เตกีล่าสามารถแซงวอดก้าในฐานะสุราชั้นนำของอเมริกาเมื่อยอดขายเติบโต

ในไม่ช้า Tequila ก็แซงหน้าวอดก้าในฐานะสุรายอดนิยมของอเมริกาได้ โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการของผู้บริโภคในการซื้อสุราจาก Agave ที่มีราคาแพง

เตกีลาและเมซคาลเป็นเครื่องดื่มประเภทสุราที่เติบโตเร็วเป็นอันดับสองในปี 2021 รองจากเครื่องดื่มค็อกเทลผสมล่วงหน้าเท่านั้น สุราจาก Agave มียอดขายเพิ่มขึ้น 30.1% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าเป็น 5.2 พันล้านดอลลาร์ ตามรายงานของสภาสุรากลั่นแห่งสหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้ยังเป็นหมวดหมู่ที่ใหญ่เป็นอันดับสองตามรายได้หลังวอดก้าอันดับ 1 ซึ่งเป็นสุราที่มียอดขายสูงสุดในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 1970 ที่รายรับ 7.3 พันล้านดอลลาร์ วอดก้ายังคงขายได้มากกว่าเตกีลาและเมซคาลประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์ต่อปี แต่สุราจากหางจระเข้สามารถเอาชนะได้ในเวลาเพียงไม่กี่ปี

สำหรับหลักฐานเพิ่มเติมของแนวโน้ม อย่ามองข้ามคาสิโน จูเลียน ค็อกซ์ บาร์เทนเดอร์ชื่อดังและกรรมการบริหารของเครื่องดื่มและนักผสมเครื่องดื่มระดับองค์กรของ MGM Resorts International กล่าวว่ายอดขายรวมของวอดก้าและเตกีลากำลังพุ่งขึ้นอย่างต่อเนื่องที่บริษัทโรงแรมยักษ์ใหญ่แห่งนี้

“ไม่มีใครสามารถเชื่อได้” เขากล่าว

การใช้ปริมาตรเป็นตัววัด วอดก้ายังคงเป็นราชา จากข้อมูลของ DISCUS สุราขายได้ 78.1 ล้านกล่องในปี 2021 ซึ่งมากกว่าสุราประเภทถัดไปสองเท่า: เครื่องดื่มค็อกเทลผสมเสร็จ เตกีล่าและเมซคาลทำคะแนนได้อันดับที่ 26.8 จากจำนวนผู้ป่วย XNUMX ล้านเคส

Christine LoCascio หัวหน้าฝ่ายนโยบายสาธารณะของ DISCUS กล่าว

“มันไม่ใช่แค่สำหรับมาการิต้า” LoCascio กล่าวในการบรรยายสรุปเศรษฐกิจประจำปีของกลุ่มการค้าเมื่อวันพฤหัสบดี “มีเตกีลาระดับไฮเอนด์มากมายที่คุณสามารถจิบและลิ้มรสได้เหมือนกับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์อื่นๆ เช่น วิสกี้ คอนญัก บูร์บง และรัมระดับไฮเอนด์เช่นกัน”

Ivan Menezes ซีอีโอของ Diageo สะท้อนความเชื่อมั่นดังกล่าวต่อการเรียกรายได้ของบริษัทเมื่อเร็วๆ นี้ โรงกลั่นเป็นเจ้าของแบรนด์เตกีลาหรู XNUMX แบรนด์ ได้แก่ Don Julio และ Casamigos

“ความน่าสนใจของหมวดหมู่ในกลุ่มประชากรมีความสำคัญ” เขากล่าว “มันผ่านไปแล้ว การเติบโตของความหลากหลายทางวัฒนธรรมนั้นแข็งแกร่งมาก ตัดแบ่งตามช่วงอายุ ตัดตามเพศ ตัดแบ่งตามช่วงวัน โอกาส และลักษณะของเครื่องดื่ม ไม่ใช่แค่ช็อตและมาการิต้าเหมือนเมื่อหลายปีก่อน”

เจ้าของคราวน์รอยัลคาดการณ์ว่ายอดขายเตกีลาจะขยายตัวเร็วกว่าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวงกว้างในอีก 10-2022 ปีข้างหน้า ในช่วงครึ่งแรกของปีงบประมาณ 56 มียอดขายเตกีลาเพิ่มขึ้น XNUMX% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

