ไม่ นิวยอร์กไม่ได้นำค็อกเทลแบบ To-Go กลับมา...ยัง

สัปดาห์ที่แล้ว เคธี โฮชุล นิวยอร์กประกาศแผนการคืนสถานะความคิดริเริ่ม "Drinks-to-Go" ของรัฐ เปิดตัวในปี 2020 ท่ามกลางการล็อกดาวน์จากการระบาดใหญ่ โปรแกรมดังกล่าวให้เส้นชีวิตทางการเงินแก่บาร์และร้านอาหารต่าง ๆ ที่พยายามดิ้นรนเพื่ออยู่รอด ด้วย Omicron ที่เต็มรูปแบบ ธุรกิจขนาดเล็กจำนวนมากที่ประสบปัญหาทางการเงินอีกครั้ง การคืนสถานะจะทำให้พวกเขาสามารถขายเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่เพื่อซื้อกลับบ้านได้อีกครั้ง ซึ่งเป็นแหล่งรายได้ที่ถูกปิดไปเมื่อฝ่ายนิติบัญญัติอนุญาตให้บทบัญญัติดังกล่าวสิ้นสุดลงในเดือนมิถุนายน 2021

แต่มันเป็นข้อตกลงที่ไม่เสร็จ แม้จะมีหัวข้อข่าวมากมายที่กำลังอ่านอยู่ แต่คุณ ไม่ได้ ไปที่บาร์แมนฮัตตันและดื่มค็อกเทลของคุณ ข้อความของโฮชุลเป็นเพียงสัญญาณของเธอ ความตั้งใจ เพื่อนำโปรแกรมกลับมา และไม่ใช่ข้อสรุปมาก่อน มันเป็นเพียงขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องตามเสียงที่โดดเด่นในภาควิญญาณ

“นี่เป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมการบริการที่ได้รับความนิยมอย่างมากในนิวยอร์ก” กล่าว Lisa Hawkinsรองประธานอาวุโสฝ่ายประชาสัมพันธ์ สภาสุรากลั่นแห่งสหรัฐอเมริกา “ร้านอาหารมีถนนที่ท้าทายมากข้างหน้ากับการระบาดใหญ่ที่เอ้อระเหยและการขาดแคลนพนักงาน เราขอยกย่องผู้ว่าการ Hochul สำหรับการสนับสนุนเครื่องดื่มค็อกเทลของเธอ”

อันที่จริง ชาวนิวยอร์กส่วนใหญ่ดูเหมือนจะแบ่งปันความรู้สึกนั้น โพลจากสมาคมร้านอาหารแห่งรัฐนิวยอร์กแสดงให้เห็นว่าเกือบ 80% ของผู้อยู่อาศัยชื่นชอบทิปแบบซื้อกลับบ้าน และเนื่องจากโปรแกรมเติบโตโดยไม่มีข้อเสียเด่นหรือประเด็นด้านความปลอดภัยสาธารณะ จึงมีการเคลื่อนย้ายเพื่อให้เป็นโปรแกรมถาวร ซึ่งตอนนี้ Hochul ได้ระบุว่าเธอยินดีจะสนับสนุน “จะช่วยให้ธุรกิจเหล่านี้มีแหล่งรายได้ที่มั่นคงในขณะที่พวกเขาค่อยๆ ฟื้นตัว” ฮอว์กินส์กล่าวเสริม

สมาชิกสภา แพทริเซีย ฟาฮีเป็นผู้สนับสนุนร่วมของร่างกฎหมายที่จะทำอย่างนั้น…ตามที่อ่านทุกคำ:

“อนุญาตให้ผู้ได้รับอนุญาตขายปลีกสำหรับการบริโภคในสถานที่หรือผู้ผลิตที่มีสิทธิ์การบริโภคในสถานที่สำหรับการค้าปลีกตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และได้รับอนุญาตจากหน่วยงานด้านสุราของรัฐ เพื่อขายสำหรับซื้อกลับบ้านและส่งมอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับนอกสถานที่ การบริโภค.

นอกจากนี้ Hochul ตั้งใจที่จะยื่นกฎหมายว่าด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลที่ซื้อกลับบ้านอย่างถาวรโดยเป็นส่วนหนึ่งของแพ็คเกจสำหรับการพิจารณาของวุฒิสภาและสมัชชา ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด เธอจะต้องได้รับอนุมัติเสียงข้างมากจากทั้งสองบ้านก่อนจึงจะสามารถลงนามในกฎหมายได้ และก่อนหน้านั้นจะเกิดขึ้น ค็อกเทลแบบสั่งกลับบ้านจะเผชิญกับการต่อต้านจากกองกำลังวิ่งเต้นอันทรงพลัง ซึ่งเป็นการต่อต้านแบบเดียวกับที่มีรายงานว่าฆ่าค็อกเทลทูโกในปี 2021 นั่นคืออุตสาหกรรมร้านขายเหล้า

พื้นที่ สมาคมร้านค้าแพคเกจเมโทร ล็อบบี้ในนามของร้านไวน์และสุราในนิวยอร์ก และได้ส่งเสียงเตือนอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับร่างกฎหมายที่เสนอ ในอีเมลการระดมทุน กลุ่มดังกล่าวระบุว่าการขยายการขายแบบไปกลับอย่างถาวรจะ “ทำลายร้านขายสุราของเรา สร้างวิกฤตด้านสาธารณสุข เพิ่มเหตุการณ์ DWI และยอดขายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ และทำให้ระบบการจำหน่ายและการขายในและนอกสถานที่เสียหาย แอลกอฮอล์”

สมาชิกสภา Fahy ยอมรับว่าการผ่านร่างกฎหมายอาจเป็นการต่อสู้ที่ยากลำบาก “มันเป็นร่างกฎหมายที่มีการต่อต้านอย่างมาก” เธอกล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Gothamist เมื่อปลายเดือนที่แล้ว เธอกล่าวต่อไปว่าอุตสาหกรรมร้านขายเหล้ามี "อำนาจมากกว่าที่เธอคิด"

แม้ว่าการมองโลกในแง่ดีของเธอจะระมัดระวังอย่างยิ่ง แต่อุตสาหกรรมสุราส่วนใหญ่ยังคงหวังว่าช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านี้จะส่งผลให้เกิดความร่วมมือในระบบสามระดับในระดับที่มากขึ้น “เราคิดว่าฝ่ายค้านของบรรจุภัณฑ์นั้นโชคร้ายมาก” ฮอว์กินส์กล่าว “เราเชื่อว่าทุกคนควรทำงานร่วมกันเพื่อช่วยร้านอาหาร บาร์ และร้านเหล้าให้ฟื้นจากสิ่งที่ต้องทน” 

และหากเกิดเหตุการณ์นั้นขึ้น เราอาจเคยเห็นค็อกเทลแบบสั่งกลับบ้านเป็นครั้งสุดท้ายในเอ็มไพร์สเตทแล้ว