สิบเดือนธันวาคมไวน์จากเวอร์จิเนีย เท็กซัส และแคลิฟอร์เนีย

จากข้อมูลของ Wines Vines Analytics—แคลิฟอร์เนีย เท็กซัส และเวอร์จิเนียอยู่ในอันดับที่ 1, 5 และ 11 ในปริมาณการผลิตไวน์ในสหรัฐอเมริกาและผลิตตามลำดับ—85%, 1% และน้อยกว่า 1% ของไวน์ต่อปีในประเทศ เมื่อรวมกันแล้วทั้งสามรัฐมีโรงบ่มไวน์ประมาณ 5,625 แห่ง พิจารณาการสุ่มตัวอย่างไวน์ด้านล่าง ซึ่งแสดงรายการในสัดส่วนผกผันกับปริมาณไวน์ที่ผลิตโดยรัฐเหล่านี้

เวอร์จิเนีย –

ไร่องุ่นคิงแฟมิลี่ เมาน์เทน เพลนส์ มอนติเซลโล ไวน์แดง 2017 94 คะแนน

จากรัฐเวอร์จิเนียทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ออกมาเป็นส่วนผสมของ Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot 37/43/20 ผลิตเพียง 3,000 ขวดเท่านั้น กลิ่นหอมผสมผสานและมีชีวิตชีวา: ผลไม้สีแดงสด, ไวโอเล็ต, ลาเวนเดอร์ ในปากจะมีลูกพลัม แอปริคอต เชอร์รี่ พริกไทยดำ และขนมปังปิ้ง จับคู่กับลาซานญ่าผักหรือชีสบลินทซ์

ไร่องุ่นโบรซ์ เน็บบิโอโล. 2016 93 คะแนน

จากเวอร์จิเนียมาถึง Nebbiolo 100% ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเกาลัดและเฟิร์น ในปากนี่คือความงามที่อ่อนนุ่ม รสชาติรวมถึงแบล็กเบอร์รี่, ชะเอมดำในปริมาณเล็กน้อย, และเกาลัดคั่วและน้ำเชื่อมในตอนท้าย นี่คือไวน์ครีมที่มีความซับซ้อนอย่างอ่อนโยน ไม่ใช่แบบจำลองของ Nebbiolo ของอิตาลี แต่เป็นการตีความใหม่ของโลกที่เข้าถึงได้อย่างน่าประหลาดใจ ด้วยความเป็นกรดต่ำที่สำคัญและแกนหลักที่มีแทนนิกที่ไม่สร้างความรำคาญ ลองจับคู่กับริซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิลหรือราดด้วยอัลมอนด์อบ ทำได้ดีเวอร์จิเนีย

ไร่องุ่นบาร์เบอร์สวิลล์ แปดเหลี่ยม. 2016 90 คะแนน

การผสมผสานของ Merlot, Cabernet Franc และ Petit Verdot สร้างขึ้นเฉพาะในช่วงเหล้าองุ่นที่ดีที่สุดเท่านั้น ตั้งชื่อตามรูปทรงของห้องอาหารที่ออกแบบโดย Thomas Jefferson ซึ่งมีการประชุมที่สนุกสนานในเวอร์จิเนีย ประกอบด้วยกลิ่นหอมของส่วนผสมของบอร์โดซ์สด พริกไทยดำและอบเชยเล็กน้อย แทนนินที่เข้มข้นในไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมรสชาติที่รวมถึงน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ราสเบอร์รี่ โลแกนเบอร์รี่ และน้ำเชื่อม—ป่าแห่งความสดชื่นในโลกใหม่ที่แปลกตา

ไร่องุ่นบลูสโตน เปอติ๊ด มานเซ็ง. 2019 93 คะแนน

จากผู้ผลิตไวน์เวอร์จิเนีย Lee Hartman นำเสนอ Petit Manseng 100% ที่แตกต่าง กลิ่นหอมสดชื่นของขนมปังทาเนย ผลไม้กีวี และมะนาวเล็กน้อย ในปากนี่คือส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตที่เข้มข้นและหวาน ไวน์ที่ดื่มง่ายอย่างงดงามเพื่อจับคู่กับอาหารทะเลหรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยของสลัดผลไม้และแฮม

โรงกลั่นไวน์ Michael Shaps Meritage เวอร์จิเนียเรดไวน์ 2015 90 คะแนน

กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงสดกรอบ วานิลลา ส้มแมนดารินเล็กน้อย บัตเตอร์สกอตช์ และฟัดจ์ ในปาก—แครนเบอร์รี่, ทาร์ตกูสเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รีสไลซ์, โป๊ยกั๊ก และโกโก้—มีรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น ความเป็นกรดเด่นชัดและแทนนินที่สำคัญต่ำ จับคู่กับสตูว์เนื้อเทอริยากิหรือของหวานฟัดจ์ซันเดย์

ทรัมป์สำรอง บรูท สปาร์คกลิ้งไวน์. มองติเซลโล. 2014. 94 คะแนน.

