แมคโดนัลด์ขยายการทดสอบเบอร์เกอร์ McPlant ที่สร้างขึ้นด้วย Beyond Meat

McDonald's กำลังขยายการทดสอบ McPlant เบอร์เกอร์จากพืช ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือกับ Beyond Meat

ตั้งแต่วันที่ 14 กุมภาพันธ์ บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่จะเปิดตัวเบอร์เกอร์ที่จุดบริการประมาณ 600 แห่งในอ่าวซานฟรานซิสโกและดัลลาส-ฟอร์ตเวิร์ธ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับรายการเมนูที่อาจเป็นไปได้ การทดสอบเริ่มต้นในเดือนพฤศจิกายนโดยมีร้านอาหารเพียงแปดแห่ง ดังนั้นเครือร้านจึงได้รับความรู้สึกว่าการเปลี่ยนแปลงจะส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานของร้านอย่างไร

การประกาศนี้เป็นขั้นตอนล่าสุดในแนวทางที่ระมัดระวังของแมคโดนัลด์ต่อแนวโน้มเนื้อสัตว์จากพืช บริษัทได้ใช้เวลาเพื่อประเมินอายุขัยของความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ แม้ว่าคู่แข่งจะแข่งขันกันเพื่อเพิ่มรายการในเมนูของตน ตัวอย่างเช่น Burger King ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Restaurant Brands International ได้เพิ่ม Impossible Whopper ลงในเมนูเมื่อสองปีที่แล้ว

เบอร์เกอร์ McPlant ใช้ขนมพายที่ทำจากถั่ว ข้าว และมันฝรั่งที่เลียนแบบรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อวัว ท็อปปิ้ง ได้แก่ มายองเนสและชีสอเมริกัน ลูกค้าในตลาดทดสอบทั้งสองแห่งจะสามารถซื้อเบอร์เกอร์ได้ในระยะเวลาจำกัด จนกว่าสินค้าจะหมด

สำหรับ Beyond Meat การทดสอบในวงกว้างเป็นโอกาสอันยิ่งใหญ่ที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของร้านอาหาร 14,000 แห่งในสหรัฐอเมริกาของ McDonald's นักวิเคราะห์ของ Wall Street เติบโตขึ้นในภาวะตลาดหมี โดยกล่าวว่าบริษัทกำลังดิ้นรนกับการแข่งขันและยอดขายของชำในสหรัฐฯ ที่ลดลง

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัวที่ใหญ่ขึ้นกับแมคโดนัลด์และรายการเมนูอาหารจานด่วนอื่นๆ ในปีนี้ Beyond ได้ว่าจ้าง Doug Ramsey ผู้มีประสบการณ์ของ Tyson Foods เป็นประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการในเดือนธันวาคม ที่ Tyson แรมซีย์ดูแลความสัมพันธ์ด้านอุปทานของบริษัทกับแมคโดนัลด์

McDonald's and Beyond ประกาศความร่วมมือสามปีในเดือนกุมภาพันธ์ เครือร้านเบอร์เกอร์ได้เริ่มจำหน่ายเบอร์เกอร์ McPlant ในตลาดต่างประเทศบางแห่งแล้ว เช่น สวีเดน เดนมาร์ก ออสเตรีย เนเธอร์แลนด์ และสหราชอาณาจักร 

ก่อนการประกาศสายผลิตภัณฑ์ McPlant อย่างเป็นทางการ เครือได้ทดสอบเบอร์เกอร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งใช้ Beyond Patty ในร้านอาหารแคนาดาหลายสิบแห่งในเดือนกันยายน 2019 ในเดือนเมษายนปีถัดมา เครือบริษัทได้ยุติโครงการนำร่องและตั้งแต่นั้นมาก็บอกว่าไม่มีแผน นำเบอร์เกอร์ PLT (พืช ผักกาด มะเขือเทศ) ที่เรียกว่า PLT กลับมา

หุ้นของ Beyond Meat เพิ่มขึ้น 2% ในการซื้อขายล่วงหน้า สต็อกร่วงลง 54% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา โดยลดมูลค่าตลาดลงเหลือ 4.08 พันล้านดอลลาร์

หุ้นของแมคโดนัลด์เพิ่มขึ้นน้อยกว่า 1% ในการซื้อขายล่วงหน้า สต็อกของเครือเบอร์เกอร์เพิ่มขึ้น 19% ในช่วงเวลาเดียวกัน ทำให้มีมูลค่าตลาดถึง 197 พันล้านดอลลาร์