The Premium Malt's By Suntory ดึงดูดผู้บริโภคด้วยโฟมเบียร์ '3D-Printable'

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบทั้งใน สหรัฐอเมริกา และ ประเทศญี่ปุ่น. แล้วคุณมองหาอะไรในแก้วที่สมบูรณ์แบบของคุณ?

คนญี่ปุ่นหลายคนคงบอกว่าเป็นโฟมที่อยู่ด้านบน

อาจฟังดูแปลกสำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนญี่ปุ่นบางคนเพราะโฟมที่มากขึ้นหมายถึงเบียร์ที่น้อยลงและคุณค่าที่น้อยลง แต่คุณภาพของโฟมที่ได้รับ ความสามารถในการแข่งขันที่แข็งแกร่ง ในตลาดเบียร์ญี่ปุ่นมูลค่า 23 พันล้านดอลลาร์

Premium Malt's by Suntory เป็นตัวอย่างที่ดีของความหลงใหลในโฟมของญี่ปุ่น ฟองของเบียร์นั้นละเอียดและมีความครีมแต่มีความเสถียร คุณยังสามารถพิมพ์ภาพบนเบียร์ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติโดยใช้มอลต์สกัดได้ Suntory เรียกลักษณะของโฟม Kamiawa ซึ่งหมายถึง "โฟมที่สร้างขึ้นโดยพระเจ้า" บริษัทกล่าวว่าสัดส่วนอันศักดิ์สิทธิ์ของเบียร์ต่อโฟมคือ 7 ถึง 3 เพื่อรสชาติและสุนทรียภาพที่ดีที่สุด

Premium Malt's เปิดตัวครั้งแรกในปี 1989 แนวคิดคือ “เบียร์ที่คุณอยากพบครั้งแล้วครั้งเล่าเหมือนคนที่คุณรัก” แบรนด์ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะผงาดจนได้รับรางวัลเหรียญทองจากรางวัล Monde Selection ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในปี 2005 ตั้งแต่นั้นมา Suntory ได้ปรับแต่งแนวคิดเพื่อสะท้อนความต้องการของตลาด และล่าสุดก็เน้นไปที่ความยอดเยี่ยม โฟม.

ในปี 2018 Suntory เริ่มแคมเปญใหม่เพื่อเพิ่มการรับรู้ถึง Premium Malt's ที่เน้นโฟมแบบใหม่ และยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 104% จากปีก่อนหน้า ตัวเลขดังกล่าวโดดเด่นเมื่อพิจารณาจากตลาดเบียร์ในประเทศที่ซบเซาโดยทั่วไป ในปี 2017 มีบาร์และร้านอาหาร 25,000 แห่งที่เสิร์ฟเบียร์และตอนนี้มีจำนวน 40,000 แห่ง

ทำไมจึงประสบความสำเร็จอย่างมาก?

เพราะแคมเปญมีเอกลักษณ์และสุดขั้ว ตัวเลขที่แน่นอนนั้นไม่เปิดเผย แต่บาร์และร้านอาหารบางแห่งได้รับการรับรองว่าเป็น “ปรมาจารย์แห่ง Kamiawa” และบางแห่งได้รับสถานะที่สูงกว่านั้น “The Super Master of Kamiawa” โดย Suntory เป้าหมายคือการรับประกันคุณภาพฟองเบียร์สูงสุดเท่าที่เป็นไปได้

ในการเป็น Super Master คุณต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. โฟมแสดงความเป็นครีมขั้นสุด
2. พื้นผิวของโฟมมีความสวยงามเหมือนไหม
3. อัตราส่วนของเบียร์และโฟมมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ
4. แก้วทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อแสดงประกายไฟของเบียร์

อาจฟังดูง่ายที่จะปฏิบัติตามเกณฑ์เหล่านี้ แต่ความแตกต่างเล็กน้อยอาจทำให้คุณถูกตัดสิทธิ์ได้อย่างง่ายดาย

ตัวอย่างเช่น หากมีน้ำมันตกค้างจากเครื่องล้างจานบนพื้นผิวของแก้ว ฟองอากาศจะมีขนาดใหญ่อย่างเห็นได้ชัด ฝุ่นจากผ้าแห้งยังสามารถทำลายการสร้างโฟมด้วยการระเหยฟองอากาศอย่างรวดเร็ว ต้องวางแก้วที่มุม 45 องศากับเครื่องจ่ายเฉพาะแบรนด์เพื่อให้ฟองอากาศในเบียร์อยู่ในระดับที่เหมาะสม Super Master ยังต้องปรับความดันของถังทุกชั่วโมงตามอุณหภูมิที่ผันผวนในห้อง และต้องทำความสะอาดเครื่องจ่ายทุกวันอย่างทั่วถึง (สามารถดูวิธีการของ Super-Master ได้ ที่นี่)

ทำไมคุณควรดูแลเกี่ยวกับโฟม

มันคุ้มค่าที่จะไตร่ตรองความแม่นยำมากขนาดนี้เพื่อสร้างหัวเบียร์ที่ดีหรือไม่?

บางที.

โฟมที่สมบูรณ์แบบมีหน้าที่สำคัญเช่นกัน ทำหน้าที่เป็นฝาปิดเพื่อรักษารสชาติของเบียร์และป้องกันไม่ให้ของเหลวออกซิไดซ์ซึ่งนำไปสู่ความขมขื่นและความมืดของสี

เจ้าของบาร์และร้านอาหารสามารถเพิ่มยอดขายได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยโฟมเช่นกัน ซันโทรี่แนะนำ Ripples, เครื่องพิมพ์ 3 มิติที่สามารถสร้างงานศิลปะสไตล์ลาเต้บนโฟมได้ ในการพิมพ์ภาพ ลูกค้าสามารถเลือกจากตัวเลือกที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้า หรือจะอัปโหลดภาพของตนเองจากสมาร์ทโฟนไปยังเครื่องพิมพ์ก็ได้

เจ้าของบาร์คนหนึ่งและ Super Master แห่ง Kamiawa กล่าวว่า "ตั้งแต่เราเริ่มใช้เครื่องพิมพ์ รายได้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากสั่งซื้อแว่นตาหลายอันเพื่อถ่ายภาพมากขึ้น พวกเขายังดึงดูดลูกค้าใหม่ด้วยการอัพโหลดภาพบนโซเชียลมีเดีย”

ซันโทรี่ไม่ลืมผู้บริโภค ทางบริษัทขอเสนอเครื่องผลิตโฟมแบบใช้เองที่บ้านชื่อว่า เซิร์ฟเวอร์ Kamiawa. ด้วยการติดอุปกรณ์ขนาด 4 นิ้วที่ใช้งานสะดวกไว้บนพื้นผิวของกระป๋อง Premium Malt ทำให้เกิดการสั่นสะเทือน 41,500 ครั้งต่อวินาที ซึ่งส่งผลให้ได้โฟมที่สมบูรณ์แบบ มาพร้อมกับแก้วที่สามารถเก็บโฟมได้นานกว่าแก้วทั่วไปถึง 20% และจำหน่ายในราคา 980 เยน (ประมาณ 7 ดอลลาร์) บนเว็บไซต์ Suntory และ Amazon Japan

Premium Malt's เปิดตัวในสหรัฐอเมริกาโดยเริ่มจากซานฟรานซิสโกเป็นตลาดทดสอบในปี 2015 และเปิดตัวสู่นิวยอร์กในปี 2021 เพื่อเพิ่มการรับรู้ถึงแบรนด์ Suntory กำลังวางแผนป๊อปอัพผับในนิวยอร์กในช่วงซัมเมอร์นี้