แชมเปญที่ดีที่สุดสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า—ตามผู้เชี่ยวชาญ

วันส่งท้ายปีเก่าใกล้เข้ามาแล้ว ซึ่งหมายความว่าชาวอเมริกันกำลังเก็บแชมเปญไว้ดื่ม คาดว่าสหรัฐฯ จะเทฟองสบู่ราว 360 ล้านแก้วเมื่อลูกบอลหล่น ในความเป็นจริงเกือบหนึ่งในสามของผู้ใหญ่วัยดื่มทั้งหมดจะเพลิดเพลินกับการจิบในวันที่ 31 ธันวาคม

แต่ดังที่ Alessandra Esteves ชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็ว: สปาร์คกลิ้งไวน์บางชนิดเหมาะกับการเฉลิมฉลองมากกว่าชนิดอื่นๆ ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาไวน์สำหรับ สถาบันสอนไวน์ฟลอริดา ในไมอามียังเป็นผู้สมัคร Master of Wine ขั้นที่ 2 กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเธอรู้บางอย่างเกี่ยวกับน้ำองุ่นหมัก แชมเปญเป็นความหลงใหลของเธอโดยเฉพาะ ดังนั้นเธอจึงค่อนข้างดีใจที่เห็นยอดขายสินค้าหมวดนี้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในสหรัฐอเมริกา…ไม่ใช่แค่ในช่วงเทศกาลวันหยุด แต่ตลอดทั้งปี

“ตอนนี้เราเป็นตลาดส่งออกแชมเปญที่ใหญ่ที่สุดในโลก” Esteves กล่าว ฟอร์บ. “ความเป็นกรดที่สดและสดใสยังเหมาะสำหรับการจับคู่ [อาหาร]”

เมื่อถูกขอให้ซื้อขวดโปรดในช่วงเทศกาลวันหยุด เธอชื่นชม Perrier-Jouët อย่างล้นหลาม เป็นปีที่มั่นคงสำหรับโปรดิวเซอร์ชื่อดังจากเอแปร์เนย์ Perrier ฉลองวันเกิดปีที่ 211 ด้วยการเปิดบาร์ไวน์และห้องเก็บไวน์สุดหรูในบ้านเกิดของฝรั่งเศส. และในเดือนพฤศจิกายน บริษัทได้เปิดตัวนาฬิกาวินเทจรุ่นใหม่ล่าสุดอย่าง Belle Epoque Brut สุดหรูหรา ซึ่งเป็นรุ่นประจำปีที่ย้อนกลับไปกว่าหนึ่งศตวรรษ ขวดราคา $190 โดดเด่นด้วยงานศิลปะจากดีไซน์เนอร์คู่หู Mischer' Traxler ชาวออสเตรีย โดยพรรณนาถึงสัตว์ป่า 70 สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในไร่องุ่นแห่งแชมเปญ

แม้ว่างานนำเสนอจะน่าทึ่งเพียงใด แน่นอนว่า Esteves ประทับใจของเหลวข้างในมากกว่าเดิม ที่นี่เธอได้แบ่งปันความคิดของเธอว่าทำไม Belle Epoque จึงสมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสนี้ และสิ่งที่ต้องค้นหา ใด แชมเปญชั้นเยี่ยม

อะไรทำให้ Perrier- Jouët โดดเด่นสำหรับคุณ

อเลสซานดรา เอสเตเวส: “Perrier-Jouet มีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในด้านคุณภาพและความสง่างาม และผลิตไวน์ที่มีอายุยืนยาว ฉันมีโอกาสได้ชิม Belle Epoque ปี 1982 ที่ Maison และรู้สึกทึ่งกับไวน์ที่สดใหม่และอายุยังน้อย”

ทำไมแบบบ้านถึงดีสำหรับการเฉลิมฉลอง?

เออี: “Perrier-Jouet ผลิตหลากหลายสไตล์ตั้งแต่แชมเปญ Blanc de Blanc ที่มีชีวิตชีวาจากแร่ธาตุไปจนถึงกุหลาบ Belle Epoque วินเทจที่ซับซ้อนเป็นพิเศษและเข้มข้น การเน้นที่ความสง่างามและความบริสุทธิ์ของผลไม้ทำให้การจิบและลิ้มรสแชมเปญเป็นเรื่องง่าย และมันทำให้วิญญาณของคุณสดใสขึ้นทันที”

อะไรที่ทำให้ Belle Epoque โดดเด่นเป็นพิเศษ?

เออี: “[ขวดเหล่านี้] เป็นแชมเปญที่ฉันโปรดปรานอย่างแน่นอน ทั้ง Brut และ Rosé เนื่องจากผลิตขึ้นในปีวินเทจที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น และมีความเข้มข้นและความสมดุลที่เข้มข้น เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองใช้ Belle Epoque รุ่นพิเศษที่เรียกว่า Premiere ซึ่งมีกลิ่นอายของดอกกุหลาบ กลิ่นดอกไม้สด และเพดานปากที่ไร้รอยต่อที่หรูหรา ที่น่าจดจำ."

เมื่อคุณไม่ได้ใช้แชมเปญในการปิ้ง คุณจะแนะนำให้จับคู่กับอาหารอย่างไร

เออี: “ฉันขอแนะนำให้ลอง Rosé กับค็อกเทลกุ้ง และ Belle Epoque Brut กับอาหารจานหลักของไก่งวง”