โรงภาพยนตร์สร้างสรรค์ด้วยการให้สัมปทาน

โรงภาพยนตร์ประสบปัญหาในการเติมที่นั่งในระหว่างนั้น โรคระบาดโควิดแต่บางคนกำลังประสบปัญหาอื่น - จะทำอย่างไรกับเมนูของพวกเขา

ที่โรงภาพยนตร์หลายแห่ง ป๊อปคอร์นและโซดาจะปรากฏพร้อมกับขนมปังแฟลตเบรด ชีสย่างกุ้งล็อบสเตอร์ และเครื่องดื่มค็อกเทลรสเลิศ แต่ด้วยหนี้สินจำนวนมากและการขาดแคลนผู้ชนะในบ็อกซ์ออฟฟิศ เครือโรงภาพยนตร์ทุกขนาดจำต้องเปลี่ยนเมนูและริเริ่มสร้างสรรค์อาหารเพื่อเพิ่มรายได้

โรแลนโด โรดริเกซ ประธานสมาคมเจ้าของโรงละครแห่งชาติและที่ปรึกษาอาวุโสของ National Association of Theatre กล่าวว่า “ตอนนี้ผู้บริโภคชาวอเมริกันต้องการมากกว่าแค่ป๊อปคอร์นและเครื่องดื่ม หรือนาโชส์ หรือลูกอม” โรงละครมาร์คัส. “พวกเขากำลังมองหาประสบการณ์ที่พวกเขากำลังได้รับจากมื้ออาหารที่เกี่ยวข้องกับการชมภาพยนตร์ การขยายตัว…ด้านอาหารและเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง”

ตั้งแต่ปี 2019 ก่อนเกิดโรคระบาด จำนวนหน้าจอในอเมริกาเหนือลดลงมากกว่า 3,000 จอ ตามข้อมูลของ Comscore บริษัทวิจัยการตลาด Mintel กล่าว เพียง 54% ของคน เคยไปโรงละครระหว่างเดือนเมษายนถึงตุลาคม 2022

Mike Gallinari นักวิเคราะห์อาวุโสด้านการเดินทางและการพักผ่อนของ Mintel กล่าวว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะรอชมภาพยนตร์มากขึ้น ทำให้บริการสตรีมมิ่งเป็นข้อได้เปรียบในโรงภาพยนตร์ สิ่งนี้ทำให้โรงภาพยนตร์บางแห่งต้องปรับปรุงเกมอาหารของพวกเขา

Gallinari กล่าวว่า "มันเป็นเรื่องของการยอมจำนนและวิธีที่เข้ากับประสบการณ์การรับชมภาพยนตร์ในวงกว้าง ซึ่งเป็นสิ่งที่โรงภาพยนตร์ต้องให้ความสำคัญและมีส่วนร่วม" Gallinari กล่าว “ไม่ใช่แค่ส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่พวกเขาควบคุมได้ แต่นั่นคือรายได้ที่มากกว่าที่พวกเขาควบคุมได้ เนื่องจากบ็อกซ์ออฟฟิศของโรงภาพยนตร์ [การแสดง] นั้นแปรผันตามภาพยนตร์”

โรงภาพยนตร์พยายามที่จะเปิดประตูในช่วงที่เกิดโรคระบาด cineworldซึ่งดำเนินการ Regal Cinemas ถูกฟ้องในมาตรา 11 ล้มละลาย การคุ้มครองในเดือนกันยายน รายงานหนี้สุทธิ 8.9 พันล้านดอลลาร์ Regal Cinemas จะปฏิเสธสัญญาเช่าสำหรับโรงภาพยนตร์ 39 โรงตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์

AMC ความบันเทิงเครือโรงภาพยนตร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ออกจากตำแหน่ง ไตรมาสที่สาม กับ มากกว่า $ 5.3 พันล้าน เป็นหนี้. หุ้นของ AMC ลดลงประมาณ 50% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ในวันจันทร์ บริษัท ได้ประกาศว่าจะ เปลี่ยนราคาตั๋ว ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่นั่ง

AMC ซึ่งดำเนินการโรงละคร AMC Dine-In หลายสิบแห่งไม่น่าจะเปลี่ยนกระแสเงินสดอิสระให้เป็นบวกได้จนถึงปี 2024 Eric Wold นักวิเคราะห์จาก B. Riley Securities กล่าว

