สองพี่น้องช่วยสร้างนิยามใหม่ของไวน์บาร์โดลิโน

Bardolino เป็นหมู่บ้านริมฝั่งทะเลสาบ Garda ในจังหวัด Verona ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ชื่อเดียวกันนี้ยังใช้เพื่ออธิบายชื่อไวน์ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพซึ่งทอดยาวเหนือชายฝั่งตะวันออกของทะเลสาบ ซึ่งเป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลี

ในอดีต ไวน์ Bardolino ไม่มีชื่อเสียงมากนัก เนื่องจากผู้ผลิตไวน์มักจะเน้นที่ปริมาณ บางครั้งต้องสูญเสียคุณภาพไป อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่กำลังยกระดับมาตรฐานสำหรับไวน์อิตาลีระดับภูมิภาคเหล่านี้ พวกเขาเชื่อมโยงความหลงใหลในดินแดนและความเคารพต่อประเพณีเข้ากับความรู้สึกและความรู้ที่ทันสมัยอย่างละเอียดถี่ถ้วน

ในปี 2018 เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่มีไวน์ Bardolino ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเดียว แต่มีสามสายพันธุ์ตามโซนย่อยที่แตกต่างกันของภูมิภาค: La Rocca, Montebaldo และ Sommacampagna ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เคยอยู่ที่นั่นในอดีต

“โดยพื้นฐานแล้ว แต่ละพื้นที่มีเถาองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของมันเอง” กล่าว อันเจโล เปเร็ตตินักเขียนไวน์และที่ปรึกษาสมาคมไวน์ท้องถิ่น คอนซอร์ซิโอ ดิ ตูเตลา ชิอาเรตโต เอ บาร์โดลิโน

พันธุ์องุ่นที่สำคัญที่สุดในภูมิภาค Bardolino คือพันธุ์ Corvina ซึ่งแสดงออกถึงความเป็นไวน์ประเภทต่างๆ ตามพื้นที่

ผู้ผลิตไวน์หญิงผู้บุกเบิกสองคน พี่น้องคลอเดียและจูเลีย เบนาซโซลี เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงนี้ในบาร์โดลิโน พวกเขาเข้าร่วมธุรกิจของครอบครัว เบนาซโซลี โรงบ่มไวน์เมื่อ 13 ปีก่อน หลังจากสำเร็จการศึกษาด้านวนวิทยาและพืชไร่นาตามลำดับ

เมื่อพ่อของพวกเขาเสียชีวิต พวกเขาเข้ามากุมบังเหียนธุรกิจของครอบครัวซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดง Bardolino ที่มีบอดี้บางเบา และ Chiaretto ซึ่งเป็นไวน์โรเซ่แห้ง

Forbes.com ได้พูดคุยกับ Claudia Benazzoli เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิภาคผลิตไวน์ Bardolino ความทะเยอทะยานของเธอ และการเดินทางของเธอ:

โรงกลั่นไวน์เบนาซโซลีตั้งอยู่ที่ไหนกันแน่?

เคลาเดีย เบนาซโซลี: โรงกลั่นไวน์ของเราตั้งอยู่ในเมือง Pastrengo บนเนินเขาระหว่างทะเลสาบ Garda และแม่น้ำ Adige พื้นที่ปลูกองุ่นที่ล้อมรอบทะเลสาบประกอบด้วยเนินเขาสี่ลูก แต่ละลูกมีดินและภูมิอากาศที่แตกต่างกัน อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์ที่โดดเด่นอีกด้วย

โซนย่อยซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นไวน์เบนาซโซลีของเรามีอุณหภูมิเฉลี่ยสูงสุดและปริมาณน้ำฝนมากที่สุดภายในพื้นที่บาร์โดลิโน ด้วยเหตุนี้ เชอร์รี่และพริกไทยดำจึงเป็นกลิ่นที่โดดเด่นในไวน์ของเรา

เบนาซโซลีผลิตไวน์ประเภทใด

CB: เรามีไร่องุ่นในพื้นที่ผลิตไวน์ 100 แห่ง ได้แก่ Bardolino และ Valpolicella ตั้งแต่เราเข้าครอบครองโรงกลั่นเหล้าองุ่น เราได้ขยายผลงานของเราอย่างมาก เราผลิตไวน์ขาว โรเซ่ และไวน์แดง: Pinot grigio, Rosato spumante, Chiaretto di Bardolino, Bardolino, XNUMX% Corvina, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso และ Amarone Classico della Valpolicella

เราบรรจุขวดประมาณ 70,000 ขวดต่อปี โดยส่งออกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ตลาดส่งออกหลักของเราอยู่ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และออสเตรเลีย

การเปลี่ยนจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นของผู้ชายไปเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของผู้หญิงเป็นอย่างไร?

