Omnia ใน Zermatt ประเทศสวิสเซอร์แลนด์

หากต้องการประสบความสำเร็จในฐานะโรงแรมระดับไฮเอนด์ในทุกวันนี้ โปรแกรมอาหารและเครื่องดื่มไม่สามารถถูกมองว่าเป็นแค่การคิดภายหลังได้ ลูกค้ามาที่สถานที่พิเศษเหล่านี้เพื่อดื่มไวน์และรับประทานอาหารโดยเฉพาะมากกว่าที่เคย ซีรีส์ต่อเนื่องนี้จัดทำขึ้นเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ เรากำลังท่องไปทั่วโลกเพื่อค้นหาบาร์และร้านอาหารเล็กๆ ของโรงแรมที่เป็นจุดหมายปลายทางในแบบของพวกเขาเอง และเรากำลังเริ่มต้นภายใต้ร่มเงาของยอดเขาที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

Matterhorn เป็นผาสูงตระหง่านสูงประมาณ 14,700 ฟุตขึ้นไปบนท้องฟ้า ยืนเฝ้าหมู่บ้านสกีอัลไพน์ของ เซอร์แมทเมืองแปลกตาที่ห้ามการใช้เครื่องยนต์แก๊สตั้งแต่ปี 1966 ถูกระงับไว้ห้าชั้นเหนือถนนที่ไม่มีรถเหล่านั้น—และเข้าถึงได้โดยใช้พอร์ทัลคล้ายถ้ำค้างคาว—คือ ออมเนีย กระท่อมบนภูเขา

แม้ว่าโครงสร้างจะทันสมัยอย่างเห็นได้ชัด แต่โรงแรมก็สามารถผสมผสานเข้ากับสภาพแวดล้อมริมหน้าผาได้อย่างง่ายดาย ความไร้รอยต่อนี้เกิดจากวัสดุและงานฝีมือที่เข้าสู่การออกแบบ ซึ่งทั้งหมดนี้มีขึ้นเพื่อถ่ายทอดประเพณีของภูมิภาควาเลที่เรียกว่าบ้าน แม้แต่เครื่องเรือนที่นี่ก็ถูกสร้างขึ้นในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานให้ทัศนียภาพของ Matterhorn ได้อย่างเต็มที่จากห้องพักทั้งหมด 30 ห้อง คุณไม่รู้สึกราวกับว่าคุณกำลังมองออกไปที่เทือกเขาแอลป์ คุณรู้สึกราวกับว่าคุณกำลัง in พวกเขา

นับตั้งแต่เปิดดำเนินการในปี 2017 ที่พักได้ทุ่มเทให้กับอาหารและเครื่องดื่มที่เข้ากับทิวทัศน์ ซึ่งเห็นได้จากดาวมิชลินที่เก็บไว้หลังจากเปิดดำเนินการเพียงสองปี โทนี่ รูดอล์ฟ หัวหน้าพ่อครัวคนใหม่ ได้เปลี่ยนมาใช้เมนูมังสวิรัติ โดยที่ผักเป็นส่วนประกอบหลักของทุกจาน และปลาและเนื้อสัตว์ที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนถือเป็นข้อพิจารณารอง อย่างไรก็ตาม เขายังคงภาคภูมิใจในการแสดงภาพ Wienerschnitzel ที่ดีที่สุดในเมือง

ในขณะที่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครจะเผยออกมาในพื้นที่อันโดดเดี่ยว—สองชั้นใต้ล็อบบี้—โปรแกรมเครื่องดื่มที่ The Omnia ได้รับประโยชน์จากจุดดำเนินการหลายจุด บาร์หลักที่รู้จักกันในชื่อ Board Room เป็นสถานที่ทันสมัยที่แขกสามารถใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวกับพนักงานที่มีความสามารถ ขณะที่พวกเขาเตรียมค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึง Moonrunner ที่ผสมผสานคอนญัก เซาเทิร์น ซูเซ่ และโซดาเข้าด้วยกันเป็นลูกบอลสูงที่มีความสมดุลอย่างสวยงาม

ติดกับห้อง Board Room เป็นห้องเลานจ์อันอบอุ่นสบาย ที่เก็บสก๊อตช์หายากและไอริชวิสกี้ไว้กลางชั้นหนังสือ ผู้ดื่มด่ำเพลิดเพลินกับการย่อยอาหารที่นี่ที่หน้าเตาผิงคำราม ในบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนห้องสมุดในบ้านมากกว่าหลุมรดน้ำ แต่ก่อนที่พวกเขาจะไปถึงช่วงค่ำนี้ พวกเขาต้องอดทนกับบรรยากาศผ่อนคลายหลังเล่นสกีที่งดงามที่สุดแห่งหนึ่งในชีวิตของพวกเขาที่ Terrace Bar ช่วงบ่ายใช้เวลาชมพระอาทิตย์ตกหลัง Matterhorn โดยมี Hugo และ Aperol Spritzes อยู่ในมือ อ่างน้ำอุ่นที่อยู่ใกล้เคียงมีทัศนียภาพที่งดงามเช่นเดียวกัน พนักงานเสิร์ฟมีนิสัยชอบส่งคราฟต์เบียร์ของสวิสให้แก่ลูกค้าที่ถูกน้ำท่วม ไม่มีอะไรจะผ่อนคลายเท่ากับน้ำเปล่าในขณะที่คุณแช่ตัว

ในมื้อค่ำ รายการไวน์ที่มีให้เลือกหลากหลายจะแสดงให้เห็นถึงความโดดเด่นด้านการปลูกองุ่นของสวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และออสเตรีย รถเข็นเหล้ายินเร่ร่อนมาถึงหลังอาหาร พร้อมด้วยพนักงานเสิร์ฟผู้รอบรู้ที่อดทนอธิบายความซับซ้อนของวิญญาณประเภทที่มักถูกมองข้ามนี้อย่างอดทน การอุทิศให้กับการดื่มสุราจะติดตามคุณกลับไปที่ห้องสวีทของคุณ ซึ่งมาพร้อมกับขวดเหล้าเบอร์เบิน ซึ่งเติมให้ฟรีตลอดการเข้าพัก

หลังจากออกเดินทางจาก The Omnia แล้ว คุณจะได้พบกับความทรงจำอันแสนประทับใจเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มที่คุณชอบไปตลอดทางอย่างไม่ต้องสงสัย ความจริงที่ว่าคุณสามารถจำได้ สิ่งใด อย่างอื่นนอกเหนือจากการตั้งค่าในตำนานพูดปริมาณ; ปรากฎว่าไม่ใช่แค่ Matterhorn แต่บริการที่ทะยานขึ้นที่นี่ ราคาห้องพักเริ่มต้นที่ 415 ดอลลาร์ต่อคืน