่อนนุ่มและความเป็นกรดที่สดใส

Chateau Larrivaux. โอต์-เมด็อก. 2021 90+ คะแนน

จากBérangère Tesseron มาเป็นส่วนผสมที่โดดเด่นของ Merlot ซึ่งรวมถึง Cabernet Sauvignon, Petit Verdot และ Cabernet Franc กลิ่นหอมของพีทชิปส์และพืชพรรณ และกลิ่นกลางของไซรัปเมเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ การรวมแทนนินผลไม้ที่ดีขึ้นยังคงมา

ปราสาทวิกตอเรีย. โอต์-เมด็อก. ครูชนชั้นกลาง. 2021 91 คะแนน

Merlot/Cabernet Sauvignon ผสมผสานกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่และช็อกโกแลตชิป รสชาติในปากประกอบด้วยเชอร์รี่สีแดงและสีดำมิดเพดานและมอคค่าที่เสร็จสิ้น แทนนินบางแต่ดูหรูหรา

ปราสาท Peyrabon โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeois Supérieur. 2021 90 คะแนน

Cabernet Sauvignon ครองตำแหน่งโดยมี Merlot, Cabernet Franc และ Petit Verdot จากเถาองุ่นอายุ 30 ปี กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงอ่อนและเหมือนกันในปาก แม้ว่าแทนนินจะค่อนข้างบาง

ชาโตว์ ฟงเตสโต. โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021 89 คะแนน

Cabernet Sauvignon/ Merlot ผสมผสานกับกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่, มิ้นต์เปราะ, พีทชิปและเฟิร์นเปียก ซับซ้อนและแตกต่าง Midpalate ของอัลมอนด์คั่วและบลูเบอร์รี่

ปราสาท Corconnac โอต์-เมด็อก. ครูชนชั้นกลาง. 2021 91 คะแนน

ส่วนผสม 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot ที่จะบ่มใน French oak เป็นเวลา 12 เดือน และมีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่ มิเนสโตรเน่ และเฟิร์นเปียก ร่างกายมีความเป็นกรดที่ฉุนเฉียวและกระปรี้กระเปร่าและรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีฟ้า

ชาโตว์ ลาเนสซัน โอต์-เมด็อก. 2021 91 คะแนน

การผสมผสานของ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Petit Verdot ที่มีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และไวโอเล็ต ปิดท้ายด้วยบัตเตอร์สก็อตช์ แครนเบอร์รี่ และพริกไทยดำ แทนนินที่เงียบสงบในไวน์ที่มีความเป็นกรดสดใส

ชาโตว์ เบล แอร์ กลอเรีย โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021 94 คะแนน

จาก Domains Henri Martin มาผสมผสาน 75/23/2 ของ Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc กับกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่สีดำ และช็อกโกแลตชิปบางส่วน ผลไม้หลายชนิดเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยแทนนินและพริกไทยดำปิดท้าย

โดเมน เดอ ลา กาแรนน์ โอต์-เมด็อก. 2021 90+ คะแนน

ส่วนผสม 60/40 ของ Merlot/Cabernet Sauvignon ที่มีกลิ่นหอมของชอล์ค พีทชิป บลูเบอร์รี่และไวโอเล็ต เนื้อ Bourguignon midpalate และแครนเบอร์รี่เมื่อเสร็จสิ้น รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและแทนนินอ้วน

Château Colombe Peyland. โอต์-เมด็อก. 2021 92 คะแนน

การผสมผสานของ Cabernet Sauvignon, Merlot และ Petit Verdot มาจากเถาองุ่นที่มีอายุไม่เกิน 35 ปีและอายุ 15 เดือนในไม้โอ๊ค กลิ่นหอมของผลไม้สีน้ำเงินและสีแดง และกลิ่น midpalate ที่สวยงามของ minestrone และ blueberries ความเป็นกรดที่ซับซ้อน น่าดึงดูดใจ เป็นประกายและสมุนไพรเล็กน้อยห่อหุ้มความเป็นกรดตึง

