ต้นฉบับ นวนิยาย และไวน์โรเซ่แห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดสหรัฐอเมริกาในฤดูร้อนนี้

เมื่อแฟรงกี้กับทอดด์ (คางคก) วิลเลียมส์ เจ้าของ คางคกฮอลโลว์ไวเนอรี่ซึ่งผลิตไวน์โรเซ่แห้งครั้งแรกในช่วงกลางปี ​​1990 ไม่มีใครอยากซื้อ เพราะไม่ใช่ไวน์บลัชกึ่งหวานที่ได้รับความนิยมในขณะนั้น กรอไปข้างหน้าถึงวันนี้เมื่อไวน์โรเซ่แห้งเป็นที่ชื่นชอบ ไวน์บลัชก็จางหายไป และโทดฮอลโลว์มักจะขายโรเซ่แห้งจนหมด แต่สไตล์ไวน์ที่แตกต่างกันมักจะเป็นเช่นนั้น - เกิดขึ้นแล้วค่อย ๆ จางหายไปเหมือนเทรนด์แฟชั่น

ผู้บริโภคช่วงฤดูร้อนนี้เต็มไปด้วยตัวเลือกไวน์โรเซ่ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการตรวจสอบไวน์โรเซ่ดั้งเดิมบางตัวพร้อมกับไวน์ที่แปลกใหม่และเป็นที่นิยมที่สุดในตลาดสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน ตารางที่ 1 แสดงบางส่วนของแบรนด์เหล่านี้:

ไวน์โรเซ่สูตรต้นตำรับจากสหรัฐอเมริกา

ทั้งที่ความจริงก็คือ ซัทเทอร์ โฮม โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีชื่อเสียงมากที่สุดในการเริ่มต้นความคลั่งไคล้บลัชด้วยการเปิดตัวไวน์ซินฟานเดลสีขาวกึ่งหวานในปี 1972 มีโรงบ่มไวน์อื่นๆ ในสหรัฐอเมริกาที่เป็นผู้บุกเบิกในการนำไวน์โรเซ่แห้งออกสู่ตลาด บางส่วนของเหล่านี้รวมถึง Etude และ Robert Sinskey ใน Napa Valley, Wölffer Estate ในนิวยอร์ก, Erath ใน Oregon และโรงบ่มไวน์ Schug and Toad Hollow ใน Sonoma County

ในการสัมภาษณ์ล่าสุด แฟรงกี้ วิลเลียมส์ปัจจุบันเป็นประธานของ Toad Hollow Winery ได้อธิบายถึงเหตุผลที่โรงบ่มไวน์ของพวกเขาเริ่มผลิตโรเซ่แห้งในปี 1990 ก่อนที่จะได้รับความนิยม “ร็อดนีย์ สตรองเป็นหุ้นส่วนที่เงียบๆ ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเรา” วิลเลียมส์อธิบาย “และเขามักจะเดินทางไปฝรั่งเศสซึ่งเขาตกหลุมรัก Chablis chardonnay และ Provence rosé บ่อยครั้ง ดังนั้น เขาจึงสนับสนุนให้เราจดจ่อกับชาร์ดอนเน่ที่ยังไม่ได้เคลือบและไวน์โรเซ่แบบแห้งก่อนที่พวกเขาจะกลายเป็นที่นิยม นั่นคือสิ่งที่เราทำ และไวน์สองสไตล์นี้ยังคงเป็นสิ่งที่เราเชี่ยวชาญมาจนถึงทุกวันนี้”

แต่เพียงเพราะว่าไวน์ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส โรเซ่แห้งจึงออกสู่ตลาดอเมริกาเป็นเวลากว่าทศวรรษ “มันเป็นถั่วที่แตกยาก” วิลเลียมส์กล่าว “เมื่อเราเทไวน์ไปชิม ผู้คนคิดว่าเพราะมันเป็นสีชมพู มันจึงหวาน ไม่สำคัญว่าฉันจะบอกพวกเขาว่ากระดูกแห้ง จากนั้นพวกเขาจะได้ลิ้มรสและประหลาดใจ ต้องใช้ความอุตสาหะในการให้ความรู้แก่ผู้คนทั่วประเทศว่าดอกกุหลาบแห้งนั้นใช้ได้”

