การปรับปรุงกระบวนการที่ใช้แมลงในการผลิตอาหารสัตว์จากพืชริมทางมูลค่าต่ำ

มีบริษัทชื่อ Volare ซึ่งตั้งอยู่ในฟินแลนด์ซึ่งได้พัฒนาระบบที่ใช้แมลงในเวอร์ชันที่ประหยัดพลังงานมากขึ้นสำหรับเปลี่ยน "ข้างลำธาร" การแปรรูปอาหารต่างๆ เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง นก ปลา ไก่ และหมู มันแสดงถึงความก้าวหน้าทางเทคนิคและกฎระเบียบที่มีศักยภาพในการขยายตัวอย่างมาก

พืชผลส่วนใหญ่ที่ปลูกเพื่อเป็นอาหารของมนุษย์จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการคัดแยกและแปรรูปเพื่อให้พร้อมที่จะบริโภคโดยตรงหรือใช้เป็นส่วนผสมในสิ่งที่เราชอบกิน ในกระบวนการนี้จะมีการสร้าง "กระแสข้างเคียง" ที่ไม่อร่อยหรือรับประทานไม่ได้ อุตสาหกรรมอาหารมีแรงจูงใจทางเศรษฐกิจที่จะหาประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แทนที่จะปล่อยทิ้งไว้โดยเปล่าประโยชน์ ในบางกรณี สามารถสร้างอาหารของมนุษย์ที่แตกต่างกันได้ เช่น ในกรณีของการเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่ “คัดออก” ให้เป็นน้ำผลไม้หรือซอส อีกทางเลือกหนึ่งคือการจับศักยภาพพลังงานของกระแสน้ำข้างเคียงโดยใส่ลงในบ่อหมักแบบไร้อากาศและผลิตก๊าซธรรมชาติหมุนเวียน ทางเดินข้างเคียงบางแห่งสามารถเลี้ยงสัตว์ได้โดยตรง ซึ่งในกรณีนี้จะดึงทั้งพลังงานและศักยภาพทางโภชนาการของพวกมัน

ทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากคือการใช้ "พลังพิเศษ" ของแมลงที่เรียกว่า Black Soldier Fly (หรือ BSF) เพื่อปลดล็อกศักยภาพทางโภชนาการและพลังงานในกระแสข้างเคียง แม้ว่าพวกมันจะไม่มีคุณค่ามากขนาดนั้นก็ตาม แมลงวันทหารดำ อาจมาจากโลกใหม่แต่พวกเขาโบกรถไปรอบโลกพร้อมกับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และกลายเป็น "คนทั่วโลก" พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน แต่พวกมันมีความสามารถที่โดดเด่นในการกินอะไรก็ได้เพราะพวกมันผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่แตกต่างกันอย่างน้อย 17 ชนิด ระยะดักแด้ของพวกมันสามารถเจริญเติบโตได้ในกระแสข้างเคียงที่ปกติมีค่าต่ำ และจากนั้นพวกมันสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารโปรตีนคุณภาพสูงและไขมันที่ต้องการ ระบบ BSF นี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการทำอาหารสัตว์เลี้ยงแล้ว แต่ก็ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารปลา สุกร และไก่ เทคโนโลยีที่ใช้ BSF ที่สำคัญหลายอย่างได้นำเสนอในคอลัมน์นี้ตลอดปี 2022 เนื่องจากอุตสาหกรรมนี้กำลังกลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ถึงกระนั้นก็มีศักยภาพในการขยายตัวและการแข่งขันกับการใช้พลังงานชีวภาพจากกระแสข้างเคียงมากมาย

ปัจจุบันเทคโนโลยี BSF ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในยุโรปมากกว่าในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีการควบคุมอย่างเข้มงวดเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความตั้งใจที่จะใช้มันเพื่อทำอาหารสำหรับสัตว์ที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ข้อจำกัดนี้เชื่อมโยงกับประวัติอันเลวร้ายของโรควัวบ้าหรือ “BSE” ซึ่งกระตุ้นให้เกิดอิทธิพลอย่างมากของหลักการป้องกันล่วงหน้าในข้อบังคับของสหภาพยุโรปหลายฉบับ กระบวนการที่ได้รับการอนุมัติในปัจจุบันสำหรับการผลิตอาหารสัตว์จากตัวอ่อน BSF เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำจำนวนมากและพลังงานจำนวนมากเพื่อให้แน่ใจว่ามี "ขั้นตอนการฆ่า" ที่ไม่เพียงดูแลการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่ยังทำลายพรีออนด้วย ชนิดที่ทำให้เกิด Mad Cow

มีบริษัทชื่อ Volare ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศฟินแลนด์ ซึ่งพัฒนาและจดสิทธิบัตรกระบวนการผลิตอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนและไขมันคุณภาพสูงจากตัวอ่อน BSF แต่ไม่ต้องเติมน้ำลงไปมาก ด้วยเหตุนี้ กระบวนการของพวกเขาจึงใช้พลังงานน้อยกว่าวิธีการที่มีอยู่อย่างมาก และทำให้ต้นทุนการดำเนินการลดลง 50% Volare ผ่านกระบวนการที่ยากลำบากในการโน้มน้าวหน่วยงานกำกับดูแลของสหภาพยุโรปว่าพวกเขาสามารถปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้วยวิธีการใหม่

Volare มีโรงงานแห่งแรกในฟินแลนด์ ซึ่งสามารถแปรรูปไซด์สตรีมได้หลายร้อยเมตริกตัน/ปี และผลิตโปรตีนและน้ำมันจาก BSF พวกเขากำลังวางแผนโรงงานแห่งอื่นและหวังว่าจะสามารถแปรรูปได้ 50 เมตริกตัน/ปี ภายในสิ้นปี 2024 พวกเขาใช้วัตถุดิบตั้งต้นที่หลากหลาย เช่น แกลบข้าวโอ๊ต ส่วนตัดแต่งมันฝรั่ง และการกลั่นจากอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

ปัจจุบันพวกเขาทำอาหารสัตว์เลี้ยงและอาหารนกเป็นส่วนใหญ่ แต่การอนุมัติของสหภาพยุโรปจะทำให้พวกเขาขยายไปยังตลาดปลาป่นสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการดำเนินงานไก่และหมู ทั่วโลกมีความสนใจอย่างมากในการใช้ระบบ BSF สำหรับเศษอาหารหลังการบริโภค แต่นั่นจะยิ่งท้าทายมากขึ้นจากมุมมองด้านกฎระเบียบ เนื่องจากระบบจะเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ ถึงกระนั้น Volare มองเห็นช่องว่างที่สำคัญสำหรับการขยายตัวเนื่องจากเกือบสองในสามของช่องทางย่อยในระบบอาหารอาจมีมูลค่ามากกว่าผลิตภัณฑ์ BSF มากกว่าสำหรับการผลิตก๊าซชีวภาพ นอกจากนี้ สิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการผลิต BSF ยังมีต้นทุนทุนใกล้เคียงกับการติดตั้งเครื่องย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจน แต่ดำเนินการได้ง่ายกว่า โปรตีนและน้ำมันจากแมลงกำลังจะกลายเป็นส่วนสำคัญของการจัดหาอาหารสัตว์มากขึ้นเรื่อย ๆ และหวังว่าเทคโนโลยีนี้จะช่วยเร่งการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว