ค็อกเทลคอลเล็กชั่นใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะของโรงแรมแห่งนี้ครอบคลุมประวัติศาสตร์กว่า 250 ปี

ในปี พ.ศ. 1823 โรงงานแก้วที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งอยู่ห่างจากกรุงปารีสไปทางตะวันออกเฉียงใต้ 250 ไมล์ได้ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรก โรงงานแห่งนี้เปิดดำเนินการมาเกือบ 60 ปีแล้ว เมื่อพระเจ้าหลุยส์ที่ XNUMX ทรงสั่งทำเครื่องแก้วสำหรับงานที่เขาเป็นเจ้าภาพที่พระราชวังตุยเลอรี และใช้เวลาไม่นานสำหรับราชวงศ์และบุคคลสำคัญอื่นๆ ที่จะปฏิบัติตาม

Baccarat Crystal ตั้งชื่อตามเมืองที่สร้างขึ้น ในไม่ช้าก็กลายเป็นคำพ้องความหมายกับความหรูหรา ซึ่งมีชื่อเสียงมาก่อนหน้านั้นนาน

วันนี้ในฐานะผู้อุปถัมภ์ที่ภักดีของ โรงแรมบาร์นี้ ในนิวยอร์คจะเสิร์ฟในแก้วคริสตัลและคูเป้ที่มีอักษรย่อสลักไว้อย่างประณีตตามขอบ เป็นเรื่องยากที่จะไม่รู้สึกเหมือนเป็นเชื้อพระวงศ์ Baccarat Hotel — ซึ่งตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามถนนจาก The พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ ในใจกลางเมืองแมนฮัตตัน — ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในเรื่องเครื่องแก้วที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังรายล้อมไปด้วยคอลเลกชั่นงานศิลปะที่มีประวัติความเป็นมาและหลากหลายแง่มุมพอๆ กับคริสตัล ที่เพิ่งเปิดตัวค็อกเทลคอลเลกชั่นใหม่ชื่อว่า L'Art du Cocktail ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์ 258 ปีของบริษัทกระจก

Mark Tubridy ผู้จัดการบาร์ของโรงแรม Baccarat กล่าวกับ Forbes ว่า “แนวคิดนี้ไม่ใช่แค่ให้เครื่องดื่มแต่ละแก้วเล่าเรื่องราวเท่านั้น แต่สำหรับเรื่องราวที่แยกจากกันเหล่านั้นมารวมกันเป็นเรื่องเล่าที่ใหญ่ขึ้น” “ในแง่หนึ่งแล้ว เมนูโดยรวมก็เหมือนกับแก้วคริสตัล โดยค็อกเทลแต่ละแก้วจะเป็นตัวแทนของแง่มุมที่ส่องแสงระยิบระยับเพียงด้านเดียว”

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Tubridy ได้แนะนำเราเกี่ยวกับโปรแกรมบาร์ใหม่ที่สวยงามของโรงแรมและแบ่งปันสิ่งที่แขกสามารถคาดหวังได้เมื่อพวกเขาดึงที่นั่งในบาร์ทรงสูงที่มีหลังคาโค้งซึ่งอยู่ไม่ไกลจากร้านแกรนด์ซาลอนของโรงแรมในขณะนี้

คุณช่วยเล่าประวัติเบื้องหลังงานศิลปะของบาร์โรงแรมให้ฟังหน่อยได้ไหม

ท่อ: “คอลเลกชันงานศิลปะส่วนตัวที่ประดับประดาอยู่ตามผนังห้องบาร์ที่มีหลังคาโค้งของโรงแรมได้รับการดูแลเป็นพิเศษสำหรับเราโดยทีมสามีและภรรยาชาวฝรั่งเศส Stéphanie และ Frédéric Chambre การผสมผสานอย่างลงตัวของภาพวาดบนผืนผ้าใบ ภาพถ่าย และภาพพิมพ์สื่อผสมบ่งบอกถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Baccarat crystal เนื่องจากมันรวมเอาผลงานจากการเคลื่อนไหวที่สำคัญกว่า 250 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งแบรนด์ในตำนานในปี พ.ศ. 1764 เรามักจะมองหาการแสดงความเคารพต่อ ประวัติศาสตร์ของ Baccarat ผ่านโปรแกรมการทำอาหารและค็อกเทลของเรา และหลักการชี้แนะนี้รู้สึกว่ามีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเมื่อเราเริ่มจินตนาการถึงธีมสำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วงใหม่”