จากผู้ผลิตไวน์ Jonathan Wheeler รวมถึงกลิ่นหอมของเกล็ดขนมปังสด กีวี และมะนาวจากไร่ Chardonnay ที่ใช้เวลาห้าปีในการผลิตกาก ฟองสบู่สดใหม่พร้อมรสชาติของมะนาว โทนิค และบริโอช สมดุลดี ฟู่ฟ่า มีชีวิตชีวาและร่าเริง กีวีเข้าจู่โจม เลียเกรปฟรุตและมะนาวขูดและเชอร์รี่อ่อนๆ กลางเพดานปาก และจินโทนิคกับเลมอนปิดท้าย จับคู่กับอะไรก็ได้ เช่น หอยนางรม ไข่เจียวเห็ด หรือ Dover sole หรือลองเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแบบสแตนด์อโลน

ไร่องุ่นบาร์เบอร์สวิลล์ เวอร์จิเนีย แพกซ์ซิโต 2015 95 คะแนน

ในขวดทรงเรียว น้ำผลไม้สีทองที่มีแอลกอฮอล์ 13.5% นี้ทำขึ้นด้วยวิธีพาสซิโต โดยนำองุ่นที่คัดด้วยมือมาตากให้แห้งนานถึง 120 วันก่อนกด บ่มเพาะบ่มในบ่อน้อยเป็นเวลา ๒๔ เดือน. กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์เหมือน Sauternes— ส้มเปรี้ยวเปรี้ยวและเหล้ารัมหวานเปรี้ยว การผสมเนย เหลวไหลและเหล้ารัมในปาก - มือที่ช่ำชองในด้านคุณภาพและความอดทนปรากฏที่นี่

บริษัท RAH ไวน์ ชุดที่ 1. ไวน์ขาวเวอร์จิเนีย. 2017. 95-96 คะแนน.

ขวดขนาดเล็กที่มีฉลากเรียบง่ายและน้ำส้มสีเหลืองอำพันนี้มีกลิ่นกระปรี้กระเปร่า—ออกซิไดซ์อย่างอ่อนโยน—ของทุ่งหญ้า สุลต่าน และน้ำผึ้ง เมื่อเข้าปาก คลื่นสีอำพันที่มีน้ำตาลตกค้าง 128 กรัมต่อลิตรเป็นสมบัติล้ำค่า—เนื้อเนียนนุ่ม เย้ายวนใจ ด้วยรสชาติของลูกพีช แพร์ขาว ส้ม และขนมปังปิ้งทาเนยในตอนท้าย ค่อนข้างแปลกใจเวอร์จิเนีย

เท็กซัส –

ไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์มาเจค. จูบของพระคาร์ดินัล สเปนสีดำ ไวน์โรเซ่แห้ง เท็กซัส พ.ศ. 2021 90-91 คะแนน

ไวน์แอลกอฮอล์ 10% จากเมืองโมราเวีย รัฐเท็กซัส มีสีส้ม พร้อมกลิ่นหอมของเปลือกส้ม แคนดี้แคน เกลือ สมุนไพร และเชอร์รี่มาราสชิโน มีการสั่นคลอนระหว่างความแห้งและความหวานที่นี่ และไวน์ยังมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่หอมหวานและเปลี่ยนเป็นความแห้งในขณะที่มันเล่นกับต่อมรับรส นักเขียนไวน์ที่มาเยือน Sandra Crittenden จากฮูสตัน รัฐเท็กซัส ได้ชิมไวน์และอธิบายว่าดินหินปูนที่ทับถมและซับซ้อนในพื้นที่ส่วนใหญ่ของเท็กซัสทำให้ไวน์จากที่นั่นมีกลิ่นแบบโลกโบราณบางอย่าง ซึ่งคล้ายกับเมือง Tempranillo ในเมือง Rioja ประเทศสเปน เธอแนะนำให้จับคู่ไวน์นี้กับซัลซ่ามะเขือเทศ รูบาร์บ หรืออาหารที่ปรุงด้วยโนปาเลส

แคลิฟอร์เนีย –

ปีเตอร์ ไมเคิล. Coeur à Coeur. หุบเขาอัศวิน—เทศมณฑลโซโนมา 2018. 95 คะแนน.

กลิ่นหอมของเกรปฟรุ้ต มะนาว และความเค็มในส่วนผสม 50/50 Semillon/Sauvignon จาก Knights Valley AVA ของ Sonoma County ในแคลิฟอร์เนีย ปิดผนึกโดย ProCork รวมถึงสัมผัสที่คมชัดและสวยงามในการโจมตี ตามมาด้วยการเตะที่เป็นกรดที่ผสมผสานกับเพดานปากกลางน้ำผึ้งเล็กน้อย ซึ่งค่อนข้างน่าตกใจในวิธีที่ดีที่สุด สดชื่นและสง่างามด้วยรสชาติที่ค่อนข้างหวาน / เปรี้ยว จับคู่กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนอาหารเย็นหรือกับปลาดำที่โรยด้วยเครื่องเทศเอเชีย