อุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์มีเหตุผลที่จะเฉลิมฉลองตามข้อมูลล่าสุด

ความจริงที่ว่าในที่สุดดวงอาทิตย์ก็ส่องแสงอีกครั้งเป็นเหตุผลที่ควรเฉลิมฉลองให้กับอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ แม้ว่าจะยังมองเห็นเมฆบางส่วนอยู่ก็ตาม นั่นคือความรู้สึกที่ได้รับเมื่อมองดูผลงานที่เพิ่งเปิดตัวไป ข้อมูล จากสมาคมผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งเป็นสมาคมการค้าหลักของอุตสาหกรรม โดยเน้นที่การฟื้นตัวที่แข็งแกร่งของภาคส่วนจากความสูญเสียที่เกิดขึ้นระหว่างการระบาดใหญ่ อาจยังมีวันที่มืดมนอยู่ข้างหน้า แต่อย่างน้อยพายุก็ผ่านไปแล้ว หวังว่าจะดี

หลังจากโพสต์ปริมาณการลดลงครั้งแรกที่เคยมีมา ลดลง -9% ในปี 2020 เมื่อการปิดบาร์จำนวนมาก ห้องชิม และจุดรวมพลที่ดูเหมือนจะสร้างบาดแผลลึกในอุตสาหกรรมที่เกิดจากปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ ปี 2021 ได้ส่งข่าวดี ปริมาณการเติบโตของปริมาณเพิ่มขึ้น 7.9% โดยมีการผลิตเกือบ 24.5 ล้านบาร์เรล แม้ว่าจะต่ำกว่าจำนวน 2019 ล้านบาร์เรลในปี 26.3 การเติบโตของคราฟต์เบียร์แซงหน้าคนอเมริกันทั้งหมด ตลาดเบียร์ เติบโต 1.0%

นี่เป็นสัญญาณที่น่ายินดีสำหรับอุตสาหกรรมที่เห็นผู้ผลิตเบียร์ขาดทุนสามสิบหกจากห้าสิบอันดับแรกเป็นประวัติการณ์ในปี 2019 แม้กระทั่งก่อนเกิดการระบาดใหญ่ ก็เห็นการชะลอตัวของการเติบโตอย่างต่อเนื่องอย่างไม่ธรรมดาในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ในช่วงเวลานั้น ในที่สุดคราฟต์เบียร์ก็สามารถรวมเข้ากับทุกแง่มุมของฉากเบียร์อเมริกันได้ ในปี 2010 มีโรงเบียร์เปิดดำเนินการ 1813 แห่ง; ภายในปี 2021 จำนวนนั้นถึง 9247

โรงเบียร์ใหม่เหล่านั้นส่วนใหญ่เป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่เน้นไปที่ชุมชนใกล้เคียง แทนที่จะเป็นโรงงานระดับภูมิภาคที่ใหญ่กว่าซึ่งผลิตภัณฑ์มักจะข้ามเขตของรัฐ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ใช่ชื่อที่ใช้ในครัวเรือนเช่นชื่อที่มีชื่อเสียงของเบียร์ฝีมือหลายคนอย่าง Sam Adams, Sierra Nevada และ Yuengling พวกเขายังคงเป็นส่วนสำคัญของการขายคราฟท์เบียร์ ในปี 2021 โรงเบียร์คราฟต์ 50 อันดับแรกคิดเป็น 50.3% ของเบียร์คราฟต์ทั้งหมดที่ผลิตในอเมริกา แต่ยักษ์ใหญ่เหล่านั้นสูญเสียส่วนแบ่ง 2.57% ให้กับผู้เล่นรายอื่นในตลาด

จากข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตเบียร์ ผู้ผลิตเบียร์ 2021 อันดับแรกสูญเสียส่วนแบ่งในปี XNUMX ซึ่งเป็นสิ่งที่คาดหวังได้ เนื่องจากพวกเขาสามารถนำผลิตภัณฑ์ของตนไปวางบนชั้นวางสินค้าได้ดีขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่ ก่อตั้งสายการบรรจุและความสัมพันธ์ระยะยาวกับเครือข่ายร้านขายของชำขนาดใหญ่ของประเทศ ซึ่งป้องกันโรงเบียร์ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ของประเทศจากความยากลำบากที่กระทบต่ออุตสาหกรรมโดยรวม นอกจากนี้ ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่จำนวนมากยังสามารถกระจายพอร์ตการลงทุนและดำดิ่งสู่ตลาดเกิดใหม่ นอกเหนือจากเบียร์ กับเครื่องดื่มประเภทแข็งและเครื่องดื่มอื่นๆ

แต่ในขณะที่ตัวเลขการเติบโตโดยรวมอาจชี้ให้เห็นถึงช่วงเวลาที่ดีขึ้น แต่ก็ยังมีความท้าทายมากมายที่คราฟต์เบียร์ต้องเผชิญ ปัญหาด้านซัพพลายเชนกำลังตึงเครียด โครงการของรัฐบาลที่ช่วยผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากฝ่าฟันอุปสรรคที่ท้าทายที่สุดของการปิดโรงงานได้สิ้นสุดลงแล้ว และตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีความซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ โดยมีคู่แข่งรายใหม่แย่งชิงความสนใจจากผู้บริโภค นอกจากนี้ ไตรมาสแรกของปี 2022 ดูเหมือนว่าจะให้รายชื่อโรงเบียร์ที่ต้องเลิกกิจการอย่างต่อเนื่อง

สมาคมผู้ผลิตเบียร์ยังคงรั้นแม้ว่า การแข่งขัน World Beer Cup ที่เพิ่งจบลงและเทศกาล Great American Beer Festival เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว ได้เห็น a หมายเลขระเบียน ของผู้เข้าแข่งขันซึ่งแสดงความกระหายหาเบียร์สร้างสรรค์ไม่เหือดแห้ง

Bart Watson หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของ Brewers Association กล่าวว่า "หวังว่าปีนี้เราจะกลับไปใช้ตัวเลขการผลิตที่เท่ากับหรือเกินกว่าปี 2019 ได้ “ในขณะที่ปริมาณเปลี่ยนกลับเข้าสู่ taprooms และ brewpubs จากบรรจุภัณฑ์ที่ย้ายไปในช่วงการแพร่ระบาด คุณจะเห็นว่าสุขภาพโดยรวมของภาคส่วนนี้ดีขึ้น นั่นเป็นสิ่งที่ดี”

ในขณะที่ดวงอาทิตย์ส่องแสงและชีวิตกลับคืนสู่สภาวะปกติ ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์สามารถมุ่งเน้นไปที่การทำสิ่งที่พวกเขาทำได้ดีที่สุด นั่นคือการทำน้ำเปล่ารสอร่อยและเสิร์ฟรอยยิ้มทีละแก้ว นั่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนรักเบียร์ทุกที่