หมูควรอยู่ในตึกระฟ้าไหม?

การเลี้ยงสุกรในอาคารสูงดูเหมือนเป็นรายการโทรทัศน์แนวดิสโทเปีย แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในชีวิตจริง และจากมุมมองของฉัน มันน่ากลัว

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว ฟาร์มหมูแบบเลี้ยงเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้เปิดขึ้นในหมู่บ้านชนบททางตอนกลางของจีน มีความสูง 26 ชั้น และเมื่อรวมกับฟาร์มแบบเดียวกันที่จะเปิดในเร็วๆ นี้ พวกเขาคาดว่าจะเลี้ยงหมูได้มากถึง 1.2 ล้านตัวต่อปี

วิธีการทำงาน: อาคารดูเหมือนโรงจอดรถขนาดมหึมา และแต่ละชั้นมีไว้สำหรับช่วงชีวิตที่แตกต่างกันของสัตว์ อาหารสัตว์จำนวนมหาศาลถูกเก็บไว้ที่ด้านบนของโครงสร้าง และแจกจ่าย 1 ล้านปอนด์ต่อวันทั่วทั้งอาคารด้วยเครื่องให้อาหารอัตโนมัติที่คำนึงถึงสุขภาพและน้ำหนักของสุกร ในขณะเดียวกันมูลสัตว์และน้ำเสียจะไหลออกมาทางด้านล่าง

ฉันไม่ได้เป็นคนกะล่อนเมื่อฉันพูดว่าสิ่งนี้ให้ความหมายใหม่กับ "ฟาร์มโรงงาน" นักข่าวนิวยอร์กไทมส์ ผู้ไปเยี่ยมชมโรงงานกล่าวว่า "เหมือนโรงงาน Foxconn สำหรับสุกรที่มีความแม่นยำที่จำเป็นสำหรับสายการผลิต iPhone" พนักงานอยู่ในสถานที่เพื่อช่วยทำความสะอาดและตรวจสอบสิ่งต่างๆ แต่การทำงานส่วนใหญ่ใช้ระบบคอมพิวเตอร์

และฉันก็ไม่ได้แสดงเกินจริงเมื่อฉันพูดแบบนี้ ฟาร์มหมูในอาคารสูงน่ากลัว—สำหรับคน สัตว์ และสำหรับโลกของเรา พวกเราที่เฝ้าดูภาคปศุสัตว์ทั่วโลกทราบดีว่าตึกสูงเหล่านี้อยู่บนขอบฟ้า และพวกเราหลายคนเตือนให้ระวังพวกมันมาหลายปีแล้ว แต่ตอนนี้เราเห็นพวกมันมีชีวิตขึ้นมา และฉันยังคงมีความกังวลที่ร้ายแรงเป็นพิเศษ

การเลี้ยงสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมหมายถึงการให้พื้นที่ในการแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติกลางแจ้ง ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และมีพื้นที่ให้เคลื่อนไหวไปมามากมาย สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ในอาคารสูง 26 ชั้น และเงื่อนไขเหล่านี้ก็ไม่ดีต่อคนงานเช่นกัน ลองดูที่ New York TimesNYT
การเปรียบเทียบของนักข่าวกับ Foxconn บริษัทที่ผลิต Apple iPhone และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้กับบริษัทอย่าง AmazonAMZN
, GoogleGOOG
และนินเทนโด ปีที่แล้ว คนงานของ Foxconn ได้จัดฉากขึ้น การประท้วงของประชาชนจำนวนมาก ต่อสภาพการทำงานและความเป็นอยู่—และ คนงานได้รับการกล่าวหา เงื่อนไขที่เป็นอันตราย การแสวงประโยชน์ และผิดกฎหมายอื่น ๆ ที่นั่นในช่วงทศวรรษครึ่งที่ผ่านมา

นอกจากนี้ การยัดสัตว์จำนวนมากเข้าไปในพื้นที่จำกัดยังเพิ่มความเสี่ยงที่โรคจะแพร่ระบาด ไม่เพียงแต่กับสัตว์อื่นเท่านั้น แต่อาจแพร่ไปสู่คนด้วย

เกี่ยวกับสุขภาพสัตว์ เรื่องน่าเศร้าก็คือโครงการอาคารสูงสามารถช่วยให้ปัญหาโรคระบาดทวีความรุนแรงขึ้นซึ่งพวกเขาควรจะแก้ไข ในประเทศจีน ฟาร์มหมูขนาดเล็กหายไปหลายปีแล้ว แต่แนวโน้มไปสู่ฟาร์มขนาดใหญ่กลับระเบิดขึ้นจริง ๆ หลังจากการระบาดของไวรัสอหิวาต์แอฟริกาในสุกรในปี 2018 ได้ทำลายอุตสาหกรรมหมูของประเทศ ด้วยหมูกว่าล้านตัวในอาคารเพียงสองหลัง ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางชีวภาพจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ความเสี่ยงด้านความยุติธรรมด้านสิ่งแวดล้อมก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน ในการทำฟาร์มเข้มข้นเช่นนี้ การจัดการมูลสัตว์และความปลอดภัยของน้ำถือเป็นข้อกังวลอย่างมาก ในการศึกษาการดำเนินงานให้อาหารสัตว์เข้มข้น หรือ CAFO ในสหรัฐอเมริกานั้น สภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติพบว่า ฟาร์มเหล่านี้ทำให้อากาศเสีย ปนเปื้อนน้ำดื่ม และเพิ่มอัตราการเป็นโรคหอบหืด โรคปอด และโรคหลอดลมอักเสบในหมู่คนงานในฟาร์มและชุมชนใกล้เคียง

เพียงเพื่อให้เห็นภาพตึกสูงระฟ้าเหล่านี้เมื่อเราพูดถึงการทำฟาร์มเชิงอุตสาหกรรมที่เข้มข้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา: ในบรรดาเกณฑ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกักขังและการเข้าถึงหญ้า "CAFO ขนาดใหญ่" คือ กำหนดอย่างเป็นทางการโดยหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม เป็นการดำเนินงานที่มีวัวประมาณ 1,000 ตัว หรือหมู 2,500 ตัว น้ำหนักมากกว่า 55 ปอนด์ หรือไก่ไข่ 30,000 ตัว

อาคารเหล่านี้ในจีนมีขนาดใหญ่กว่าฟาร์มของโรงงานอุตสาหกรรมที่ทำลายล้างไปแล้วที่เราเห็นในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน และ เกี่ยวกับกฎหมายในมิดเวสต์ สามารถให้บริการเพื่อนำ CAFO มากยิ่งขึ้น เข้าสู่ธุรกิจ—และสามารถปิดการต่อต้านในระดับรากหญ้าในท้องถิ่นได้

การดำเนินการให้อาหารสัตว์แบบเข้มข้น ฟาร์มในโรงงานที่เข้มข้นขึ้น และโรงเลี้ยงสุกรในที่สูงไม่สามารถเป็นอนาคตของระบบอาหารของเราได้ เราไม่สามารถเสียสละสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์ของเรา เพื่อนบ้านและชุมชนของเรา และโลกของเราเพื่อแสวงหาเนื้อสัตว์ราคาถูก มาสนับสนุนกิจการปศุสัตว์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่กำลังทำงานเพื่อหล่อเลี้ยงพวกเราทุกคนและผืนดิน