การขาดเนื้อหาเป็นปัญหาใหญ่ที่สุดสำหรับโรงภาพยนตร์ เขากล่าวเสริม Wold กล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับปี 2019 มีภาพยนตร์เข้าฉายในโรงภาพยนตร์น้อยลง 50% ยอดขายบ็อกซ์ออฟฟิศอยู่ที่ ลดลงมากกว่า 30%. เขาคาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมนี้จะไม่กลับไปสู่ตัวเลขการเปิดตัวภาพยนตร์ก่อนเกิดโรคระบาดจนกว่าจะถึงปี 2025 เนื่องจากความล่าช้าและงานค้างในการผลิต

เพื่อให้แน่ใจว่า สตูดิโอมีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับภาพยนตร์ที่จะเข้าฉายในโรงภาพยนตร์ “อวตาร: วิถีแห่งน้ำซึ่งออกฉายในเดือนธันวาคม และ “Spider-Man: No Way Home” ที่ออกฉายปลายปี 2021 เป็นหนึ่งใน 10 ภาพยนตร์ที่ทำรายได้สูงสุดตลอดกาล

“ร้านอาหารสามารถเปิดได้หากได้สัมผัสกับอาหารและเชฟ สวนสนุกสามารถเปิดได้หากมีไฟฟ้าและผู้คนให้เล่นเครื่องเล่น แต่ถ้าไม่มีหนังเข้าฉาย โรงหนังก็ไม่สามารถเปิดและฉายอะไรก็ได้ที่พวกเขาต้องการ” โวลด์กล่าว

ในขณะที่แข่งขันกับผู้เข้าร่วมที่น้อยลง Marcus Theatres ได้ลดเมนูที่แนวคิด Zaffiro's, Reel Sizzle และ Take Five Lounge รวมถึงที่ตั้งของ Movie Tavern ตอนนี้ เมนูส่วนใหญ่กลับไปเป็นเมนูก่อนเกิดโรคระบาด เนื่องจากการใช้จ่ายของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น

Greg Marcus CEO ของ Marcus กล่าวว่า “ทุกคนมีห้องครัวในบ้าน แต่ผู้คนก็ยังออกไปกินข้าวนอกบ้าน”

“ท้ายที่สุดแล้ว มนุษย์ต้องการอยู่ท่ามกลางกันและกัน” เขากล่าว “พวกเขาต้องการออกไป พวกเขาไม่ต้องการอยู่บ้านและไม่ต้องการนั่งบนโซฟา”

รายได้จากการขายตั๋วสูงกว่าการขายสัมปทานประมาณหนึ่งในสามตามข้อมูลของ Wold แต่โรงภาพยนตร์สามารถทำกำไรจากสัมปทานได้มากกว่าการขายตั๋ว

เงินประมาณครึ่งหนึ่งจากการขายตั๋วไปที่สตูดิโอ ในขณะที่โรงละครยังคงส่วนต่างของสัมปทานไว้ทั้งหมด ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะอยู่ที่มากกว่า 80% Wold กล่าว Marcus Theatres ดึงรายได้ 44% ของรายได้ทั้งหมดจากสัมปทาน เทียบกับ 39% ที่ โรงภาพยนตร์ Cinemark และ 36% ที่บบส.

“ไม่ว่าแฟลตเบรดจะอร่อยแค่ไหนหรือค็อกเทลที่โรงละครทำออกมาได้น่าทึ่งแค่ไหน ถ้าหนังห่วยแตกก็ไม่มีใครไปดูที่โรงหรอก” โวลด์กล่าว “หากคุณสามารถสร้างอาหารที่ดีขึ้นในขณะที่มีคนอยู่ที่นั่นแล้วและให้เหตุผลเพิ่มเติมว่าทำไมพวกเขาถึงอยากไปโรงหนังเพื่อดูหนัง … นั่นเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจและเป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติม”

ตามข้อมูลจากบริษัทวิจัย EntTelligence ป๊อปคอร์นขนาดกลางเฉลี่ยที่โรงภาพยนตร์ในประเทศอยู่ที่ 8.14 ดอลลาร์ ขณะที่เครื่องดื่มขนาดกลางมีราคา 6.20 ดอลลาร์ Wold กล่าวว่าโดยทั่วไปแล้วรายการเหล่านี้มีระยะขอบกลาง 90%

สำหรับรายการที่หรูหรามากขึ้น อัตรากำไรขั้นต้นจะเล็กลงมาก ซึ่งหมายความว่าโรงภาพยนตร์ไม่สามารถละทิ้งคลาสสิกได้ แต่แทนที่จะแสวงหารายได้ที่เพิ่มขึ้นจากแซนด์วิชหรืออาหารจานหลัก

