โรงกลั่นยาสูบโรงนายาสูบของรัฐแมรี่แลนด์ 700 ไมล์ต่อชั่วโมง Bourbon นำวิสกี้กลับมาสู่รากเหง้าของสหรัฐ

ใช่ คุณอ่านถูกแล้ว: บูร์บง 700 ไมล์ต่อชั่วโมง เป็นวิสกี้ที่บินเมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้วในถังบรรจุเชื้อเพลิงภายนอกสองถังบนเครื่องบินขับไล่ British Sea Harrier ซึ่งเป็นเครื่องบินขับไล่ที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของกองทัพเรืออังกฤษ “เคลวินบาร์เรลบริจาคถัง 700 ไมล์ต่อชั่วโมง” สก็อตต์แซนเดอร์สผู้อำนวยการฝ่ายความสัมพันธ์ของบูร์บงที่โรงกลั่นยาสูบบาร์นในฮอลลีวูดรัฐแมริแลนด์กล่าว “บูร์บงมีเสียงดังถึง 140 เดซิเบล ห่างจากเครื่องยนต์ไอพ่นของโรลส์รอยซ์ เพกาซัส XNUMX ฟุต เราจะมาดูกันว่าแรงกดดันนั้นส่งผลต่อการสร้างรสชาติในถังอย่างไร”

นั่นเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โรงกลั่น Tobacco Barn Distillery กำลังทำงานในความพยายามที่จะจัดตั้งแหล่งผลิตวิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกาขึ้นใหม่ และในขณะที่พวกเขามีความเคารพต่อศูนย์กลางการผลิตบูร์บงในยุคปัจจุบัน พวกเขาต้องการช่วยให้ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนหน้านั้น

โฆษณา

“ขอบคุณพระเจ้าสำหรับรัฐเคนตักกี้” แซนเดอร์สกล่าว “พวกเขาวางบูร์บงไว้บนแผนที่ และทำให้มันเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ แต่พวกเขาคิดว่าโลกเริ่มต้นในปี พ.ศ. 1792 ผู้คนในรัฐแมริแลนด์ทำวิสกี้มานานก่อนหน้านั้น”

เขาพูดถูก. ผู้อพยพชาวสก๊อต-ไอริชได้สร้างประเพณีการทำข้าวไรย์ขึ้นในพื้นที่ เมื่อพวกเขามาถึงที่ซึ่งเคยเป็นอาณานิคมของอังกฤษในช่วงปลายทศวรรษ 1600 เป็นครั้งแรก ข้าวไรย์ในรัฐแมรี่แลนด์ช่วยเติมเต็มความต้องการที่เหลือเมื่อชาวอังกฤษหยุดส่งเหล้ารัมไปยังอเมริการะหว่างการปฏิวัติ และมันยังคงได้รับความนิยมจนถึงข้อห้าม

โฆษณา

ตอนนี้แซนเดอร์สและหุ้นส่วนของเขา แดน ดอว์สัน และฌอน คูแกน กำลังทำงานเพื่อช่วยสร้างประเพณีเก่าแก่ของการผลิตสุรา พวกเขานำประสบการณ์ที่หลากหลายมาสู่ความพยายาม ตัวอย่างเช่น ดอว์สันได้รับใบอนุญาตครั้งที่สามสำหรับเชื้อเพลิงเอทานอลในปลายทศวรรษ 1970 และเคยออกแบบระบบส่งกำลังทางไกลสำหรับยานอวกาศ ขณะที่แซนเดอร์สเป็นนาวิกโยธินสหรัฐฯ ที่เกษียณอายุแล้ว ซึ่งสั่งการกองกำลังต่อต้านการละเมิดลิขสิทธิ์ระหว่างประเทศนอกชายฝั่งโซมาเลีย .

