Naomi Osaka และ David Grutman กลับ Boba X Ice Cream ด้วยพันธกิจในการสร้างสังคมที่เท่าเทียมกันมากขึ้น

ชาญ บากใช้เวลากว่าทศวรรษในการสร้างแนวคิดการค้าปลีกอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายตั้งแต่เขาสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยคอร์เนล แต่เมื่อธุรกิจบริการอาหารได้รับผลกระทบอย่างหนักจากโรคระบาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจที่ดำเนินการโดยผู้ประกอบการชาวเอเชียเนื่องจากการก่ออาชญากรรมจากความเกลียดชังที่มีแรงจูงใจจากเชื้อชาติ Bak จึงต้องหันไปใช้แนวคิดทางธุรกิจที่แปลกใหม่มากขึ้น ผสมผสานมรดกเอเชียของเขาเข้ากับไอศกรีมอันเป็นที่รักที่แพร่หลาย เป็นคนไม่มีเกมง่ายๆ

“วันนี้ฉันรู้สึกว่าอาหาร ดนตรี และวัฒนธรรมมีความเชื่อมโยงและแบ่งปันกันมากขึ้น” บากกล่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้ “และ โบบา x ไอศกรีม ถูกสร้างขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะส่งเสริมและสนับสนุนวัฒนธรรมเอเชีย-อเมริกันด้วยอาหารที่ฉันโตมาและคุ้นเคย”

Boba หรือที่เรียกว่าไข่มุกมันสำปะหลังทำจากแป้งมันสำปะหลัง โดยทั่วไปจะใส่ในชานมไข่มุก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มชานมที่มีต้นกำเนิดในไต้หวันในช่วงทศวรรษที่ 80 และกลายเป็นที่นิยมบริโภคกันทั่วโลก

การตรวจสอบ Boba x Ice cream เกิดขึ้นเมื่อ Trader Joe's เปิดตัวชาดำและขนมหวานแช่แข็งที่ทำจากมะพร้าว Boba เมื่อฤดูร้อนที่แล้ว และขายหมดทันที Bak เล่า “เราได้เรียนรู้ว่าผู้บริโภคจะต้อนรับข้อเสนอใหม่นี้ในไอศกรีม” เขากล่าว “แต่เราต้องการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้นและเป็นคนแรกที่นำเสนอไอศกรีมไข่มุกระดับพรีเมียมที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชียในแนวทางที่ยิ่งใหญ่”

ในปี 2022 หมวดไอศกรีมและของใหม่แช่แข็งได้รับเงินร่วมลงทุน 81 ล้านดอลลาร์ ข้อมูล FABID แสดงให้เห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยอดขายไอศกรีมจากพืชและของหวานแช่แข็งเติบโตขึ้น 31% เมื่อเทียบเป็นรายปี แตะ 458 ล้านดอลลาร์ในปี 2021 SPINS เผย

การต่อสู้กับห่วงโซ่อุปทาน
เอ็กซ์ซีเอ็น2
ปัญหาผ่านการผลิตด้วยตนเอง

แม้จะเป็นแบรนด์ที่เพิ่งตั้งไข่เมื่อประมาณปีครึ่งที่แล้ว แต่ Boba x Ice cream ได้ร่วมงานกับทีมผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทไอศกรีมชั้นนำ ซึ่งรวมถึง Jeni's, Ben & Jerry's และ Halo Top และได้รับการตรวจสอบครั้งแรกจาก LegalZoom's BAM Ventures บริษัทการลงทุนของ Brian Lee ผู้ร่วมก่อตั้ง ดั๊ก จูเลียน ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทยังเป็นผู้ประกอบการต่อเนื่องซึ่งมีบริษัทเทคโนโลยี สวัสดีได้รับทุนจาก Kevin O'Leary ใน Shark Tank

ตอนนี้ Boba x Ice cream อยู่ในระหว่างการผลิตไข่มุกของตัวเองในสหรัฐอเมริกา เพื่อต่อสู้กับความท้าทายที่อาจเกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทาน ตามที่ Bak กล่าว

“ตามธรรมเนียมและปัจจุบันไข่มุกทั้งหมดมีแหล่งที่มาและมาจากไต้หวันและ [ส่วนอื่นๆ] ของเอเชีย” เขาเน้นย้ำ “สิ่งนี้ก่อให้เกิดความท้าทายไม่เพียงแต่กับบริษัทโบบาในแง่ของห่วงโซ่อุปทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคาดการณ์ที่อาจเกิดขึ้นและความล่าช้าในการขนส่งด้วย” เนื่องจากมี ไข่มุกขาดแคลน ใน 2021

