สิงคโปร์แอร์ไลน์และโกลเดน ดอร์ เติบโตเป็นหุ้นส่วน; มื้ออาหารสปาในเที่ยวบินเพิ่มเติม

Golden Door และ Singapore Airlines เปิดตัวความร่วมมือเมื่อปีที่แล้ว โดยนำเสนอเมนูที่เน้นโภชนาการของสถานพักผ่อนเพื่อสุขภาพสำหรับเที่ยวบินที่ยาวที่สุดของสายการบิน Star Alliance ขณะนี้กำลังขยายการเชื่อมต่อด้วยการเปิดตัวรายการเมนูใหม่ในระยะที่สองของโปรแกรม การกลับมายังเป็นที่นิยมมากที่สุดจากการทำซ้ำครั้งแรก

รายการเมนูล่าสุดประกอบด้วยอาหารใหม่เกือบสองโหลที่จะเปิดตัวทั่วทั้งเครือข่ายการบิน บริการเหล่านี้มีให้บริการในเที่ยวบินตรงระยะยาวที่สุดของสายการบินจากอเมริกาเหนือไปยังสิงคโปร์ รวมถึงเที่ยวบินแบบครบวงจรจาก New York JFK ไปยังสิงคโปร์ผ่านแฟรงก์เฟิร์ต และจากลอสแองเจลิสไปยังสิงคโปร์ผ่านโตเกียว

การนำมุมมองด้านสุขภาพมาสู่การเดินทางที่ยาวนานนั้นเป็นจุดสนใจหลักของการเป็นพันธมิตร ซึ่งรวมถึงเนื้อหาการยืดเส้นยืดสายและการฝึกสติที่แสดงบนหน้าจอความบันเทิงบนเครื่องบิน สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มการหมุนเวียน เพิ่มความยืดหยุ่น และเพิ่มความตื่นตัวในคำพูดของสายการบิน

เอกลักษณ์เฉพาะของสิงคโปร์แอร์ไลน์คือผู้โดยสารสามารถเข้าถึงเอกสารนี้ได้นานถึง 30 วันหลังจากเที่ยวบิน ซึ่งให้เวลาพวกเขาในการปรับตัวให้เข้ากับจุดหมายปลายทางและปรับตัวหลังการเดินทาง

วิธีการออกแบบเมนู

เกร็ก เฟรย์ เชฟประตูทองแห่งสปาชื่อดังที่มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี เชฟและนักโภชนาการชั้นนำของรีสอร์ทร่วมมือกันตรวจสอบเทรนด์ล่าสุด พวกเขาทำงานในครัวเป็นเวลาหลายวันในขณะที่ทดลองสูตรอาหารทั้งบนพื้นดินและในอากาศ เพื่อให้พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินสามารถผลิตอาหารออกมาใหม่ให้ได้คุณภาพตามสไตล์ร้านอาหารที่เข้มงวดเหมือนกัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารที่ครอบคลุมความต้องการด้านโภชนาการและสัมผัสกับรสชาติที่ทำงานได้ดีในอากาศโดยไม่สูญเสียรสชาติ

สัจพจน์ที่ว่าโซเดียมและเครื่องเทศจะต้องเอาชนะอาหารเพื่อให้ตรงกับปุ่มรับรสที่ได้ยินในท้องฟ้านั้นหายไปแล้ว เครื่องบินรุ่นใหม่มอบประสบการณ์บนเครื่องบินที่ดีขึ้น รวมถึงห้องโดยสารที่มีแรงดันให้ลดระดับความสูงลง และออกแบบมาเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและร่างกายได้ดีขึ้น ส่งผลให้นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารได้มากกว่าสูตรดัดแปลงที่คำนึงถึงระดับความสูงเป็นปัจจัยสำหรับรสชาติ นั่นไม่ใช่จุดสนใจสำหรับเครื่องบินประเภทล่าสุดอีกต่อไป ซึ่งรวมถึงแอร์บัส A350-900

ในขณะที่เชฟของสิงคโปร์แอร์ไลน์มีส่วนร่วมในขั้นตอนการออกแบบกับ Golden Door แต่ท้ายที่สุดแล้วครัวสำหรับจัดเลี้ยงที่สนามบินแต่ละแห่งจะเตรียมอาหารก่อนเที่ยวบินแต่ละเที่ยว นั่นเป็นเหตุผลที่สิงคโปร์เพิ่มการลงทุนเป็นสองเท่าโดยส่งเชฟออกจากครัวอาหารแต่ละแห่ง เพื่อให้พวกเขาเข้าใจถึงสมดุลด้านสุขภาพและโภชนาการของ Golden Door

การอ่านสูตรอาหารเป็นเรื่องหนึ่ง แต่การเดินเล่นในสวน Golden Door ที่คดเคี้ยวและจับสาระสำคัญของจุดเน้นด้านสุขภาพของสถานที่พักผ่อนนี้ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาเข้าใจถึงจิตวิญญาณแบบองค์รวมของสิ่งที่ผู้มาเยือน Golden Door ได้สัมผัส และสิ่งที่สิงคโปร์ต้องการให้ผู้โดยสารเพลิดเพลินบนเที่ยวบินที่ยาวที่สุด

มีเมนูอะไรบ้าง

เมนูประกอบด้วยอาหารเกือบสองโหลที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงประสบการณ์บนเครื่องสำหรับเที่ยวบินระยะยาว นอกจากนี้ยังมีรายการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งควรได้รับในจุดต่างๆ ระหว่างเที่ยวบินเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายตั้งแต่การเพิ่มอิเล็กโทรไลต์ไปจนถึงการเพิ่มความชุ่มชื้นหรือระดับการนอนหลับ

