มิกซ์แอนด์แมทช์ช่วยเพิ่มยอดขายได้ แต่จะเอาชนะการซื้อแบรนด์ได้หรือไม่?

Mayochup ใคร? แล้วมาโยมัสท์บนแซนวิชหรือเคตชิลี่บนแฮมเบอร์เกอร์ล่ะ? บางทีคุณอาจต้องการน้ำผึ้งน้อย?

แม้ว่าการมิกซ์และแมตช์จะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่คราฟท์ ไฮนซ์หวังว่าด้วยการผสมผสานรสชาติและผลิตภัณฑ์ เช่น มายองเนสและซอสมะเขือเทศ มายองเนสและมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศและพริกเข้าด้วยกัน คราฟท์ไฮนซ์จะสามารถสร้างแบรนด์ต่อไปได้ในขณะที่เพิ่มพื้นที่จัดเก็บในร้านค้าและอสังหาริมทรัพย์ ในตู้เย็นของคุณ

ในอีกด้านหนึ่ง พวกเขากำลังทำในสิ่งที่ทุกคนเป็น: พยายามหาวิธีเพิ่มรายได้ ในกรณีนี้คือการรวมผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ การขยายผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ให้ใหญ่ขึ้นยังคงเป็นเป้าหมายหลัก แต่ในกลยุทธ์รอง คราฟท์ ไฮนซ์และคนอื่นๆ หวังที่จะแยกผลิตภัณฑ์ใหม่หรือรสชาติใหม่ๆ จากผู้ขายรายใหญ่

DUG แบรนด์สัญชาติสวีเดนได้เปิดตัวนมมันฝรั่ง Planet-Based Foods เพิ่งเปิดตัวเบอร์เกอร์ป่าน และตอนนี้ Bel Brands USA มีเบบี้ชีสที่ทำจากพืช ผู้ชื่นชอบซอสมะเขือเทศสามารถลองมันฝรั่งทอดรสซอสมะเขือเทศของ Herr's, Pringles และ Ruffles เพรทเซลของสไนเดอร์มาในฮันนี่มัสตาร์ด

ผู้ผลิตเครื่องดื่มก็มีความคิดสร้างสรรค์เช่นกัน Vat19 เสนอมัสตาร์ดโซดาป๊อปโดยใช้ "เครื่องปรุงรสสีเหลืองที่ชื่นชอบ" ของอเมริกา ในกรณีที่พวกเขาแนะนำให้จุ่มเพรทเซลของคุณในน้ำอมฤตใหม่ โซดาเป็นซอส? มันคุ้มค่าที่จะลอง Grey Poupon ในปี 2020 ได้เปิดตัว La Moutarde Vin รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น ไวน์ขาวผสมเมล็ดมัสตาร์ดสีเทา Poupon Snapple มีมากกว่า 30 รสชาติและกล่าวว่า "มักจะมองหา [เพิ่มเติม] เพื่อเพิ่มลงในรายการของเรา" การเปิดตัวผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถช่วยเพิ่มยอดขายได้

ผู้นำด้านรสชาติในหมวดไอศกรีมเป็นตำนาน Ben & Jerry's ขึ้นชื่อในด้านความเชี่ยวชาญพิเศษในการพัฒนารสชาติใหม่ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อให้เข้ากับผู้ขายอันดับต้นๆ ซึ่งรวมถึง Half Baked, Cherry Garcia และ Chocolate Chip Cookie Dough แม้แต่คราฟท์ ไฮนซ์ก็ยังแข่งกันทำขนมแช่แข็งได้ไม่นาน โดยร่วมมือกับ Van Leeuwen Ice Cream ในการเปิดตัวไอศกรีมรสคราฟท์มักกะโรนีและชีสจำนวนจำกัด

นั่นเป็นคำบอกเล่าสั้น ๆ และความแปลกใหม่ ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ติดทนนานกว่าซึ่งปรุงด้วยการผสมและจับคู่จะเป็นส่วนหนึ่งของซอสสูตรพิเศษที่จะกระตุ้นยอดขายแบรนด์ของคราฟท์ ไฮนซ์หรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง ตลอดจนการนำเสนอและการผลักดันทางการตลาด อาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของคำตอบ แต่การเปิดตัวทุกครั้งเป็นการขายที่ยาก

