รีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่? วิธีที่จะชนะสงครามกับความสูญเปล่า

ไม่มีใครสามารถสงสัยได้ว่าเรามีปัญหาระดับโลกเกี่ยวกับขยะอาหารและเครื่องดื่ม ตัวเลขแสดงระดับของปริมาณอาหารและเงินที่เสียไปในแต่ละปี ตามเว็บไซต์ The World Counts ประมาณหนึ่งในสามหรือประมาณ 1.3 พันล้านตันของอาหารในโลกถูกทิ้ง แต่ยิ่งไปกว่านั้นจบลงด้วยการฝังกลบ

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงอุตสาหกรรมอื่นๆ ก่อให้เกิดขยะจำนวนมากผ่านบรรจุภัณฑ์ ธนาคารโลกคาดการณ์ว่าขยะในชุมชนทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็น 3.4 พันล้านเมตริกตัน และจะมีพลาสติกมากกว่าปลาในมหาสมุทรภายในปี 2050 โลกและอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเผชิญกับข้อเท็จจริงที่ว่าขยะบรรจุภัณฑ์สร้างทั้งต้นทุนและมลพิษได้อย่างไร

การรีไซเคิลเป็นจุดเริ่มต้น

การรีไซเคิลเป็นจุดเริ่มต้น และบริษัทขนาดใหญ่กำลังผลักดันครั้งใหญ่ แต่การรีไซเคิลไม่สามารถทำงานคนเดียวได้ จากข้อมูลของสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมของสหรัฐฯ ผู้บริโภคทั่วโลกใช้ถุงพลาสติกประมาณ 1 ล้านล้านใบต่อปี โดยมีไม่ถึง 10% ในสหรัฐอเมริกาที่นำไปรีไซเคิลในท้ายที่สุด ทำให้เหลือพื้นที่สำหรับการรีไซเคิลมากขึ้น แต่การรีไซเคิลไม่น่าจะเป็นคำตอบทั้งหมดสำหรับปัญหา

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังมองหาวิธีทำให้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนเป็นคำตอบที่ใหญ่ขึ้น ไม่เพียงแต่การรีไซเคิลและการนำพลาสติกกลับมาใช้ใหม่เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนพลาสติกด้วยวัสดุใหม่อีกด้วย

เผชิญหน้ากับขยะบรรจุภัณฑ์

บริษัทอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่กำลังดำเนินการเพื่อพัฒนาโซลูชัน แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันจะยังคงสะสมอยู่ในกระแสขยะ ใน 18 ตลาด Coca-ColaKO
นำเสนอเครื่องดื่มที่บรรจุในขวด PET รีไซเคิล 100 เปอร์เซ็นต์ โดยมีข้อความว่า “รีไซเคิลฉันอีกครั้ง ฉันทำจากพลาสติกรีไซเคิล 100%” เนสท์เล่กล่าวว่า บริษัทได้เพิ่มปริมาณโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลตรีไซเคิลในธุรกิจน้ำตั้งแต่ปี 2019 เป็นสองเท่าเป็น 16.5 เปอร์เซ็นต์ และวอลมาร์ทWMT
กล่าวว่าเป็น "การเพิ่มประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์" และ "การลดขยะถุงพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว" ท่ามกลางคำกล่าวอ้างอื่นๆ

Evian ผลิต "ขวดที่ทำจากขวด" หรือพลาสติกรีไซเคิล ฮอร์เมลฟู้ดส์HRL
เปิดตัวบรรจุภัณฑ์สำหรับถั่วลิสงคั่วแบบแห้งของ Planters ขนาด 16 ออนซ์ โดยใช้พลาสติกน้อยลง 8% บริษัทกล่าวว่าสิ่งนี้จะช่วยประหยัดพลาสติกได้ 220 ตันต่อปี จากข้อมูลของ Food Dive Hormel ลดบรรจุภัณฑ์ลง 727,000 ปอนด์ในปี 2021 ซึ่งช่วยประหยัดเงินและลดขยะ Nestlé เปิดตัวแคปซูล Nespresso ที่ทำจากอะลูมิเนียมรีไซเคิล 80 เปอร์เซ็นต์

ความร่วมมือด้านบรรจุภัณฑ์

เวลาและการเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์กำลังเปลี่ยนไป เนื่องจากบริษัทขนาดใหญ่ร่วมมือกับนักประดิษฐ์ในอุตสาหกรรม CPG สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดโอกาสทางรายได้สำหรับนักประดิษฐ์ Coca-Cola ร่วมมือกับ Paboco บริษัทสตาร์ทอัพสัญชาติเดนมาร์กเพื่อพัฒนาขวดกระดาษที่วันหนึ่งสามารถบรรจุบรรจุภัณฑ์ใหม่บนชั้นวางได้ Kraft Heinz ร่วมมือกับ Pulpex ในขวดซอสมะเขือเทศที่ทำจากเยื่อไม้ และโมลสัน คูร์สก็นำลังกระดาษออกมาใช้แทนวงแหวนพลาสติก 6 แพ็คที่น่ารำคาญเหล่านั้น

