ที่ Sweetly Bakery & Cafe ใน Battle Ground, Washington ใกล้พอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน ลูกค้าดูเหมือนจะไม่ค่อยมีน้ำใจเท่าไหร่ในช่วงที่ผ่านมา
กับ เงินเฟ้อ ใกล้ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์และผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น เงินสดรัดเงินบำเหน็จไม่ใช่สิ่งที่เคยเป็น
Irina Sirotkina เจ้าของ Sweetly กล่าวว่า "เนื่องจากทุกอย่างมีราคาแพงขึ้น เราจึงเห็นการลดลงในการให้ทิป
The Sweetly Bakery & Cafe ในสมรภูมิวอชิงตัน
ที่มา: Irina Sirotkina
'การให้ทิป ณ จุดขายคือสิ่งที่ผู้คนต่อต้านมากที่สุด'
แม้ว่าชาวอเมริกันจำนวนมากกล่าวว่าพวกเขาจะให้ทิปมากกว่าปกติเมื่อธุรกิจกลับมาดำเนินกิจการต่อ หลังโควิดระบาดพฤติกรรมผู้บริโภคไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในท้ายที่สุด
การให้ทิป 20% ที่ร้านอาหารนั่งลงยังคงเป็นมาตรฐาน ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทพูดว่า. แต่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์น้อยกว่าเมื่อพูดถึงกาแฟแบบพกติดตัวหรือของว่างแบบซื้อกลับบ้าน
โดยรวมแล้วการให้ทิปยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในร้านอาหารบริการด่วน ดื่มอวยพรรายงานแนวโน้มร้านอาหารล่าสุด ทิปเฉลี่ย 17% แทบไม่เปลี่ยนแปลงจากปีที่แล้ว
แต่เมื่อพูดถึงการซื้อกลับบ้าน ลูกค้าให้ทิปน้อยลง — โดยเฉลี่ยแล้วตอนนี้ลดลงเหลือ 14.5% หลังจากปีนขึ้นไปก่อนหน้านี้ใน โรคระบาดพบผู้จำหน่ายซอฟต์แวร์ร้านอาหาร
ผู้ให้บริการซอฟต์แวร์การชำระเงินรายอื่นได้รายงานด้วยว่า เคล็ดลับประเภทนี้ลดลง กว่าปีที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น Square ซึ่งเป็นคู่แข่งของ Toast พบว่าทิปเฉลี่ยที่ร้านอาหารบริการด่วน ซึ่งรวมถึงร้านกาแฟและร้านกาแฟ ลดลงจาก 17.2% เป็น 15.2% จากเดือนมีนาคม 2021 ถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ตามรายงาน จาก The Wall Street Journal.
ส่วนหนึ่งคือปลายเมื่อยล้า
อีริค พลัม
ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ Uptip
“ส่วนหนึ่งของมันคือความเหนื่อยล้าของทิป” Eric Plam ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ Uptip ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพในซานฟรานซิสโกซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่ออำนวยความสะดวกในการให้ทิปแบบไม่ต้องใช้เงินสดกล่าว
“ช่วงโควิด ทุกคนต่างตกใจและรู้สึกใจกว้าง” ปาล์มกล่าว ตอนนี้ “คุณเริ่มเห็นผู้คนถอยกลับเล็กน้อย” เขาตั้งข้อสังเกต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการให้ทิป ณ จุดขาย ซึ่งจะทำให้ลูกค้าให้ทิปก่อนที่พวกเขาจะได้รับผลิตภัณฑ์หรือบริการด้วยซ้ำ
“การให้ทิป ณ จุดขายนี้เป็นสิ่งที่ผู้คนต่อต้านมากที่สุด” เขากล่าว “บังคับให้คุณให้ทิปที่นั่นทันที”
พนักงานบริการพึ่งพาเคล็ดลับในการเพิ่มค่าจ้าง
อย่างไรก็ตาม ธุรกรรมคือ ไร้เงินสดมากขึ้น และพนักงานในอุตสาหกรรมบริการได้รับรายได้ขั้นต่ำหรือน้อยกว่าค่าแรงขั้นต่ำ ดังนั้นวิธีการให้ทิปจึงเป็นเรื่องสำคัญ ปาล์มกล่าวเสริม
อันที่จริง ค่าจ้างเฉลี่ยสำหรับฟาสต์ฟู้ดและคนงานที่เคาน์เตอร์คือ 14.34 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงสำหรับพนักงานเต็มเวลา และ $12.14 ดอลลาร์สำหรับพนักงานนอกเวลา รวมถึงทิปตามข้อมูลล่าสุดจากสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ
ร่างกฎหมายสำคัญในแคลิฟอร์เนียมีเป้าหมายที่จะขึ้นค่าแรงขั้นต่ำสูงสุดถึง $ 22 ชั่วโมง สำหรับพนักงานเสิร์ฟอาหารฟาสต์ฟู้ดและรวดเร็วในเครือที่มีสาขามากกว่า 100 แห่งทั่วประเทศ ระดับค่าจ้างปัจจุบันของแคลิฟอร์เนียคือ 15.50 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง
ประธานาธิบดี Biden โจ และฝ่ายนิติบัญญัติของพรรคเดโมแครตหลายคนได้ผลักดันให้ค่าจ้างขั้นต่ำเป็น 15 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา ค่าแรงขั้นต่ำของรัฐบาลกลางในปัจจุบันคือ 7.25 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงและมี ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ปี 2009.
“เราเห็นอกเห็นใจ แต่รู้สึกไม่ค่อยดี” ปาล์มกล่าวถึงการให้ทิป ณ จุดขาย “ตอนนี้การระบาดใหญ่สิ้นสุดลงแล้ว มันเริ่มที่จะสั่นคลอนแล้วในตอนนี้” เขากล่าวเสริม “ข่าวดีก็คือเรากำลังคิดใหม่”
ที่มา: https://www.cnbc.com/2022/09/01/post-pandemic-americans-are-tipping-less-generously-for-takeout.html