ทำพุดดิ้งขนมปังปาเน็ตโทนสำหรับวาเลนไทน์ของคุณ

วันวาเลนไทน์เป็นข้ออ้างที่ดีในการอบขนมรูปหัวใจและดื่มด่ำกับความหวานของคุณ และฉันคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดีไปกว่าพุดดิ้งขนมปังที่โรยด้วยสตรอว์เบอร์รีและช็อกโกแลต

พุดดิ้งขนมปังเป็นหนึ่งในของหวานที่กินเหมือนกอดอุ่น มันง่ายมากที่จะทำแม้แต่คนที่ประกาศตัวเองว่าไม่ใช่คนทำขนมปังก็สามารถทำได้ รุ่นของฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อทำคัสตาร์ดและนั่นหมายความว่าถ้าคุณทำสมูทตี้ได้ คุณก็สามารถทำพุดดิ้งขนมปังได้!

สูตรนี้ดัดแปลงได้มาก ฉันใช้ขนมปังประเภทต่างๆ ตามรสชาติที่ฉันต้องการอบในพุดดิ้งขนมปัง และบางครั้งฉันก็ใส่ผลไม้ผัดหรือผลไม้แห้งผสมลงไปด้วย ฉันมักจะใช้ขนมปังลูกเกด แต่ปีนี้ฉันค้นพบสิ่งที่ดีกว่า! สตรอเบอร์รี่ป่าหวานและดาร์กช็อกโกแลตปาเน็ตโทนจาก โอลิวิเอรี 1882 และเป็นขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับพุดดิ้งขนมปัง สตรอว์เบอร์รี-ชอคโกแลต ซานวาเลนติโน่ Panettone เป็นขนมปังรูปหัวใจที่ผลิตจำนวนจำกัดสำหรับวันวาเลนไทน์โดยเฉพาะ

หากคุณเคยทำเฟรนช์โทสต์จากขนมปังหวานอิตาลี คุณจะนึกภาพออกเลยว่าพุดดิ้งขนมปังปาเน็ตโทนนี้อร่อยขนาดไหน และเนื่องจากสตรอเบอร์รี่ป่าและช็อกโกแลต Valrhona 55% อัดแน่นอยู่แล้ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นใดในพุดดิ้งขนมปัง

พื้นที่ ซานวาเลนติโน่ Panettone มาในกล่องวันวาเลนไทน์สีสันสดใส อาหารหลักสำหรับวันหยุดของอิตาลีถูกจัดส่งสดใหม่จากร้านเบเกอรี่ในอิตาลีภายในเวลาไม่ถึง 48 ชั่วโมง ค่าใช้จ่ายของ แพนโทนรูปหัวใจ คือ $55.00 และรวมค่าจัดส่ง

ฉันหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้งสักหน่อย นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะจะช่วยให้ขนมปังดูดซับคัสตาร์ดได้มากขึ้น ฉันทำคัสตาร์ดด้วยไข่และครีม อบเชยและลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอน และครีมชีสเล็กน้อยสำหรับเท็กซ์เจอร์ เมื่อขนมปังแห้งฉันก็เพิ่มลงในของฉัน กระทะรูปหัวใจ แล้วราดคัสตาร์ดด้านบน

พุดดิ้งขนมปังต้องทำล่วงหน้าและสามารถพักในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งวันก่อนที่จะอบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถอบในตอนเช้าสำหรับอาหารมื้อสายที่เสื่อมโทรมหรืออบในตอนเย็นเพื่อเป็นของหวาน ฉันชอบของฉันกับสตรอเบอร์รี่สดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ถ้าคุณต้องการปิดดอกลิลลี่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับฟัดจ์ร้อนหรือซอสคาราเมลที่คุณชื่นชอบ

พุดดิ้งขนมปังสตรอเบอร์รี่ - ช็อคโกแลตปาเน็ตโทน

สมน้ำหน้า 6-8

1 ซานวาเลนติโน่ ปาเน็ตโทน (18 ออนซ์) ตัดเป็นก้อน

ครีมชีส 4 ออนซ์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และที่อุณหภูมิห้อง

ไข่ 4

ครีมหนัก 11/4 ถ้วย

น้ำกลั่น ¼ ถ้วย

4 เนยช้อนโต๊ะละลาย

เหล้ารัมรสเผ็ด 1 ออนซ์ เช่น Canerock

อบเชยขูด ½ ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา

ผิวเลม่อน 1 ลูก

น้ำตาลไอซิ่ง

ซอสสำหรับเสิร์ฟ: น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ฮอทฟัดจ์, ซอสคาราเมล, ไม่จำเป็น

สตรอว์เบอร์รีสด แล้วแต่ชอบ

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F

2. ทาเนยในกระทะหรือกระทะขนาด 2 ควอร์ต

3. หั่นขนมปังเป็นก้อนกลมพักไว้ *มีโอกาสที่ขนมปังของคุณจะใหม่ คุณสามารถทำให้มัน "เก่า" ได้โดยการเปิดฝาไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะทำชั้น

4. การประกอบ: ใส่ก้อนขนมปังลงในถาดที่เตรียมไว้ พักไว้

5. ใช้เครื่องปั่น ปั่นครีมชีส ไข่ ครีม น้ำ เนยละลาย รัมอบเชย ลูกจันทน์เทศ และผิวเลมอนจนเข้ากันดี เทส่วนผสมของไข่ให้ทั่วก้อนปาเน็ตโทน

6. ใช้ไม้พายกดชั้นลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังชุ่ม ฉันยังแหย่ช้อนเล็ก ๆ ระหว่างชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างครอบคลุม เทของเหลวเท่าที่จะพอดี—นี่คือคัสตาร์ดและยิ่งดี คุณอาจมีเหลือเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของจานหม้อปรุงอาหารของคุณ ปิดฝาหม้อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นค้างคืน

7. นำพลาสติกแรปออกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 50-60 นาที หรือจนกว่าตรงกลางจะดูตั้งและด้านบนเป็นสีทอง เนื่องจากเตาอบทุกเตาอบมีการอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ให้ตั้งตัวจับเวลา 35-40 นาทีเพื่อที่คุณจะได้เห็นว่าเตาอบเป็นอย่างไร หากคุณเอามีดจิ้มตรงกลาง มีดควรออกมาแห้งและสะอาด หากคุณมีคราบของเหลวบนมีด แสดงว่ายังไม่เสร็จ จำไว้ว่ายิ่งจานของคุณลึกเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น

8. ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว ปัดให้ทั่วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตักใส่จานหรือชาม แล้วเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่สดพร้อมกับซอสที่คุณต้องการ (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฮอทฟัดจ์ ซอสคาราเมล) ที่ด้านข้าง