“ตลอดช่วงการแพร่ระบาด คุณเห็นค่าสัมปทานโดยเฉลี่ยต่อผู้มีอุปการะคุณเพิ่มขึ้นอย่างมาก” โวลด์กล่าว “นั่นคือการรวมกันของการได้รับประโยชน์มากขึ้นจากลูกค้าแต่ละรายโดยการเพิ่มขนาดตะกร้าของสิ่งที่พวกเขาสั่งที่เคาน์เตอร์ แต่ยังทำให้ผู้คนมาที่เคาน์เตอร์มากขึ้นซึ่งมิฉะนั้นจะข้ามไป”

ก่อนผลประกอบการไตรมาสสี่ Wold กล่าวว่าโรงภาพยนตร์ไม่เห็นแรงกดดันต่อการใช้จ่ายสัมปทานของผู้บริโภคแม้ว่าจะขึ้นอัตราดอกเบี้ยก็ตาม การให้สัมปทานเป็น "ส่วนที่ฟื้นตัวได้ดีจากภาวะถดถอย" เขากล่าว

อย่างไรก็ตาม โรงหนังที่มีเมนูขนาดใหญ่ก็ประสบปัญหาเช่นเดียวกับร้านอาหาร ตามรายงานของ Mintel's Gallinari โดยบางแห่งขึ้นราคาตามราคาไข่และเนื้อที่เพิ่มขึ้น บางแห่งหันมาใช้อาหารและเบเกอรี่ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น รวมทั้งร่วมมือกับธุรกิจในท้องถิ่น

Gallinari กล่าวว่า “โรงภาพยนตร์และสัมปทานมีชื่อเสียงอยู่แล้วว่ามีราคาสูงเกินไป การอยู่ภายใต้ความต้องการของตลาดด้วยวิธีนี้อาจสวนทางกับความนิยมของโรงภาพยนตร์ได้” Gallinari กล่าว

Wold กล่าวว่าโรงภาพยนตร์ใช้การแพร่ระบาดเพื่อทำให้การขายสัมปทานมีความคล่องตัวมากขึ้นท่ามกลางการขาดแคลนแรงงาน ก่อนเกิดโรคระบาด โรงภาพยนตร์บางแห่งใช้รูปแบบการรับประทานอาหารในร้าน โดยเซิร์ฟเวอร์จะนำอาหารจากครัวกลางไปยังหอประชุม แม้ว่าหลายแห่งจะเปลี่ยนไปใช้แอปรับและที่นั่งแบบจอง

Marcus Theatres เพิ่งเปิดตัวแอปสั่งซื้อออนไลน์ที่จัดการคำสั่งซื้อจำนวนมากได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เขากล่าวว่าแอพนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเพิ่มยอดขายให้กับผู้บริโภคและลดจำนวนบรรทัด

“ถ้าคุณใช้เวลาสักหนึ่งหรือสองนาที ครึ่งนาทีในกระบวนการ [การสั่งซื้อ] และคูณด้วย 15 ล้านธุรกรรม นั่นเป็นตัวเลขที่มีความหมาย หากคุณสามารถหาวิธีจัดโครงสร้างตัวเองจากมุมมองด้านแรงงานเพื่อเปลี่ยนจากการรับคำสั่งซื้อ เพื่อทำตามคำสั่งเท่านั้น” มาร์คัสกล่าว

ด้วยเมนูบางอย่างที่มีมากกว่า 50 รายการ โรงละครจึงมีระเบียบมากขึ้นเกี่ยวกับการจัดพนักงานและการเตรียมอาหารสำหรับคืนที่ช้าและหนักขึ้น Wold กล่าว

โรงภาพยนตร์บางแห่ง เช่น Studio Movie Grill ในดัลลัส คาดการณ์การเข้าชมล่วงหน้าหลายสัปดาห์

“เรามีประวัติเพียงพอพร้อมการวิเคราะห์ที่จะบอกว่าเรารู้ ไม่ว่าจะเป็นหนังสยองขวัญหรือโรแมนติกคอมเมดี้ พวกเขาจะแสดงออกมาอย่างไรตามการคาดการณ์ระดับประเทศและตามสถานที่เฉพาะของเรา” ซีอีโอ Ted Croft กล่าว

Studio Movie Grill ซึ่งรับออเดอร์จากที่นั่งของลูกค้า ล่าสุดได้ย่อเมนูเพื่อเน้นที่เบอร์เกอร์ พิซซ่า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งทีมงานสามารถดำเนินการได้อย่างรวดเร็วเพื่อรองรับที่นั่งมากกว่า 1,000 ที่นั่งในแต่ละครั้ง ประมาณ 25% ของทีมภาคสนามโดยรวมเป็นพนักงานครัวหลังบ้าน ครอฟต์กล่าว

หลังจากนำชั่วโมงการทำงานกลับสู่ระดับก่อนเกิดโรคระบาด และแนะนำเครื่องดื่มตามธีมสำหรับภาพยนตร์อย่าง “Black Panther: Wakanda Forever” — ครอฟต์กล่าวว่าค่าเฉลี่ยของสัมปทานต่อคนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

“ข้อเท็จจริงที่ว่าเราทำผลงานได้เหนือกว่าตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพหลักในช่วงก่อนเกิดโรคระบาดทำให้เรามีความมั่นใจมากขึ้นว่าหากเราได้รับภาพยนตร์มากขึ้น เราจะเติบโตต่อไป” ครอฟต์กล่าว

Rich Daughtridge ประธานและซีอีโอของ Warehouse Cinemas ในรัฐแมรี่แลนด์ สังเกตเห็นแนวโน้มที่คล้ายกัน เขากล่าวว่าประมาณ XNUMX ใน XNUMX ของพนักงานในที่ตั้งของโรงละครอยู่ในครัวหรืออยู่เบื้องหลังสัมปทาน เตรียมชีสย่างรสเลิศ ฮอทด็อกกับชีสเบียร์โฮมเมด และอาหารคลาสสิกอย่างนาโชส์และป๊อปคอร์นผสมตามฤดูกาล

Daughtridge กล่าวว่าเมนูนี้อยู่ห่างจากสินค้าที่เน่าเสียง่ายและมีกำไรต่ำกว่า เช่น สเต็กหรืออาหารทะเล

มีคราฟต์ค็อกเทลให้เลือกมากมาย รวมถึงคราฟต์เบียร์และไซเดอร์กว่า 32 ชนิดที่ผนังเบียร์แบบบริการตัวเอง ในเดือนนี้ โรงละครจะเสนอค็อกเทลตามธีมสำหรับภาพยนตร์เรื่อง “Winnie the Pooh: Blood and Honey”

“ฮอลลีวูดสร้างเรื่องราวที่ยอดเยี่ยม และเป็นหน้าที่ของเราที่จะต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของเรา เสียง ภาพ ที่นั่ง ทุกสิ่งเหล่านั้นรวมกันเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการในฐานะงานจอใหญ่” ดอจริดจ์ซึ่งเป็นประธานของ พันธมิตรภาพยนตร์อิสระ

Cinépolis เครือโรงภาพยนตร์เม็กซิกันที่มีสาขาในสหรัฐฯ 25 แห่ง ปรับปรุงเมนูปีละ XNUMX ครั้ง และเสิร์ฟทาโก้ล็อบสเตอร์และพิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิล รวมถึงของขบเคี้ยวในโรงละครอื่นๆ

สำหรับการฉายภาพยนตร์เสียดสีการทำอาหารนองเลือดขั้นสูงเรื่อง “The Menu” Cinépolis ได้เปิดตัวโครงการริเริ่ม “Movie and a Meal” เพื่อคัดสรรรายการพิเศษตามฤดูกาลพร้อมกับภาพยนตร์เรื่องนี้ บริษัทจะทำซ้ำอีกครั้งสำหรับ “Cocaine Bear” ซึ่งมีเครื่องดื่ม XNUMX รายการ อาหารเรียกน้ำย่อย XNUMX รายการ อาหารจานหลักและของหวาน

“ดังที่ผู้ก่อตั้งของเราเคยกล่าวไว้ในเม็กซิโก เราสร้างโรงภาพยนตร์เพื่อขายอาหาร” Luis Olloqui ซีอีโอกล่าว

- ซีเอ็นบีซี ซาราห์ วิทเทน รายงานที่เป็นส่วน

การเปิดเผย: “Cocaine Bear” จัดจำหน่ายโดย Universal Pictures ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ NBCUniversal ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ CNBC

ชี้แจง: เรื่องราวนี้ได้รับการอัปเดตเพื่อชี้แจงว่า AMC Entertainment ออกจากไตรมาสที่สามด้วยหนี้สินมากกว่า 5.3 พันล้านดอลลาร์