การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นถึงวิธีที่คนอเมริกันเลือกเบียร์ ไวน์ หรือสุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องการ

คุณรู้หรือไม่ว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่ยังคงชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกหรือรูปแบบอื่น สิ่งนี้จะยิ่งเป็นความจริงมากขึ้นหากเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวาน เช่น ไวน์หวานหรือค็อกเทล อย่างไรก็ตาม เบียร์และไวน์แดงเกือบจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีการบริโภคสูงสุดในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน การค้นพบทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาใหม่ของชาวอเมริกัน 2400 คน ที่ดำเนินการโดย ดาต้าเซนเชียล ปีก่อนหน้านี้

“เป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่ไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มสไตล์หวานก่อนมักจะเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคไม่ละทิ้ง” Colleen McClellan รองประธานฝ่ายประสบการณ์ลูกค้าที่ ดาต้าเซนเชียลในการให้สัมภาษณ์ออนไลน์

อันที่จริง ชาวอเมริกันมากกว่า 80% รายงานว่าพวกเขายังคงดื่มเครื่องดื่มชนิดเดียวกันกับเครื่องดื่มแก้วแรกของพวกเขา หรือเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันจากประเภทเดียวกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามประเภทแรกที่ต้องการ ได้แก่ ฮาร์ด seltzers (89%) ไวน์ขาว (88%) และเตกีลา (85%) โดยกำหนดรูปแบบหวานหรือกึ่งหวาน เช่น เตกีลาในค็อกเทลรสหวาน รองลงมาคือเบียร์ (83%) และไวน์แดง (81%)

ความหมายของการค้นพบนี้ต่อนักการตลาดไวน์มีความสำคัญมาก เนื่องจากความชอบด้านแอลกอฮอล์มีรูปแบบสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ในช่วงอายุ 20 ปี McClellan ให้คำแนะนำว่า: “การกำหนดเป้าหมายกลุ่มประชากรที่มีอายุน้อยกว่าด้วยตัวเลือกไวน์ที่สนุกสนานสามารถช่วยนำพวกเขาเข้าสู่ช่วงต้นและอาจจับพวกเขาในระยะยาวเมื่อเทียบกับการดูไวน์เป็นเครื่องดื่มสำหรับโอกาสพิเศษหรือไวน์ที่โรแมนติก”

McClellan กล่าวว่าตัวเลือกไวน์ที่น่าสนุกนั้นมีทั้งบรรจุภัณฑ์ที่น่าดึงดูดและโอกาสในการสุ่มตัวอย่างราคาไม่แพง: “เราเห็นตัวเลือกต่างๆ เช่น ไวน์ที่แท็ป กระป๋องแฟนซี และกล่องที่สวยงามที่มีจำหน่ายแล้ว” เธอกล่าว "สิ่งเหล่านี้ช่วยลดแรงกดดันในการต้อง "รู้จักไวน์" ก่อนที่คุณจะซื้อสินค้าหรือสั่งซื้อได้จริงๆ

อย่างไรก็ตาม ข้อแม้ในการศึกษานี้ก็คือ แม้ว่าการตั้งค่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะกำหนดไว้ล่วงหน้า แต่ผู้บริโภคจะยังคงทดลองกับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ต่อไปในชีวิต นักดื่มเบียร์บางคนไม่เคยเสี่ยงนอกหมวดเบียร์

The Drinker's Journey – กลายเป็นนักเลงในหมวดแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ

จากการศึกษาพบว่า นักดื่มทั้งหมดจัดอยู่ในหนึ่งในสามประเภท: สามเณร (45%) ผู้ที่ชื่นชอบ (41%) และนักเลง (14%) เห็นได้ชัดว่าสามเณรคือผู้ที่ยังใหม่กับหมวดหมู่นี้ แต่ก็ไม่สนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับหมวดหมู่นี้มากนัก ในทางกลับกัน คนที่กระตือรือร้นพบว่ามันน่าตื่นเต้นที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหมวดหมู่แอลกอฮอล์ แต่อย่าติดป้ายว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญ

คนกลุ่มเล็กๆ ที่กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ (14%) พยายามเรียนรู้ทุกอย่างที่ทำได้เกี่ยวกับหมวดหมู่เฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ วิสกี้ ไวน์ เตกีลา หรืออย่างอื่น พวกเขาภาคภูมิใจในความรู้และยินดีที่จะแบ่งปันกับผู้อื่น

โดยไม่คาดคิด นักดื่มเบียร์จำนวนมากขึ้นคิดว่าตนเองเป็นนักเลงที่ 24% ของกลุ่มตัวอย่าง เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ วิสกี้มาเป็นอันดับสองโดยมีผู้ชื่นชอบ 18% และไวน์แดงอยู่ในอันดับที่สามที่ 17% ของตัวอย่าง ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะเป็นนักเลงในหมวดเครื่องดื่มประเภทแรกของพวกเขามากขึ้น

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ 66% ของผู้บริโภคที่เคยมีประสบการณ์เชิงลบกับเครื่องดื่มประเภทแรก เช่น ป่วยจากการดื่มมากเกินไป จะไม่กลับไปดื่มอีกหรือกลายเป็นนักเลงในหมวดนั้น

การตั้งค่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อเมริกันแตกต่างกันไปตามรุ่น

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าความชอบด้านแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไปตามรุ่น ตัวอย่างเช่น ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า Gen X มีแนวโน้มที่จะเริ่มต้นด้วยตู้แช่ไวน์ Boomers ที่มีไวน์ และ Gen Z ที่มีฮาร์ดเซลต์เซอร์ นี่แสดงให้เห็นว่าความชอบในเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่งในภายหลังนั้นมาจากสิ่งที่ได้รับความนิยมและโฆษณาในช่วงประสบการณ์การดื่มครั้งแรกของผู้บริโภคด้วย

อย่างไรก็ตาม คนรุ่นมิลเลนเนียลอาจไม่เข้ากับแนวคิดนี้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากพวกเขาถือเป็นผู้บริโภคที่แสวงหาความหลากหลายและชอบที่จะลองดื่มเครื่องดื่มประเภทต่างๆ มาโดยตลอด แต่ประเภทเครื่องดื่มที่พวกเขาต้องการ เช่นเดียวกับรุ่นอื่นๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นเครื่องดื่มชนิดแรกที่พวกเขาลอง

แนวคิดเรื่องความชอบรุ่นต่อรุ่นนี้ได้รับการสนับสนุนโดยทฤษฎีกลุ่มประชากรตามรุ่นทางสังคม เนื่องจากการดื่มครั้งแรกมักจะเป็นโอกาสทางสังคม โดย 49% อยู่กับเพื่อน ๆ 36% กับครอบครัวและ 8% กับฝูงชน อื่น การวิจัย แสดงว่านอกจากโอกาสเหล่านี้แล้ว การแนะนำไวน์ยังอาจเกิดขึ้นจากความสนใจในการทำอาหารหรือการเดินทางไปต่างประเทศ

ตัวอย่างการศึกษาของผู้บริโภคชาวอเมริกันที่ดื่มสุราอย่างถูกกฎหมายจำนวน 2400 ราย ได้แก่ 665 Boomers, 747 Gen Xers, 704 Millennials และ 284 Gen Zers เพศถูกแบ่งเท่าๆ กันระหว่างผู้ชาย 50% และผู้หญิง 50% การสำรวจดำเนินการระหว่างปี 2021 ถึงมกราคม 2022