Starbucks เปิดตัวกาแฟผสมน้ำมันมะกอก มีแผนเปิดตัวในสหรัฐฯ

Starbucks มีวิธีใหม่ในการปรับแต่งกาแฟ: น้ำมันมะกอก

ยักษ์กาแฟจะเปิดตัวสายผลิตภัณฑ์ "Oleato" ในจำนวนประมาณสองโหล สถานที่อิตาลี ในวันพุธและมีแผนจะนำไปที่แคลิฟอร์เนียตอนใต้ในฤดูใบไม้ผลินี้ สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น และตะวันออกกลางจะตามมาในปลายปีนี้

Oleato หมายถึง "ด้วยน้ำมัน" ตามที่ Starbucks กล่าว

แนวคิดนี้เกิดจากการเดินทางที่โฮเวิร์ด ชูลต์ซ ซีอีโอคนปัจจุบันเดินทางไปอิตาลีในช่วงซัมเมอร์นี้ ซึ่งเขาได้เห็นชาวซิซิลีดื่มน้ำมันมะกอกเป็นพิธีกรรมประจำวัน เขาเองก็เริ่มดื่มน้ำมันมะกอกควบคู่ไปกับกาแฟประจำวันของเขา และตัดสินใจว่าสตาร์บัคส์ควรลองผสมทั้งสองอย่างนี้เข้าด้วยกัน

ชูลท์ซล้อการเปิดตัวในการเรียกรายได้ของบริษัทเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ โดยเรียกมันว่า “การเล่นแร่แปรธาตุ” และ “ตัวเปลี่ยนเกม”

รายการเครื่องดื่ม Oleato เริ่มต้นจะใส่น้ำมันมะกอกลงในCaffé Latte, Iced Shaken Espresso และโฟมเย็นของ Starbucks น้ำมันมะกอก Partanna นำไปนึ่งกับนมข้าวโอ๊ตสำหรับลาเต้ เขย่าในเครื่องดื่มเอสเปรสโซ่เย็น และผสมในโฟมครีมหวานวานิลลาเพื่อสร้างโฟม "สีทอง" ที่ด้านบนเบียร์เย็น

นอกจากนี้ยังสามารถสั่งน้ำมันมะกอก Partanna แบบกดหรือช้อนเต็มเพื่อใช้เป็นวิธีการปรับแต่งเครื่องดื่ม

“มันทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้น” Brady Brewer ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Starbucks กล่าวกับ CNBC “คำที่หลายคนใช้คือ 'หรูหรา'”

หนึ่งในวิธีหลักที่ลูกค้า Starbucks เลือกที่จะปรับแต่งกาแฟของพวกเขาคือการเปลี่ยนพื้นผิว Brewer กล่าว โฟมเย็นที่เชนกาแฟเปิดตัวในปี 2018 เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มดัดแปลงที่มีการสั่งซื้อมากที่สุด เนื่องจากผู้บริโภคเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มเย็นมากขึ้น

เครื่องดื่มเย็นมีสัดส่วนมากกว่าสามในสี่ของคำสั่งซื้อเครื่องดื่มในเดือนพฤศจิกายน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มเอสเปรสโซเย็นเป็นหมวดหมู่ที่ใหญ่ที่สุดของสตาร์บัคส์เมื่อพิจารณาจากปริมาณการขายและเป็นกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบริษัทจึงเลือกที่จะรวมเอสเพรสโซเย็นปั่นไว้ในการเปิดตัว Oleato

เครื่องดื่ม Oleato สามารถดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพได้ Brewer กล่าว การศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกสามารถลดการอักเสบและช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง คนดังรวมถึง Kourtney Kardashian ต่างสนับสนุนการดื่ม ในขณะที่บริษัทสตาร์ทอัพอย่าง Saint Supply กำลังขายน้ำมันมะกอกของตนเองเพื่อใช้ดื่มโดยเฉพาะ ไม่ใช่ปรุงอาหาร

พิจารณาการเปิดตัวของขวัญอำลาจากชูลท์ซ ซึ่งวาระที่สามในฐานะหัวหน้าบริษัทจะสิ้นสุดลงในเดือนเมษายน ผู้มาใหม่ ลักษมัน นรสีหาญ จะประสบความสำเร็จหลังจากใช้เวลาหลายเดือนที่สตาร์บัคส์เพื่อเรียนรู้ข้อมูลเชิงลึกของธุรกิจ ชูลท์ซ บอก CNBC ในเดือนกันยายน เขาจะ "ไม่กลับมาอีกเลย" ในฐานะประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

“ในขณะที่ผมเตรียมส่งต่อความเป็นผู้นำให้กับ Laxman และทีมผู้บริหารระดับสูงที่เหลือ ผมปรารถนาอย่างสุดซึ้งที่จะแบ่งปันช่วงเวลาแห่งแรงบันดาลใจและความรักนี้กับคุณ” Schultz เขียนในจดหมายถึงพนักงานเมื่อวันอังคาร

การเปิดตัว Oleato เป็นการย้อนกลับไปถึงการเดินทางไปอิตาลีครั้งแรกของ Schultz ในปี 1983 เมื่อเขาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Starbucks ขณะอยู่ที่นั่น เขาแวะไปที่บาร์เอสเปรสโซและได้รับแรงบันดาลใจให้พยายามนำวัฒนธรรมเดียวกันนี้กลับมายังสหรัฐอเมริกา เจ้านายของเขาไม่เห็นด้วยกับแนวคิดนี้ ชูลต์ซจึงสร้างร้านกาแฟของตัวเองชื่อ Il Giornale และในที่สุดก็ซื้อสตาร์บัคส์โดยควบรวมกิจการทั้งสองเข้าด้วยกัน และทำให้บริษัทเติบโตเป็นยักษ์ใหญ่อย่างทุกวันนี้

มีเสียงสะท้อนจากการเปลี่ยนแปลงครั้งสุดท้ายของ Schultz จากงานผู้บริหารระดับสูง

ในปี 2016 เขาผลักดันให้เปิด Reserve Roastery ทั่วโลก และก้าวลงจากตำแหน่งเพื่อมุ่งมั่นกับภารกิจนั้น ร้านกาแฟขนาดใหญ่มีไว้เพื่อช่วยให้ Starbucks แข่งขันกับร้านอย่าง Intelligentsia Coffee และ Blue Bottle Coffee อย่างไรก็ตาม ผู้สืบทอดตำแหน่งของชูลท์ซ เควินจอห์นสันลดขนาดแผนความทะเยอทะยานเริ่มแรกเพื่อสร้าง Reserve Roastery หลายสิบแห่งเพื่อมุ่งเน้นไปที่ลำดับความสำคัญอื่น ๆ