โซเชียลมีเดียช่วยได้

การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ แม้จะแยกจากผู้ขายรายใหญ่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย วิธีหนึ่งคือการเริ่มต้นออนไลน์ Kraft Heinz เริ่มวางตลาดล่วงหน้าด้วยโซเชียลมีเดียก่อนที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และจัดส่งไปยังร้านค้า ปฏิกิริยาขนาดใหญ่ทางออนไลน์สามารถแปลเป็นความต้องการขนาดใหญ่… รวมไปถึงสร้างความสงสัย Kraft Heinz กล่าวว่าได้รวบรวมคะแนนเสียงออนไลน์ประมาณ 500,000 คะแนน เพื่อสนับสนุนการเปิดตัว Mayochup ในสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้ามาแทนที่ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว และมายองเนสไฮนซ์ที่เพิ่งเปิดตัว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Kraft Heinz คาดว่าการเปิดตัวทั้งหมดจะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่รูปแบบต่างๆ ไม่จำเป็นต้องได้ผล หากประสบความสำเร็จ เช่น สตาร์ทอัพ พวกเขาสามารถขยายแบรนด์ออกไปได้อีก

อย่างไรก็ตาม การให้ผู้คนได้ลองสิ่งใหม่ ๆ มักเป็นอุปสรรคใหญ่เสมอ ในฐานะที่ Alka-Seltzer เคยเกลี้ยกล่อมผู้บริโภค ทั้งหมดอยู่ที่ "ลองแล้วคุณจะชอบ" Kraft Heinz ต้องการให้ผู้บริโภคทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งหมายถึงการตลาดและการลงทุนในการพัฒนา การตลาด และการจัดจำหน่าย

สุดท้ายแล้ว หากผู้บริโภคไม่ลองผลิตภัณฑ์ใหม่ รสชาติจะอร่อยแค่ไหนไม่สำคัญ และบางครั้งผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่สร้างขึ้นจากแนวคิดเดียวกันก็สามารถทำงานได้แตกต่างกันมาก บริษัทแห่งหนึ่งที่อ้างว่าตั้งอยู่ในเมืองแซนด์วิช รัฐอิลลินอยส์ ได้เปิดตัว PJ Squares ซึ่งมาพร้อมกับเนยถั่วและเยลลี่ ผลิตภัณฑ์นั้นได้ถูกยกเลิกตั้งแต่นั้นมา แต่เนยถั่วกับเยลลี่ในขวดของ Smucker ดูเหมือนจะพบคนฟังแล้ว และคุณสามารถหาเนยถั่วและเยลลี่ลาย Great Value ได้ที่ Walmart.com

ตึก v. การซื้อ

การผสมผสานและการจับคู่อาจเป็นกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จ แต่ก็มีความเสี่ยง มีวิธีอื่นที่จะไป การขยายแบรนด์มักจะถูกกว่าการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ มีข้อกำหนดด้านกฎระเบียบและกฎหมายน้อยกว่า และใช้เวลาน้อยลงในการออกสู่ตลาด แนวคิดคือการเติบโตแบบค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มรสชาติและพื้นที่ชั้นวาง โดยไม่เบี่ยงเบนหรือเบี่ยงเบนความสนใจจากผลิตภัณฑ์หลัก ผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ สามารถดึงดูดความสนใจได้ แม้ว่าจะไม่ได้แปลว่าเป็นการทำกำไรเสมอไป แต่การซื้อสินค้าหรือตราสินค้าอาจเป็นทางลัด แม้จะมีราคาแพง เพื่อทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น

ยักษ์ใหญ่ระดับโลกที่มีมวลวิกฤต เช่นคราฟท์ ไฮนซ์ ไม่จำเป็นต้องเปิดตัวหรือเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในสหรัฐอเมริกาเสมอไป พวกเขาสามารถเปิดตัวได้ทุกที่ที่ต้องการ ตอบสนองรสนิยมท้องถิ่น และสร้างการติดตาม ก่อนที่จะเปิดตัวที่นี่

คราฟท์ ไฮนซ์ มิกซ์แอนด์แมทช์จะทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นหรือไม่? หากลูกค้า เพลิดเพลิน ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาทำได้ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด