Torrisi Bar & Restaurant เปิดในโซโห

หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับการคาดหวังมากที่สุดของนิวยอร์กจะเปิดตัวในช่วงปลายปี 2022

เปิดตัว เมเจอร์ ฟู้ด กรุ๊ป (MFG) ทอร์ริซี่ บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ ในอาคาร Puck ซึ่งเป็นจุดสังเกตที่ 275 Mulberry St. นี่เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งแรกของกลุ่มที่เปิดตั้งแต่ก่อนเกิดโรคระบาด และนับเป็นการกลับมาของทีม Torrisi ที่ SoHo ซึ่งพวกเขาเริ่มต้นด้วย Torrisi Italian Specialties ซึ่งเป็นร้านซอสแดงขนาดเล็กที่ปิดตัวไปในปี 2015 แต่เป็นแรงบันดาลใจให้ร้านอาหารใหม่แห่งนี้ ปัจจุบัน MFG ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมกันโดย Rich Torrisi, Jeff Zalaznick และ Mario Carbone มีร้านโปรดของแฟนๆ ทั่วแมนฮัตตัน เช่น Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club และร้านอาหารอื่นๆ อีกมากมายใน ไมอามี ลาสเวกัส ฮ่องกง ปารีส และอีกมากมาย

Torrisi Bar & Restaurant ให้บริการครัวแบบเปิดแห่งแรกสำหรับกลุ่มร้านอาหาร เพื่อเพิ่มพลังให้กับบาร์ที่มีชีวิตชีวา ห้องรับประทานอาหารที่สนุกสนาน การรับประทานอาหารส่วนตัวที่สะดวกสบาย และที่นั่งกลางแจ้ง อาหารหลายจานปรุงเสร็จบนโต๊ะเพื่อสัมผัสส่วนตัวที่พิเศษยิ่งขึ้น ทุกที่นั่งมีเมนูอาหารตามสั่งเหมือนกัน โดยเมนูพิเศษจะหมุนเวียนแตกต่างกันไปในพื้นที่รับประทานอาหารแต่ละแห่ง สะท้อนถึงจุดมุ่งหมายของเชฟ Torrisi ในการปรุงอาหารนอกสถานที่

เชฟ Torrisi เข้าร่วมในครัวโดย Executive Chef Charlie England ซึ่งเคยดำรงตำแหน่ง Chef de Cuisine ของ Carbone เป็นเวลาห้าปี และ Pastry Chef Stephanie Pridea เมนูเริ่มต้นด้วยของกินเล่นเล็กๆ เช่น มอสซาเรลล่าที่ดึงด้วยมือ พริกยัดไส้ San Gennaro Bao และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับอิทธิพลในท้องถิ่นอีกมากมาย พาสต้าจะประกอบด้วยลิงกวินีกับหอยแมนฮัตตัน ทอร์เทลลินีโพโมโดโร และสปาเก็ตตี้กรีเซีย ในขณะที่อาหารจานหลักที่อร่อยกว่านั้นรวมถึงสกอตตาดิโตซี่โครงสั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศพาสตรามีซึ่งปรุงโดยใช้เครื่องโรตีของร้านอาหารและเตาฟืน แฟน ๆ ของ Torrisi Italian Specialties อาจรู้จักอาหารคลาสสิกที่ได้รับการดัดแปลงเช่นแตงกวา New Yorkese, Clam Boule, Jamaican Cavatelli, เนื้อแกะ Alla Judea และ Bass Dogana สำหรับของหวาน: น้ำแข็งอิตาลี ชีสเค้กอัลมอนด์ และเค้กซิซิลี

“ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจนถึงช่วงเวลานี้ ฉันรู้สึกว่า Torrisi Bar & Restaurant อยู่ใกล้กับ Mulberry St. ซึ่งรายล้อมไปด้วยเรื่องราวและประเพณีที่เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันและแนวคิดนี้” Torrisi กล่าว “ตอนนี้เราพร้อมต้อนรับแขกที่อาคาร Puck แล้ว ฉันเชื่ออย่างยิ่งว่า Torrisi Bar & Restaurant จะอยู่ในพื้นที่นี้ในมุมนี้เท่านั้น และฉันตั้งตารอที่จะได้ทำอาหารที่นี่อีกหลายปีข้างหน้า นี่คือบ้าน”

เชฟ Torrisi เสริมอาหารด้วยโปรแกรมบาร์อิตาลีและอเมริกันที่นำโดยหัวหน้าบาร์และนักผสมเครื่องดื่มระดับปรมาจารย์ของ MFG Nathan McCarley-O'Neill พร้อมไวน์ระดับโลกที่คัดสรรโดย John Slover ผู้อำนวยการด้านไวน์และ Brad Nugent ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม มีมาร์ตินี่ เนโกรนิส และโอลด์แฟชั่นมากมาย พร้อมด้วย Spritz Torrisi อันเป็นเอกลักษณ์ เสริมด้วยรูบาร์บ ลูกพีช และโพรเซกโก และริฟฟ์น้ำผลไม้สดบน Garibaldi ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์และเอสเปรสโซมาร์ตินี่พร้อมกาแฟดีคาฟปรุงสด มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้ดื่มทุกคนได้ดื่ม

Torrisi Bar & Restaurant เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 5 น. - 11 น. เปิดจองแล้วทาง Resy