Chobani เปิดตัวถ้วยโยเกิร์ตกระดาษที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกัน Veuve Clicquot ร่วมมือกับบริษัทบรรจุภัณฑ์ Canopy เพื่อผลิตกล่องแชมเปญที่ประกอบด้วยกระดาษรีไซเคิล 50% และป่าน 50% มีรายงานว่ากล่องมีน้ำหนักเบากว่ากล่องแบบดั้งเดิมถึง 12% ซึ่งช่วยประหยัดค่าขนส่ง Mars ร่วมมือกับบริษัทบรรจุภัณฑ์ Berry เพื่อจัดหาขวดโหลที่ทำจากพลาสติกรีไซเคิล 15% สำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณมากของ M&M, Starburst และ Skittles

สิ่งนี้อาจ (ยัง) ไม่ใช่บรรจุภัณฑ์ที่ "สมบูรณ์แบบ" แต่บริษัทต่างๆ สามารถสร้างความปรารถนาดีและยกระดับแบรนด์ของตนได้ในขณะที่ทดสอบแนวทางใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพในโซลูชันบรรจุภัณฑ์

การใช้ซ้ำอาจเป็นทางออกที่ดีกว่า

“R” ตัวที่สี่ — การใช้ซ้ำ — อาจเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างโลกที่ดีขึ้นและสะอาดขึ้น Matt Prindiville ซีอีโอของ Upstream กล่าวถึงโอกาสที่ยิ่งใหญ่สำหรับบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม โดยยืนยันว่าบริษัทที่ลดของเสียสามารถเพิ่มรายได้ และความพยายามด้านสิ่งแวดล้อมสามารถส่งเสริมการสร้างแบรนด์ไปพร้อมกัน เขากล่าวว่าไม่มีทางที่เราจะบรรลุเป้าหมายด้านสภาพอากาศได้หากไม่มีการใช้ซ้ำ อาจฟังดูเป็นแนวคิดแบบยูโทเปีย โดยเฉพาะเรื่องความปลอดภัยในจิตใจของผู้บริโภคหลังการระบาดใหญ่ของโควิด แต่ที่ใดมีเจตจำนง ก็มักจะมีวิธี

นานมาแล้วก่อนที่การรีไซเคิลของผู้บริโภคจะกลายเป็นกระแสหลัก เราทุกคนต่างทิ้งขยะลงในถังขยะใบเดียว ทุกวันนี้การมีถังขยะที่แตกต่างกันสำหรับขยะประเภทต่างๆ ถือเป็นเรื่องปกติ

ถังขยะที่นั่นทำอย่างนั้น

การใช้ซ้ำจะประสบความสำเร็จได้หากระบบถังขยะปัจจุบันของเราขยายเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น บนเว็บไซต์ของ Upstream มีลิงก์ไปยังบริษัทต่างๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยเฉพาะสำหรับบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม และรูปแบบต่างๆ ก็น่าสนใจทีเดียว สำหรับบริการอาหารมีถ้วยที่ใช้ซ้ำได้ สำหรับการซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี่นั้นมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็มีบริการนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับร้านอาหาร

Prinidville พูดคุยเกี่ยวกับ EPR (ความรับผิดชอบด้านนโยบายเพิ่มเติม) สำหรับบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม การพัฒนาบริการที่เป็นสากลแทนที่จะพยายามทำโดยลำพังจะทำให้ต้นทุนลดลงในที่สุด เงินอุดหนุนการสกัดและการอุดหนุนการรีไซเคิลจะช่วยลดต้นทุน แต่การใช้ซ้ำสามารถมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับขยะ

นำกลับมาใช้ใหม่พิจารณา

การใช้ซ้ำสามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายตามข้อมูลของ Upstream ตัวอย่างเช่น การใช้ซ้ำช่วยลดต้นทุนสำหรับอุตสาหกรรมบริการอาหาร โดยมีการล้างจานน้อยที่สุดและแรงงานเพิ่มเติม เพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและผู้ปฏิบัติงาน สร้างความภักดีต่อแบรนด์ ให้ข้อมูลลูกค้า และสร้างโอกาสสำหรับผู้ประกอบการและนักลงทุนในการสร้างนวัตกรรม

