Rosa Tequila เป็นเทรนด์ใหญ่ครั้งต่อไปของ Agave Spirits อย่างเป็นทางการ

คิดว่าสีชมพู. เป็นสิ่งที่แบรนด์เตกีล่าที่ร้อนแรงที่สุดในปัจจุบันกำลังทำอยู่ สแกนทางเดินของร้านขายเหล้าใกล้บ้านคุณแล้วคุณจะเห็นผู้มาใหม่สีปะการังจำนวนมากในส่วนหางจระเข้ พวกเขาตกอยู่ในหมวดหมู่ย่อยที่ได้รับการขนานนามว่า “โรซ่า” หรือโรเซ่เตกีล่า นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับของเหลว

แม้ องค์กรปกครองของเตกิล่า (CRT) ไม่มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการ การแสดงออกเหล่านี้ส่วนใหญ่มีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ผ่านการบ่มอย่างระมัดระวังในถังไวน์แดง ตอนนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเตกีล่าที่บ่มในถังไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ Reposado ได้รับการประกาศเกียรติคุณให้เป็นสไตล์ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1960 และได้รับการยอมรับอย่างถูกกฎหมายมาเกือบ 20 ปีว่าเป็นเตกีลาที่วางอยู่ระหว่างสองเดือนถึงหนึ่งปีในต้นโอ๊ก Añejo สนุกกับการโตเต็มที่ 1-3 ปี; Añejo พิเศษเหนือสิ่งอื่นใด

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ต้นโอ๊กนั้นจะมีค่าเท่ากับถังไม้เบอร์เบินในอดีต ซึ่งให้สีและรสชาติที่แตกต่างออกไปบนของเหลวที่อยู่ข้างใต้ ด้วยถังไวน์ผลลัพธ์ที่ได้คือบางสิ่งที่อ่อนโยนต่อดวงตา และ บนเพดานปาก ตระกูลที่แท้จริงของอมาติตัน ฮาลิสโกอ้างว่าค้นพบสิ่งนี้โดยบังเอิญเมื่อเกือบ 75 ปีที่แล้ว

“เราทำเตกีล่ามาหลายปีแล้ว เมื่อต้นทศวรรษ 1950 เราบังเอิญส่งถังไวน์แดงไปบ่ม” Roberto Real ผู้ผลิตเตกีล่ารุ่นที่สามกล่าว “เราสะดุดกับสีชมพูที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ และนั่นคือสิ่งที่ประเภท Rosa ถือกำเนิดขึ้นสำหรับเราและเพื่อให้โลกได้เพลิดเพลิน”

มันใช้เวลานานมากสำหรับส่วนที่เหลือของโลกที่จะสังเกตเห็น ส่วนหนึ่งคือการขาดความพร้อมใช้งานของภาชนะที่จำเป็น ในการปรุงที่เหมาะสมที่สุด Rosa บ่มบ่มในถังไวน์ที่ยังใหม่และสดใหม่เพื่อให้มั่นใจได้ถึงลักษณะเฉพาะตัว: จมูกดอกไม้ที่สดชื่น กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงบนเพดานปาก และแน่นอน ตัวขวดมีสีชมพูสดใส เป็นกระบวนการที่มีราคาแพงกว่า ถัง Ex-bourbon นั้นง่ายกว่ามากและมีราคาถูกสำหรับผู้ผลิตมากกว่าไวน์ชั้นดี เป็นผลให้อดีตกลายเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับการสุก

ในปี 2017 อดัม เลอวีน ร็อกสตาร์เจ้าของรางวัลแกรมมี่อวอร์ดและภรรยาซูเปอร์โมเดล เบฮาติ พรินสลู กำลังท่องเที่ยวภูมิภาคฮาลิสโกของเม็กซิโกเพื่อค้นหาเตกีลาที่ไม่เหมือนใครเพื่อนำกลับมาขายในสหรัฐฯ หลังจากบังเอิญได้พบกับครอบครัว Real พวกเขาตกหลุมรักกระบวนการทำถังไวน์และเสนอตัวเป็นหุ้นส่วน ในที่สุดผลงานของพวกเขาก็เปิดตัวในปี 2021 เป็น คาลิโรซ่า.

