รักทั้ง Mezcal และ Tequila? ค็อกเทลเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับคุณ

ฉันอยากไปเม็กซิโกซิตี้มานานแล้ว แต่ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่เวลาที่เหมาะสมจนกระทั่งเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน

เช่นเดียวกับทุกคน ฉันได้ยินมาว่าเป็นเมืองแห่งอาหารและค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม และมันก็ไม่ทำให้ผิดหวัง! ฉันกินและดื่มที่นี่ในระดับที่สูงกว่าในเมืองใดๆ ที่ฉันเคยไปในช่วงห้าปีที่ผ่านมา

และสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดเกี่ยวกับฉากอาหารและเครื่องดื่มในเม็กซิโกซิตี้คือค็อกเทล ทุกร้านที่เราไปมีค็อกเทลที่สร้างสรรค์และทำมาอย่างดี และไม่ใช่ค็อกเทลที่ทำขึ้นเพื่อการแสดงหรือเพื่ออัตตาของบาร์เทนเดอร์ แต่เป็นค็อกเทลที่ทำขึ้นเพื่อดื่มและเพลิดเพลินกับทุกการจิบ

ในหนึ่งสัปดาห์แห่งการดื่มเลิศรส ค็อกเทลที่น่าสนใจที่สุดอาจมาจากร้านอาหารชั้นเลิศแห่งหนึ่งในเม็กซิโกซิตี้ อันที่จริง มันเป็นส่วนที่น่าจดจำที่สุดของค่ำคืนนี้

ฉันไปเที่ยวกับเพื่อนที่เป็นแฟนตัวยงของ Tequila และ Mezcal รวมถึง Bourbon และ Rye และหนึ่งในเมนูค็อกเทลก็สะดุดตาฉันมาก

ค็อกเทลเป็นส่วนผสมของสุรา ในความเป็นจริง มันมีวิญญาณมากมายอยู่ในนั้น ซึ่งมันจะยอดเยี่ยมหรือไม่ก็ตาม

เมื่อบริกรของเรามาที่โต๊ะ เราสามคน [ผู้หญิงล้วน] ตัดสินใจที่จะลองค็อกเทลสูตรนี้ ผู้ชายที่โต๊ะเลือก Tequila Old Fashion บริกรมองเราแวบหนึ่งและเตือนผู้หญิงไม่ให้สั่งค็อกเทลเพราะมัน “แรงเกินไป”

ด้วยความเป็นผู้หญิงแกร่งสามคน คำแนะนำนั้นไม่ได้อ้อมค้อมเราแต่ทำให้เราตั้งใจสั่งค็อกเทลมากขึ้น ฉันไม่แน่ใจว่ามีคำว่าค็อกเทล "การฆ่าคน" หรือไม่ แต่บริกรนำเครื่องดื่มมาให้เราอย่างไม่เต็มใจ

คำถามที่ชัดเจนคือค็อกเทลนั้นแรงหรือไม่? ใช่และไม่. สำหรับผู้หญิงที่ดื่มวิสกี้และเตกิล่าแบบสบายๆ ก็ไม่แรงเกินไป และมันก็มีความสมดุลอย่างน่ายินดีและสร้างมาอย่างดี

ขณะที่ฉันกำลังเพลิดเพลินกับค็อกเทลของฉันที่เสิร์ฟในแก้วคริสตัลเจียระไนที่สวยงาม ฉันคิดว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ฉันต้องคิดย้อนกลับและทำเมื่อกลับถึงบ้าน และเพื่อนๆ ของฉันก็สะท้อนความคิดนั้น โดยท้าให้ฉันทำเครื่องดื่มให้พวกเขาได้ดื่มในอเมริกาด้วย

ก่อนที่ฉันจะลองผสมค็อกเทลครั้งแรก ฉันก็มีชื่อนี้แล้ว เราไปเยี่ยมชม Casa Azul หรือที่รู้จักในชื่อพิพิธภัณฑ์ Frida Kahlo; บ้านเก่าของ Kahlo ที่อุทิศให้กับชีวิตและงานของเธอ ด้วยความคำนึงถึงการมาเยือนครั้งนั้น และความจริงที่ว่าทุกสิ่งที่เธอทำนั้นบ่งบอกถึงความเป็นผู้หญิงที่แข็งแกร่งที่แหวกแนว ฉันรู้ว่าค็อกเทลในแบบของฉันจะได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ

เมื่อได้ข้อสรุปแล้ว ฉันก็เริ่มปรับแต่งส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักของ Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, ส้ม, แอ๊บซินธ์ และบิตเตอร์ช็อกโกแลต

เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ถูกคนและเสิร์ฟโดยตรง คุณภาพของสุราจึงมีความสำคัญ ฉันเริ่มต้นด้วย El Tesoro Anjeo Tequila และคุณสามารถใช้ Extra Anjeo ได้เช่นกัน El Tesoro เป็นเตกีลาที่มุ่งไปข้างหน้าของหางจระเข้ ซึ่งหมายความว่าแม้จะแก่แล้ว แต่รสชาติของหางจระเข้ยังคงอยู่ด้านหน้าและตรงกลาง El Tesoro บ่มบ่มในถังไม้สีเบอร์เบินแต่ไม่ได้โอ๊กจนเกินไป และแต่ละสีหน้าก็ยังคงมีลักษณะของหางจระเข้ อร่อยในเครื่องดื่มนี้ [หากคุณดื่มเตกีลามาก คุณจะรู้ว่าเตกีลาที่บ่มแล้วและแก่เกินวัยบางชนิดสามารถ "สูญเสีย" รสของอากาเวแทนกลิ่นไม้ลึก คาราเมล วานิลลา และทอฟฟี่ได้เหมือนบูร์บอง]

ต้องใช้ความพยายามสองสามครั้งเพื่อให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสม ไม่มี "การทดลอง" ใดที่ไม่ดี แต่การทดลองแรกมีแอ็บซินท์มากเกินไป และรสชาติที่โดดเด่นนั้นจำเป็นต้องเป็นเหตุผลหลัก ไม่ใช่สิ่งแรกที่คุณได้ลิ้มรส ฉันทำมันอีกครั้งด้วยแอ็บซินท์น้อยลงและเตกิล่ามากขึ้น และนั่นทำให้โน้ตสีส้มก้าวไปข้างหน้า

ฉันใช้ Illegal Reposado Mezcal ที่กลั่นแล้วโดยมีกลิ่นควันเล็กน้อยและกลิ่นอากาเวที่เข้มข้นเพื่อให้รองรับกับเตกีล่าและหลอมรวมเข้ากับเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว Ancho Reyes Mexican Chile Liqueur คือสิ่งที่ทำให้ค็อกเทลนี้แตกต่าง และแม้ว่าฉันจะใช้เพียง ¼ ออนซ์ แต่รสชาติก็มีอยู่และยกระดับเครื่องดื่ม

เพื่อความสมดุลของเครื่องดื่ม ฉันได้เติม Mole Bitters ลงไปเล็กน้อย แดชไฟร์. Mole Bitters มีรสช็อกโกแลตและรสเผ็ด และทำขึ้นเพื่อเสริมเครื่องดื่ม Tequila และ Mezcal ดังนั้นจึงได้รับการปรับแต่งสำหรับค็อกเทลนี้ ฉันเติมน้ำแข็งลงในแก้วผสมของฉัน คนประมาณ 20 วินาที กรองแล้วเทลงในแก้วของฉัน

ฉันจิบและมันก็เหมือนกับที่ฉันจำได้ว่าเป็นเครื่องดื่ม มันเข้มข้นแต่นุ่มนวลและแหวกแนวเล็กน้อยแต่เป็นค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน ไม่ว่าผู้หญิงหรือผู้ชาย!

ทำ ฟรีด้า เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกเหมือนดื่มสุราหรือทุกครั้งที่คุณรู้สึกเป็นเกียรติ ผู้หญิงที่แข็งแกร่ง ทุกที่!

ค็อกเทล Frida

อย่าเลือกระหว่าง Tequila กับ Mezcal ให้ทั้งคู่ดื่มในค็อกเทลรสเข้มแบบเดียวกันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสตรีผู้แข็งแกร่งอย่าง Frida Kahlo เสิร์ฟแบบตั้งตรงและแช่เย็นในแก้วคูเป้หรือมาร์ตินี่ และเพลิดเพลินได้ดีที่สุดด้วยการจิบช้าๆ และให้รสชาติทั้งหมดแสดงออกมา

2 ออนซ์ Anejo Tequila เช่น El Tesoro

Reposado Mezcal ที่ชื่นชอบ 1 ออนซ์

.25 ออนซ์ Ancho Reyes เหล้าชิลีเม็กซิกัน (licor de chile ancho)

.25 ออนซ์ Dry Curanco หรือ Cointreau

1/4 ช้อนชา Absinthe หรือ Pastis

3 ขีดตุ่นขมหรือช็อกโกแลตขม

1. ตวงสุราทั้งหมดแล้วใส่ลงในแก้วผสมค็อกเทล
2. เติมน้ำแข็งแล้วคน 10-20 ครั้ง ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้เครื่องดื่มเข้มข้นแค่ไหน
3. เมื่อแช่เย็นและเจือจางเล็กน้อย ให้กรองลงในแก้วคูเป้หรือมาร์ตินี่