การชิมอันยิ่งใหญ่สองครั้งที่กำหนด Vinitaly: เพศและรุ่น

ด้วยศาลาหลังศาลาโรงบ่มไวน์จากทั่วประเทศอิตาลีที่เทตัวอย่างไวน์หลายพันตัวของพวกเขา งานแสดงสินค้า Vinitaly สามารถครอบงำ ยิ่งไปกว่านั้น บางที หลังจากสองปีจากเหตุการณ์ฤดูใบไม้ผลิที่มักเกิดขึ้นทุกปีในเวโรนา

สัปดาห์ที่ผ่านมา Vinitaly พร้อมโรงบ่มไวน์ทั้งหมดและไวน์เหล่านั้นทั้งหมด กลับคืนสู่รูปแบบด้วยตนเอง เป็นโอกาสพิเศษที่จะได้อ่านและลิ้มลองไวน์ในปัจจุบันตลอดจนความรู้สึกของตลาด

ภายในพาวิลเลียน โรงบ่มไวน์จะเทตัวอย่างให้กับผู้ซื้อและสื่อที่เข้าใกล้จุดขายของพวกเขา นอกเหนือจากทางเดินหลังทางเดินของโรงบ่มไวน์ สิ่งที่ฉันคิดว่าเป็น "ตั๋วนำโชค" ชิมอันยิ่งใหญ่ สิ่งเหล่านี้ถูกจัดวางในตำแหน่งที่แยกจากกันซึ่งแขกจะนั่ง โดยมีแก้วสิบถึงสิบสี่ใบในแต่ละฉากในคราวเดียว การชิมไวน์ครั้งยิ่งใหญ่ได้รับการจัดระเบียบตามหัวข้อ เน้นอย่างรอบคอบ กำหนดตารางเวลาอย่างรอบคอบ และไวน์แต่ละชนิดได้รับการถ่ายทอดอย่างชัดเจนโดยผู้ผลิตหรือไกด์ที่มีความรู้

สำหรับฉัน Vinitaly ในปีนี้ถูกจองโดยผู้ชิมที่ยอดเยี่ยมสองครั้ง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาและความท้าทายสำหรับอนาคตของไวน์อิตาลี

ครั้งแรกในช่วงเริ่มต้นของงานถูกนำเสนอผ่านความร่วมมือที่ไม่เคยมีมาก่อนโดยสิ่งพิมพ์สำหรับผู้บริโภคชั้นนำของอุตสาหกรรมสองแห่ง ผู้สนับสนุนไวน์ และ Wine Spectator. "ผู้หญิงที่โดดเด่นในไวน์อิตาลีนำเสนอผู้ผลิตเจ็ดรายตั้งแต่ซิซิลีไปจนถึงเทรนติโนในเซสชั่นที่กลั่นกรองโดยนักวิจารณ์และนักข่าวสองคน - โมนิกาลาร์เนอร์และอลิสันแนปปัส - ผู้แบ่งปันแท่นเป็นครั้งแรก

การชิมอย่างยิ่งใหญ่ “bookend” ครั้งที่สองในช่วงท้ายของงาน ได้เน้นย้ำถึงการเปลี่ยนแปลงในรุ่นต่างๆ ของผู้ผลิตชื่อดังชาวอิตาลี (ทั้งชายและหญิง) ในขณะที่พวกเขาส่งไม้กระบองของเชื้อสายไปยังผู้สืบทอดที่อายุน้อยที่สุดในรุ่นใหม่ล่าสุด “Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano” เชิญโรงบ่มไวน์ที่เข้าร่วมแปดแห่งเพื่อนำเสนอเหล้าองุ่นเก่าและล่าสุดที่รวบรวมบรรพบุรุษของพวกเขาและความพยายามล่าสุดของพวกเขา

ผู้หญิงที่โดดเด่นในไวน์อิตาลี

ให้ฉันเริ่มต้นด้วยคำถามสองสามข้อที่ไม่ได้ถูกถามในความคิดของฉัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้หญิงในแผงนี้สามารถผลิตไวน์ที่โดดเด่นที่สุดของอิตาลีได้หรือไม่ (แน่นอนว่าทำได้) ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไวน์ของพวกเขาเป็น "ผู้หญิง" อย่างคลุมเครือหรือไม่

ตามที่ Marilisa Allegrini ชี้ให้เห็น ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับผู้หญิงที่จะได้รับการยอมรับในฐานะผู้ผลิตไวน์อิตาลีอันเป็นสัญลักษณ์ แต่บริบทเปลี่ยนไปแล้ว เนื่องจากจุดเริ่มต้นของการสนทนาเกี่ยวกับผู้ผลิตไวน์สตรีและผู้นำอุตสาหกรรมในอิตาลีเปลี่ยนไป โดย "จุดเข้าใช้งาน" ฉันไม่ได้หมายถึงการเริ่มต้นการสนทนาราวกับว่าเริ่มจากศูนย์ เป็นการเข้าร่วมและขยาย (ในที่สุด บางคนอาจบอกว่า) การสนทนาที่กำลังดำเนินการอยู่