ลูกเรือบนเครื่องบินได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับเครื่องดื่มและอาหารที่ดีที่สุดเพื่อนำเสนอในเวลาที่เหมาะสมระหว่างเที่ยวบิน เพื่อเพิ่มความต้องการด้านสุขภาพสูงสุด ซึ่งอาจรวมถึงการเสนอเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบสูงหรือสิ่งที่อุดมไปด้วยสารอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระให้เพลิดเพลินก่อนลงจอดเพื่อค้นหาสมดุลของพลังงานและความตระหนักรู้ก่อนการประชุมที่สำคัญหลังการลงจอด คนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับการจัดการดัชนีน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นและลดลงระหว่างหรือหลังเที่ยวบิน

การกลับมาอีกครั้งที่ยอดเยี่ยมคือบางเมนูที่ได้รับความนิยมมากขึ้นจากเมนูเปิดตัว: ปลาค้อดหมักมิโซะบนข้าวต้องห้าม เสิร์ฟพร้อมผัดผักและถั่วแระญี่ปุ่นบดใบโหระพา และพอร์โทเบลโลมีทบอลราดซอสมะเขือเทศรีซอตโตพร้อมผักใบเขียว

ท่ามกลางตัวเลือกใหม่ๆ ได้แก่ กุ้งกับพริกถั่วเคจุน ครีมอะโวคาโด ต้นหอมและผักชี ปลาเทราต์รมควัน คาเวียร์ ผักกาดหอม ถั่วและวากาเมะราดน้ำสลัดทาร์รากอนมัสตาร์ด ล็อบสเตอร์ตุ๋น หัวผักกาด และผักใบเขียวพร้อมเมเยอร์เลมอนไอโอลี และโหระพาและคะน้ามังสวิรัติ gnudi, กะหล่ำดอกบด, มะเขือเทศเชอรี่ปิ้ง และข้าวกล้องกับน้ำสลัดพีคาน

เมนูของพันธมิตร Golden Door มีให้บริการในห้องโดยสารชั้นธุรกิจและชั้นประหยัดพรีเมียมแล้ว แต่ขณะนี้ได้ขยายไปยังผู้โดยสารชั้นหนึ่งของสายการบินแล้ว ไม่ว่าคุณจะนั่งที่ไหน คุณภาพก็ยังคงอยู่ในระดับสูง แม้ว่าเมนูระดับเฟิร์สคลาสมักจะมีงบประมาณที่สูงกว่า (คาดว่าคาเวียร์ชั้นยอดและจานปลาแซลมอนเป็นเพียงการเริ่มต้น) สิงคโปร์ก็ไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ สำหรับส่วนที่เหลือของเครื่องบินเช่นกัน

เชฟอธิบายว่าอาหารที่เสิร์ฟในชั้นประหยัดพรีเมียมนั้นมีคุณภาพและปริมาณเท่ากับชั้นธุรกิจ แต่เพียงนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับโต๊ะถาดของห้องโดยสาร สายการบินอื่นๆ มักจะใช้จ่ายน้อยกว่ามากสำหรับเมนูที่ให้บริการในชั้นประหยัดพรีเมียมเมื่อเทียบกับชั้นธุรกิจ แต่สิงคโปร์ต้องการสร้างความแตกต่างให้กับประสบการณ์ดังกล่าว

แม้แต่ชีสก็สมควรได้รับความสนใจ สายการบินใช้ชีสจาก Rogue Creamery ในรัฐโอเรกอน ซึ่งผลิตโดยวัวที่รีดนมเองโดยสมัครใจที่จะเดินไปที่พื้นที่รีดนมเมื่อพวกเขาต้องการ

สิ่งที่กำลังจะมาในไม่ช้า

ยังไม่เสร็จสักยี่ห้อ มีแผนที่จะพัฒนาเมนูใหม่บนเที่ยวบินจาก Golden Door ต่อไป เนื่องจากข้อเสนอแนะจากพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินและผู้โดยสารเริ่มเข้ามาและส่วนผสมใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น สิงคโปร์แอร์ไลน์จัดหาแหล่งสีเขียวสำหรับเที่ยวบินที่ออกจากนวร์กจากฟาร์มแอโรโพนิกในท้องถิ่นใกล้กับสนามบิน และสายการบินหวังว่าจะขยายโอกาสนี้

เป้าหมายของการเป็นหุ้นส่วนสปาโดยรวมคือการสร้างประสบการณ์ Golden Door ในแคลิฟอร์เนียให้มากที่สุด (ซึ่งเริ่มต้นที่ 10,500 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์) บนเที่ยวบินของสิงคโปร์แอร์ไลน์ หากคุณต้องการบินไปพร้อมกับประสบการณ์แบบเซนและสงบที่สุด สมาชิก Star Alliance นี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

ผู้ที่ต้องการเยี่ยมชม Golden Door (และมีหลายแห่งที่พบกันระหว่างสายการบินและหุ้นส่วนสปา) เดินทางไปยังที่ตั้งของที่พักระหว่างซานดิเอโกและลอสแองเจลิส พื้นที่ 600 เอเคอร์มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับการเดินป่า วิ่งจ็อกกิ้ง หรือเพียงแค่สำรวจธรรมชาติท่ามกลางต้นโอ๊กและต้นไผ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือ Golden Door Resort บริจาคผลกำไร 100% เพื่อการกุศล