พวกเขายังใหม่สำหรับการกลั่นงานฝีมือและ Tobacco Barn ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2014 ยังเพิ่งเริ่มต้น “เราปล่อยคดี 760 คดีในปีที่แล้ว” แซนเดอร์สกล่าว “เราต้องการเพิ่มเป็นสองเท่าในปีนี้ และเพิ่มเป็นสองเท่าในปีหน้า เรามีความจุแกลลอนที่พิสูจน์ได้ 5,000 แกลลอน และขณะนี้เรามีการบ่ม 500 บาร์เรล เราเริ่มในถังขนาดเล็กกว่า 5 แกลลอน ต่อด้วยถังขนาด 30 แกลลอน เราอยู่ในถังขนาด 53 แกลลอน [ซึ่งเป็นถังขนาดเต็มมาตรฐาน] ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา”

Tobacco Barn เป็นหนึ่งในโรงกลั่น "ฟาร์มเดี่ยว" ที่หายากซึ่งปลูกข้าวโพดที่ใช้ทำวิสกี้ในสถานที่ และนอกเหนือจาก Bourbon 700 ไมล์ต่อชั่วโมง ซึ่งน่าจะปล่อยออกมาในวันแห่งความทรงจำ ทีมงานยังมีการทดลองอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย ในปี 2015 พวกเขาร่วมมือกับ USS Zumwalt คณะกรรมการดำเนินการเพื่อช่วยส่งส่วยพลเรือเอก Elmo Russell "Bud" Zumwalt ซึ่งได้มีการเสนอชื่อเรือพิฆาตติดขีปนาวุธประเภทใหม่ทั้งหมดพร้อมกับเรือลำแรกในชั้นเรียน Tobacco Barn ได้สร้างเหล้ารัมชนิดพิเศษที่บ่มในถัง Bourbon คือ Big Z Rum ซึ่งเปิดตัวในปี 2016 เงินสดรับจาก 2,000 ขวดช่วยสนับสนุนการเปิดตัวเรือในเดือนตุลาคม

โฆษณา

ในปี 2016 ทีมงานได้เริ่มสร้าง USS นักษัตร รัม. เหล้ารัมกว่า 200 แกลลอนทำมาจากส่วนผสมของแมรี่แลนด์ 100% มันถูกกลั่นสองครั้งและเก็บไว้ในถังบูร์บองสี่ถัง ในต้นปี 2017 มันถูกบรรทุกเข้าสู่ USS . สลุบของสงคราม นักษัตรซึ่งเป็นเรือรบเพียงใบสุดท้ายของกองทัพเรือสหรัฐฯ ซึ่งสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 1854 และปัจจุบันเป็นเรือของพิพิธภัณฑ์ในบัลติมอร์ “เราบ่มเหล้ารัมบนเรือ Constellation และใช้เงินบริจาคคืนเพื่อสนับสนุนเรือรบประวัติศาสตร์ในบัลติมอร์” แซนเดอร์สอธิบาย

วันนี้ นอกเหนือจากการเติบโตทางธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ทีม Tobacco Barn ยังให้ความสำคัญกับวิทยาศาสตร์ของ Bourbon โดยร่วมมือกับภาควิชาเคมีของ St. Mary's College of Maryland “เราให้พวกมันดูการก่อตัวของเอสเทอร์ในบูร์บงอายุ XNUMX ถึง XNUMX ปี” แซนเดอร์สกล่าว “ทุกอย่างมีใบผสม กระบวนการกลั่น ประเภทบาร์เรล เดือนกลั่น และตำแหน่งการบ่มเหมือนกัน ผลเบื้องต้นจะออกในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า”

โฆษณา

พวกเขายังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความรู้แก่ผู้ที่ชื่นชอบ Bourbon เกี่ยวกับตัว Bourbon และประวัติศาสตร์การกลั่นอันยาวนานของรัฐแมรี่แลนด์ "มีรูปทรงและโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันมากมายในบูร์บง" แซนเดอร์สกล่าว “มีมากกว่า 300 รสชาติที่แตกต่างกันจากไม้โอ๊คขาวอเมริกันชิ้นเดียว [ซึ่งทำจากถังบูร์บองเสมอ] จากนั้นจะมีค่าผสม เวลาการเสื่อมสภาพ และสภาพแวดล้อมการเสื่อมสภาพที่แตกต่างกันทั้งหมด เรามีดินแดนที่แตกต่างกันในรัฐแมรี่แลนด์ และเราไม่ชิลล์ฟิลเตอร์ รสมาจากโปรตีนที่เหลืออยู่ การได้ชิมบูร์บองแบบต่างๆ เป็นเรื่องสนุกมาก”

และสุดท้าย พวกเขากำลังเข้าถึงตลาดหลักในบูร์บง “เราจัดหาถังเบอร์เบินให้กับชาวน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในท้องถิ่นของเรา” แซนเดอร์สกล่าว "เรามีความร่วมมือด้านกาแฟและสูตร USDA สำหรับเบคอนบูร์บอง"