ภายในโปรแกรมการรับประทานอาหารที่ Holland America Line

รับประทานอาหารบนเรือ สายฮอลแลนด์อเมริกา การล่องเรือเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพลิดเพลินกับบริการอาหารเช้าแบบรูมเซอร์วิสบนเฉลียงส่วนตัวของคุณในขณะที่ชมทิวทัศน์ที่สวยงามเมื่อเรือของคุณมาถึงท่าเรือ คุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยชามซุปถั่วลันเตาขณะล่องเรือผ่านธารน้ำแข็งฮับบาร์ด คุณสามารถลงมือต้มอาหารทะเลอลาสก้าด้วยมือเปล่าได้ และคุณสามารถทานอาหารหรูหราพร้อมเนื้อสันในและเกี๊ยวกุ้งล็อบสเตอร์ (สูตรของ David Burke) และ ที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนคิงแซลมอนอลาสก้าเนื้อเปื่อยอร่อย

โปรแกรมอาหารและเครื่องดื่มที่โดดเด่นที่สายการล่องเรือนั้นไม่มีอุบัติเหตุอย่างแน่นอน บริษัทได้ลงทุนในความสามารถของเชฟที่มีความสามารถสูงเพื่อให้แน่ใจว่าแขกของพวกเขาจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุด Culinary Council ของ Holland America Line ประกอบด้วยเชฟผู้มีชื่อเสียง 15 คนจากพื้นเพการทำอาหารที่หลากหลาย ได้แก่ Rudi Sodamin (เชฟระดับปรมาจารย์ที่มีประสบการณ์ทำอาหารบนเรือสำราญมากกว่า XNUMX ปี), Ethan Stowell (เจ้าของภัตตาคารในซีแอตเติลที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Award) , David Burke (ผู้บุกเบิกอาหารอเมริกันสมัยใหม่), Jacques Torres (เชฟขนมอบและช็อกโกแลตชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียง), Jonnie Boer (หัวหน้าพ่อครัวของ De Librije ร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินสามดวง) และ Andy Matsuda (ผู้ก่อตั้ง ของสถาบันเชฟซูชิ) Michael Stendebach รองประธานฝ่ายอาหาร เครื่องดื่ม และบริการแขกของ Holland America กล่าวว่า “โปรแกรมการทำอาหารของ Holland America Line ได้รับคำแนะนำจากผู้ที่มีความสามารถระดับแนวหน้าของโลก และไม่มีสายการล่องเรืออื่นใดที่มีประสบการณ์ระดับนี้จากทีมผู้เชี่ยวชาญเช่นนี้” Michael Stendebach รองประธานฝ่ายอาหาร เครื่องดื่ม และบริการแขกของ Holland America กล่าว เส้น.

Culinary Council ร่วมกันใช้ประสบการณ์ ความหลงใหล และความคิดสร้างสรรค์ที่สั่งสมมาเพื่อช่วยดูแลจัดการเมนูอาหารบนเรือ คุณจะพบ Burke's Clothesline Candied Bacon เสิร์ฟที่ Pinnacle Grill (ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ร้านสเต็กขั้นสุดยอดแห่งท้องทะเล") แซนด์วิชปลาค็อดอลาสก้าทอดของ Stowell พร้อมมอลต์น้ำส้มสายชูไอโอลี และกะหล่ำปลี Savoy เสิร์ฟที่ Dive-In (เตาย่างริมสระน้ำแบบสบายๆ) และแบบคลาสสิก อาหารฝรั่งเศสโดย Sodamin ที่ Rudi's Sel De Mer (บราสเซอรีที่มีชีวิตชีวา) ของบาร์นี้ นอกเหนือจาก Culinary Council แล้ว เชฟระดับผู้บริหารทุกคนบนเรือ Holland America Line ยังเป็นสมาชิกของ Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ซึ่งเป็นสมาคมอาหารและไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารแบบสบายๆ ที่ตลาดลิโดหลังคลาสออกกำลังกายแบบกลุ่ม หรือแต่งตัวเต็มยศและต้องการบรรยากาศการรับประทานอาหารรสเลิศ คุณก็จะพบสิ่งนี้บนเรือ

ในปี 2022 Holland America Line ได้เปิดตัวซีรีส์ ล่องเรือทำอาหาร ที่นำสมาชิกของ Culinary Council เข้าร่วมการสาธิตการทำอาหารและอาหารค่ำแบบใกล้ชิดเฉพาะการจองเท่านั้น พร้อมไวน์ที่จับคู่โดยซอมเมอลิเยร์ในโรงแรม ซีรีส์นี้เริ่มต้นด้วยการล่องเรือ Alaskan Explorer 7 วันกับ Stowell ซึ่งออกเดินทางจากซีแอตเทิล เขาเป็นผู้นำในการสาธิตการทำอาหาร สร้างสรรค์คานาเป้สำหรับชั่วโมงแห่งความสุขของมาร์ตินี่ จัดงานกิจกรรมความรู้ด้านการทำอาหาร และเป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงอาหารค่ำของเชฟ 5 คอร์ส โดยเน้นที่รสชาติและวัตถุดิบสดใหม่ของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ แขกที่อยู่บนเรือสำราญทำอาหารมีโอกาสพิเศษในการโต้ตอบ ถามคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร และเพลิดเพลินกับการทำอาหารจากเชฟชื่อดัง

การทำอาหารบนเรือสำราญต้องใช้การวางแผนและการจัดระเบียบอย่างมาก (เนื่องจากคุณไม่สามารถวิ่งไปที่ร้านได้เมื่อคุณอยู่กลางมหาสมุทร) และ Holland America Line ทำให้ดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย ตั้งแต่เมนูอาหารที่หลากหลายไปจนถึงการต้อนรับที่อบอุ่นเหนือระดับ คุณจะรู้สึกได้รับการดูแลเป็นอย่างดีบนเรือสำราญ Holland America Line บริกรและเจ้าของที่พักจะจดจำชื่อและความชอบด้านอาหารของคุณ (และแม้แต่เสิร์ฟของหวานนอกเมนูที่รองรับพวกเขา) เสนอจองอาหารค่ำหากเห็นกลางคืนเปิดตามตารางการรับประทานอาหารของคุณ และส่งขนมของคุณไปที่ห้องของคุณเพื่อ รับประทานอาหารหลังจากเพลิดเพลินกับการแสดงดนตรีสดที่ BB King's Blues Club หรือ Lincoln Center Stage

เป็นไปไม่ได้ที่จะจับภาพทุกวิถีทาง ทั้งใหญ่และเล็ก หน้าบ้านและเบื้องหลัง ที่ทีมรับประทานอาหารทำงานเพื่อสร้างประสบการณ์คุณภาพสูงให้กับแขก แต่ Pablo Cesar Samudio Baquero หัวหน้าพ่อครัวประจำกองเรือที่ Holland America Line สรุปได้ดี: “สำหรับเรา มันอาจเป็นเพียงการล่องเรืออีกครั้ง แต่สำหรับแขก มันคือการเดินทางที่พวกเขารอคอยและวางแผนมาเป็นเวลานาน อะไรก็ตามที่เราสามารถทำได้เพื่อให้พิเศษยิ่งขึ้นสำหรับพวกเขาก็คุ้มค่า”