คำแนะนำไวน์วันวาเลนไทน์จากผู้เชี่ยวชาญ

การเลือกไวน์สักขวดสำหรับฉลองวันวาเลนไทน์ไม่ควรทำให้คุณปวดใจ แต่ควรเติมความสุขให้กับคุณ เพราะรู้ว่าคุณจะเฉลิมฉลองกับคนพิเศษหรือแค่นั่งขดตัวอยู่บนโซฟาในค่ำคืนนี้คนเดียว เพื่อให้คุณทำสิ่งต่างๆ ได้ง่ายขึ้น เราได้ติดต่อกับทีมงานของ Sunday Vinyl ในเมืองเดนเวอร์ รัฐโคโลราโด เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Award ในหมวดโปรแกรมไวน์และเครื่องดื่มอื่น ๆ ดีเด่น พวกเขารู้เรื่องไวน์ประมาณหนึ่งหรือสองอย่าง

“วันวาเลนไทน์เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะปรนนิบัติตัวเองหรือคนที่คุณรักด้วยภาษารักที่ฉันโปรดปราน นั่นคือไวน์ ในกรณีนี้ การจิบเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นนี่คือรายการไวน์ที่ออกแบบมาเพื่อความสุขสูงสุด” Clara Klein หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของ Sunday Vinyl กล่าว “นี่คือตัวเลือกไม่กี่ตัวที่เต็มไปด้วยลักษณะเฉพาะและความสะดวก ในช่วงเวลานี้ของปี ฉันมักจะชอบไวน์ที่มีความนุ่มนวลและมีน้ำหนัก เพราะไวน์เหล่านี้เหมาะสำหรับการจิบเองหรือจับคู่กับอาหารปรุงเองที่บ้าน ลองนึกถึงสีแดงหรูหรา กุหลาบในทุกเฉดสี และสีขาวในฤดูหนาว การแบ่งปันไวน์เป็นรูปแบบการดูแลที่น่าพึงพอใจที่เรียบง่ายแต่มีความหมายมาก มันมักจะนำไปสู่บทสนทนาที่ดีที่สุดและช่วยคลายความกังวล”

ต่อไปนี้เป็นไวน์สิบสองชนิดที่จะค้นหาในวันหยุดนี้หรือทุกเย็นที่คุณต้องการเฉลิมฉลอง

ไวน์ Maison Noir “Love Drunk” Rosé 2022

นี่คือการผสมผสานระหว่างชาร์ดอนเนย์ส่วนใหญ่กับปิโนต์นัวร์ที่ทำขึ้นเพื่อผู้คน มันนุ่มและเย้ายวนใจด้วยความเป็นกรดที่ดี ส่วนที่ดีที่สุดนี้ทำโดย Andre Mack อดีตซอมเมอลิเยร์ที่ Per Se ในนิวยอร์ก $20

Belle Glos 2020 Clark & ​​Telephone Pinot Noir

เบลล์ กลอสมีชื่อเสียงในด้านการผลิตปิโนต์นัวร์ที่หรูหราและขับเคลื่อนด้วยภูมิประเทศจากไร่องุ่นที่ได้รับอิทธิพลทางทะเลในแคลิฟอร์เนีย ปิโนต์นัวร์นี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่สมดุลซึ่งจับคู่กับของหวานหรือของคาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนแห่งความสุข $55

Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne 2020

ไม่มีอะไรกรีดร้องความรักเหมือน Barbera มันหรูหราและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะทานพาสต้ามื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือนั่งดู Netflix ที่แสนสบายNFLX
และค่ำคืนแบบชิลล์ๆ แบบนี้ จิบไวน์เพลินๆ $20

Reed Cabernet Sauvignon 2019 ของเบรนเดล คูเปอร์

Cooper's Reed Cabernet Sauvignon ช่วยให้ความแตกต่างขององุ่นเปล่งประกายออกมาอย่างไม่สะทกสะท้าน ไวน์นี้ได้รับการยกย่องจากประวัติศาสตร์ ชื่อของเบรนเดลคือ Leon Brendel ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกการผลิตไวน์ใน Napa Valley เนื่องจากไวน์ประเภทนี้นำเสนอรูปแบบทางประวัติศาสตร์ของการผลิตไวน์ใน Napa Valley ที่มีความทันสมัย เป็นความสดใหม่ของคลาสสิกสมัยใหม่ที่เผยออกมาอย่างสง่างามในแต่ละจิบ $50

