โครงการนำร่องมอบทรัพยากรเพื่อช่วยผู้เริ่มผลิตเบียร์เปิดตัว

Dan Abel และ Jordan Radke ค้นพบความแตกต่างที่ไม่ธรรมดาเมื่อ XNUMX ปีที่แล้ว: การเริ่มต้นในสาขาสร้างสรรค์อย่างดนตรีหรือการถ่ายภาพทำได้ง่ายกว่าการเริ่มต้นโรงเบียร์

Abel ซึ่งเคยเป็นนักดนตรีมาก่อน และ Radke ซึ่งเคยทำงานด้านการถ่ายภาพ ตระหนักดีว่าทั้งดนตรีและการถ่ายภาพต่างก็มีตัวช่วยสำหรับผู้เริ่มต้น “ฉันย้ายออกจากแอลเอทั้งหมดโดยไม่ได้รับเงินแม้แต่บาทเดียวเพื่อไล่ตามความฝัน และในฐานะนักร้อง-นักแต่งเพลง แต่ฉันมีแหล่งข้อมูลมากมาย” อาเบลกล่าว “ถ้าฉันต้องการจองทัวร์ ฉันเคยทำงานกับผู้จัดการและตัวแทน ถ้าฉันต้องการบันทึก ฉันเคยทำงานกับสตูดิโอบันทึกเสียงและวิศวกรเสียง ความเสี่ยงที่ฉันจะก้าวเข้าสู่วงการเพลงก่อนใครถูกบรรเทาลงด้วยทรัพยากรที่มีอยู่”

หลังจากสองปีในแอลเอ Abel ถูกดึงดูดเข้าสู่ด้านธุรกิจของดนตรี และในที่สุดเขาก็กลับมาที่มิดเวสต์ในปี 2016 โดยทำงานให้กับ Reverb ในชิคาโก ที่นี่เขาได้ติดต่อกับ Radke เพื่อนสนิทของเขาตั้งแต่สมัยเด็กและในมหาวิทยาลัย และทั้งสองก็เริ่มผลิตเบียร์ในโรงรถของ Abel “เราตระหนักถึงความคล้ายคลึงกันระหว่างวงการเพลงกับการถ่ายภาพอย่างรวดเร็ว และเราเริ่มสงสัยว่าจะต้องทำอย่างไรเพื่อเริ่มต้นโรงเบียร์” Abel กล่าว “เราตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าไม่มีทรัพยากรหรือโรงบ่มเบียร์เหล่านั้น”

ดังนั้น Abel และ Radke จึงเริ่มค้นคว้าและระบุทุกอย่างที่ผู้ผลิตเบียร์ต้องการ และในการรวบรวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน พวกเขาได้ก่อตั้ง โครงการนำร่อง ในชิคาโกในเดือนสิงหาคม 2019

Abel กล่าวว่า "เราเริ่มต้นด้วยห้าแบรนด์ในการบ่ม สี่แบรนด์คือเบียร์ และอีกหนึ่งแบรนด์คือ kombucha แบบแข็ง" Abel กล่าว “เรารู้ว่าแนวคิดของเราจะต้องทำงานบางอย่างเพื่อให้สาธารณชนเข้าใจ แต่ผู้ผลิตเบียร์ซึ่งเป็นจุดสนใจหลักของเรา เข้าใจในทันที”

Julie Kikla นักผจญภัยในทะเลสาบทาโฮและผู้ที่ชื่นชอบ kombucha เป็นผู้ผลิตเบียร์คนหนึ่งที่เข้าใจแนวคิดนี้ในทันที หลังจากเล่นสกีและเดินป่าในช่วงวันหยุดยาว กิ๊กลาได้รับแรงบันดาลใจให้สร้างแบรนด์คอมบูชาของเธอเอง แต่เธอก็เห็นอย่างรวดเร็วว่าการก่อตั้ง ROVM ฮาร์ดคอมบูชา จะเป็นสิ่งที่ท้าทาย

“เมื่อฉันตระหนักถึงเมืองหลวงและต้องใช้เวลาในการดำเนินการเพื่อกำจัด ROVM ออกจากพื้นดิน ฉันรู้สึกเหมือนไม่ได้เริ่มต้น” เธอกล่าว "ค่าพื้นฐานนั้นสูงเกินควร และไม่มีทางที่ฉันจะสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในหมวดเครื่องดื่มรุ่นใหม่ได้อย่างสะดวกสบายโดยไม่มีข้อมูลมากไปกว่าแค่เพื่อนและครอบครัว"

Kikla ติดต่อกับโครงการนำร่องในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่ในปี 2020 และพวกเขาเริ่มทำงานกับเธอ “หากไม่มี Pilot เราจะไม่มีวันสร้างมันขึ้นมาจากความคิดถึงการเปิดตัว นับประสาการเติบโตเพียงอย่างเดียว” เธอกล่าว “มีสิ่งกีดขวางบนถนนมากเกินไป การสนับสนุนและความเชี่ยวชาญของพวกเขาช่วยเปลี่ยน ROVM จากบูธในสนามหลังบ้านให้กลายเป็นคราฟต์เบียร์ที่แข่งขันได้อย่างเต็มที่และได้รับรางวัล”