วันนี้หลังจากปีแรกของธุรกิจ แบรนด์มียอดขายทะลุ 50,000 กล่องแล้ว นั่นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เป็น Rosa tequila ที่เติบโตเร็วที่สุดในตลาดอย่างเป็นทางการ เป็นเรื่องที่เหมาะสมอย่างยิ่งที่ครอบครัวที่สร้างหมวดหมู่ย่อยเมื่อหลายปีก่อนได้มีส่วนร่วมในการเป็นผู้นำในการรับรู้ทั่วโลก

“เราหวังว่าในอนาคต Rosa tequila จะถูกมองว่าเป็นหมวดหมู่ของตัวเอง [อย่างเป็นทางการ]” เรอัลกล่าวเสริม “เราเชื่อมั่นในสิ่งนี้ตั้งแต่เริ่มสร้างมันขึ้นมาในปี 1950 และเราตั้งตารอที่จะขยายหมวดหมู่นี้ต่อไปผ่านการเป็นพันธมิตรกับ Calirosa”

ในขณะเดียวกันก็มีการแข่งขันด้านคุณภาพมากมายในพื้นที่นี้ เซโลซา เป็นตัวอย่างล่าสุดที่วางจำหน่ายในอเมริกา เป็นผลงานทางความคิดของ อื่น ราชวงศ์จากดินแดนแห่งการผลิตเตกีลา Jose Alonso Beckmann เป็นสมาชิกรุ่นที่ 12 ของราชวงศ์ Jose Cuervo

แม้ว่าวิญญาณจะไหลผ่านสายเลือดของเขา แต่ไม่นานนัก ในที่สุดเขาก็เข้าสู่การต่อสู้—และไม่ได้รับความช่วยเหลือจากครอบครัวที่มีชื่อเสียงของเขา แต่เขากลับเป็นหุ้นส่วนกับเจย์ แบรดลีย์ ผู้ก่อตั้ง บริษัทคราฟต์ไอริชวิสกี้เพื่อบุกเบิกหมวดหมู่ย่อย ภายใน หมวดหมู่ย่อยของ Rose.

“เรามีกระบวนการเฉพาะในการผสมผสานเตกีลาที่มีอายุต่างกันในสัดส่วนที่เหมาะสมและบ่มในถังไวน์แดงในช่วงเวลาหนึ่ง” เบ็คมันน์บอก ฟอร์บ. “หลังจากนี้ เราจะผ่านส่วนผสมผ่านถ่านกัมมันต์เพื่อสร้าง 'Cristalino' ที่มีรสชาตินุ่มนวลขึ้น จากนั้นเราก็วิ่ง ที่ ผ่านถังไวน์แดงเป็นครั้งที่สองเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีกลิ่น รสชาติ และสีอันเป็นเอกลักษณ์”

วางตลาดในฐานะของเหลวที่หรูหราเป็นพิเศษพร้อมจุกปิดที่ทำจากหินออบซิเดียน เป็นที่นิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักรโดยที่มันบินออกจากชั้นวางในราคาขายปลีกที่แนะนำที่ 225 ปอนด์ ย้อนกลับไปในอเมริกา เป็นที่น่าสังเกตว่า Calirosa กำลังขุดความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของตัวเองในฐานะวิญญาณระดับพรีเมียมเช่นกัน Rosa Blanco ระดับเริ่มต้นขายได้ประมาณ 50 ดอลลาร์ในขณะที่ Extra Añejo รัฐบุรุษอาวุโสเรียกเงินก้อนโตได้ถึง 350 ดอลลาร์ พอร์ตโฟลิโอจะเสร็จสมบูรณ์ในเดือนเมษายนนี้ด้วยการเปิดตัวฉลาก Reposado

ในขณะที่แฟน ๆ ของเตกีลาแสดงความกระหายที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ประเภทนี้ จะมีแรงกดดันเพิ่มขึ้นในการยกย่องโรซาในฐานะ ที่เกิดขึ้นจริง สไตล์—ตามที่กำหนดโดย CRT โดยเฉพาะอย่างยิ่งหาก (เมื่อ) ทางเลือกที่เจ้าเล่ห์น้อยกว่าบางตัวเล็ดลอดเข้ามาในพื้นที่เพื่อใช้ประโยชน์จากแนวโน้ม แต่มีการเมืองที่เชื่องช้าและมั่นคงอยู่มากมายเมื่อเป็นเรื่องของการเข้ารหัส ไม่ใช่เรื่องที่เกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน

“เตกีลามีประเพณีและงานฝีมือมากมาย การตัดสินใจที่จะเพิ่มหมวดหมู่อื่นให้กับสิ่งที่เก่าแก่และละเอียดอ่อนนั้นควรทำอย่างระมัดระวัง” เบ็คมันน์กล่าวเสริม “อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการผลิต Rosa tequila รสชาติและรูปลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่น จึงสมควรที่จะมีหมวดหมู่ย่อยของตัวเอง” สำหรับตอนนี้ หากคุณกระตือรือร้นที่จะเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ดีที่สุดจากพื้นที่ที่มีให้ แบรนด์ที่กล่าวมาข้างต้นจะนำเสนอหลักฐานมากมายว่าทำไม Rosa ถึงบานสะพรั่ง