โครงการ ReThink Disposable ของกองทุน Clean Water Fund ในแคลิฟอร์เนียแสดงให้เห็นว่าบริษัทต่างๆ สามารถประหยัดเงินได้โดยการเปลี่ยนไปใช้ของใช้ซ้ำได้สำหรับการรับประทานอาหารในสถานที่ ตามข้อมูลของ Upstream การประหยัดโดยทั่วไปสำหรับธุรกิจขนาดเล็กอยู่ในช่วงตั้งแต่ 3,000 ถึง 22,000 เหรียญสหรัฐ ขณะที่ลดบรรจุภัณฑ์ได้ 110,000 ถึง 225,000 ชิ้นและน้ำหนัก 1,300-2,200 ปอนด์ ต่อธุรกิจ สิ่งที่ดีต่อเศรษฐกิจของบริษัทอาจดีต่อสิ่งแวดล้อมก็ได้

กำลังเร่งออกกฎหมาย

การใช้ซ้ำและการควบคุม? รัฐบาลกำลังพยายามที่จะลดหรือกำจัดถุงพลาสติกในปริมาณที่เท่ากับการเปลี่ยนแปลงทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในนิวยอร์ก กฎหมายลดขยะจากถุงหรือการห้ามใช้ถุงพลาสติกมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 มีนาคม 2020 รัฐอื่นๆ เช่น ? และ ?ได้ปฏิบัติตาม แม้ว่าจะไม่ได้บังคับใช้การห้ามในทุกพื้นที่ก็ตาม ถุงพลาสติกก็ไม่ได้แพร่หลายอย่างที่เคยเป็นมา

ขั้นตอนที่คล้ายกันกำลังดำเนินการทั่วประเทศและทั่วโลก การห้ามใช้ถุงพลาสติกและการเรียกเก็บเงินสำหรับถุงแบบใช้ครั้งเดียวนั้นมีอยู่ในอย่างน้อย 127 ประเทศทั่วโลก สิบเปอร์เซ็นต์ของเครื่องดื่มทั้งหมดในงานที่สนับสนุนโดยเมืองในซานฟรานซิสโกจะต้องเสิร์ฟในถ้วยที่ใช้ซ้ำได้ เมืองในแคลิฟอร์เนียเกือบครึ่งโหลต้องการภาชนะใส่อาหารแบบใช้ซ้ำได้สำหรับการรับประทานอาหารในร้านอาหาร

การเปลี่ยนพฤติกรรม

บางครั้งส่วนผสมใหม่ในผลิตภัณฑ์คือคำแนะนำการใช้ใหม่ ตัวอย่างเช่น Shake 'N Bake ได้กระตุ้นให้ลูกค้าเขย่าเกล็ดขนมปังในถุงพลาสติกมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม เจ้าของแบรนด์ Kraft Heinz ได้นำพลาสติกออกโดยนำถุงออกจากผลิตภัณฑ์ของ Shake 'N Bake บริษัทสนับสนุนให้ผู้บริโภคเขย่าภาชนะที่ใช้ซ้ำได้ (โดยทั่วไปคือพลาสติก) นอกจากนี้ Shake 'N Bake ยังเป็นคำพูดที่ดีสำหรับการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยกล่าวว่า Shake 'N Bake นั้น "มีประสิทธิภาพและอร่อยพอๆ กันโดยไม่ต้องใช้ขยะพลาสติก" การสร้างความไม่สะดวกอาจนำไปสู่การฟันเฟือง แต่การเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสามารถสร้างค่าความนิยมและช่วยสร้างยอดขายที่ดีได้

มองไปข้างหน้า

หลายบริษัทออกรายงานความรับผิดชอบขององค์กร พวกเขามักเน้นย้ำถึงวิธีที่บริษัทต่างๆ แสวงหานวัตกรรมใหม่ๆ รวมถึงการมองหาวิธีการใหม่ๆ ของบรรจุภัณฑ์ แต่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จะต้องมีการตัดสินใจครั้งใหญ่และกล้าหาญ การใช้ซ้ำอาจเป็นส่วนใหญ่ควบคู่ไปกับการรีไซเคิล บริษัทต่างๆ จำเป็นต้องทำการทดสอบบรรจุภัณฑ์ใหม่ โซลูชันที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ และการรีไซเคิลอยู่เสมอ

ในท้ายที่สุด การลดของเสียสามารถลดต้นทุนและอาจเพิ่มรายได้ด้วยซ้ำ บริษัทสามารถเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้ และยังส่งเสริมสิ่งแวดล้อมที่พวกเขาทำอีกด้วย หวังว่าความคืบหน้าในการลดขยะจะไม่ถูกทำให้ช้าลงโดยเสียเวลาไปมากกว่านี้ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสามารถและควรเร่งดำเนินการบนเส้นทางที่ดีต่อสุขภาพทั้งในด้านรายได้และสิ่งแวดล้อม