การอุทธรณ์ที่เพิ่มขึ้นของชิลี Sauvignon Blanc

โซวีญงบล็องเป็นพันธุ์ที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับสองของประเทศชิลี โดยมีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 35,000 เอเคอร์ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคชายฝั่งและหุบเขาตอนกลาง อย่างไรก็ตาม ไร่องุ่นไม่เหมือนกีฬาหรือการเลือกตั้ง เพราะที่ 40 เป็นสถานที่ที่ดีโดยเฉพาะสำหรับ Sauvignon Blanc ซึ่งรับผิดชอบองุ่นขาวประมาณ XNUMX% ที่ปลูกในชิลี (สำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็น Cabernet Sauvignon ที่เคยโด่งดังมาอย่างมั่นคงในตำแหน่งอันดับหนึ่ง)

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวที่ไม่ได้มีโอกาสได้ลิ้มลองไวน์ชิลี Sauvignon Blanc อาจยังมีความลึกลับอยู่บ้าง และสำหรับผู้ที่ดื่มเมื่อหลายปีหรือหลายสิบปีก่อน หวังว่าจะมีเซอร์ไพรส์ในร้าน โดยเน้นไปที่การฮัมเพลงที่มีคุณภาพทั่วชิลีโดยทั่วไป และโดยเฉพาะในไร่องุ่นโซวีญงบล็องก์

ในบริบทที่กว้างขึ้น Joaquín Hidalgo นักข่าวและผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชิลีจากบัวโนสอารีส์ได้กล่าวถึงชื่อที่รู้จักกันดีที่สุด XNUMX ชื่อในการผลิต Sauvignon Blanc ทั้งหมด

“รสชาติมีสองขั้ว” อีดัลโกกล่าวถึงประเทศนิวซีแลนด์และซานแซร์ในหุบเขาลัวร์ของฝรั่งเศสกล่าว “Chilean Sauvignon Blanc อยู่ตรงกลาง เอียงไปทาง Sancerre เล็กน้อย — สีเขียว, น้ำเกลือ, ความตึงเครียด” ที่น่าสนใจคือ ปริมาณของ Sauvignon Blanc ของชิลีนั้นตั้งอยู่ระหว่างสองภูมิภาคนี้เช่นกัน ซึ่งเติบโตน้อยกว่านิวซีแลนด์ แต่มากกว่า Sancerre (อันที่จริง ภูมิภาคคาซาบลังกาของชิลีเพียงอย่างเดียวผลิตไวน์มากกว่าซานแซร์) กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณชื่นชอบผลิตภัณฑ์ของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง อาจมีขวดจากชิลีสองสามขวดที่น่าพึงพอใจ

Julio Alonso เป็นกรรมการบริหารของ Wines of Chile USA และเขากล่าวว่าในสหรัฐอเมริกาคนส่วนใหญ่สามารถหา Chilean Sauvignon Blanc ที่ยอดเยี่ยมได้ในช่วง $11-$22 แต่ "การขึ้นราคามีแนวโน้ม" เนื่องจาก "การรับรู้คุณภาพที่เพิ่มขึ้น ” และคุณภาพโดยรวมของไวน์ชิลีโดยทั่วไป แต่ข่าวดีก็คือมีความหลากหลายสูงและอุตสาหกรรมไวน์ในชิลีส่วนใหญ่รอดพ้นจากการหยุดชะงักของช่องทางการจัดหาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นจึงยังคงคุณภาพและมูลค่าที่โดดเด่นในตลาดสหรัฐฯ

อีดัลโกชี้ให้เห็นพื้นที่ที่กำลังเติบโตหลักสามแห่ง: ชายฝั่ง (เทือกเขา Humboldt และชายฝั่ง), ในประเทศ (หุบเขากลางและเนินเขาของเทือกเขาแอนดีส) และภาคใต้ (ทางใต้ตอนใต้ใกล้ปาตาโกเนียยังคงถือว่ามีการทดลองที่มีศักยภาพ)