ที่ Roca Cava Rosé Brut Reserva, Augustí Torelló Roca

โรเซ่สปาร์คกลิ้งแบบแห้งนี้ทำมาจากฟาร์มออร์แกนิกทั้งหมด ผลิตด้วยวิธีแชมเปญและมีฟองที่ละเอียดอย่างไม่น่าเชื่อ เขตอนุรักษ์ Brut Reserva แห่งนี้สดชื่นและติดชายฝั่ง มีรสชาติที่เผ็ดร้อน การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบกับกระดานเนื้อและชีส $25

GH Mumm แกรนด์ กอร์ดอง โรเซ่

การเปิดขวดสปาร์กลิงไวน์เป็นสิ่งจำเป็นในวันวาเลนไทน์ ความเบาและความสนุกสนานจากการจิบแต่ละครั้งจะทำให้ทุกคนมีอารมณ์ที่สนุกสนาน โรเซ่ผลไม้เข้มข้นนี้เต็มไปด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ เหมาะที่จะทานเดี่ยวๆ หรือคู่กับอาหารรสเผ็ด $55

แพทริค บอเท็กซ์ บูกี้ เซอร์ดอน โรเซ่ ลา คูเอลล์

หากคุณต้องการขวดสักขวดเพื่อปิดท้ายค่ำคืนด้วยความหวาน ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า Bugey Cerdon คันนี้ มาจากฝรั่งเศส นี่คือกุหลาบระยิบระยับ การผสมผสานของ Poulsard และ Gamay จาก Cerdon cru ของ Bugey เครื่องบดที่สมบูรณ์และดูเหมือนจะไม่เพียงพอ เหลือเชื่อกับผลเบอร์รี่และครีม $22

โรเซ่ของซานต้า มาร์เกริต้า

เต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่สดและรสเกรปฟรุตสีชมพู ความงามแบบอิตาลีนี้เป็นการผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของ Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Pinot Nero ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานหรือจิบด้วยกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีเพราะมันทั้งยั่งยืนและเป็นมิตรกับมังสวิรัติ $27

ไร่องุ่นปอนซี ลอเรลวูด ปิโนต์ นัวร์ 2019

Pinot ราคาย่อมเยานี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่สเต็กไปจนถึงสลัด ทำให้เป็นขวดที่เหมาะสำหรับค่ำคืนออกเดทของคุณ เปิดมันในขณะที่ทำอาหารเย็นแสนโรแมนติกของคุณและปล่อยให้มันใช้เวทมนตร์เมื่อมันกระทบต่อมรับรสของคุณ 48 ดอลลาร์

ไร่องุ่น Robert Mondavi Winery Estates Fume Blanc 2019

ทำจากองุ่นโซวิญง บลองค์ และองุ่นเซมิลยงที่เก็บเกี่ยวด้วยมือตลอดช่วงฤดูร้อนก่อนบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเป็นเวลาแปดเดือน (ใหม่ 30%) เต็มไปด้วยรสชาติที่เบาและแดดจัด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาสดและหอย 60 ดอลลาร์

Josh Cellars Reserve Bourbon Barrel อายุ Zinfandel

นี่คือความสดใหม่และขี้ขลาดขององุ่นคลาสสิก มีอายุสองเดือนในถังบูร์บองที่ไหม้เกรียม ซึ่งแตกต่างจากไวน์อื่นๆ มากมายในท้องตลาด เข้มข้นถึงใจกับความเผ็ดที่ยังคงซดมาทุกครั้ง เหมาะแก่การย่างหรือจิบยามเย็นๆ $20

ไร่องุ่นเคนวูด Rosé of Pinot Noir

สดจากใจกลาง Sonoma County โรเซ่นี้ทำจากองุ่นปิโนต์นัวร์ 100% ที่เก็บในช่วงต้นของการเก็บเกี่ยวในปี 2021 ไวน์ที่ได้มีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นขวดที่เหมาะสำหรับการเปิดเป็นของทานเล่นที่มีชีสผสมหรือจับคู่ กับพาสต้าครีมมี่ $22