ปราสาทเดอเลากา ครูช่าง. โอต์-เมด็อก. 2021 92 คะแนน

จากตระกูล Brun เป็นการผสมผสานระหว่าง 55/40/4/1 ของ Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère ที่มีกลิ่นหอมของแบล็กเชอร์รีและมิเนสโตรเน่ในไวน์ที่มีความเป็นกรดเข้มข้นและครีม midpalate ที่มีบลูเบอร์รี่และเนื้อกระตุก อ้วน แทนนินที่แตกต่างกันด้วยความครีมในความเป็นกรด

Château du Retout โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021 93 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon, Petit Verdot และ Merlot ที่มีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่และครีมทาร์ทาร์เนื้อที่มีลักษณะเป็นกรด มาบรรจบกับ beef Bourguignon ที่แต่งด้วยพริกไทยดำ

ปราสาทโบมงต์. โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021 93 คะแนน

ส่วนผสมของ Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot ที่มีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่และเนื้อวัว รสชาติที่กลมกล่อมของรสชาติที่กลมกล่อมด้วยผลไม้สีน้ำเงินและเชอร์รี่สีแดงที่ปิดท้าย

ชาโตว์ เมเยอร์. โอต์-เมด็อก. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021 89 – 90 คะแนน

การผสมผสานของ 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc กับกลิ่นหอมของเนื้อ bourguignon และบลูเบอร์รี่ เพดานโหว่กับโคล่า แต่ยังปิดท้ายค่อนข้างเงียบ ความเป็นกรดค่อนข้างบาง

Château de Villegeorge. โอต์-เมด็อก. 2021 91 คะแนน

โดยทั่วไปแล้วจะเป็นส่วนผสม 70/20/10 ของ Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot จากเถาองุ่นอายุ 25 ปี ที่มีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่และดอกไม้ เช่น ไลแลคและไวโอเล็ต ช็อกโกแลตกรุบกรอบและราสเบอรี่มิดพาเลตที่มีความเป็นกรดสดใสและแทนนินที่อ่อนนุ่ม

ชาโตว์ ซิตรอง. โอต์-เมด็อก. 2021 93 คะแนน

โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon, Merlot และ Cabernet Franc กลิ่นหอมของถั่วและสะระแหน่เปราะ ซุปหางวัวและบลูเบอร์รี่ อุดมสมบูรณ์และเป็นชั้นและบูรณาการ ผลไม้สีฟ้ามิดพาเลตและกลิ่นสมุนไพรที่ท้ายทอย

Château Moutte Blanc. มาร์เกอริต. โอต์-เมด็อก. ครูช่าง. 2021 92 คะแนน

กลิ่นหอมของชอล์ค พีท และบลูเบอร์รี่ รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและสีเขียวเล็กน้อยในรสชาติของบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่แดง

Le Clos La Bohème. โอต์-เมด็อก. ครูชนชั้นกลาง. 2021 93 คะแนน

จาก Christine Nadalié ซึ่งรวมถึงกลิ่นหอมของชอล์ก บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ในไวน์ที่มีความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินที่สำคัญต่ำ และรสชาติของบลูเบอร์รี่ บูร์กวิญองเนื้อ ทอฟฟี่น้ำเค็ม และมิดปาเลตบัตเตอร์สก๊อต

Château Sénéjac. โอต์-เมด็อก. 2021 93+ คะแนน

ส่วนผสมที่โดดเด่นของ Cabernet Sauvignon ซึ่งรวมถึง Merlot, Cabernet Franc และ Petit Verdot ที่มีอายุ 15 เดือนในไม้โอ๊ค กลิ่นหอมของท๊อฟฟี่ พีท สีม่วง และคาราเมล นางฟ้าสีน้ำเงินที่เคี่ยวด้วยรสชาติแบบพับ กับบลูเบอร์รี่และกลิ่นฉุนของยุ้งข้าว โดดเด่นและโฉบเฉี่ยว