กระแสน้ำ Humboldt ที่เย็นและกว้างไหลจากแอนตาร์กติกาไปยังเส้นศูนย์สูตร และ "ทำให้ทุกสิ่งที่สัมผัสเย็นยะเยือก" ตามข้อมูลของอีดัลโก บริเวณชายฝั่งทะเลเป็นพื้นที่ที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Sauvignon Blanc ที่มีความเป็นกรดของผลไม้รสเปรี้ยว ความตึงเครียด และผลไม้ที่สมดุล และสมุนไพรที่ควบคุมไม่ให้อากาศเย็น หมอกยามเช้า และฤดูปลูกที่ยาวนาน

บริเวณนี้ยังได้รับผลกระทบจากแนวชายฝั่ง เนินทางทิศตะวันออกของคาซาบลังกา คิลโลตา และลิตูเอเช่ได้รับการปกป้องเล็กน้อยจากอิทธิพลของมหาสมุทรที่หนาวเย็น ขณะที่เนินลาดด้านตะวันตก (เลย์ดา ซานอันโตนิโอ ปาเรโดเนส และซาปัลลาร์) อยู่ในสภาพแวดล้อมทางทะเลโดยตรง ช่วงนี้ยังเป็น "งานเย็บปะติดปะต่อ" ของการผสมผสานของดินตามอีดัลโกโดยให้ขอบเขตของ Sauvignon Blanc ที่เหมาะสมยิ่ง เขาชี้ให้เห็นว่าคาซาบลังกาเป็นตัวอย่างที่สำคัญด้วย "โมเสค" ที่ทำจากหินแกรนิตซึ่งสะท้อนถึง ไมซิลโล (อนุภาคของทรายและกรวด) ดินเหนียวหรือหินแกรนิตขึ้นอยู่กับว่าเถาวัลย์ตั้งอยู่ตามทางลาด

Alonso ตั้งข้อสังเกตว่าชายฝั่ง Sauvignon Blanc นั้น “เป็นผู้นำในต่างประเทศ” ซึ่งแสดงให้เห็นว่าหมวดหมู่นี้น่าตื่นเต้นสำหรับนักดื่มในสหรัฐอเมริกาและที่อื่นๆ และด้วยการผลิตเกือบ 20% ที่เข้าสู่ตลาดที่นี่ จึงคุ้มค่าที่จะดูบนชั้นวางร้านไวน์เพื่อลองชิมขวดหรือสองขวดเพื่อดูว่ามันเกี่ยวกับอะไร

ชิลี Sauvignon Blanc ที่ต้องลอง*:

$20 และต่ำกว่า

Viña Morandé Gran Reserva โซวีญงบล็อง 2020 ($20) – ถ้าคุณชอบความขาวแบบฟูลบอดี้ที่มีความเป็นกรดสูง

ไร่องุ่น Matetic EQ ชายฝั่ง Sauvignon Blanc 2020 ($ 20) - ไวน์ที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวา

Casas del Bosque La Cantera โซวีญงบล็อง 2020 ($18) – ไวน์ส้มและสมุนไพรสดชื่นสำหรับอาหารทะเล

Montes Wines Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 (15 เหรียญ) – ไวน์ที่มีรสชาติพร้อมกลิ่นโน๊ตของทรอปิคอลและจาลาปิโน

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 เหรียญ) – ไวน์ขาวเนื้อสัมผัสสำหรับจับคู่กับสัตว์ปีก

ประมาณ $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($ 25) – ไวน์เข้มข้นและเนื้อสัมผัสจากชายฝั่ง

Ventisquero ไวน์เอสเตทสีเทา Sauvignon Blanc 2019 ($ 25) – น้ำเกลือ พริกเขียวและมะนาว

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 (24 เหรียญ) – กลิ่นสดชื่นจากแร่และกลิ่นสโมคกี้โน๊ต

*หมายเหตุอ้างอิงจากตัวอย่างสื่อ