โรเซ่ของ Toad Hollow ผลิตจากองุ่นพิโนต์นัวร์ และมีจมูกดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นโน๊ตของสตรอเบอร์รี่และเมลอน อย่างไรก็ตาม ไวน์โรเซ่แห้งสามารถทำมาจากองุ่นแดงชนิดใดก็ได้ โดยองุ่นที่พบมากที่สุดคือ grenache, syrah, cinsault และ pinot noir

นวนิยายและไวน์โรเซ่ตัวใหม่ในตลาดสหรัฐฯ

ไวน์โรเซ่ที่แปลกใหม่และ/หรือใหม่สองสามชนิดที่สร้างบทสนทนาเชิงบวก และมีจำหน่ายในตลาดสหรัฐฯ ได้แก่:

สวพ.FMXNUMX โรเซ่ ครูซ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะมาจากเมือง Paso Robles รัฐแคลิฟอร์เนีย และมาในขวดรูปทรงบรั่นดีสวยงามที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่เป็นเหยือกน้ำหรือแจกันได้ JNSQ ย่อมาจาก 'เจ๊เน่สายก๊วย' ซึ่งแปลเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างหลวมๆ ว่า 'บางสิ่งที่โดดเด่นหรือพิเศษ แต่ยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด' ไวน์มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบและราสเบอร์รี่

อัลมา โรซา วิน กริส เป็นโรเซ่สีซีดมากที่ทำจากองุ่นพิโนต์นัวร์ในซานตาริตาฮิลส์แห่งแคลิฟอร์เนีย มีความโดดเด่นเพราะใช้คำว่า 'vin gris' ซึ่งหมายถึง 'มีสีชมพูเล็กน้อย' ในหนังสือของเจมี่ ไอวีย์ โรเซ่สีซีดสุดๆซึ่งเขาและภรรยาเดินทางไปทั่วฝรั่งเศสเพื่อค้นหาไวน์โรเซ่ที่ซีดที่สุด กลายเป็นไวน์กริส ไวน์นี้มีรสชาติของมิกซ์เบอร์รี่และส้มสด

คิม ครอว์ฟอร์ด อิลลูมิเนท โรเซ่ ระเบิดที่เกิดเหตุในปี 2021 และขายหมดบ่อยครั้ง ส่วนหนึ่งของความน่าดึงดูดใจคือมันเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและแคลอรี่ต่ำชนิดใหม่ โดยมีแอลกอฮอล์เพียง 7%, 70 แคลอรี และ 2.7 คาร์โบไฮเดรตต่อแก้ว 5 ออนซ์ มาจากนิวซีแลนด์และมีรสชาติของแตงโมและผลเบอร์รี่

Garrus of Chateau d'Esclans ขึ้นชื่อเพราะถือว่าเป็นโรเซ่แห้งที่แพงที่สุดในโลก เฉลี่ยขวดละ 100 กว่าบาท ผู้ค้นหาไวน์. ผลิตโดยปราสาทเดียวกันกับที่สร้าง Whispering Angel และ The Beach Garrus มีความพิเศษเพราะมาจากไร่องุ่นเพียงแห่งเดียวที่มีเถาองุ่นอายุ 100 ปี และหมักและบ่มในต้นโอ๊ก มันค่อนข้างซับซ้อนด้วยโน้ตของเสาวรส สมุนไพร และแครนเบอร์รี่ และมักถูกให้คะแนนในช่วงกลางยุค 90 โดยนักวิจารณ์ไวน์

Black Girl Magic โรเซ่ เป็นไวน์สีชมพูอ่อนหวานจากแคลิฟอร์เนียที่มีกลิ่นหอมของดอกส้ม ส้มเขียวหวาน และราสเบอร์รี่ พิเศษเพราะทำโดย พี่น้องแมคไบรด์ ที่เติบโตขึ้นในประเทศต่าง ๆ – นิวซีแลนด์และสหรัฐอเมริกา – เพียงเพื่อจะได้กลับมารวมกันอีกครั้งในชีวิตเพื่อเป็นทีมน้องสาวคนแรกของผู้ผลิตไวน์หญิงผิวดำในสหรัฐอเมริกา วินเทจปี 2020 ได้คะแนน 93 คะแนน ที่การแข่งขันไวน์นานาชาติมอนเตร์เรย์ปี 2021

