Rainbow Lapis Cake จากร้านเบเกอรี่ LADY WONG ในนิวยอร์กซิตี้ สร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเดือนแห่งความภาคภูมิใจ -
© กะเหรี่ยงซู
สีสันฉูดฉาด เด้งดึ๋ง ถ้าคุณไม่รู้ดีกว่านี้ คุณคิดว่าฉันกำลังบรรยายถึงบางสิ่งที่กินไม่ได้ หรือบางทีอาจจะเป็นเจลโล่ แต่เป็นการอธิบายถึง Lady Wong Rainbow Lapis ที่น่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่สิ้นสุด ลาพิสหมายถึงเลเยอร์ในภาษาชาวอินโดนีเซียและมาเลย์ และคุณกิน "เค้ก" กุยห์แบบดั้งเดิมทีละชั้น
Rainbow Cake อันยอดเยี่ยมที่สร้างสรรค์โดยร้าน New York City's เลดี้หว่อง เบเกอรี่เฉลิมพระเกียรติเดือนแห่งความภาคภูมิใจ สำหรับการขายแต่ละชิ้น 25% ของยอดขายในช่วงเดือนมิถุนายนจะนำไปบริจาคให้กับ สถาบัน Hetrick-Martin สำหรับ LGBTQIA+ Youth.
รสชาติจะเบาและละเอียดอ่อน ทำให้ชวนให้นึกถึงข้าวเหนียวหวาน แต่สีสันและเนื้อสัมผัสที่สดใสเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมนี้มีคุณภาพที่น่ารับประทาน เนื้อเจลาตินที่เคี้ยวหนึบผสมผสานกับรสหวานอ่อนๆ ที่มีกลิ่นของดอกไม้และกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ ทำให้ฉันลอกเปลือกและกินทั้งชิ้นในคราวเดียว เป็นของหวานที่เจ๋งที่สุดที่ฉันได้ลองมาเป็นเวลานาน
เป็นขนมสำหรับคนรักลูกกวาดเหนียวหนึบและรสชาติแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Seleste Tan พ่อครัวขนมและเจ้าของร่วมเบเกอรี่กับสามีของเธอ เชฟ Mogan Anthony กล่าวว่า "เค้กนึ่งแบบดั้งเดิมปรุงด้วยมะพร้าว น้ำตาลปี๊บ และใบเตย (วานิลลาชาวอินโดนีเซีย)" . ทั้งคู่มีพื้นเพมาจากมาเลเซียและเป็นกลุ่มร้านอาหารและโรงแรมที่ดีที่สุดในโลก
เกิดจากการระบาดใหญ่ Lady Wong เริ่มต้นโดยคู่รักในแบบออร์แกนิก เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถกลับบ้านที่มาเลเซียในช่วงตรุษจีน และพวกเขาก็คิดถึงรสชาติของบ้าน พวกเขาจึงทำ kuih ที่ชื่นชอบของพวกเขาเอง อย่างที่พวกเขาบอก เนื่องจากคุณไม่สามารถทำเงินได้เพียงเล็กน้อย พวกเขาจึงเริ่มขาย kuih เพิ่มเติมจากด้านหลังรถ SUV ของพวกเขา และมันก็เริ่มต้นขึ้น
“เค้กกุ้ย” นึ่งเป็นขนมยอดนิยมสมัยเด็กๆ ทำจากกะทิข้นๆ -
© กะเหรี่ยงซู
ในมาเลเซีย กุยเป็นอาหารพิเศษหลักที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มันเป็นขนมที่คุณโปรดปรานในวัยเด็กที่คุณกินตลอดชีวิตที่เหลือสำหรับความคิดถึง ที่มาของคำว่ากุยเป็นภาษาจีน แต่รสนิยมเชื่อมโยงกับมาเลเซียและอินโดนีเซีย นำกะทิที่มีเนื้อครีมข้นผสมกับแป้งข้าวเหนียวและปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและใบเตยให้กลิ่นหอมและรสชาติคล้ายกับวานิลลา นำส่วนผสมไปนึ่งเป็นขนมที่มีลักษณะเหมือนเยลลี่เด้งดึ๋งๆ วันนี้ เป็นคำศัพท์ทั่วไปสำหรับหมวดหมู่ที่รวมขนมอบ คุกกี้ เกี๊ยว และเค้กหลายชนิด
ในช่วงฤดูหนาวปี 2021 พวกเขาเปิดร้าน LADY WONG ร้านขนมอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนันยางและร้านกุยห์บูติกที่ 332 ตะวันออก 9thถนนในนิวยอร์ก พวกเขาเชี่ยวชาญทั้งของขบเคี้ยว kuih ตลอดจนขนมและขนมอบแบบดั้งเดิมที่มีไหวพริบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เดือนนี้ (จนถึงวันที่ 30 มิถุนายน) คุณสามารถซื้อ Rainbow Lapis ที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากนมยอดนิยมได้ในร้านของพวกเขาในราคา $3.25 ต่อชิ้น จนกว่าสินค้าจะหมด
ที่มา: https://www.forbes.com/sites/elizabethkarmel/2022/06/20/taste-the-rainbow-layer-by-layer-in-this-indonesian-cake-baked-for-pride/