ผู้คนไม่ลดคำแนะนำแม้อัตราเงินเฟ้อจะพุ่งสูงขึ้น

แม้ว่าร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจะขึ้นราคาเมนู ลูกค้าก็ไม่ยอมให้ทิปพนักงานเสิร์ฟและแคชเชียร์กลับมา ตามรายงานฉบับใหม่.

ผู้มารับประทานอาหารให้ทิปเฉลี่ย 19.6% ที่ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบและ 16.9% ที่ร้านอาหารบริการด่วนในช่วงไตรมาสที่สองซึ่งใกล้เคียงกับปีที่แล้วตามข้อมูลการขายจากผู้ให้บริการซอฟต์แวร์ ดื่มอวยพร. โดยทั่วไปแล้วผู้ที่มารับประทานอาหารจะใจกว้างมากกว่า โดยให้ทิปโดยเฉลี่ย 19.7% ตามรายงาน ลูกค้าที่จัดส่งหรือซื้อกลับบ้านได้รับคะแนนเฉลี่ย 14.5%

ค่าทิปโดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ซึ่งมากกว่าราคาเมนูอาหารของร้านอาหารที่พุ่งสูงขึ้นเล็กน้อยในปีที่แล้วเล็กน้อย Toast กล่าว ค่าใช้จ่ายสำหรับอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้น 7.6% ในช่วง 12 เดือนที่สิ้นสุดในเดือนกรกฎาคม อ้างจากสำนักงานสถิติแรงงาน

“แม้ว่าจะมีข้อเสนอแนะเล็กน้อยเกี่ยวกับว่าอัตราเงินเฟ้อส่งผลกระทบต่ออัตราที่ผู้คนให้ทิปหรือไม่ แต่เราไม่เห็นสิ่งนั้นในข้อมูลของเรา” Aman Narang ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ Toast กล่าวกับ CNBC

ผู้ให้บริการซอฟต์แวร์การชำระเงินรายอื่นรายงานว่าเคล็ดลับร้านอาหารลดลงหลังจากปีนขึ้นก่อนหน้านี้ใน โรคระบาดโควิด. ตัวอย่างเช่น Square คู่แข่งของ Toast พบว่าทิปเฉลี่ยที่ร้านอาหารบริการด่วนลดลงจาก 17.2% เป็น 15.2% จากเดือนมีนาคม 2021 ถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ตามรายงาน จาก The Wall Street Journal.

ทั้งซอฟต์แวร์ของ Toast และ Square สามารถปรับแต่งเพื่อให้ลูกค้าให้ทิปในระดับต่างๆ ได้ เช่น 10%, 15% หรือ 20% สำหรับร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ หรือ $1, $2 หรือ $3 ที่ร้านกาแฟ

“แน่นอนว่าเทคโนโลยีของเราเป็นตัวขับเคลื่อน” นายณรงค์กล่าว

เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อกดดันงบประมาณภาคครัวเรือน เครือร้านอาหารรวมถึง ของ McDonald และ ย่างเม็กซิกัน Chipotle มี รายงานว่าลูกค้าที่มีรายได้น้อยใช้จ่ายเงินในสถานที่ของตนน้อยลง และผู้บริโภคที่มีรายได้สูงเข้าเยี่ยมชมบ่อยขึ้น อื่นๆ เช่น เจ้าของ Outback Steakhouse แบรนด์ Bloomin 'ได้กล่าวว่าผู้ที่มารับประทานอาหารไม่ได้เปลี่ยนพฤติกรรมการใช้จ่ายของพวกเขา — หรือว่าพวกเขาได้แสดงความเต็มใจที่จะจ่ายสำหรับตัวเลือกที่แพงกว่า

Toast รวบรวมรายงานรายไตรมาสเกี่ยวกับแนวโน้มร้านอาหารโดยรวบรวมข้อมูลจากร้านอาหารประมาณ 68,000 แห่งที่ใช้ซอฟต์แวร์ของบริษัท ลูกค้ามีตั้งแต่ร้านอาหารอิสระไปจนถึงเครือข่ายระดับภูมิภาคขนาดกลาง

รายงานยังระบุด้วยว่ายอดขายร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบกลับมาสู่ระดับก่อนเกิดโรคระบาดเป็นครั้งแรกในไตรมาสที่สอง ร้านอาหารแบบนั่งรับประทานได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้มากที่สุด เนื่องจากผู้บริโภคปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้น หรือสั่งผ่านช่องทางอาหารจานด่วนแบบไดรฟ์ทรูแทน