CB: ในช่วงเริ่มต้นของ "การผจญภัย" ของเรา เราเผชิญกับอคติสองประเภท: เพศและอายุ เนื่องจากเราเป็นผู้หญิง บางคนจึงคิดว่าเราไม่สามารถเป็นผู้นำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จได้อย่างเหมาะสม เนื่องจากเรายังเด็ก คนอื่นๆ จึงมองว่าเราไม่มีประสบการณ์และไม่พร้อม

พ่อของเราเพิ่งเสียชีวิตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ในช่วงชีวิตของเขา เขาได้มอบทักษะ ความเชี่ยวชาญ และความนับถือตนเองที่จำเป็นต่องานของเรา ตลอดจนความหลงใหลและความภาคภูมิใจในสิ่งที่เราทำ

การพูดตรงๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เรากำลังเรียนรู้วิธีเพิกเฉยต่อคำวิจารณ์เชิงลบและไร้ประโยชน์ ฉันเชื่อว่างานและผลิตภัณฑ์ของเราพูดแทนตัวมันเอง

ฉลากที่สะดุดตาของคุณโดดเด่นกว่าฉลากอื่นๆ บนชั้นวาง คุณสามารถอธิบายการกำเนิดของพวกเขาได้หรือไม่?

CB: แม้แต่คำศัพท์และภาษาของไวน์ก็ยังเป็นแบบผู้ชาย แต่เบื้องหลังบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ทุกคน—และผลองุ่น ไร่องุ่น ผืนดิน และการเก็บเกี่ยว—ล้วนมีสตรีผู้ยิ่งใหญ่เสมอ

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะบอกเล่าเรื่องราวของ Benazzoli ในภาษาผู้หญิงแบบใหม่ เราไม่พูดถึงไวน์ "สีชมพู" ใช้ตัวเอียง หรือขึ้นอยู่กับแบบแผนทางเพศ แต่เราพูดถึง “ไวน์ที่ผลิตโดยผู้หญิง” ซึ่งเป็นภาษาใหม่ที่อธิบายถึงไวน์ที่รู้วิธีที่จะแข็งแกร่ง ใจดี เป็นผู้หญิง เย้ายวนและเร่าร้อน

ฉลากไวน์ของเราออกแบบโดยเพื่อนที่เป็นช่างสัก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่เรียกว่า ซอกนี่ ดิ ดอนน่า (ความฝันของผู้หญิง). ผู้หญิงที่ปรากฎบนขวดมีชื่อ ลักษณะเฉพาะและสไตล์ของตนเอง ตลอดจนรสนิยมอันวิจิตรงดงามและเป็นส่วนตัว แต่ละคนอธิบายแง่มุมต่างๆ ของสตรีเบนาซโซลีและไวน์ของพวกเธอ

แม้ว่าพี่น้องกัน คุณและ Giulia จะมีบุคลิกที่แตกต่างกัน สิ่งนั้นมีอิทธิพลต่อการแบ่งงานอย่างไร?

CB: นี่คือวิธีที่ฉันจะอธิบายเราแต่ละคน:

คลอเดียเป็นคนดื้อรั้น เอาแต่ใจ และช่างคิด

Giulia เป็นนักฝัน ชอบปฏิบัติ และหลงใหล

เรามีบุคลิกที่แตกต่างกันสองแบบ แต่เราทั้งคู่ต่างก็นำแก่นแท้ ความเป็นอิสระ และคุณค่ามาสู่งานของเราในฐานะผู้ปลูกไวน์หญิง บางครั้งมันไม่ง่ายเลยที่เราทั้งคู่มีตัวละครที่แข็งแกร่ง แต่เรารู้ว่าเราแข็งแกร่งขึ้นด้วยกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพ่อของเราไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไป เราได้สานสัมพันธ์ความเป็นพี่น้องกันและเราดูแลกันและกันอยู่เสมอ เราเกื้อกูลกัน สองหัว สี่มือ และหนึ่งใจใหญ่

หากนักท่องเที่ยวที่ดื่มไวน์มาที่ภูมิภาคทะเลสาบการ์ดา พวกเขาจะได้รับประสบการณ์ประเภทใด

CB: ทะเลสาบการ์ดาดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายพันคนจากทั่วโลกทุกปี เป็นจุดหมายปลายทางที่เหมาะสำหรับผู้มาเยือนที่ต้องการความเงียบสงบ การต้อนรับ และวัฒนธรรม ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนทำให้ที่นี่มีสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ อบอุ่นในฤดูร้อนและอบอุ่นในฤดูหนาว ต้องขอบคุณการปกป้องจากลมหนาวจากเทือกเขาแอลป์

ภูมิประเทศรอบทะเลสาบมีความหลากหลายมาก ทั้งภูเขาทางตอนเหนือ เนินเขาเขียวขจีทางตอนใต้ ชายหาดที่มีหิน ทราย หรือแม้แต่หญ้า และน้ำทะเลใส

