ร้านอาหาร Via Carota ในนิวยอร์กเปิดตัวแบรนด์ Craft Cocktail

ในช่วงแปดปีนับตั้งแต่เปิดตัว Via Carota ได้รับสถานะเป็นตำนานท้องถิ่น ร้าน Trattoria มีสไตล์ในย่าน West Village ของแมนฮัตตัน สร้างสรรค์โดย Jody Williams และ Rita Sodi เชฟมือรางวัล James Beard Award เพื่อเป็นจดหมายรักที่กินได้ถึงอิตาลี เป็นย่านที่สะดวกสบายซึ่งดึงดูดผู้ชมทั่วโลก นักวิจารณ์ท้องถิ่นคนหนึ่งถึงกับขนานนามว่าเป็น "นิวยอร์ก"ร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด” และตอนนี้ทีมนักชิมที่มีพรสวรรค์กำลังหวังที่จะสร้างความสำเร็จในระดับเดียวกันอีกครั้งในพื้นที่ค็อกเทลบรรจุขวด สัปดาห์นี้เป็นการเปิดตัวของ ผ่าน Carota Craft Cocktailsไลน์เครื่องดื่มคลาสสิกพร้อมดื่มที่จะวางจำหน่ายในร้านเหล้าชั้นดีทั่วประเทศเร็วๆ นี้

พอร์ตโฟลิโอเริ่มต้นประกอบด้วยทั้งหมด 40 สำนวน โดยจัดกลุ่มเป็น "ตระกูล" สามแบบ ได้แก่ Negronis ที่มีรูปแบบคลาสสิกและสีขาว; Bourbon-Based รวมถึง Old Fashioned และ Signature Manhattan; และมาร์ตินี่—ทั้งแบบมาตรฐานและแบบเอสเพรสโซ ข้อเสนอแต่ละรายการมีราคาอยู่ที่ XNUMX ดอลลาร์และบรรจุอยู่ในขวดเหล้าอันวิจิตรซึ่งออกแบบโดยผู้มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรม คนแปลกหน้า & คนแปลกหน้า.

Bart Silvestro ซีอีโอของแบรนด์กล่าวว่า “วิสัยทัศน์ของเรากับ Via Carota Craft Cocktails คือการเปิดโอกาสให้ผู้คนได้เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาแห่งช่วงเวลาค็อกเทลรื่นเริงหรือความอบอุ่นของมื้อค่ำกับเพื่อน ๆ ได้ทุกที่” Bart Silvestro ซีอีโอของแบรนด์ “การทำงานในอุตสาหกรรมนี้ ฉันได้นั่งแถวหน้าเพื่อชมการยกระดับรสชาติของเพดานปากแบบอเมริกันในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา จากร้านอาหารไปจนถึงไวน์และเบียร์ และทีมงานของฉันและฉันรู้สึกกระปรี้กระเปร่าจากโอกาสที่จะยกระดับ โอกาสค็อกเทลเช่นกัน”

เพื่อที่จะทำเช่นนั้นทีมต้องมาถูกต้อง RTDs มีชั้นวางของหนาแน่นมาหลายปีแล้วและมันยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะสร้างคลื่นท่ามกลางความอิ่มตัวดังกล่าว อย่างไรก็ตาม Via Carota ไม่ใช่คนแปลกหน้าในการโดดเด่นท่ามกลางฝูงชน ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารอิตาเลี่ยน เพื่อใช้ความรู้สึกเดียวกันนี้ในการแยกส่วนในพื้นที่เครื่องดื่ม แบรนด์ที่เพิ่งตั้งไข่ได้ใช้ประโยชน์จากสุราชั้นดีและตัวดัดแปลงสำหรับการเตรียมการ และทีมบาร์ก็ปรับอัตราส่วนให้สมบูรณ์แบบผ่านการลองผิดลองถูกอย่างระมัดระวัง การพัฒนาไม่เพียงแค่รสชาติที่น่าพึงพอใจและเป็นที่จดจำได้ทันทีสำหรับอาหารคลาสสิกแต่ละชนิดเหล่านี้ แต่ยังทำในลักษณะที่สามารถแสดงผลในรูปแบบขวดที่มีความเสถียรในชั้นวาง

“เราทำงานมาหลายปีเพื่อทำให้สูตรอาหารของเราสมบูรณ์แบบทั้งในครัวและหลังบาร์” Rita Sodi ผู้ร่วมก่อตั้งกล่าว เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ VCCC สามารถรับแรงบันดาลใจนี้และทำให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับค็อกเทลฝีมือดีที่สุดได้ทุกที่”

Jody Williams กล่าวว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น พอร์ตโฟลิโอคาดว่าจะขยายให้มีรสชาติมากขึ้นก่อนสิ้นปี และเธอหวังว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะสามารถหาซื้อรสชาติของ Via Carota ได้เล็กน้อยสำหรับแฟนๆ ของร้านอาหารที่อาศัยอยู่ห่างไกลจาก Five Boroughs

“เราทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในร้านอาหารเพื่อให้แขกของเราได้ลิ้มรสจิตวิญญาณ วัฒนธรรม และอารมณ์ที่อบอวลอยู่ในอาหารทุกคำและจิบเครื่องดื่ม” เธอกล่าวเสริม “ตอนนี้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับมันด้วยขวด”