Bak กล่าวเสริมว่า: “เรามองว่านี่เป็นหนึ่งในโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราในการแก้ปัญหาห่วงโซ่อุปทานในอนาคต และควบคุม R&D ของเราเองในท้ายที่สุด ปรับปรุงสูตรและความยืดหยุ่นในการพัฒนารสชาติ เรากำลังอยู่ในเส้นทางที่จะผลิตไข่มุกของเราเองด้วย IP ในระหว่างกระบวนการในปีนี้”

โบบา x ไอศกรีมชุดแรกของ 2023 รสชาติ ได้แก่ กล้วยทอดเหนียวเหนอะหนะ ดับเบิ้ลเอสเปรสโซ สตรอเบอร์รี่ชอร์ตเค้ก อูเบะสมอร์รสเค็ม ชูร์โรราสเบอร์รี่ และมะม่วงชามอย เปิดตัวผ่านผู้บริโภคโดยตรงในปี XNUMX พร้อมพันธุ์ที่คัดสรรแล้วบน GoPuff นอกจากนี้ บริษัทจะเข้าสู่ Sprouts Farmers Market ทั่วประเทศในช่วงฤดูใบไม้ผลินี้ ควบคู่ไปกับรสชาติที่เจ็ดอย่างชานมดำ ซึ่งพัฒนาโดยความร่วมมือกับบริษัทครอบครัวของบรูซ ลี นักศิลปะการต่อสู้ชื่อดังผู้ล่วงลับ

“เราคำนึงถึงผู้บริโภคและทำไอศกรีมไข่มุกของเราทั้งหมดโดยปราศจากแลคโตส” Bak กล่าว “เรายังใช้ความพยายามอย่างมากในการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั่วโลก และใช้วิธีการทำอาหารเพื่อสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งผสมผสานระหว่างรสชาติของอเมริกาและเอเชียตะวันออก”

Naomi Osaka, David Grutman เข้าร่วม Seed Raise

เมื่อ Boba x Ice cream เปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา บริษัทได้รวบรวมนักลงทุนที่มีชื่อเสียงหลายคนอย่างรวดเร็ว รวมถึง David Grutman ผู้ก่อตั้ง Groot Hospitality และนักเทนนิสชื่อดัง Naomi Osaka เพื่อเข้าร่วมรอบเริ่มต้น

ก่อนหน้านี้ Grutman ลงทุนในบริษัท CPG จำนวนหนึ่ง รวมถึงนักแสดงหญิง Gal Gadot ผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ชีส mac 'n' กู๊ดเดิ้ลผู้ผลิตเบอร์เกอร์จากพืช Actual Veggies และผู้ผลิตคุกกี้สุดหรู Last Crumb

Grutman แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมล่าสุดของเขาใน Boba x Ice cream ในอีเมลว่า “ฉันชอบดูแบรนด์ที่สามารถทำลายล้างได้ และหลังจากได้ชิมไอศกรีมและได้พบกับชาญแล้ว ก็ไม่คิดอะไรมากสำหรับฉัน นอกจากนี้ยังเป็นข้อความที่ยอดเยี่ยมที่ส่งไป”

Stuart Duguid ผู้ร่วมก่อตั้งเอเจนซี่ Evolve ควบคู่ไปกับโอซาก้ากล่าวเสริมว่า “เรามุ่งเน้นไปที่โอกาสใหม่ๆ นอกเหนือจากกีฬา และเชื่อจริงๆ ว่าทีมของ Boba x Ice Cream กำลังนำเสนอสิ่งใหม่และเป็นบวกให้กับหมวดหมู่ของพวกเขา Boba ก้าวเข้าสู่ตลาดโลกแล้ว และเราตื่นเต้นมากที่ได้ร่วมมือกับแบรนด์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นในธุรกิจไอศกรีมในฐานะพันธมิตรรายแรกๆ”

นักลงทุนเหล่านี้ ซึ่ง Bak อธิบายว่าเป็น "ผู้บุกเบิกที่หลงใหล" ในสาขาของตน คาดว่าจะช่วยขยาย Boba x Ice cream อย่างมีนัยสำคัญโดยเพิ่มการรับรู้ถึงแบรนด์ และขยายไปสู่ช่องทางที่นอกเหนือไปจากออนไลน์และค้าปลีก

สำหรับ Bak และทีมของเขา การเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมป๊อปในเอเชียเป็นลางดีสำหรับอนาคตของการเริ่มต้นทำขนมที่แช่แข็งของพวกเขา “เราเชื่อว่าความนิยมของ Boba นั้นคล้ายคลึงกับการเติบโตและการเพิ่มขึ้นของดนตรีและความบันเทิง K-pop ซึ่งฐานแฟนคลับมีความหลากหลายและเป็นสากล” เขากล่าว “เราหวังว่าจะเพิ่มสิ่งนี้ด้วยการแสดงชุมชนโบบาและให้ความรู้แก่ผู้อื่นเกี่ยวกับวัฒนธรรม”