Giesen โรเซ่ไร้แอลกอฮอล์ จากนิวซีแลนด์เพิ่งเปิดตัวในสหรัฐอเมริกาในช่วงซัมเมอร์นี้ และเป็นโรเซ่ที่มียอดขายสูงสุดเป็นอันดับ 2 ในหมวดไม่มีแอลกอฮอล์หลังการขายเดือนแรก ตามข้อมูลของ Nielsen (4 สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 6 ก.ค. 30) มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับโน้ตที่อ่อนนุ่มของแตงโมและลูกพีชและมักจะขายในร้านขายของชำ ทำในรูปแบบดั้งเดิมของการหมักองุ่นที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในไวน์ จากนั้นจึงทำให้ปราศจากแอลกอฮอล์โดยใช้เทคโนโลยีกรวยปั่นที่คงรสชาติที่สดใส แต่ลดไวน์เป็นแอลกอฮอล์ 22% และมีเพียง 0 แคลอรี่ต่อ 20 ออนซ์ที่ให้บริการ

เป็นที่นิยม ไวน์โรเซ่ในตลาดสหรัฐฯ โดย Dollar Value

อาจไม่แปลกใจที่เจ้าสาวหลายคนจะได้เรียนรู้ว่า Whispering Angel ซึ่งผลิตโดย Chateau d'Esclans ในโพรวองซ์ เป็นไวน์โรเซ่แห้งอันดับหนึ่งที่จำหน่ายในตลาดสหรัฐฯ ด้วยมูลค่าและอันดับ XNUMX โดยปริมาตร เพราะเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในงานแต่งงาน นี้เป็นไปตาม นีลเส็นไอคิว ข้อมูล ซึ่งติดตามไวน์ที่ขายในร้านค้าปลีกไวน์นอกองค์กรหลายพันแห่งของสหรัฐฯ และคำนวณโดยยอดขายเป็นดอลลาร์สำหรับ 52 สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 7/23/2022

กุหลาบแห้งที่ขายดีที่สุดอันดับสองในตลาดสหรัฐฯ โดยมูลค่าคือ Gerard Bertrand Cote de Roses จากภูมิภาค Languedoc ของฝรั่งเศส ตามมาด้วยร้าน La Vieille Ferme อีกหนึ่งร้านโปรดของฝรั่งเศส Josh Rosé โรเซ่แห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับสี่ ผลิตในแคลิฟอร์เนีย ส่วนใหญ่ใช้องุ่นบาร์เบรา อันดับที่ XNUMX คือไวน์ที่เปิดตัวครั้งแรกโดย Brad Pitt และ Angelina Jolie – มิราวัล ทำในโพรวองซ์ อันดับที่หกคือ Notorious Pink ซึ่งเป็นไวน์จากกรีนาชจากฝรั่งเศส

จับคู่ไวน์โรเซ่กับอาหาร

เชฟจูเลีย ลูกเคยโด่งดัง ระบุ ว่า “โรเซ่ทานกับอะไรก็อร่อย” Frankie Williams จาก Toad Hollow Winery เห็นด้วยกับเธอว่า “นอกจากของหวานและสเต็กแล้ว คุณสามารถจับคู่กับอะไรก็ได้เกือบหมด” เธอกล่าว “โรเซ่เข้ากันได้ดีกับรสชาติไทยหรือเอเชีย แซลมอน อาหารสัตว์ปีก เนื้อแกะ อาหารรสจัด ผลไม้ส่วนใหญ่ และผักย่าง แน่นอนว่ามันก็น่ายินดีด้วยตัวของมันเอง”

วิลเลียมส์ให้ความหลากหลายของ สูตร บนเว็บไซต์ Toad Hollow เพื่อจับคู่กับไวน์ของพวกเขา อาหารจานพิเศษบางอย่างที่เธอจับคู่ได้ ได้แก่ ลาบแกะรสเผ็ดโมร็อกโกแอปริคอต สลัดฮาร์ทตี้ฟาร์โร และปลาหินอบกับสลัดแตงกวา-หัวไชเท้า Toad Hollow Dry Rosé ของ Pinot Noir จาก Sonoma County ขายปลีกในราคา 15 ดอลลาร์ต่อขวด