เจ็ดเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเทศกาลกินปลา

เหลือเวลาอีกไม่กี่ชั่วโมงก่อนเวลาแสดงมีแนวโน้มว่าคุณจะควบคุมการเลี้ยงปลาได้ หากเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองวันหยุดของคุณ เมื่อคุณได้รับผลตอบแทนจากการทำงานอย่างหนักในครัวแล้ว ทำไมไม่ลองสร้างความประทับใจให้แขกของคุณต่อไปด้วยการเล่าเบื้องหลังเกี่ยวกับประเพณีวันคริสต์มาสอีฟนี้

ต่อไปนี้เป็นเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับประเพณีอันโอชะนี้

1. แม้ว่าจะมีการเฉลิมฉลองโดยคนเชื้อสายอิตาลีเป็นหลัก แต่ "งานเลี้ยง" ไม่ใช่ประเพณีในบ้านเกิดและถูกสร้างขึ้นโดยชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี การเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาไม่เป็นที่รู้จัก แต่คิดว่าเป็นช่วงต้นทศวรรษ 1900 หลังจากคลื่นลูกใหญ่ของการอพยพชาวอิตาลีในปี 1880 – 1930 และแน่นอนว่านี่สมเหตุสมผล: ผู้อพยพจำนวนมากมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี อาหารทะเลมีมากมาย ดังนั้น การสร้างงานฉลองเป็นวิถีธรรมชาติของประเพณีอาหารบ้านเกิด

2. ชาวอิตาลีส่วนใหญ่มีประเพณีประจำภูมิภาคของตนเอง และเมื่อพิจารณาจากกว่า 20 ภูมิภาคของอิตาลีตั้งแต่เหนือจรดใต้ พิธีกรรมและอาหารเหล่านั้นก็แตกต่างกันไป หลายอย่างไม่รวมถึงปลาด้วย ในเอกสารวิชาการปี 2010 ของเขาเกี่ยวกับความสำคัญทางวัฒนธรรมของประเพณี (“La Vigilia Italo-Americana: Revitalizing the Italian-American Family Through the Christmas Eve 'Feast of the Seven Fishes' ”; 2010) ศาสตราจารย์ Michael A. Di Giovine ปัจจุบันเป็นศาสตราจารย์ในภาควิชามานุษยวิทยาและสังคมวิทยาที่ Chester University of Pennsylvania เขียนว่า "ในทางปฏิบัติไม่มีพิธีกรรมเดียวกันซ้ำสองซ้ำกัน ไม่มีงานเลี้ยงคริสต์มาสอีฟของสองครอบครัวเหมือนกันทุกประการ จานมักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคทางตอนใต้ของอิตาลีที่ครอบครัวมา”

3. มันน่าจะเกิดจากประเพณีที่เรียกว่า คูซีนา ดิ มาโกร—“อาหารไม่ติดมัน”—เมนูที่ชาวโรมันคาทอลิกดัดแปลงในวันศุกร์หรือในช่วงเทศกาลสำคัญทางศาสนา เช่น วันเข้าพรรษา ผู้คนจะกินอย่างพอประมาณ ส่วนหนึ่งมาจากความเคร่งศาสนา และเพราะปลาเป็นของฟุ่มเฟือย

4. ประเพณีโบราณของการรับประทานปลาในวันคริสต์มาสอีฟมีที่มาจากประเพณีของชาวโรมันคาธอลิก วันก่อนวันหยุด หรือวันงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉพาะในวันหยุดบางวัน ในฐานะที่เป็นประเทศที่ล้อมรอบด้วยน้ำ อาหารทะเลจึงเป็นทางเลือกตามธรรมชาติ

5. งานเลี้ยงคาวมีชื่อเรียกหลายชื่อ: La Vigilia di Natale (การเฝ้าพระประสูติกาล), Cenone (อาหารค่ำมื้อใหญ่), Cena della Vigilia di Natale (อาหารค่ำของการเฝ้าการประสูติ) หรือเรียกง่ายๆว่า La Vigilia (“วันก่อนวัน” ).

6. แม้ว่าคุณจะเห็นความแตกต่างของจำนวนหลักสูตร แต่เจ็ดหลักสูตรดูเหมือนจะเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด กล่าวกันว่ามีรากฐานมาจากสมัยโบราณและเชื่อมโยงกับสัญลักษณ์ทางศาสนาของคาทอลิกและศาสนาอื่นๆ: มีศีลศักดิ์สิทธิ์เจ็ดประการ, เจ็ดวันในการสร้าง, คุณธรรมเจ็ดประการ, เจ็ดประการ ของประทานแห่งพระวิญญาณบริสุทธิ์—แม้แต่บาปมหันต์ ประเพณีอื่นๆ ได้แก่ สามสำหรับพระตรีเอกภาพ 10 สำหรับตำแหน่งกางเขน และ 12 สำหรับจำนวนอัครสาวก และ 13 สำหรับอัครสาวกรวมพระเยซู

7. แม้ว่าจะไม่มีคู่มือการเล่นสำหรับปลาที่คุณเลือก แต่โดยทั่วไปได้แก่: รวม baccalà (ปลาค้อดเกลือ) frutti di mare (หอย), แคปปิโตน (ปลาไหล), ปลาหมึก (ปลาหมึก), สกุงกิลลี่ (เนื้อหอยสังข์) และ หอยกาบ (หอยกาบ).