สิ่งที่ฉันโปรดปรานบางส่วนจากการชิมครั้งใหญ่นี้สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงตามบริบทนี้

• เรียบเรียงโดย Stevie Kim กรรมการผู้จัดการของ Vinitaly International การชิมครั้งใหญ่นี้เป็นคำแถลงต่อสาธารณะเกี่ยวกับความพยายามในการทำงานร่วมกันของผู้กลั่นกรองที่เคารพซึ่งกันและกัน (แม้ว่าจะแข่งขันกัน) Napjus จาก Wine Spectator และลาร์เนอร์จาก ผู้สนับสนุนไวน์.
• “ฉันคิดมามากแล้ว แต่ส่วนใหญ่ก็ตั้งใจฟัง” Elisabetta Foradori จาก Trentino-Alto Adige กล่าวเกี่ยวกับการสนทนาในปัจจุบันเกี่ยวกับความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมและการทำฟาร์มแบบยั่งยืน
• “เราทำการปฏิวัตินี้โดยการพูดทางจิตใจ ตอนนี้ เรามีทางเลือกมากขึ้น แต่ก่อนอื่นมันเป็นการเปลี่ยนแปลงทางจิต” Chiara Boschis จาก E. Pira Figle ในเมือง Piemonte กล่าวหลังจากทดลองกับไวน์ cru เดี่ยวที่สัมพันธ์กับการประกอบแบบดั้งเดิม
• “ในกรณีที่จำเป็น ไม่ควรละอายที่จะรับคำแนะนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในชั่วอายุคน” Priscilla Incisa della Rocchetta จาก Tenuta San Guido ผู้ผลิตไวน์ Super Tuscan Sassicaia กล่าว

จากพ่อสู่ลูก หรือรุ่นสู่รุ่น

อายุยืน

หากมีคำหนึ่งคำที่จะอธิบายลักษณะ “การจอง” ครั้งที่สองของการชิมครั้งใหญ่ที่ Vinitaly ในปีนี้ นั่นก็คือ อายุยืน กล่าวคือ ในความหมายสองคำ สัมผัสหนึ่งคือความยืนยาวของโรงบ่มไวน์และครอบครัว ในบางกรณี (คือ Antinori) ย้อนหลังไปถึง 26 ชั่วอายุคน ตลอดจนความยืนยาวของการเข้าถึงเชิงพาณิชย์ในอิตาลีและทั่วโลก การมีอายุยืนยาวยังทำให้การชิมไวน์ครั้งยิ่งใหญ่นี้โดดเด่นในแง่ของตัวไวน์ด้วย ซึ่งทรงพลังที่สุดสำหรับฉันโดยเฉพาะไวน์สองชนิดสุดท้าย 2009 Abbazia di Rosazzo จาก Livio Felluga ใน Friuli และ 2000 San Leonardo จาก Tenuta San Leonardo ในเทรนติโน

โดยรวมแล้วเป็นการแสดงที่น่าประทับใจ

ขณะที่ฉันชิมไวน์และฟังผู้ผลิตเอง ฉันยังสงสัยว่าการแสดงจะน่าประทับใจเพียงใดหากตำแหน่งกลับด้าน อย่างที่เคยเป็นมา คนรุ่นก่อนพูดเกี่ยวกับประวัติของพวกเขาจากแท่นยืนหน้าห้อง จากนั้นไมโครโฟนก็ถูกส่ง (ตามตัวอักษร) ไปยังตัวแทนรุ่นต่อไปของผู้ผลิตแต่ละรายในแถวหน้าเพื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเชื้อสายของอสังหาริมทรัพย์ด้วย เป็นการแสดงความเคารพต่อมรดกของที่ดินเหล่านี้ ฉันเข้าใจแล้ว

แต่ถ้าพวกเขาเปลี่ยนสถานที่ล่ะ? ลองนึกภาพว่าหากรุ่นน้องพูดจากแท่นและแสดงมุมมองเกี่ยวกับประวัติครอบครัวของพวกเขาในหัวข้ออนาคตของไวน์อิตาลีในอนาคต ไมโครโฟนก็ถูกส่งไปยังผู้อาวุโสในแถวหน้าเพื่อแสดงความหวัง ประเพณีสมัยใหม่ของคนรุ่นใหม่

น้ำเสียงจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและอาจมองไปข้างหน้ามากกว่า เป็นแนวทางที่ไม่ปกติสำหรับอิตาลีที่ฉันอยากเห็น

อาจจะปีหน้า.