สุรา Patagonian นี้เป็นวิญญาณดั้งเดิมมากที่สุดในโลกหรือไม่?

ความคิดริเริ่มในพื้นที่วิญญาณมักจะรู้สึกค่อนข้างวัดได้ หากคุณกำลังซื้อสก๊อตหรือยินที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ หรือจินที่มีส่วนผสมของพฤกษชาติใหม่ๆ คุณยังคงได้สก๊อตหรือยิน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถูกจำกัดด้วยพารามิเตอร์เฉพาะหมวดหมู่ ไม่ใช่ทุกวันที่จะมีเหล้ารูปแบบใหม่ออกมาจากอีเทอร์ แต่นั่นก็เป็นกรณีของTräkál

Träkál ได้รับการขนานนามว่าเป็น “วิญญาณปาตาโกเนียแห่งแรกและแห่งเดียว” โดยกลั่นจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ จากนั้นผสมด้วยบทสวดของพืชพื้นเมืองในภูมิภาคนี้ การส่งออกของชิลีมาถึงชั้นวางของในอเมริกาในปี 2017 และได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่บาร์เทนเดอร์แล้ว เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไม: กลิ่นของสมุนไพรและดอกไม้มีความหลากหลายและทนทานพอที่จะเปล่งประกายในการเตรียมค็อกเทลทุกประเภท

และสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้จิตวิญญาณ มีเรื่องราวมากมายให้ค้นหาเกี่ยวกับบันทึกการผลิตของของเหลว “ฉันออกแบบและสร้างหม้อทั้งหมดของเราโดยใช้ส่วนผสมของเหล็กและทองแดงเพื่อควบคุมอุณหภูมิและความดันอย่างแม่นยำ” Sebastian Gomez ผู้ร่วมก่อตั้ง Träkál อธิบาย “หม้อปรุงรสขั้นสุดท้ายของเรายังคงมีเครื่องกวนที่ปั่นส่วนผสมของน้ำผลไม้ แอลกอฮอล์ น้ำ และน้ำมันหอมระเหยด้วยความเร็ว 50 รอบต่อนาทีพอดี เป้าหมายคือการผสมผสานรสชาติและให้ได้ความสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล”

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งประกอบด้วยผลเบอร์รี่พื้นเมืองไม่น้อยกว่าสี่ชนิดและสมุนไพรพื้นเมืองเจ็ดชนิด ไม่สามารถทำซ้ำได้ในที่อื่นใดในโลก ทุกอย่างที่ใช้ในการผลิตปลูกภายในระยะ 60 ไมล์จากโรงกลั่น และบริษัทไม่ได้เป็นเจ้าของสวนผลไม้หรือพื้นที่สงวนทางการเกษตร นี่คือผลิตภัณฑ์ที่หาอาหารได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้ส่วนผสมที่รวบรวมด้วยมือในท้องถิ่น

“เราไม่ได้ไปปาตาโกเนียเพียงเพื่อนำเข้าสิ่งของมากมายไปยังจุดจบของโลก” โกเมซกล่าวเสริม “ทัวร์เพื่อการศึกษาของเราคือการเดินป่าผ่านป่าดิบชื้นปาตาโกเนีย และหลักการชี้นำของเราคือประดิษฐ์สิ่งของที่สามารถสร้างขึ้นที่นี่เมื่อหลายร้อยปีก่อน”

ก่อนที่เขาจะพร้อมนำภารกิจนั้นไปสู่ตลาดที่ใหญ่ขึ้น Gomez และทีมของเขาขอความเห็นชอบจากชุมชนท้องถิ่น เพื่อสร้างความพอใจให้กับตัวเอง Träkál มุ่งมั่นที่จะลดผลกระทบทางอุตสาหกรรมให้เหลือน้อยที่สุด โรงกลั่นมีแหล่งน้ำใต้ดินเป็นของตัวเอง ปราศจากมลพิษในชั้นบรรยากาศและเกษตรกรรมเชิงอุตสาหกรรมเหนือพื้นดิน และจ้างคนในท้องถิ่นในทุกขั้นตอนของกระบวนการ ตั้งแต่การหาอาหารในป่าไปจนถึงการกลั่นสามครั้งในโรงเรือน

ปัจจุบัน Träkál มีสถานะเป็นหนึ่งในแบรนด์งานฝีมือชั้นนำในชิลี ซึ่งมักจะถูกแทนที่ด้วย pisco ในรูปแบบรสเปรี้ยว แทนเหล้ารัมใน mojito หรือแทนจินใน Negronis ปัจจุบันคุณสามารถพบได้ใน 22 รัฐของสหรัฐอเมริกา โดยเมืองที่เป็นมิตรต่อค็อกเทลอย่างนิวออร์ลีนส์ ชิคาโก และเดนเวอร์เป็นตัวขับเคลื่อนการขายที่ใหญ่ที่สุด บรรจุขวดที่ 84 หลักฐาน มันขายปลีกในราคา $ 44 ทางออนไลน์.

“เราชอบที่จะคิดว่าโลกนี้ไม่ต้องการจิน วิสกี้ หรือวอดก้าอีกแล้ว” โกเมซชี้ให้เห็น “เราไม่รู้ว่าเราตั้งใจจะทำอะไรในตอนแรก เราแค่ต้องการเป็นของแท้และให้ความเคารพต่อ Patagonia มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเพื่อให้ได้เหล้าที่ดีที่สุดเท่าที่เราจะทำได้จากสิ่งที่มีอยู่”

คุณสามารถตัดสินใจได้เองว่าเขาประสบความสำเร็จในภารกิจนั้นเพียงใด แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ คุณไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติที่เหมือนกับ Träkál เลย