แนวคิดในการสร้างคอลเลกชันที่ไม่เหมือนใครนี้บรรลุผลได้อย่างไร

ท่อ: “แนวคิดนี้ไม่ใช่แค่การให้เครื่องดื่มแต่ละแก้วบอกเล่าเรื่องราวเท่านั้น แต่เพื่อให้เรื่องราวที่แยกจากกันเหล่านั้นมารวมกันเป็นเรื่องราวที่ใหญ่ขึ้น ในแง่หนึ่งแล้ว เมนูโดยรวมก็เหมือนกับแก้วคริสตัล โดยค็อกเทลแต่ละแก้วจะเป็นตัวแทนเพียงหนึ่งในหลายๆ แง่มุมที่ส่องแสงระยิบระยับ เรามุ่งมั่นที่จะสร้างคอลเลกชันของข้อเสนอที่สามารถชื่นชมเป็นรายบุคคลในรูปแบบการทำงานแบบสแตนด์อโลน เช่นเดียวกับพู่กันไปจนถึงชิ้นงานขนาดใหญ่”

ศิลปะเช่นค็อกเทลเป็นประสบการณ์ส่วนตัว บอกฉันเล็กน้อยเกี่ยวกับกระบวนการสร้างสรรค์ที่นำไปสู่ความพยายามนี้

ท่อ: “กระบวนการสร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังเมนูนี้ไม่เป็นไปตามเส้นตรงเหมือนกับคอลเลกชั่นงานศิลปะ บางครั้งการแตะสีธรรมดาๆ ในภาพอาจกระตุ้นให้เกิดการใช้ส่วนผสมบางอย่าง เช่นในกรณีของพริกไทยที่กลายเป็น "Breaking Purple" เนื่องจากมีสีแดงจางๆ บนโครงร่างของภาพ

ในบางครั้งองค์ประกอบพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนบอกเรา เช่น ลวดลายที่แทบมองไม่เห็นบนกระดาษตัดซึ่งให้เครื่องดื่ม “ฮาร์โมนี” ซึ่งเป็นน้ำพันช์กะทิที่ใสสะอาดซึ่งจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจึงจะได้รับความชื่นชม

แล้วก็มีชิ้นส่วนเหล่านั้นที่ทำให้เรารู้สึกบางอย่าง เช่น ภาพลางร้ายของเมฆที่ให้กำเนิด "Dark Sky" ซึ่งเป็นรูปแบบ Dark n' Stormy ที่เหมาะสม หรือการวาดภาพพรรณไม้ที่ดูยุ่งเหยิงและดูยุ่งเหยิงซึ่งทำให้เกิด “ป่าต้องห้าม” เหล้ายินไฮบอลสมุนไพรที่มีกลิ่นของสนหิน รากแดนดิไลออน และเสจ เมนูนี้มีการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเทคนิคการผสมเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเพื่อให้เครื่องดื่มมีจิตวิญญาณ เอกลักษณ์ที่อยู่เหนือภาพวาดและส่วนผสมให้กลายเป็นสิ่งใหม่ทั้งหมด

ผู้เข้าพักคาดหวังอะไรจากประสบการณ์ใหม่นี้

“เราหวังว่าแขกแต่ละคนจะได้สัมผัสกับเมนูค็อกเทลของ L'Art du ด้วยใจที่เปิดกว้างเช่นเดียวกับที่พวกเขาจะได้รับงานศิลปะที่พวกเขาไม่เคยเห็นมาก่อน โดยเชื่อมั่นว่ามันถูกสร้างขึ้นด้วยจุดประสงค์ ความตั้งใจ และความใส่ใจ”

อะไรที่คุณตื่นเต้นที่สุดเกี่ยวกับเมนู และอะไร (ถ้ามี) ที่คุณคิดว่าผู้คนควรรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ก่อนที่จะไป

“ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้แบ่งปันแรงบันดาลใจเบื้องหลังเครื่องดื่มแต่ละแก้วกับแขกของเรา และแนะนำพวกเขาผ่านกระบวนการสร้างสรรค์ที่ทำให้พวกเขามีชีวิต สิ่งที่ดีที่สุดคือพวกเขาจะมีโอกาสเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับค็อกเทลและงานศิลปะที่เป็นแรงบันดาลใจผ่านคิวอาร์โค้ดบนเมนู

รหัสนี้จะนำแขกไปยังทันที เอสปรี เดอ บาคาร่า บล็อกบนเว็บไซต์ของโรงแรมซึ่งแสดงเครื่องดื่มและงานศิลปะที่จับคู่กันพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับแนวคิดเบื้องหลังแต่ละแนวคิด ด้วยวิธีนี้ เมนูอาจเป็นเหมือนประสบการณ์ที่นำทางด้วยตนเอง แม้ว่าทีมงานทั้งหมดของเราจะรู้สึกตื่นเต้นที่จะแบ่งปันคำแนะนำ ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม และชี้ให้เห็นถึงชิ้นงานศิลปะที่มีอยู่จริงทั่วทั้ง The Bar”