ในช่วงเกือบ 13 ปีนับตั้งแต่ Abel และ Radke เริ่มโครงการนำร่อง พวกเขาประสบความสำเร็จในการเปิดตัวแบรนด์ XNUMX แบรนด์ รวมถึงธุรกิจที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของ XNUMX แห่ง มีเพียงโรงเบียร์ดำแห่งที่สองในชิคาโกและโรงเบียร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดีย “ทุกแบรนด์ที่เราเปิดตัว เครือข่ายของเราจะเติบโตขึ้น และแบรนด์ใหม่แต่ละแบรนด์ของเราจะได้รับการเปิดตัวบนไหล่ของแบรนด์ที่มาก่อนพวกเขา” Abel กล่าว

Abel กล่าวว่าการเปิดตัวที่ประสบความสำเร็จคือการทำให้ผู้ผลิตเบียร์ถึงเกณฑ์ 1,000 บาร์เรล “เมื่อเราเปิดตัว Pilot ครั้งแรก อาจใช้เวลาประมาณเก้าเดือนถึงหนึ่งปีกว่าจะถึงจุดนั้น แต่วันนี้ เราสามารถทำให้พวกเขาไปถึงจุดนั้นได้ภายในเวลาประมาณหกสัปดาห์ “เมื่อคุณไปถึงเกณฑ์มาตรฐานนั้น แสดงว่าคุณเติบโตเร็วกว่าระบบของเรา” Abel กล่าว “ด้วยศูนย์บ่มเพาะของเรา จุดมุ่งหมายคือให้คุณอยู่ในตำแหน่งของคุณเอง หากนั่นคือเป้าหมายของคุณ หรือมีผู้รับเหมาช่วง หากนั่นคือเป้าหมายของคุณ”

“สำหรับเรา ชิคาโกคือตลาดทดสอบของเรา” อาเบลกล่าว “เป็นตลาดที่ยากลำบาก ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงคราฟต์เบียร์ของอเมริกา เราจึงรู้ว่าถ้าเราสามารถยืนยันแนวคิดนี้ในเมืองนี้ได้ เราก็จะนำมันไปสู่ตลาดอื่นๆ”

โครงการนำร่องอยู่ระหว่างการระดมทุนเพื่อทำสิ่งนั้น - เพื่อนำแนวคิดโรงบ่มเบียร์ของพวกเขาไปใช้ในระดับประเทศและระดับนานาชาติ “เราต้องการเปิดตัวแนวคิดที่ไม่ซ้ำใคร 50 รายการทุกปี” เขากล่าว

โรงเบียร์ Funkytown เป็นหนึ่งในเรื่องราวความสำเร็จล่าสุดของโครงการนำร่อง Rich Bloomfield เป็นเพื่อนกับ Zack Day และ Greg Williams ที่โรงเรียนใน Oak Park และทั้งสามคนก็เข้าเรียนที่ Grambling State University ด้วยกัน ในปี 2017 พวกเขาเริ่มผลิตเบียร์ที่บ้านโดยมีเป้าหมายที่จะเริ่มโรงเบียร์ของตัวเอง “เราต้องการนำมุมมองของผู้ผลิตเบียร์ดำมาสู่อุตสาหกรรมเบียร์ ซึ่งมีคนดำเป็นเจ้าของไม่ถึง 1 เปอร์เซ็นต์” บลูมฟิลด์กล่าว

เพื่อนทั้งสามเริ่มทำงานกับโครงการนำร่องในกลางปี ​​2021 เพื่อเปิดตัว Funkytown Brewery ในเดือนตุลาคม 2021 “เรารู้สึกว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่น่าลิ้มลอง กลยุทธ์ทางการตลาดที่ยอดเยี่ยม และความเฉียบแหลมทางธุรกิจที่มั่นคงเพื่อรับมือกับความท้าทายที่จะมาถึง แต่เรา ไม่มีวิธีการผลิตเบียร์ตามขนาด” บลูมฟิลด์กล่าว “โครงการนำร่องเติมเต็มช่องว่างที่เหลือทั้งหมด”

"พวกเขาช่วยให้เราเปิดตัวในตลาดที่มีการแข่งขันสูงด้วยการแสดงตนอย่างมืออาชีพซึ่งเราไม่สามารถทำได้ด้วยตัวเราเองหรือด้วยผู้ผลิตเบียร์ตามสัญญาแบบดั้งเดิม" เขากล่าว

ภายในหกเดือน Funkytown ได้เติบโตเป็นพันธมิตรค้าปลีกมากกว่า 200 รายทั่วพื้นที่ชิคาโกแลนด์ที่ใหญ่กว่า “โครงการนำร่องเป็นเหมือนโรงเบียร์ในกล่อง” บลูมฟิลด์กล่าว “คุณนำวิสัยทัศน์ ผลิตภัณฑ์ กลยุทธ์การตลาดและความมุ่งมั่นมาสู่คุณ

“จากนั้น คุณเปิดกล่องโครงการนำร่อง แล้วมีทีมขาย เครือข่ายการจัดจำหน่าย ทีมประชาสัมพันธ์ ที่ปรึกษาทางธุรกิจ ที่ปรึกษาด้านการตลาด อุปกรณ์การต้มเบียร์ และพนักงานที่มีความรู้ซึ่งให้บริการเบียร์ของคุณ

“ในความฝันอันทะเยอทะยานที่สุดของเรา เราไม่ได้คาดหวังว่าจะเติบโตเร็วขนาดนี้”