เตกีล่ายังช่วยอุตสาหกรรมสุราขโมยลูกค้าจากเบียร์ Tony Abou-Ganim นักผสมเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและผู้แต่ง "Vodka Distilled" ได้สร้างโปรแกรมเครื่องดื่มสำหรับ T-Mobile Arena และ Allegiant Stadium ทั้งในลาสเวกัส สถานที่เล่นกีฬามีเมนูมาการิต้า ซึ่งปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และเตกีลาอากาเว 100%

“หลายคนคิดว่าเมื่อพวกเขาไปที่อารีน่าหรือสเตเดียม 'ฉันแค่จะดื่มเบียร์' และความรู้สึกของเราคือ ถ้าเราเอามาร์การิต้าที่ดีกว่านี้ไว้ในมือ พวกเขาจะไปซื้อมาการิต้า และนั่นก็พิสูจน์แล้วว่าเป็นกรณีนี้” Abou-Ganim กล่าว

LoCascio แห่ง DISCUS ยังรับทราบด้วยว่าการเปิดตัวคนดังที่มีชื่อเสียงได้ช่วยดึงดูดความสนใจไปที่หมวดหมู่นี้

คนดังมากมายได้เปิดตัวแบรนด์เตกีลาและเมซคาลของตนเอง ซึ่งรวมถึงทั้งนักแสดงและอดีตนักมวยปล้ำอาชีพ ดเวย์น จอห์นสัน และนางแบบเคนดัลล์ เจนเนอร์เมื่อปีที่แล้ว นอกเหนือจากการกระโดดบนรถลากหางจระเข้แล้ว พวกเขายังหวังว่าจะเลียนแบบความสำเร็จของเตกีลา Casamigos ของจอร์จ คลูนีย์ ซึ่งขายให้กับดิอาจิโอในราคา 1 พันล้านดอลลาร์ในปี 2017 ปีที่แล้ว Constellation Brands ลงทุนใน “Breaking Bad” นักแสดงร่วม Aaron Paul และ Dos Hombres mezcal ของ Bryan Cranston สำหรับจำนวนที่ไม่เปิดเผย

ประมาณ 98% ของยอดขายสุราจาก Agave มูลค่า 5.2 พันล้านดอลลาร์มาจากเตกีลา ซึ่งทำมาจากต้นหางจระเข้สีน้ำเงินเท่านั้น Mezcal เป็นป้ายกำกับที่กว้างกว่ามาก โดยนำไปใช้กับวิญญาณที่ทำโดยใช้ Agave หลายสิบชนิด

"[Mezcal] กำลังเติบโต แต่ก็ยังเป็นส่วนเล็ก ๆ ของหมวดหมู่ที่กว้างขึ้น" LoCascio กล่าว

Cox ของ MGM เชื่อมั่นในอนาคตของ mezcal โดยอ้างถึงรสชาติและรสชาติที่หลากหลาย “Mezcal เป็นเหมือนระเบิดรสชาติ” เขากล่าว “สำหรับการทำค็อกเทล หากคุณใช้ในปริมาณที่เหมาะสม คุณจะได้รสชาติที่หลากหลาย”

เมื่อผู้บริโภคลองค็อกเทลที่ทำจากเมซคาลแล้ว ขั้นตอนต่อไปสำหรับผู้โปรโมตตามหมวดหมู่คือแนะนำให้พวกเขารู้จักกับสุราที่ทำจากหางจระเข้ทุกชนิด

Abou-Ganim กล่าวว่าผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่ากำลังเป็นผู้นำและกระตือรือร้นที่จะขยายขอบเขตของรสชาติ มีองค์ประกอบทางภูมิศาสตร์สำหรับการเติบโตเช่นกัน Cox ซึ่งเคยประจำอยู่ในลอสแองเจลิส แต่ตอนนี้ทำงานในลาสเวกัส กล่าวว่าผู้เยี่ยมชม Sin City ส่วนใหญ่ยังคงไม่ทราบเกี่ยวกับ mezcal เป็นส่วนใหญ่

Mezcal ถูกมองว่าเป็นของแท้จากรากเหง้าและขนบธรรมเนียมประเพณี ซึ่งดึงดูดใจนักปรัชญาอย่าง Cox และ Abou-Ganim เม็กซิโกได้ออกระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับสิ่งที่โรงกลั่นสามารถเรียกว่า mezcal โดยจำกัดการผลิตไว้เฉพาะบางรัฐในประเทศ (ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการรับรองสามารถจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาที่มีป้ายกำกับว่า “สุราหางจระเข้”)

Abou-Ganim กล่าวว่า "พวกเขาไม่สามารถสร้าง mezcal ได้มากมาย และนั่นคือความงามและศิลปะของมัน"