บนชายฝั่งของทะเลสาบการ์ดา คุณจะพบสถานที่ทางประวัติศาสตร์นับไม่ถ้วน ตั้งแต่ซากปรักหักพังโบราณไปจนถึงปราสาท วิลล่า ป้อมปราการ ถ้ำ ทุกที่ที่คุณไป คุณจะพบกับทิวทัศน์ที่สวยงามและทิวทัศน์ที่เต็มไปด้วยเถาองุ่น ต้นมะกอก และสวนมะนาว

ที่เบนาซโซลี เรากล่าวว่า “ไวน์จะไร้ความหมายหากปราศจากการต้อนรับ” ร้านไวน์ของเราเป็นสถานที่พบปะแลกเปลี่ยนประสบการณ์ เพราะไวน์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม เป็นที่ชื่นชม ลิ้มรส และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบ่งปันกับผู้อื่น

เราจัดทัวร์และชิมทุกวันตลอดทั้งปี และเรายังจัดงานต่าง ๆ ที่โรงกลั่นไวน์ที่เชื่อมโยงกับโลกของไวน์ ของเรา ฉากใน Vigna (อาหารค่ำในไร่องุ่น) เช่น เป็นช่วงเวลาแห่งความสนุกสนาน ความเบิกบานใจ และความสุข ซึ่งผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ดีๆ สักแก้วกับเพื่อนๆ ในร่มเงาของไร่องุ่นของเรา เรายังจัดกิจกรรมส่วนตัว

การเดินทางมีบทบาทอย่างไรในงานของคุณเอง?

CB: เราเดินทางไปยังประเทศต่างๆ เพื่อหาลูกค้าใหม่และช่วยผู้จัดจำหน่ายของเราในนิวยอร์ก แคนาดา และเมืองต่างๆ ในยุโรปในการโปรโมตไวน์ของเรา นี่เป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดในงานของเรา เนื่องจากผู้คนชอบที่จะรู้จักบุคคลนั้นและเรื่องราวเบื้องหลังไวน์หนึ่งขวด แม้ว่าเทคโนโลยีจะมีความสำคัญมาก แต่ความสัมพันธ์ส่วนตัวมีความสำคัญมากกว่านั้น

เวลาเราไปเที่ยวหาความสุข เราไปในที่ที่ใจพาไป ฉัน (คลอเดีย) มีความรักอย่างไม่มีเงื่อนไขต่อออสเตรเลียและธรรมชาติ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันไปเที่ยวซาฟารีในแอฟริกาใต้ ซึ่งเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่สะเทือนอารมณ์ที่สุดในชีวิตของฉัน Giulia พี่สาวของฉันชอบอเมริกาใต้ และเธอกำลังจะไปอาร์เจนตินาในไม่ช้า เธอชอบท่องเที่ยวแบบผจญภัย และปีหน้าเธอจะไปทัวร์สโนว์โมบิลในแลปแลนด์

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับอนาคตของคุณในฐานะผู้ผลิตไวน์และผู้หญิง

CB: เรามองว่าตัวเองเป็นส่วนหนึ่งของผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่นำวิถีชีวิตส่วนตัวมาสู่ธุรกิจการสร้างสรรค์ไวน์ แนวทางใหม่และเป็นสากลที่มีรากฐานที่มั่นคงจากอดีต มองโลกทั้งใบไร้พรมแดนแต่ไม่สูญเสียประเพณีของครอบครัวในท้องถิ่น .

เราหวังว่าจะขับเคลื่อนเรื่องราวของเราไปข้างหน้าด้วยวิธีที่สร้างสรรค์และยั่งยืน ปู่และพ่อของเราสอนเราว่าการเป็นผู้ผลิตไวน์หมายถึงการให้เกียรติ เคารพในประเพณี เพื่อชีวิตที่แท้จริงที่คั่นด้วยจังหวะของธรรมชาติ ซึ่งมีกลิ่นหอมของมือที่คุ้นเคยกับการลูบไล้กิ่งไม้ เคารพในอาณาเขตด้วยน้ำหอม ผลิตภัณฑ์ และผู้คน

ตอนนี้ เราทำงานนี้ด้วยความสร้างสรรค์และความดื้อรั้นซึ่งผู้หญิงเท่านั้นที่ทำได้ สอดคล้องกับองค์ประกอบทางธรรมชาติ กลมกลืนกับดิน น้ำ ไร่องุ่น แสง และองุ่น

หมายเหตุ: บทสนทนานี้ได้รับการแก้ไขเล็กน้อยและย่อเพื่อความชัดเจน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Bardolino:

สำนักงานข้อมูลการท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของ Bardolino